Taula de continguts:
- Taula de continguts
- Com us són bons els fesols?
- Quins són els beneficis de les mongetes renals?
- 1. Tractament de la diabetis contra els fesols del ronyó
- 2. Protegiu el cor
- 3. Ajudeu a prevenir el càncer
- 4. Pot ajudar a la pèrdua de pes
- 5. Els fesols del ronyó ajuden a enfortir els ossos
- 6. Són bons per als nadons
- 7. Són beneficiosos per al culturisme
- 8. Podria ser important durant l’embaràs
- Quin és el perfil nutricional de les mongetes del ronyó?
- Quins són els efectes secundaris de les mongetes renals?
- Conclusió
- Respostes dels experts per a preguntes dels lectors
- Referències
Ser una addició habitual als menjars més deliciosos de tot el món és el que fa que els fesols siguin tan populars. El seu nom prové de la seva estreta semblança amb els ronyons, i el seu perfil nutricional està relacionat amb taxes baixes de càncer i malalties del cor. Bé, hi ha més coses que les que sabem la majoria de les mongetes. És per això que heu de llegir aquesta publicació.
Taula de continguts
- Com us són bons els fesols?
- Quins són els beneficis de les mongetes renals?
- Quin és el perfil nutricional de les mongetes del ronyó?
- Quins són els efectes secundaris de les mongetes renals?
Com us són bons els fesols?
Les mongetes són riques en proteïnes. Són algunes de les fonts més riques de proteïnes vegetals, un nutrient que ajuda a construir massa muscular. I la fibra dels fesols augmenta la salut digestiva i manté a ratlla malalties greus com el càncer colorectal. Les mongetes contenen altres nutrients essencials com el ferro, el coure, el folat i el manganès, que mantenen diverses funcions vitals del cos.
Aquest és el resum. I ara, arribem als detalls: com els fesols poden enriquir la vostra vida d’una manera meravellosa.
Torna a TOC
Quins són els beneficis de les mongetes renals?
1. Tractament de la diabetis contra els fesols del ronyó
Segons l'Associació Americana de Diabetis, les mongetes, en general, poden ajudar a regular els nivells de sucre en la sang, millor que la majoria dels altres aliments amb midó (1). La proteïna dels fesols també ajuda en aquest sentit. Els investigadors també han descobert que maridar mongetes amb arròs pot aturar els pics de sucre poc saludables.
Les mongetes també contenen el que els investigadors anomenen hidrats de carboni lents, cosa que significa que els carbohidrats es descomponen i s’absorbeixen lentament de l’intestí, evitant pics de sucre sobtats. Els fesols també contenen fibres solubles i insolubles, que prevenen les pujades de sucre en sang. La fibra insoluble també ajuda a reduir els nivells de colesterol. El colesterol alt és un altre problema dels diabètics. I gràcies al baix índex glucèmic, els fesols poden ser un bon complement a la dieta de la diabetis.
2. Protegiu el cor
S'ha comprovat que el consum de mongetes, incloses les mongetes, redueix el risc de patir malalties del cor (2). En altres estudis, el consum de mongetes renals va provocar nivells més baixos de colesterol LDL (colesterol dolent) i un augment dels nivells de colesterol HDL (colesterol bo). S’ha comprovat que la fermentació del còlic de la fibra soluble redueix els nivells de colesterol dolent, i les mongetes, riques en fibra, poden ajudar a aconseguir-ho.
Els fesols també són rics en potassi, un altre nutrient important conegut per regular els nivells de pressió arterial. La suplementació de potassi és important, ja que la majoria dels aliments processats que consumim són baixos en potassi, cosa que ens fa deficients en minerals.
Ho savies?
Brasil és el principal productor de mongetes (i mongetes, sobretot) del món, mentre que els Estats Units ocupen el lloc número 6.
3. Ajudeu a prevenir el càncer
Les mongetes són excel·lents fonts d’antioxidants que ajuden a combatre el càncer. I la fibra que contenen, com hem comentat, ajuda a combatre diverses formes de càncer digestiu.
