Taula de continguts:
- Beneficis de l’herba de blat
- 1. Pot reduir els nivells de colesterol
- 2. Pot minimitzar el risc de càncer
- 3. Pot ajudar a tractar la diabetis
- 4. Pot alleujar la inflamació
- 5. Pot ajudar a la pèrdua de pes
- 6. Pot millorar la salut digestiva
- 7. Pot augmentar el metabolisme
- 8. Pot millorar la immunitat
- 9. Pot reduir la pressió arterial
- 10. Pot millorar la funció cognitiva
- 11. Pot tractar l'artritis
- 12. Pot augmentar els nivells energètics
- 13. Pot tractar problemes renals
- 14. Pot millorar la salut de la pell
- Quin és el valor nutricional de l’herba de blat?
- Quins són els efectes secundaris de l'herba de blat?
- 1. Pot causar mal de cap
- 2. Pot causar nàusees
- 3. Pot causar al·lèrgies
L’herba de blat també es coneix com a sang verda. Es prepara a partir de fulles recentment brotades de la planta de blat (Triticum aestivum) . Es considera un superaliment amb el seu ric perfil nutricional.
L’herba de blat se sol consumir com a suc, però també està disponible com a càpsules, pols i pastilles. Es pot utilitzar com a tònic quotidià per a la salut. Es diu que l’herba de blat posseeix propietats antioxidants, antibacterianes, antiinflamatòries i neuroprotectores. El suc pot ajudar a reduir els nivells de colesterol, minimitzar el risc de càncer, tractar la diabetis, alleujar la inflamació i ajudar a la pèrdua de pes.
Aquest article analitza els beneficis per a la salut, els fets nutricionals i els possibles efectes secundaris de l’herba de blat. També hem inclòs alguns consells per a l’ús i el consum d’herba de blat. Desplaceu-vos cap avall per començar.
Beneficis de l’herba de blat
1. Pot reduir els nivells de colesterol
Alguns estudis han trobat que l’herba de blat pot reduir els nivells de colesterol al cos. En estudis amb animals, els conills amb nivells elevats de colesterol van rebre una dieta d’herba de blat. L’efecte antioxidant de l’herba de blat podria ajudar a reduir els nivells de colesterol (1).
Un altre estudi realitzat amb rates va trobar que el suc fresc d’herba de blat podria mostrar un efecte hipolipidèmic (reductor del colesterol) (2).
Tot i això, calen més estudis al respecte.
2. Pot minimitzar el risc de càncer
Es diu que l’herba de blat posseeix propietats anticancerígenes que poden ajudar a combatre les cèl·lules cancerígenes (3). Les cèl·lules cancerígenes prosperen en un entorn amb poc oxigen. L’herba de blat subministra oxigen elevat a tots els teixits del cos i això pot ajudar a combatre el càncer (4).
També es va trobar que l’herba de blat presentava activitats citotòxiques i antiproliferació (5). Un altre estudi realitzat a 60 pacients amb càncer de mama va trobar que el suc d’herba de blat podria ajudar a reduir el risc de toxicitat a la sang a causa de la quimioteràpia (6). Tanmateix, calen més estudis en aquesta línia per arribar a conclusions posteriors.
3. Pot ajudar a tractar la diabetis
L’herba de blat pot ajudar a controlar els nivells de sucre en sang. Un estudi sobre rates diabetis tipus 2 va trobar que els enzims oxidatius de la glucosa a l’herba de blat podrien ajudar a disminuir els nivells de glucosa a la sang (7).
En un altre estudi, el tractament de rates diabètiques amb extractes etanòlics d’herba de blat durant 30 dies va provocar una reducció dels nivells de glucosa en sang (8).
No obstant això, es requereixen més estudis per entendre aquest benefici de l’herba de blat en humans.
4. Pot alleujar la inflamació
L’herba de blat pot ajudar a alleujar la inflamació crònica. Un estudi va trobar que el suc d’herba de blat pot ajudar a tractar afeccions gastrointestinals inflamatòries (9).
