Un got de suc de canya de sucre refredat no només calma la nostra set, sinó que també ens dinamitza. Donada la seva popularitat per superar la calor, no és d’estranyar que l’Índia sigui un dels principals productors de canya de sucre. Es diu amb molts noms diferents en funció de la llengua local, però l’humil canya de sucre aporta pau a totes les ànimes dessecades. Carregat d’hidrats de carboni abundants, proteïnes, minerals com el calci, el fòsfor, el ferro, el zinc i el potassi i les vitamines A, complex B i C, el suc de canya també us manté en bona forma.

Voleu saber més sobre els innombrables beneficis del suc de canya? Segueix llegint.

Canya de sucre: breu

Imatge: Shutterstock

Nom científic -

Família Saccharum officinarum - Poaceae

Origen - Papua Nova Guinea

Altres noms - Ganna (hindi), Karumbu (tàmil), Karibpu (malayalam), Cheruku (telugu)

Pertanyent a una família d’herbes, la canya de sucre és fàcil de cultivar a qualsevol lloc i està disponible a preus molt econòmics. Tot i que és originària de Papua Nova Guinea, ha passat a formar part de la producció de cultius de més de la meitat del món, inclosos Àsia i Amèrica. Podeu menjar trossos de canya de sucre o beure un got de suc de canya de sucre cobert amb menta, gingebre i sal de roca negra.

Dades interessants de la canya de sucre

• La canya de sucre no té greixos. De fet, és una beguda 100% natural. Té uns 30 grams de sucre natural. Per tant, no cal afegir sucre addicional per obtenir dolçor.

• És una planta herbàcia del gènere saccharum i té 36 varietats.

• El 1493, Cristòfor Colom va portar la canya de sucre al Carib per plantar-hi allà i, per tant, el cultiu de la canya de sucre es va estendre per tot el món.

• Una planta madura de canya de sucre pot créixer fins a 30 peus d’alçada. Una sola planta de canya de sucre pot trigar entre 9 i 24 mesos a madurar, segons el clima.

• El sucre extret del suc de canya conté només 15 calories.

• El suc de canya és una barreja de sacarosa, fructosa i moltes altres varietats de glucosa. Per tant, és dolç al gust.

• Una porció de 8 unces de suc de canya sense additius porta un total de 180 calories, que són força baixes.

• El suc cru de canya de sucre conté un total de 13 grams de fibra dietètica per porció, que és essencial per dur a terme moltes funcions del cos.

Per què el suc de canya de sucre és absolutament sorprenent

Beneficis de la pell

1. Cura l'acne
2. Protegeix la pell de l'envelliment

Beneficis per a la salut

1. 1. Booster d’energia instantània
   2. Assegura un embaràs segur
   3. Evita el mal alè i la càries
   4. Facilita el desenvolupament d’ossos i dents
   5. Cura els trastorns febrils
   6. Ajuda al funcionament hepàtic
   7. Actua com a tònica digestiva
   8. Combat el càncer
   9. Ajuda a les persones que pateixen diabetis
   10. Tracta el mal de coll
   11. Cura ferides
   12. Enforteix els òrgans corporals
   13. Prevé el dany de l’ADN
   14. Ajuda a la pèrdua de pes
   15. Elimina les toxines del nostre cos
   16. Beneficiosa en el tractament de la ITU
   17. Bo per a la salut de les ungles
   18. Augmenta el poder muscular
   19. Redueix la febre
   20. Tracta l'acidesa
   21. Augmenta la immunitat

Beneficis per a la pell del suc de canya de sucre

El suc de canya de sucre pot ajudar a rejovenir la pell en poc temps. A continuació s’enumeren els beneficis del suc de canya per a la pell.

1. Cura l'acne

Imatge: Shutterstock

L’ús regular de suc de canya de sucre s’ha demostrat que és eficaç per curar problemes de la pell com l’acne. Per tant, si sou propens a l’acne, proveu una màscara facial de suc de canya per obtenir resultats efectius.

