5 delicioses receptes d'ous japonesos que hauríeu de provar avui

Avorrit de menjar la mateixa truita o els ous remenats per esmorzar? O els ous fregits per dinar? És hora que proveu alguna cosa nova. I les receptes d’ous japonesos són la millor oferta aquí. Ja sigui per esmorzar o per dinar, aquestes delícies d’ous donen un toc ric. Tot i que les preparacions són senzilles i senzilles, no requereixen de cap habilitat culinària especial, només cal que tingueu una mica de precaució mentre presenteu les mateixes per conservar l’autenticitat de la cuina.

5 Heu de provar receptes d’ous japonesos per als amants dels ous:

Benvingut a un nou món de saboroses delícies d’ous. Seguiu llegint per conèixer aquestes delicioses receptes:

1. Tamagoyaki: truita laminada:

Imatge: Shutterstock

Es couen fines capes d’ous i després s’enrotllen similars als troncs amb l’ajut de la paella Tamagoyaki, una paella exclusiva de forma rectangular. No hi ha un condiment fix per a aquesta recepta de truita d’ou japonesa en concret i podeu incorporar la vostra creativitat aquí.

• Ous - 4
• Salsa de soja - ¼ culleradeta
• Mirin - 1 cullerada
• Sal - ¼ culleradeta
• Oli de sèsam - 1 culleradeta

1. En un bol de mida mitjana, afegiu salsa de soja a la sal i el mirí i barregeu-ho bé.
2. Crack en ous i amb una cullera, barrejar la barreja fins que quedi ben combinada.
3. Col·loqueu una paella de forma rectangular mitjana sobre flama mitjana a alta i escalfeu l'oli.
4. Dividiu la barreja d'ous en 6 porcions iguals.
5. Aboqueu una porció de la barreja d'ous a la cassola com una capa fina, girant-la per assegurar-vos que obtingueu una capa molt fina.
6. Espereu fins que el fons de l’ou estigui completament fixat i quedi líquid a la part superior.
7. Comenceu a rodar en un registre i deixeu-lo reposar en un extrem de la paella.
8. Afegiu una porció més de la barreja d’ous.
9. Permet que aquesta capa s’estableixi completament.
10. Un cop fixada, feu rodar la capa d’ou cuit en la direcció oposada.
11. Repetiu el procés fins que s’utilitzi tota la barreja d’ous i ara l’ou s’assembli a un tros gruixut de tronc.
12. Retirar i disposar en un plat.
13. Tallar-los a trossos de ½ polzada i servir.

2. Omurice - Arròs de truita:

Imatge: Shutterstock

Aquí ve una altra deliciosa recepta d’arròs d’ou japonès per provar! L’arròs fregit salsa de salsa de tomàquet s’omple dins d’ous fregits que són prims com el crep. Això no sona realment japonès, però continua sent el fet que va existir durant la dècada de 1900. És força popular entre els nens. Tot i que el tradicional Omurice aconsegueix el seu toc final amb el salsa de tomàquet, podeu utilitzar una salsa espessa i cremosa o una salsa marró vidriada per obtenir un atractiu visual i un gust addicional.

• Cuixa de pollastre - 1, tallada en trossos d'1 polzada
• Ceba -1, petita, ben picada
• Mantega - 1 cda
• Oli d’oliva - 1 culleradeta
• Arròs - 2 tasses, cuites
• Sal - al gust
• Pebre: al gust
• Ketchup: 3 cullerades
• 9. Pèsols verds - ¼ tassa

• 1. Ous - 2
• 2. Sal - al gust
• 3. Oli - 1 culleradeta

1. Col·loqueu una paella mitjana a flama mitjana i alta i escalfeu la mantega amb oli.
2. Afegiu-hi trossos de cuixa de pollastre i coeu-los durant uns 3 minuts.
3. Barregeu les cebes i coeu-les fins que la ceba quedi translúcida.
4. Barregeu-hi l'arròs i deixeu-ho coure 3 minuts més.
5. Ajusteu el condiment.
6. Feu un pou al centre de l’arròs i afegiu-hi el salsa de tomàquet. Cuini ½ minut més.
7. Barregeu bé l’arròs i el salsa de tomàquet i fregiu-ho durant 2 minuts.
8. Barregeu els pèsols i coeu-los fins que els pèsols quedin tous.
9. Traieu-lo del foc i reserveu-lo.
10. Agafeu un bol de mida mitjana i empaqueteu-lo amb la meitat de l'arròs. Desemmotlleu-lo en un plat. Repetiu el mateix amb l’arròs sobrant.
11. En un bol petit, batre els ous amb sal.
12. Col·loqueu una paella a foc alt o mitjà i escalfeu la meitat de l'oli.
13. Afegiu la meitat de la barreja d’ous i gireu la paella per obtenir el crep més prim possible.
14. Un cop els ous estiguin completament cuits, utilitzeu el crep per tapar l’arròs modelat per donar una forma ovalada.
15. Repetiu-ho amb la resta d’ous.
16. Regueu la salsa de tomàquet a sobre de l'arròs i serviu-la.

3. Chawanmushi:

Imatge: Shutterstock

Regaleu als vostres amics un aperitiu calent amb aquesta recepta japonesa de flam d’ou al vapor fàcil de fer. "Chawan" en japonès significa arquet d'arròs o tassa de te, mentre que "mushi" és un terme per al vapor. En resum, això no és res més que un ou al vapor en una tassa. Tot i que la textura del plat és similar al flam d’ou, obté el seu sabor a partir de la barreja de mirin, salsa de soja i dashi. Consulteu la recepta.

