Busqueu amanides vegetarianes saludables i saboroses? Voleu crear amanides colorides i sense carn que ajudin a la pèrdua de pes, redueixin el colesterol, redueixin la pressió arterial, millorin el moviment intestinal i redueixin els problemes de la pell i el cabell (1), (2), (3), (4)? Aquí hi ha 20 delicioses amanides vegetarianes fàcils de fer i fàcils de fer a la butxaca. Desplaça cap avall!

Les 20 millors receptes d’amanida vegetariana fàcils que són delicioses!

1. Amanida vegetariana grega sana

Imatge: iStock

Serveix: 2; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 3 min; Temps total: 18 min

Ingredients

• 1 tomàquet mitjà, tallat a rodanxes
• 1 tassa de tomàquets cherry a la meitat
• ½ tassa de ceba tallada a rodanxes fines
• 1 tassa de rodanxes de cogombre gruixudes
• 1 cullerada d'anet picat
• 1 cullerada de fulles de menta picades
• 2 cullerades d’olives negres a rodanxes
• 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 200 g de bloc de formatge feta
• 1 culleradeta d'orenga sec
• 1 cullerada de vinagre de vi negre
• Sal al gust
• ½ culleradeta de pebre negre

Com es prepara

1. Llenceu tots els ingredients, excepte el formatge feta i l'orenga, en un bol.
2. Poseu el bloc de formatge feta per sobre.
3. Escampeu una mica d’orenga per sobre.
4. Regueu-hi una mica d’oli d’oliva per sobre i ja està llest.

2. Amanida vegetariana de tofu de bròquil

Shutterstock

Serveix: 2; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 3 min; Temps total: 18 min

Ingredients

• 1 ½ tassa de flors de bròquil
• ½ tassa de cubs de tofu
• 1 pastanaga a rodanxes
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• Sal al gust
• ½ culleradeta de pebre negre

Com es prepara

1. Barregeu vinagre balsàmic, vinagre de vi blanc, sal, dues cullerades d’oli d’oliva i pebre en un bol.
2. Bullir una olla amb aigua i afegir els flors de bròquil. Coeu-ho durant dos minuts.
3. Col·loqueu els flors de bròquil en un bol d’aigua freda. Traieu-los al cap de 10 segons.
4. Escalfeu una paella antiadherent, afegiu dues cullerades d’oli d’oliva i coeu els daus de tofu durant 3-4 minuts.
5. Tireu el tofu, el bròquil i les rodanxes de pastanaga en un bol gran.
6. Regueu l'amaniment de l'amanida i gaudiu-ne!

3. Amanida vegetariana de rasa per baixar de pes

Serveix: 2; Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 7 min; Temps total: 27 min

Ingredients

• 2 tasses de kale picada
• 1 ½ tassa de cigrons cuits
• ½ tassa d’olives negres a rodanxes fines
• ⅓ tassa de tomàquets secs
• 3 cullerades de llavors de gira-sol
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• Sal marina al gust
• ½ tassa de formatge parmesà ratllat
• ½ culleradeta de pebre negre
• ½ culleradeta de mostassa de Dijon
• 1 culleradeta d'all picat
• 3 cullerades de suc de llimona
• ¼ tassa de tahini

Com es prepara

1. Torreu les llavors de gira-sol.
2. Llenceu la col picada, els cigrons, les olives, els tomàquets secs i les llavors de gira-sol en un bol.
3. Barregeu oli d’oliva verge extra, sal, suc de llimona, mostassa de Dijon, all, sal i pebre en un bol.
4. Regueu-ho sobre les verdures i tireu-lo.
5. Cobriu-lo amb formatge parmesà ratllat.

4. Amanida grega mediterrània

Imatge: iStock

Serveix: 2; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 20 min

Ingredients

• 1 cogombre gran
• ½ tassa de tomàquets secs picats
• ½ tassa de tomàquet Roma picat
• ½ tassa de ceba vermella a rodanxes
• ½ tassa de feta esmicolada
• 3 cullerades d’olives negres a rodanxes
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 3 cullerades de suc de llima
• ¼ culleradeta de pebre negre
• Sal al gust

Com es prepara

1. Utilitzeu un pelador de verdures per afaitar el cogombre en cintes fines.
2. Tireu les cintes de cogombre, els tomàquets Roma, els tomàquets secs, el feta i les olives negres en un bol.
3. Afegiu oli d’oliva, suc de llima, pebre negre i sal.
4. Llançar bé abans de menjar.