L’herba de blat és rica en clorofil·la. La investigació demostra que la clorofil·la posseeix propietats antiinflamatòries (10). Un altre estudi va trobar que els compostos relacionats amb la clorofil·la poden inhibir la inflamació de les cèl·lules aòrtiques humanes (11).
5. Pot ajudar a la pèrdua de pes
El consum d’herba de blat pot afavorir la pèrdua de pes a causa de la presència de tilacoides. Un estudi realitzat en rosegadors va demostrar que els tilacoides poden frenar el buidatge gàstric. Afegir-los a un menjar ric en carbohidrats també pot suprimir la fam. Aquests factors poden ajudar a reduir el pes corporal (12).
Un altre estudi també afirma que els tilacoides suprimeixen la gana augmentant els nivells de colecistoquinina (una hormona que estimula l'alliberament de bilis). Això podria provocar una menor ingesta d’aliments (13).
Els tilacoides també afecten altres hormones de la gana com la grelina, que pot augmentar la sensació de plenitud (14).
6. Pot millorar la salut digestiva
La ingesta d’herba de blat pot millorar la salut digestiva. L’herba de blat conté molts enzims digestius que afavoreixen la digestió (15). El suc també augmenta els moviments intestinals (16).
Algunes evidències anecdòtiques suggereixen que l'herba de blat pot netejar els intestins i també reduir problemes com la inflor, gasos i molèsties abdominals. Tot i això, calen més estudis en aquesta línia per donar suport a aquesta afirmació.
7. Pot augmentar el metabolisme
La ingesta d’herba de blat pot ajudar a augmentar el metabolisme i el pes corporal (3). Algunes evidències anecdòtiques suggereixen que la pols d’herba de blat pot ajudar a controlar el pes corporal estimulant la glàndula tiroide. Això pot millorar el metabolisme i prevenir la indigestió. Tot i això, hi ha investigacions molt limitades per donar suport a aquesta afirmació.
8. Pot millorar la immunitat
Els estudis suggereixen que l’herba de blat pot millorar la salut immune. Ajuda a augmentar el recompte de glòbuls vermells (glòbuls vermells) i glòbuls blancs (glòbuls blancs). També té propietats antivirals i antiinflamatòries que poden ajudar a augmentar la immunitat (8).
Tanmateix, calen més estudis en aquesta línia per arribar a conclusions posteriors.
9. Pot reduir la pressió arterial
Algunes evidències anecdòtiques suggereixen que l’herba de blat pot reduir la pressió arterial. La clorofil·la de l’herba de blat pot augmentar la producció de cèl·lules sanguínies. Això pot ajudar a regular la pressió arterial. Tot i això, hi ha una investigació limitada disponible per donar suport a aquest punt.
10. Pot millorar la funció cognitiva
Els efectes neuroprotectors de l’herba de blat poden afavorir la funció cognitiva en individus amb síndrome de fatiga crònica (17).
Un estudi realitzat per la Universitat de Daegu Haany, Corea, va trobar que l’herba de blat pot ajudar a prevenir el deteriorament de la memòria (18).
11. Pot tractar l'artritis
L'herba de blat pot tractar l'artritis reumatoide (3), (8). Les propietats antiinflamatòries de l’herba de blat poden jugar un paper en aquest sentit (17).
No obstant això, cal fer més investigacions per arribar a conclusions posteriors.
12. Pot augmentar els nivells energètics
Les proteïnes de l’herba de blat poden prevenir malalties i millorar el procés de mecanismes relacionats amb l’energia al cos (19).
Un sistema immunitari debilitat et fa sentir cansat. El contingut de clorofil·la de l’herba de blat té propietats antibacterianes que poden lluitar contra moltes infeccions. Això podria augmentar el vostre sistema immunitari i potenciar potencialment els nivells d’energia. Tot i això, encara no hi ha cap investigació directa que demostri aquesta afirmació.
13. Pot tractar problemes renals
La investigació és limitada en aquest àmbit. Algunes evidències anecdòtiques suggereixen que la ingesta de pols d’herba de blat pot ajudar a lluitar contra problemes renals.