Què necessites

• Suc de canya de sucre
• Multani mitti

Què has de fer

1. Barregeu una mica de mitani multani al suc de la canya de sucre per formar un líquid de consistència mitjana.

2. Apliqueu la màscara generosament a la cara i al coll.

3. Deixeu-ho actuar uns 20 minuts.

4. Utilitzeu una tovallola mullada per netejar-vos la cara i el coll.

Utilitzeu aquest remei almenys un cop per setmana.

El suc de canya de sucre és una bona font d’alfahidroxiàcids (AHA) com l’àcid glicòlic, que ajuda a augmentar la rotació cel·lular (1). A més, l'acne provoca els porus de la pell bloquejats que el suc de canya de sucre ajuda a eliminar, exfoliant la pell i aprimant l'acumulació de cèl·lules mortes (2).

Torna a TOC

2. Protegiu la pell de l'envelliment

Us preocupen les arrugues prematures que us fan semblar molt més gran que la vostra edat? No et preocupis! Podeu endarrerir els signes de l’envelliment amb l’ajut del suc de canya de sucre.

La presència d’antioxidants, flavonoides i compostos fenòlics fa del suc de canya una bona opció per aconseguir una pell brillant, suau i hidratada (3).

Torna a TOC

Beneficis per a la salut del suc de canya de sucre

Vegem els increïbles beneficis del suc de canya de sucre per a la vostra salut.

3. Booster d’energia instantània

Si teniu deshidratació, el suc de canya de sucre és una de les millors fonts d’energia instantània. És capaç d’aixecar els ànims i l’estat d’ànim en un tres i no res deixant-los tots refrescats i carregats.

La canya de sucre conté sucres simples (sacarosa) que el cos absorbeix fàcilment (4). Aquests sucres s’utilitzen per reposar els nivells de sucre perduts al cos (5).

Torna a TOC

4. Assegura un embaràs segur

S’ha trobat que el suc de canya és un gran complement a la dieta d’una dona embarassada. Facilita concepcions més ràpides i un embaràs més segur.

Aquest sorprenent suc conté traces d’àcid fòlic o vitamina B9 que se sap que protegeix contra defectes congènits neuronals com Spina bifida (6). A més, la investigació ha descobert que el suc de canya de sucre minimitza els problemes d’ovulació en les dones, augmentant així les possibilitats de concepció (7).

Torna a TOC

5. Evita el mal alè i la càries

Imatge: Shutterstock

El mal alè és una de les principals causes de vergonya social. Si teniu antecedents de càries que causen mal alè, hauríeu de considerar el suc de canya de sucre com un remei casolà.

La canya de sucre conté una gran quantitat de minerals, com el calci i el fòsfor, que ajuden a construir l'esmalt de les dents (8). El flux constant de nutrients evita la càries i enforteix les dents (9). A més, el mal alè és un altre símptoma de la deficiència de nutrients que el suc de canya ajuda a combatre (10).

Torna a TOC

6. Facilita el desenvolupament d'ossos i dents

Entregueu un pal de canya de sucre o un got de suc de canya de sucre saborós a tots els nens que creixin i podreu oblidar amb gust els problemes relacionats amb les dents i els ossos.

La canya de sucre és una font de calci extremadament rica que ajuda a construir la força esquelètica, inclosos els ossos i les dents (11), (12). Això el converteix en un dels millors ingredients que contribueixen al creixement d’un nen.

Torna a TOC

7. Cura els trastorns febrils

Se sap que el suc de canya de sucre és extremadament beneficiós per curar casos de trastorns febrils que són extremadament freqüents en nens en creixement.

Els trastorns febrils són notoris per causar febres amb altes temperatures. Provoquen la pèrdua de proteïnes, cosa que suposa un risc per al cos. Se sap que el suc de canya reposa aquesta pèrdua de proteïna (13).