5. Amanida de cogombre tailandès

Imatge: iStock

Serveix: 1; Temps de preparació: 10 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 15 min

Ingredients

• 1 tassa de rodanxes de cogombre de 2 polzades de llarg
• ½ tassa de brots de mongeta
• ½ tassa d’enciam iceberg
• 2 cullerades de cacauet
• 3 cullerades de suc de llima
• ½ culleradeta de sucre morè
• 1 culleradeta d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de jalapenos sembrats i trossejats
• 7-8 rodanxes d’olives en vinagre
• Sal al gust

Com es prepara

1. Barregeu suc de llima, sucre morè, oli d’oliva i sal en un bol.
2. Tireu els cogombres, els brots de mongeta, l’enciam, els jalapenos picats i les olives en vinagre al bol.
3. Cobriu-lo amb cacauets.

6. Amanida de cinta de pastanaga amb vinagreta de llimona

Imatge: iStock

Serveix: 2; Temps de preparació: 10 min; Temps de cocció: 10 min; Temps total: 20 min

Ingredients

• 2 pastanagues
• 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 6 cullerades de suc de llimona
• ¼ tassa d’escalunya a rodanxes fines
• 1 cullerada de ratlladura de llimona
• ¾ tassa de festucs crus
• 2 cullerades de mel
• ¼ tassa de frisée picada
• ¼ tassa de julivert picat
• ½ tassa de raïm a la meitat
• Sal al gust
• ½ culleradeta de pebre negre

Com es prepara

1. Utilitzeu un pelador de verdures per afaitar les pastanagues en cintes fines.
2. Barregeu suc de llimona, ratlladura de llimona, sal i escalunyes en un bol.
3. Afegiu-hi mel i oli d’oliva i barregeu-ho bé.
4. Escalfeu una paella i afegiu-hi una culleradeta d’oli d’oliva.
5. Afegiu-hi pistatxos i sal i deixeu-ho coure 10 minuts.
6. En un bol gran, afegiu cintes de pastanaga, raïm a la meitat, frisée, julivert i vinagreta i tireu-les.
7. Completa-ho amb festucs.

7. Amanida de llenties vegetariana

Imatge: iStock

Serveix: 2; Temps de preparació: 10 min; Temps de cocció: 20 min; Temps total: 30 min

Ingredients

• ½ tassa de llenties marrons xopades
• 1 ½ tassa d'aigua
• ½ tassa de pastanagues picades
• ½ tassa de ceba vermella picada
• 1 culleradeta d'all picat
• ¼ tassa de tomàquet picat
• ½ tassa d’api picat
• 1 fulla de llorer
• ½ culleradeta de farigola seca
• 2 cullerades de suc de llimona
• 2 cullerades de julivert picat
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• Sal al gust

Com es prepara

1. Afegiu les llenties, els tomàquets, les pastanagues, l’all, el llorer, les cebes, la sal i l’aigua a una cassola i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts.
2. Afegiu suc de llimona, julivert, oli d’oliva, pebre negre i farigola seca i feu-hi un tir ràpid.

8. Amanida de magrana de poma amb amaniment de mel picant

Imatge: iStock

Serveix: 2; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 20 min

Ingredients

• 2 tasses d’enciam romà
• 1 tassa de verds barrejats
• 1 tassa de poma a rodanxes
• ½ tassa de feta esmicolada
• 1 cullerada d’all picat
• 2 cullerades de mel
• 5 cullerades de vinagre balsàmic
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 3 cullerades de suc de llima
• ½ culleradeta de pebre negre
• Sal al gust

Com es prepara

1. Barregeu mel, all, vinagre balsàmic, suc de llima, oli d’oliva, pebre negre i sal en un bol.
2. Tireu l'enciam romana, els greens barrejats i la poma en un bol.
3. Regueu l’amaniment i barregeu-ho bé.
4. Cobriu-lo amb formatge feta esmicolat.

