7 Avantatges sorprenents del te groc, segons la ciència

El te groc es diu huángchá en xinès. És un dels tes més luxosos i cars del món. Té un deliciós sabor sedós i un aroma distintiu, i va ser una beguda destinada únicament a la reialesa i l’elit. Però avui en dia, el te està disponible a tot el món i guanya popularitat ràpidament gràcies als seus meravellosos beneficis per a la salut.

Què és el te groc?

El te groc prové de les fulles processades de la planta Camellia sinensis . El seu procés de preparació és similar al del te verd, amb un pas addicional de tancar i coure al vapor la beguda. Això resulta en un sabor més suau que altres tes.

L’objectiu principal de fer te groc és eliminar l’olor herbós del te verd conservant les propietats per a la salut. El te groc està disponible en diferents varietats, essent les més populars:

• Junshan yinzhen
• Huoshan huangya
• Beigang maojian
• Da ye qing
• Haimagong cha

Podeu escollir qualsevol de les varietats. Tots ells contenen polifenols i altres compostos importants que afavoreixen la salut combatent l’estrès oxidatiu i augmentant la defensa antioxidant. Vegem els avantatges en detall.

Com us pot beneficiar el te groc?

Els polifenols del te groc lluiten contra l’estrès oxidatiu i el protegeixen de malalties del cor i càncer. Els polifenols específics també poden afavorir un control millorat del sucre a la sang i poden ajudar a la diabetis. Aquests són els compostos més importants del te groc, i són el motiu pel qual hauríeu de prendre’l cada dia.

1. Promou la salut del cor

Shutterstock

El te groc, com gairebé totes les varietats de te, conté polifenols. Els polifenols ofereixen protecció contra les malalties cardiovasculars. També augmenten la defensa antioxidant de les cèl·lules endotelials, que afavoreix encara més la salut del cor (1).

Els polifenols també presenten propietats antiinflamatòries que milloren la salut del cor i prevenen malalties cardíaques relacionades amb la inflamació (com les malalties coronàries i l’infart de miocardi) (2).

Un altre conjunt important de compostos del te groc són els flavanols, que ajuden a reduir els nivells de colesterol dolent (3).

2. Pot prevenir el càncer

El te groc conté molts compostos bioactius que contribueixen als seus efectes contra el càncer. Aquests compostos lluiten contra l'oxidació i la inflamació, reduint així el risc de càncer (4).

Els polifenols del te també poden exercir efectes protectors contra el càncer (5). Aquests compostos no només actuen com a antioxidants, sinó que també influeixen positivament en diversos mecanismes cel·lulars.

3. Ajuda al tractament de la diabetis

Es va comprovar que el suplement amb te groc millora els símptomes associats a la diabetis tipus 2 (6).

La majoria dels efectes beneficiosos del te es poden atribuir als seus polifenols. El principal tipus de polifenols del te són les catequines: l’EGCG (epigallocatechin gallate) és el més important. Es va trobar que aquesta catequina ajuda a combatre l’obesitat i la síndrome metabòlica en estudis sobre ratolins (7).

Els polifenols també poden influir en els nivells de glucosa en sang i controlar (o fins i tot prevenir) les complicacions de la diabetis (8).

4. Promou la salut digestiva

Els polifenols del te groc també tenen un paper en el tractament de molts problemes gastrointestinals. Algunes de aquestes malalties inclouen malalties inflamatòries intestinals, diarrea aguda, úlceres pèptiques i càncers del tracte digestiu (9).

Els antioxidants del te groc també ajuden a tractar les lesions gàstriques causades per la inflamació (10).

5. Pot ajudar a la pèrdua de pes

Shutterstock

Es va trobar que els extractes de te groc (juntament amb els del te verd) redueixen l’augment de pes corporal i disminueixen significativament l’índex de massa corporal. Els extractes també poden augmentar la sacietat i la despesa energètica durant l’hora de menjar en individus obesos (6).

En un altre estudi, la ingesta de polifenols es va associar inversament amb el pes corporal i l'obesitat en una població gran. Una ingesta més gran de polifenols pot reduir el pes corporal i fins i tot reduir el risc de malalties del cor en persones grans (11).

6. Millora la salut del fetge

El te groc pot evitar la formació de fetge gras.

La investigació també mostra que una dieta rica en polifenols es pot considerar un nou enfocament potencial per al tractament de malalties hepàtiques grasses no alcohòliques (12).