Torna a TOC

8. Ajuda al funcionament hepàtic

El deliciós suc de canya de sucre es considera un dels millors tractaments per a malalties relacionades amb el fetge com la icterícia.

Què necessites

• 1 got de suc de canya de sucre fresc
• Una mica de calç

Què has de fer

Beu un got de suc de canya barrejat amb llima, dues vegades al dia.

La icterícia es produeix a causa del mal funcionament del fetge i de les vies biliars obstruïdes. La canya de sucre manté els nivells de glucosa al cos i garanteix una ràpida recuperació (14). A més, pel fet de ser alcalí, el suc de canya de sucre ajuda a mantenir l’equilibri electrolític al cos i, per tant, impedeix que el fetge entri en excés (15).

Torna a TOC

9. Actua com a tònica digestiva

Imatge: Shutterstock

El potassi present en el suc de canya de sucre ajuda a equilibrar els nivells de pH de l’estómac i facilita la secreció de sucs digestius (16).

Torna a TOC

10. Combat el càncer

Això us pot sorprendre, però el suc de canya de sucre també pot dissuadir completament malalties mortals com el càncer, especialment el de pròstata i el de mama.

Investigacions recents han descobert que la presència de flavonoides a la canya de sucre inhibeix la multiplicació de cèl·lules canceroses a les glàndules mamàries, reduint així els riscos de càncer de mama (17).

Torna a TOC

11. Ajuda a les persones que pateixen diabetis

El suc de canya de sucre és bo per als diabètics? Si creieu que el suc de canya de sucre és una mala opció només pel fet de patir diabetis, us equivoqueu. De fet, la canya de sucre pot ser consumida per persones amb diabetis, però amb moderació.

La canya de sucre conté sacarosa amb un índex glucèmic baix. Això ajuda a controlar els nivells de sucre en sang (18) (19).

Torna a TOC

12. Tracta el mal de coll

Imatge: Shutterstock

La vitamina C es troba abundantment en el suc de canya de sucre i és el principal motiu que el converteix en un bon remei per al mal de coll. El suc de canya de sucre també és una rica font d’antioxidants que evita qualsevol infecció vírica o bacteriana (20).

Torna a TOC

13. Cura ferides

A part d’augmentar la vostra immunitat, el suc de canya també ajuda a accelerar la recuperació de ferides.

El suc de canya de sucre conté sacarosa que és natural capaç de curar qualsevol tipus de ferida en un període de temps reduït (21). També podeu aplicar suc de canya sobre la ferida per obtenir millors resultats.

Torna a TOC

14. Enforteix els òrgans corporals

El consum regular de suc de canya de sucre contribueix a reforçar els nostres òrgans importants perquè puguin funcionar bé i sincronitzats amb altres òrgans.

Com que el suc de canya de sucre està ple de sucres essencials, ajuda a enfortir els nostres òrgans com els òrgans sensorials, els òrgans reproductius i el cervell (22).

Torna a TOC

15. Prevé el dany de l’ADN

El suc de canya de sucre us pot protegir dels danys causats per la radiació de l’ADN que poden afectar el cervell.

Està ple d’antioxidants que prevenen la degradació oxidativa de greixos i lípids cel·lulars i controlen el dany de l’ADN (23).

Torna a TOC

16. Ajuda a la pèrdua de pes

Imatge: Shutterstock

Tot i que és dolç, el suc de canya de sucre us pot ajudar a deixar uns quilos de més.

Se sap que el suc de canya redueix el colesterol dolent al nostre cos, que és un dels motius principals per augmentar de pes. També és ric en fibres solubles que ens ajuden a controlar el nostre pes (24).

Torna a TOC

17. Elimina les toxines del nostre cos

Tenir suc de canya de sucre de forma regular ajuda a netejar el cos de toxines nocives i altres elements estranys. També augmenta el nostre metabolisme. Aquest procés de desintoxicació condueix gradualment a la pèrdua de pes (25).