9. Amanida de carbassa torrada

Imatge: Shutterstock

Serveix: 1; Temps de preparació: 10 min; Temps de cocció: 20 min; Temps total: 30 min

Ingredients

• 1 tassa de carbassa molla seca
• 1 ½ tassa d'espinacs coet nadó
• 5 cullerades de nabius secs
• 3 culleradetes de vinagre de poma
• 2 culleradetes de mostassa de Dijon
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• ¼ tassa d’escalunya picada
• ¼ tassa de nous torrades
• 1 culleradeta de xarop d’auró
• 3 cullerades de formatge parmesà ratllat
• Sal al gust
• 1/2 culleradeta de pebre negre

Com es prepara

1. Preescalfeu el forn.
2. Tireu la carbassa moreneta, la sal, ¼ culleradeta de pebre i el xarop d’auró en un bol.
3. Transfereix-ho a una safata de forn i coure-ho al forn durant 15 minuts.
4. Afegiu els nabius a la safata del forn i enforneu-los 3 minuts més.
5. Barregeu vinagre de sidra de poma, escalunyes, mostassa de Dijon, oli d’oliva, sal i pebre en un bol.
6. Traieu la safata del forn i traslladeu la carbassa al forn a un bol gran.
7. Afegiu els espinacs del coet i l’amaniment.
8. Feu-hi un tir ràpid i cobriu-lo amb nous.

10. Amanida d'aranja i síndria

Serveix: 4; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 20 min

Ingredients

• 3 tasses d'aranja picada
• 4 tasses de síndria en cubs
• ½ tassa de formatge feta esmicolat
• 2 cullerades d’alfàbrega picada
• ½ tassa de suc de pinya
• 1 cullerada de xarop d’auró orgànic
• 4 cullerades de suc de llima
• ¼ culleradeta de sal rosa de l’Himàlaia
• Un grapat de fulles de menta

Com es prepara

1. Llenceu tots els ingredients junts en un bol gran.
2. Decorar amb fulles de menta.

11. Amanida de magrana de pastanaga

Imatge: iStock

Serveix: 2; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 7 min; Temps total: 22 min

Ingredients

• 1 tassa de pastanagues en juliana
• 1 tassa de magrana
• 2 cullerades de fruits secs
• 2 culleradetes de fulles de menta picades
• 3 cullerades de suc de llima
• 1 culleradeta de sucre morè
• ⅙ culleradeta de pebre negre
• Un grapat de coriandre
• ¼ culleradeta de sal rosa de l’Himàlaia

Com es prepara

1. Barregeu suc de llima, sucre morè, pebre negre, fulles de menta picades i sal rosa de l’Himàlaia en un bol.
2. Tireu les pastanagues julienned i la magrana al bol i barregeu-les bé.
3. Decorar amb coriandre i fruits secs.

12. Amanida de cogombre i síndria

Imatge: Shutterstock

Serveix: 2; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 20 min

Ingredients

• 1 tassa de cogombre a daus
• 2 tasses de síndria a daus
• ½ tassa de suc de tomàquet
• 2 cullerades de suc de llima
• 2 culleradetes de mel
• 2 cullerades de fulles de menta picades
• ½ tassa de formatge feta esmicolat
• ⅙ culleradeta de sal rosa de l’Himàlaia

Com es prepara

1. Combineu síndria, cogombre, suc de tomàquet, suc de llima, mel, formatge feta i sal rosa de l’Himàlaia en un bol.
2. Cobriu-lo amb fulles de menta picades.

13. Amanida de verdures crues saludables

Shutterstock

Serveix: 2; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 3 min; Temps total: 18 min

Ingredients

• 1 tassa d'enciam iceberg
• ½ tomàquet cherry, reduït a la meitat
• ½ tassa de rodanxes de cogombre
• 1 tassa d'espinacs per a nadons
• Unes olives verdes
• 1/2 cullerada de sucre morè
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• Suc d’una llima
• ½ culleradeta de flocs de xile
• Sal al gust

Com es prepara

1. Barregeu oli d’oliva, sucre morè, flocs de xili, suc de llima i sal en un bol gran.
2. Llenceu les verdures al bol i barregeu-les bé.
3. Regueu l’amaniment per amanides per sobre.
4. Gaudeix-ne!