El consum regular de pols d’herba de blat ha demostrat que alleuja els símptomes posteriors dels quists renals (com el dolor d’esquena sever i el dolor abdominal). L'herba de blat també pot ajudar a frenar la taxa de creixement dels quists.
14. Pot millorar la salut de la pell
La vitamina A de l’herba de blat millora la brillantor de la pell i ofereix una brillantor natural. En estudis sobre rates, l’herba de blat podria tractar lesions cutànies semblants a la dermatitis atòpica (20).
Beure suc d’herba de blat pot ajudar a combatre problemes de la pell com la psoriasi i l’èczema. Tot i això, hi ha una investigació limitada disponible en aquest sentit.
Aquests són els beneficis de l’herba de blat. A la secció següent, hem tractat extensament el seu perfil nutricional.
Quin és el valor nutricional de l’herba de blat?
L’herba de blat és una excel·lent font de diverses vitamines i minerals. Segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units, 100 g de pols d’herba de blat consisteixen en (21):
- Energia - 312 kcal
- Proteïna: 12,5 g
- Hidrats de carboni: 75 g
- Fibra dietètica total - 50 g
- Calci - 300 mg
- Ferro: 12,5 mg
L’herba de blat és una bona font de proteïnes, antioxidants, bioflavonoides i aminoàcids. L’herba de blat consta de 17 aminoàcids diferents, i 8 d’aquests són essencials per als humans (el nostre cos no els pot produir) (22). També conté un tipus de pigment verd, conegut com a clorofil·la, que té molts beneficis per a la salut (23).
A més, l’herba de blat posseeix propietats antioxidants que poden ajudar a reduir el dany oxidatiu a les cèl·lules (24).
Tot i que l’herba de blat sol ser segura per al consum, té alguns efectes secundaris que cal tenir en compte. Consulteu-los a la secció següent.
Quins són els efectes secundaris de l'herba de blat?
Tot i que normalment es considera segur, hi ha hagut casos d’efectes adversos després del seu consum. Atès que es cultiva dins del sòl i es consumeix cru, l’herba de blat també té un major risc de contaminació. Els efectes adversos comuns de l’herba de blat són el mal de cap, les nàusees i les al·lèrgies.
1. Pot causar mal de cap
L’excés d’ingesta de suc d’herba de blat pot provocar mal de cap (25). Les persones hipersensibles també poden experimentar inflor de la gola (26). Alguns creuen que el mal de cap també pot ser un signe de la intolerància general del cos al suc.
Prendre el suc en quantitats menors podria reduir el risc de mals de cap. Es va trobar que l’extracte de metanol del suc era segur a una dosi de 2000 mg per kg de pes corporal (27).
Es diu que la contaminació de les herbes de blat sovint és causada per un organisme anomenat Listeria monocytogenes. Aquest organisme pot causar efectes secundaris greus i un d’ells és un mal de cap intens (28).
2. Pot causar nàusees
Alguns creuen que l’herba de blat conté gluten. Podria causar símptomes adversos, incloses nàusees, en persones que tenen intolerància al gluten (29). No obstant això, un treball de recerca conclou que l’herba de blat no conté gluten (30). Per tant, cal fer més investigacions per entendre aquest efecte secundari concret de l’herba de blat.
3. Pot causar al·lèrgies
Algunes persones poden ser al·lèrgiques a l’herba de blat, especialment quan la consumeixen en forma de pastilles o sucs. Si sou al·lèrgic als productes del blat, es recomana mantenir-vos allunyats també de l’herba de blat (31).
Els símptomes de l’al·lèrgia a l’herba de blat encara no s’han estudiat. Segons evidències anecdòtiques, una al·lèrgia pot causar nàusees, rampes, vòmits i diarrea. La pell pot inflamar-se i aparèixer en ruscs. Altres reaccions al·lèrgiques poden incloure dificultat per respirar i congestió.
Com s’ha comentat anteriorment, l’herba de blat no conté gluten. Això es deu al fet que es fa amb la tija i les fulles, mentre que el gluten es troba al nucli de la llavor. Però si s’inclou accidentalment una de les llavors, es podria contaminar amb gluten. Per tant, les persones amb intolerància al gluten ho són