Torna a TOC

18. Beneficiós en el tractament de la ITU

El meravellós suc de canya de sucre ajuda a mantenir la salut dels ronyons i prevé els problemes associats a les infeccions del tracte urinari (ITU). Per utilitzar-lo per tractar la ITU, preneu un got de suc de canya barrejat amb aigua de llimona i coco dues vegades al dia.

Se sap que el suc de canya augmenta els nivells de proteïnes al cos. Això prevé moltes malalties relacionades amb els ronyons, com ara càlculs, ITU, ITS i prostatitis. També alleuja la sensació de cremor que acompanya aquests trastorns (26).

Torna a TOC

19. Bo per a la salut de les ungles

Teniu ungles descolorides i trencadisses que cal camuflar amb una gran varietat de pintures i arts de les ungles? Proveu de prendre suc de canya per combatre aquest problema.

La manca de nutrients fa que les ungles siguin sense vida i fràgils. Com que el suc de canya de sucre està ple de nutrients, nodreix les ungles i les fa saludables.

Torna a TOC

20. Augmenta el poder muscular

Imatge: Shutterstock

Tenir suc de canya de sucre dues vegades al dia se sap que augmenta el poder muscular proporcionant glucosa molt necessària al cos (27).

Torna a TOC

21. Redueix la febre

Potser no ho sabeu, però el suc de canya de sucre és útil en el tractament de la febre. Beure suc de canya pot prevenir la pèrdua de proteïnes, que pot provocar debilitat i dolor (28).

Torna a TOC

22. Tracta l'acidesa

Atès que el suc de canya de sucre és de naturalesa alcalina, pot calmar l’acidesa i la crema de l’estómac i els intestins. També ajuda a mantenir l’equilibri àcid-base al nostre cos (29).

Torna a TOC

23. Augmenta la nostra immunitat

El suc de canya de sucre està ple d’antioxidants essencials que ajuden a enfortir el nostre sistema immunitari mitjançant diversos plecs (30). Lluiten contra diverses malalties, incloses les del fetge i el sistema digestiu. Aquests antioxidants també neutralitzen els nivells de bilirubina al cos.

Torna a TOC

Una paraula de precaució

Tot i que el suc de canya de sucre no té cap factor de risc important, en general depèn de les condicions en què es prepara.

Aquí teniu algunes coses que heu de tenir en compte:

• Beure un got de suc de canya de sucre a una parada de la carretera pot semblar l’opció més fàcil. No obstant això, si es prepara en condicions antihigièniques, pot provocar malaltia de Chagas o diarrea. Això es deu al fet que el suc de canya de sucre es considera el millor lloc de cultiu per als microorganismes.

• No beveu mai suc de canya que hagi estat fora de la nevera durant més de 15 minuts, ja que pot tenir efectes adversos a l’estómac i als intestins.

• Assegureu-vos que la parada on esteu planejant comprar la beguda no utilitzi massa oli a les màquines trituradores, ja que aquest oli pot causar danys al vostre cos.

• No preneu més de dos gots de suc de canya diària (dos només si teniu icterícia), ja que qualsevol cosa en excés pot perjudicar el vostre cos.

Receptes amb suc de canya de sucre

Hi ha diverses receptes saboroses i enginyoses que fan servir suc de canya de sucre. Vegem-ne uns quants:

1. Suc de canya de sucre casolà

Imatge: Shutterstock

Què necessites

• 1 canya de sucre
• 1 cullerada de gingebre picat
• Suc de llimona al gust
• Sal negra al gust

Com fer

1. Peleu la pell de la canya de sucre i talleu-la a trossets.

2. Transferiu tots els ingredients a la batedora i barregeu fins que la barreja quedi homogènia.

3. Utilitzeu les mans per treure el puré, coleu-lo en un got i refrigereu-lo durant unes hores. Serviu-los refrigerats.

2. Canya de sucre i gingebre Slush

Què necessites

• 1 tassa de suc de canya de sucre
• 2 cullerades de suc de gingebre
• 1 cullerada de canya de sucre marró
• 1/2 culleradeta de sal negra

Com fer

1. Barregeu els ingredients i passeu-los a una safata de nevera. Es congela durant 12 hores.

2. Barregeu-los fins que formin una llosa. Gaudiu de la vostra tassa de llimona en un dia calorós!

3. Altres sucs

Una de les millors parts del suc de canya de sucre és que es pot barrejar amb qualsevol altre suc per formar una deliciosa mocktail.