14. Amanida de cítrics

Imatge: iStock

Serveix: 2; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 3 min; Temps total: 18 min

Ingredients

• ½ tassa de raïm a la meitat
• ½ tassa de kiwi en cubs
• ½ tassa de taronja
• ½ tassa d'aranja
• ½ tassa de pruna picada
• ½ tassa de pinya a daus
• ½ tassa de verdures mixtes
• 2 cullerades d’ametlles en flocs
• 2 cullerades de mel
• 2 cullerades de vinagre de xampany
• 1 culleradeta de llavors de rosella
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• ⅙ culleradeta de sal
• ⅙ culleradeta de pebre negre

Com es prepara

1. Llenceu tots els ingredients en un bol gran.
2. Barregeu-ho bé.
3. Cobriu-lo amb ametlles en flocs.

15. Amanida de remolatxa d’alvocat

Imatge: Shutterstock

Serveix: 2; Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 25 min

Ingredients

• 1 tassa de remolatxa a rodanxes
• 2 tasses d'espinacs per a nadons
• ½ tassa de tomàquets cherry a la meitat
• 1 tassa d'alvocat a daus
• ¼ tassa de ceba vermella a rodanxes fines
• ½ tassa de feta esmicolada
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 4 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• ¼ culleradeta de pebre negre
• Sal al gust

Com es prepara

1. Barregeu mostassa de Dijon, oli d’oliva, vinagre balsàmic, pebre i sal en un bol gran.
2. Llenceu les verdures i feu-hi un tir ràpid.
3. Completa-la amb feta esmicolada.

16. Amanida de pèsols verds

Imatge: Shutterstock

Serveix: 2; Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 6 min; Temps total: 26 min

Ingredients

• 1 tassa de pèsols verds congelats
• 1 tassa d’enciam iceberg picat
• ½ tassa de pebrot groc
• ¼ tassa de ceba vermella a rodanxes
• 1 tassa d’api picat
• ¼ tassa d’olives negres a rodanxes
• 3 cullerades de iogurt
• 2 cullerades de formatge cheddar ratllat
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de suc de llima
• ¼ culleradeta de pebre vermell fumat en pols
• Sal al gust

Com es prepara

1. Barregeu iogurt, suc de llima, oli d’oliva, pebre vermell fumat, sal i formatge cheddar en un bol gran.
2. Tireu al pèsol els pèsols, l’api, l’enciam, els pebrots, les rodanxes de ceba vermella i les olives negres.
3. Llenceu ràpidament i mengeu.

17. Amanida de tortellini i bròquil

Imatge: iStock

Serveix: 2; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 4 min; Temps total: 19 min

Ingredients

• 10 oz de tortellini farcits d'espinacs
• 1 tassa de floret de bròquil
• ¼ tassa de ceba vermella a rodanxes
• ½ tassa de crema agra
• 1 culleradeta d'all picat
• 2 cullerades de mel
• 3 cullerades de suc de llima
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 cullerades de llavors de gira-sol
• 2 cullerades de panses
• Sal al gust

Com es prepara

1. Barregeu mel, crema agra, suc de llima, oli d’oliva, alls, panses, pebre negre i sal en un bol gran.
2. Tireu el bròquil, les cebes i els tortellini al bol i barregeu-los.
3. Cobriu-lo amb llavors de gira-sol.

18. Amanida vegetariana de kale i quinoa

Imatge: iStock

Serveix: 4; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 20 min

Ingredients

• ⅔ tassa de quinoa
• 2 tasses de kale picada
• ½ tassa de rodanxes d'alvocat
• ½ tassa de rodanxes de pebrot
• ¼ tassa de rodanxes de ceba vermella
• 1 cullerada de feta esmicolada
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 1 cullerada de vinagre de vi negre
• ½ culleradeta d’oli de xili
• Sal al gust

Com es prepara

1. Per preparar el guarniment, barregeu oli d’oliva, suc de llimona, mostassa de Dijon, vinagre de vi negre, oli de xili i sal en un bol.
2. Llenceu les verdures i la quinoa al bol.
3. Completa-la amb feta.