La investigació també ha relacionat una ingesta elevada de flavonols amb un risc reduït de càncer. I com que les mongetes tenen una alta concentració de flavonols, poden ser beneficioses per als pacients amb càncer (3). Segons l'Institut Americà d'Investigació del Càncer, els lignans i les saponines dels fesols tenen la capacitat de combatre el càncer (4).
4. Pot ajudar a la pèrdua de pes
Shutterstock
La primera raó d’això és la fibra dels fesols. Diversos estudis han demostrat com la fibra pot afectar positivament el pes. La fibra us manté plena i també augmenta l’efecte tèrmic dels aliments (l’energia que es necessita per descompondre els aliments). Els fesols també són una font alimentària de proteïnes, que són més abundants que els carbohidrats i també poden ajudar a la pèrdua de pes.
La investigació també s’ha dedicat a aïllar els inhibidors de l’alfa-amilasa a partir d’extractes de mongetes renals: aquests inhibidors ajuden a prevenir l’absorció i la degradació del midó i, per tant, poden ajudar a la pèrdua de pes (5).
En un altre estudi, un grup de subjectes en una tauleta que contenia extractes de mongeta havia vist una reducció significativa del pes corporal, la massa corporal i els teixits adiposos en qüestió de 30 dies (6).
5. Els fesols del ronyó ajuden a enfortir els ossos
El calci i el magnesi dels fesols poden enfortir els ossos i prevenir l’osteoporosi. I el folat de les mongetes ajuda a mantenir la salut de les articulacions, reduint així el risc de patir malalties òssies, inclosa l’osteomalàcia (estovament dels ossos) i l’osteoporosi.
Algunes investigacions també mostren que els fesols poden ser bons per a les persones amb gota, a causa del seu contingut en proteïnes (tot i que contenen quantitats moderades de purines) (7).
6. Són bons per als nadons
Les mongetes contenen nutrients essencials que ajuden al creixement i desenvolupament dels nadons. Són rics en calci i potassi, que són importants per a la força òssia. També contenen proteïnes, un element essencial per al creixement i el desenvolupament.
El folat dels fesols també té un paper important en el desenvolupament cerebral dels nadons.
7. Són beneficiosos per al culturisme
Com que els fesols són rics en carbohidrats, proporcionen energia sostinguda per a les vostres sessions d’entrenament. Però assegureu-vos que teniu fesols als menjars i no publiqueu immediatament l’entrenament. Voleu prendre carbohidrats simples després dels entrenaments, de manera que les mongetes poden no ser una bona opció. Les mongetes també contenen proteïnes, un nutrient que ofereix tots els aminoàcids essencials al cos. Recordeu que també heu de prendre fonts de proteïnes d’alta qualitat amb BCAA (aminoàcids de cadena ramificada) i 2,5 grams de leucina en un mínim de 30 minuts després de l’entrenament; són especialment eficaços per a la formació muscular, cosa que potser no ofereixen els fesols.
Els fesols també són densos en calories, cosa que pot suposar un gran avantatge per als culturistes. I el magnesi dels fesols té un paper important en la síntesi de proteïnes; el nutrient també ajuda a la contracció muscular i la relaxació.
8. Podria ser important durant l’embaràs
La millor part dels fesols és que contenen proteïnes, fibra, ferro i antioxidants, que són força essencials, especialment durant l’embaràs (8). El volum de sang augmenta durant l’embaràs, cosa que significa que necessiteu més ferro per produir més hemoglobina. I el ferro, juntament amb el folat, ajuda al desenvolupament cognitiu del nadó.
La fibra dels fesols ajuda el funcionament correcte del tracte digestiu de l’embaràs. Això es deu al fet que, durant aquest període, les hormones poden interactuar amb el procés de digestió i conduir al restrenyiment. La quantitat òptima de fibra en els fesols pot ajudar a evitar-ho.