• Ous - 3
• Dashi: 2 tasses
• Sake - 1 culleradeta
• Salsa de soja - 2 culleradetes
• Mirin - 1 culleradeta
• Sal - al gust
• Cuixa de pollastre - ½, tallada a trossos de mida de rosegada
• Gambes: 4, grans, a la meitat
• Bolets Shiitake: 2, a rodanxes
• Cebes verdes: per guarnir-les, picades finament

1. En un bol petit, barregeu ½ culleradeta de sake amb quantitats iguals de salsa de soja. Afegiu-hi trossos de pollastre, tireu-los bé i reserveu-los durant 10 minuts.
2. En un altre bol, barregeu ½ culleradeta de sake amb quantitats iguals de salsa de soja i afegiu-hi trossos de gambes. Tireu per assegurar un recobriment uniforme i deixeu-ho de banda durant 10 minuts.
3. En un bol gran, barregeu el dashi amb la resta de salsa de soja, el mirí i la sal.
4. Esqueixar els ous i, amb una cullera, barrejar la barreja perquè els ingredients es combinin bé.
5. Amb un colador, colar el màxim d’ou possible.
6. Dividiu el pollastre, les gambes i el shiitake en 4 porcions iguals. Disposar una porció cadascuna en 4 tasses. Recarregueu amb quantitats iguals de barreja d’ous a cada tassa fins que la tassa estigui plena.
7. Amb un paper d’alumini, tapeu cadascuna de les tasses i organitzeu-les en un vapor.
8. Cuineu la barreja al vapor a flama mitjana o alta durant uns 15 minuts o fins que una broqueta de fusta inserida surti clara.
9. Decorar amb cebes tendres picades, tapar i coure al vapor durant 2 minuts.
10. Serviu-ho calent.

4. Oyakodon:

Imatge: Shutterstock

L’ou i el pollastre cuits a foc lent en un brou condimentat s’aboquen damunt d’arròs calent envasat en un bol i se serveixen calents; aquesta és la forma més senzilla d’explicar aquest plat. Un plat d’un plat, és un plat saludable amb zero oli afegit. A més, podeu aconseguir-ho d’una manera senzilla. Els sabors dels ous esponjosos i el dashi es combinen amb l’arròs, cosa que fa que aquest plat sigui purament addictiu.

• Ou - 1
• Cuixa de pollastre - ½, tallada a trossets
• Dashi - ¼ tassa
• Sake - ½ cullerada
• Salsa de soja: 1 cda
• Mirin - 1 cullerada
• Ceba - ½, de mida mitjana, tallada a rodanxes fines
• Ceba verda - ½ rodanxes fines
• Arròs al vapor: 1 tassa

1. En un bol petit, barregeu el dashi amb la salsa de soja, el mirí i el sake.
2. Col·loqueu una cassola de mida mitjana a foc alt o mitjà.
3. Afegir la barreja dashi i escalfar fins que la barreja comenci a bullir.
4. Barregeu la ceba, baixeu el foc de gran a mitjà i coeu-la durant uns 60 segons.
5. Barregeu els trossos de pollastre de mida picada i continueu cuinant a foc mitjà fins que el pollastre estigui ben cuit.
6. Esqueixi els ous en un bol petit i es bat bé.
7. Aboqueu els ous batuts a sobre de la barreja de pollastre.
8. Tapeu-ho amb una tapa i coeu-ho a foc mitjà, durant uns 60 segons.
9. Ompliu un arròs amb arròs al vapor.
10. Aboqueu la barreja d'ou i pollastre juntament amb la salsa damunt l'arròs posat al bol.
11. Decorar amb ceba verda i servir calent.

5. Kinshi Tamago:

Imatge: Shutterstock

No us deixeu portar per la imatge. No es tracta de pasta de linguine. Es tracta de creps d’ous que es trituren; no és només un plat per si sol. Es podria utilitzar com a cobertures de sushi i fideus. Els japonesos generalment no mengen aquestes creps triturades com a tals. Tot i això, si voleu, podeu tirar-los amb un grapat de fruits secs i verdures rostides i gaudir-ne com a menjar. Aquesta és sens dubte una de les millors receptes d’ous de sushi japonesos per provar.

• Ous - 2
• Sal - al gust
• Oli - 1 culleradeta

Direccions:

1. En un bol petit, batre els ous amb sal, amb una batedora de filferro, a fons.
2. Col·loqueu una paella de 8 polzades a foc alt o mitjà.
3. Afegiu oli i remeneu-lo per assegurar-vos que la cassola estigui uniformement i completament recoberta.
4. Dividiu l'ou en 4 porcions iguals.
5. Afegiu una porció de la barreja d’ous i gireu la paella per obtenir un crep més prim.
6. Coeu-ho durant 30 segons.
7. Doneu la volta a l’ou i deixeu-ho coure 2 segons més.
8. Traieu-lo immediatament de la paella.
9. Repetiu el mateix procés fins que s’esgoti tota la barreja d’ous.
10. Quan les crepes es refredin una mica, enrotlleu-les.
11. Amb un ganivet afilat i no serrat, talleu les crepes en tires de 1/8 de polzada de gruix.
12. Utilitzeu-lo com vulgueu.

Aquestes són les meves 5 millors opcions pel que fa a receptes d'ous delicioses de l'enorme cuina japonesa. No importa si sou professionals o principiants; tothom pot provar aquestes receptes amb la mateixa facilitat. Llavors, què estàs esperant? Prova-ho avui mateix i tracta la teva família.

Heu provat alguna vegada receptes d’ous japonesos? Quina va ser la vostra experiència? Comparteix amb nosaltres. Estem a només un desplaçament.