Els estudis sobre rosegadors han revelat que els polifenols poden reduir el metabolisme del greix al fetge, ajudant així a tractar les malalties hepàtiques grasses no alcohòliques (13).

7. Ajuda a retardar l'envelliment

Els polifenols del te groc també poden oferir beneficis respecte a l’envelliment. Es creu que els polifenols derivats de les fulles de la planta Camellia sinensis protegeixen la pell humana dels signes del fotoenvelliment (14). En molts models animals, també es va trobar que els polifenols del te inhibeixen els danys de la pell induïts per UV (14).

Altres estudis també han reconegut les propietats fotoprotectores dels polifenols del te, especialment els que provenen de les fulles de Camellia sinensis (15).

Els polifenols del te també combaten l'estrès oxidatiu, que és un altre dels principals contribuents a l'envelliment de la pell (16).

El te groc s’està popularitzant cada dia. Les raons, com hem comentat, són els seus beneficis. El seu alt contingut en polifenols el fa imprescindible. Però, com el prepareu?

Com es prepara el te groc a casa

L’elaboració del te groc és similar a la de la majoria d’altres tes. Assegureu-vos que utilitzeu aigua filtrada durant el procés.

Què necessites

• Una tetera
• Una tassa de te
• 1 culleradeta de fulles de te groc soltes
• Un bullidor d'aigua

Direccions

1. Escalfeu la tassa de te i la tetera amb aigua calenta. Remolineu l’aigua al voltant i llenceu-la dels contenidors.
2. Afegiu les fulles de te a la tetera. Podeu afegir una culleradeta de fulles de te per cada 8 unces d’aigua.
3. Escalfeu aigua a la caldera fins que toqui de 167oF a 176oF. Recordeu que no utilitzeu aigua bullent, ja que pot danyar el sabor de les delicades fulles.
4. Aboqueu l'aigua calenta (juntament amb les fulles de te) a la tetera i tapeu-la amb la tapa. Deixeu que les fulles de te es pengin entre 2 o 3 minuts. Podeu tastar el te cada 30 segons per comprovar si ha obtingut el sabor desitjat.
5. Escorreu el te a través d’un colador i aboqueu-lo a la tassa de te. Gaudeix-ne!
6. Podeu utilitzar el mateix conjunt de fulles de 3 a 5 vegades abans de descartar-les.

Conclusió

El te groc prové de la mateixa família que el te verd. Però és molt més suau i és possible que gaudiu més del sabor. Aquesta és una bona notícia, ja que ara podeu gaudir dels avantatges del te juntament amb el sabor ric i sedós.

Però desconfieu dels suplements: algunes proves anecdòtiques suggereixen que els suplements dietètics del te verd / te groc poden induir danys al fetge en algunes persones. Consulteu el vostre proveïdor d’atenció mèdica abans de prendre suplements.

Abans tenies te groc? T'ha agradat? Deixa un comentari al quadre següent i fes-nos saber els teus pensaments.

Referències

1. "Polifenols, inflamació i cardiovascular…" Informes actuals d'aterosclerosi, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
2. Investigació farmacològica "Te i malalties cardiovasculars", Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
3. "Evidències d'un efecte protector de…" Avenços terapèutics en malalties cròniques, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
4. "El te groc, un te xinès prometedor…" Food Research International, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
5. "Quimioprevenció del te i del càncer: un…" Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.
6. "Suplement dietètic de te groc gran…" Nutrients, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
7. "Suplement dietètic amb extracte de te verd…" Nutrició i metabolisme, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
8. "Polifenols i els seus efectes sobre la diabetis…" Medical Journal de la República Islàmica de l'Iran, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
9. "Polifenols i malalties gastrointestinals" Opinió actual sobre gastroenterologia, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
10. "Activitat antioxidant in vivo del te groc…" Publicacions Spandidos, Medicina experimental i terapèutica.
11. "Els nivells de polifenol estan inversament correlacionats amb…" Nutrients, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
12. "Tractament de polifenols en pacients amb…" Journal of Translational Internal Medicine, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
13. "Els polifenols del te verd milloren els no alcohòlics…" World Journal of Gastroenterology, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
14. "Descobrir el vincle entre nutrició i envelliment de la pell" Dermatoendocrinologia, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
15. "Mecanismes de protecció del te verd…" Medicina oxidativa i longevitat cel·lular, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
16. "Polifenols i envelliment" Current Aging Science, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.