Podeu barrejar suc de canya amb

• Suc de magrana
• Suc de síndria
• Aigua de coco
• Suc de meló de mesc
• Suc de Mosumbi

Com seleccionar i emmagatzemar la canya de sucre

Imatge: Shutterstock

Selecció

La collita de la canya en general depèn de l'edat de la planta. Aquesta pràctica, però, no és el mètode correcte, ja que no té en compte que la canya podria haver-se madurat i envellit. En lloc d’això, trieu canyes de sucre que hagin quedat grogues i que tinguin les fulles seques. Toqueu la canya madura. Si sentiu un so metàl·lic, significa que la canya està perfectament madura i a punt per tallar-la i consumir-la. A més, mentre talla, fa que les inclinacions inclinades s’acostin a l’arrel.

Emmagatzematge

Quan compreu tiges grans, és millor tallar-les en trossos més petits per poder-los refrigerar. Assegureu-vos que esbandiu bé les tiges i espereu que estiguin completament seques abans de guardar-les a la nevera. A més, embolcalleu cada extrem tallat de les tiges amb un embolcall de plàstic i fixeu-lo de forma segura amb una banda elàstica. D’aquesta manera s’evitarà la pèrdua d’humitat de les tiges i es mantindran fresques i sucoses. Si es té la cura adequada, estaran bé d’anar-hi durant dues setmanes.

Perfil nutricional del suc de canya de sucre

Quantitat- 28,35 g

Nutrients	Import
Components bàsics
Proteïnes	0,20 g
Aigua	0,19 g
Cendra	0,66 g
Greix	0,09 g
Calories
Total de calories	111. 43
Calories dels carbohidrats
Calories dels greixos	0,03
Calories de proteïnes
Hidrats de carboni
Hidrats de carboni totals	27,40 g
Sucre	25,71 g
Vitamines
Riboflavina	0,16 mg
Niacina	0,20 mg
Àcid pantotènic	0,09 mg
Minerals
Calci	32,57 mg
Ferro	0,57 mg
Magnesi	2,49 mg
Fòsfor	0,01 mg
Potassi	162,86 mg
Coure	0,09 mg
Manganès	0,09 mg

Respostes dels experts per a preguntes dels lectors

Quant de temps pot durar el suc de canya de sucre?

Consumeix suc de canya acabat de fer amb mitja hora perquè es fa malbé massa ràpid. A més, eviteu prendre suc sense refrigerar si no està acabat de fer. Tampoc no es recomana guardar-lo durant més d’unes hores a la nevera.

El suc de canya de sucre és bo per obtenir acidesa?

Sí, tenir suc de canya de sucre és una bona manera de neutralitzar l’acidesa de l’estómac, ja que té una naturalesa alcalina. Preneu aquest suc amb una mica de gingebre i eviteu d’expressar-hi llimona mentre beveu. Una mica de sal negra del suc de canya també ajuda a curar l’acidesa.

El suc de canya de sucre és bo per refredar?

El nostre cos perd molta quantitat de líquid quan patim un nas corrent o un refredat comú. Aquesta pèrdua es pot recuperar fàcilment amb l’ajut del suc de canya de sucre. Aquest suc manté el nostre cos hidratat i proporciona l’energia necessària.

Per tant, gaudiu de la frescor i els immensos beneficis del suc de canya de sucre aquest estiu. Si coneixeu algun benefici més interessant del suc de canya de sucre, compartiu-los amb nosaltres.