19. Amanida de blat de moro i mongeta negra

Imatge: iStock

Serveix: 2; Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 3 min; Temps total: 23 min

Ingredients

• 1 llauna de mongetes negres
• 1 llauna de blat de moro dolç
• ¼ tassa de ceba picada
• ½ tassa de cebolletes picades
• ½ tassa de pebrots picats
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 2 cullerades de suc de taronja
• 1 culleradeta de comí mòlt
• ½ culleradeta de pebre vermell fumat
• 2 cullerades de coriandre picat
• Sal al gust

Com es prepara

1. Llenceu les mongetes negres, el blat de moro, la ceba, la ceba tendra i el pebrot en un bol.
2. Afegiu-hi el suc de taronja, el vinagre balsàmic, el comí mòlt, el pebre vermell fumat i la sal i doneu-hi un tir ràpid.
3. Decorar amb coriandre picat.

20. Amanida vegetariana italiana Zesty

Imatge: iStock

Serveix: 6; Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 7 min; Temps total: 22 min

Ingredients

• Puc fer cors de carxofa
• 5 tasses d’enciam romà picat
• 1 tassa de pebrot vermell a rodanxes
• 1 tassa de pastanaga juliana
• ¼ tassa de ceba vermella
• ½ tassa de rodanxes de cogombre
• ½ tassa d’olives negres a rodanxes
• 4 cullerades d'oli de canola
• ½ tassa de vinagre d’estragó
• 1 culleradeta de sucre morè
• 1 culleradeta de farigola picada
• 1 culleradeta d'all picat
• ½ culleradeta de mostassa seca
• 2 cullerades de formatge romà ratllat
• 1 culleradeta de pebre negre
• Sal al gust

Com es prepara

1. Escorreu els cors de carxofa, talleu-los a daus i llenceu-los en un bol gran.
2. Afegiu la resta de verdures al bol.
3. Barregeu oli de canola, sucre morè, farigola, all, mostassa, vinagre d’estragó, olives negres, formatge romano, pebre negre i sal en un altre bol i barregeu-ho bé.
4. Regueu l’amaniment de les verdures i feu-hi un tir ràpid.

Aquestes van ser les 20 amanides vegetarianes delicioses i saludables que us mantindran plens, satisfets i cuidaran la vostra salut. Què més necessiteu? Obteniu els ingredients i proveu aquestes delicioses amanides i expliqueu-nos com us han agradat al quadre de comentaris que hi ha a continuació.

Respostes d'experts per a preguntes dels lectors

Quina amanida és la millor per perdre pes?

Qualsevol amanida de verdures és bona per a vosaltres. Utilitzeu amaniments lleugers com oli d’oliva, suc de llima, sal i pebre.

És bo menjar amanides tots els dies?

Sí! Menjar un munt de verdures amb greixos saludables com fruits secs i llenties / bolets / tofu és bo per al vostre benestar físic i mental.

Quines verdures bullides són bones per perdre pes?

Podeu bullir les verdures que no pugueu menjar crues, com ara carbassa, coliflor, mongetes, etc. Escaldeu el bròquil abans de tirar-lo al bol de l’amanida.

4 fonts

Stylecraze té pautes d’aprovisionament estrictes i es basa en estudis revisats per parells, institucions de recerca acadèmica i associacions mèdiques. Evitem utilitzar referències terciàries. Podeu obtenir més informació sobre com ens assegurem que el nostre contingut sigui precís i actualitzat llegint la nostra política editorial.

• Efectes de pèrdua de pes per la ingesta de verdures: un assaig controlat aleatori de 12 mesos, European Journal of Clinical Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4086735/

• Efecte reductor del colesterol LDL d’una beguda de fruita i verdura mixta que conté bròquil i col en subjectes hipercolesterolèmics, Rinsho byori. The Japanese Journal of Clinical Pathology, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14679785

• Dieta, pressió arterial i hipertensió, The British Journal of Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10889801

• Ets el que menges: Els augments del consum de fruites i verdures dins del tema donen canvis beneficiosos en el color de la pell, PLoS One, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3296758/