Ho savies?Les 5 millors varietats de mongetes cultivades als EUA són: mongetes pintes, mongetes marines, mongetes negres, mongetes i les mongetes del Gran Nord.
Es tracta dels beneficis crucials de les mongetes. I ja vam veure que contenien alguns dels nutrients més importants. Però també hi ha altres nutrients que els fan ser el que són.
Torna a TOC
Quin és el perfil nutricional de les mongetes del ronyó?
| Nutrients | Percentatge de RDA |
|---|---|
| Calories 127 | |
| Greix total (0,5 g) | 0% |
| Greixos saturats (0,1 g) | 0% |
| Greixos poliinsaturats (0,3 g) | |
| Greixos monoinsaturats (0g) | |
| Colesterol (0 mg) | 0% |
| Sodi (1 mg) | 0% |
| Potassi (405 mg) | 11% |
| Hidrats de carboni totals (23 g) | 7% |
| Fibra dietètica (6 g) | 24% |
| Sucre (0,3 g) | |
| Proteïna (9 g) | 18% |
| Vitamina A. | 0% |
| Vitamina C | 2% |
| Calci | 3% |
| Ferro | 12% |
| Vitamina D | 0% |
| Vitamina B-6 | 5% |
| Vitamina B-12 | 0% |
| Magnesi | 10% |
| Quantitat per 100 grams |
És impressionant, oi? Però això no significa que les mongetes no tinguin efectes secundaris. Hi ha algunes coses a tenir en compte.
Torna a TOC
Quins són els efectes secundaris de les mongetes renals?
- Intoxicació per hemaglutinina
Els fesols contenen hemagglutinina, un anticòs que pot provocar l’aglomeració de glòbuls vermells. L’excés d’aquest compost pot provocar diarrea, nàusees, dolor abdominal i vòmits. No obstant això, el perill rau en les mongetes crues, ja que la substància queda inactiva en cuinar.
- Problemes digestius
La fibra dels fesols pot funcionar en tots dos sentits. L’excés d’ingesta de mongetes pot provocar gasos, diarrea i bloquejar els intestins.
- Risc de càncer
L’excés de folat també s’ha relacionat amb el càncer. Els estudis han demostrat que les persones que prenien 800 mcg de folat (la RDA és de 400 mcg) al dia van mostrar un risc elevat de càncer.
- Danys als òrgans
Tot i que el ferro dels fesols és beneficiós, un excés d’ell pot provocar danys al cor i al cervell.
Torna a TOC
Conclusió
Ara sabem la raó més important per la qual els fesols són tan populars a tot el món: poden beneficiar la vostra salut de diverses maneres.
Expliqueu-nos com us ha ajudat aquesta publicació. Simplement deixeu un comentari al quadre següent.
Respostes dels experts per a preguntes dels lectors
Els fesols vermells són iguals que els fesols?
Les mongetes vermelles són una mica més petites i més rodones que les mongetes, però en cas contrari, són bastant similars. De fet, les mongetes vermelles poden ser un bon substitut per a les mongetes.
Com menjar faves?
Podeu afegir mongetes a la vostra amanida de verdures o sopa al vespre. També podeu afegir les mongetes a les preparacions d’arròs.
Com es diuen els fesols en altres idiomes?
Les mongetes es denominen rajma en hindi i frijoles en castellà.
Referències
1. “Cereals i verdures fècules”. Associació Americana de Diabetis.
2. "Consum de llegums que no són de soja…" Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
3. "Flavonoides dietètics i…". Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
4. "Els aliments d'AICR que lluiten contra el càncer". Institut americà per a la investigació del càncer.
5. "Plantes medicinals d'ús tradicional…". Biblioteca en línia de Wiley.
6. "Una alfa-amilasa propietària…". Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
7. “Dieta contra la gota: què es permet, què no”. Clínica Mayo.
8. "6 aliments obligatoris per a l'embaràs". WebMD.