Taula de continguts:
- Tot sobre la sal
- Quins són els beneficis de la sal per a la salut?
- 1. S'utilitza per a la rehidratació oral
- 2. Pot alleujar els rampes musculars (de la cama)
- 3. Pot ajudar a gestionar la fibrosi quística
- 4. Pot millorar la salut dental
- 5. Pot disminuir el mal de coll i la sinusitis
Us imagineu els vostres àpats sense sal? És com veure una pel·lícula a plegat
La sal és un tastador obligatori per a tots els nostres àpats. Fa que el menjar sigui agradable i agradable. Sobretot, la sal ajuda a mantenir l’equilibri químic del cos. Fins i tot (sodi) ajuda a conduir els impulsos nerviosos al cos (1).
Però, sabíeu que l’alta ingesta de sal està relacionada amb la hipertensió i l’osteoporosi? Tanmateix, abstenir-se totalment de sal pot ser igual de perillós (1). Es fa una àmplia investigació sobre aquest complicat ingredient. Feu lliscar el dit cap amunt per saber si la sal és el vostre amic o enemic.
Tot sobre la sal
Amb un 40% de sodi i un 60% de clorur, la sal de taula estabilitza i condimenta els aliments. Es duplica com a conservant en aliments amb una llarga vida útil (1).
Les fonts comunes de sal per als consumidors es poden classificar en refinat (taula) la sal, l' mar de sal, flor de sal, i el processat sal. Posseeixen un contingut mineral i valors nutricionals variables (2).
El nostre cos requereix una petita quantitat de sodi (uns 500 mg / dia) fins a (1):
- conduir impulsos nerviosos
- contraure i relaxar els músculs
- mantenir l'equilibri d'aigua i minerals (electròlits)
El potassi és un altre mineral que el nostre cos necessita en quantitats iguals, si no superiors, com a sodi per realitzar aquestes funcions. El potassi es troba en gairebé totes les verdures i fruites. Però el sodi és abundant en aliments processats i en conserva (3).
El règim alimentari actual inclou porcions relativament grans de menjars elaborats / ràpids en comparació amb les fruites i verdures fresques (3).
D’altra banda, la investigació relaciona l’alta ingesta de sodi i la ingesta baixa de potassi a malalties cardiovasculars, hipertensió i fins i tot la mort (1), (3).
De què et serveix la sal? Fins i tot és bo?
Informa’t per tu mateix a les seccions següents.
Quins són els beneficis de la sal per a la salut?
Els ions de sodi de la sal ajuden a mantenir l’equilibri electrolític del cos. Poden ajudar a alleujar els rampes musculars i tractar infeccions dentals. Fer gàrgares d’aigua salada calenta / calenta allibera els passos de les vies respiratòries i ajuda a alleujar la sinusitis i l’asma.
1. S'utilitza per a la rehidratació oral
Les malalties patògenes cròniques com la diarrea i el còlera condueixen a la deshidratació. La deshidratació provoca la pèrdua d’aigua i minerals del cos. Si no es reposa, afectarà el funcionament dels ronyons i del tracte gastrointestinal.
Proporcionar sals solubles en aigua i glucosa per via oral és la forma més ràpida d’afrontar aquesta pèrdua de funció. La solució de rehidratació oral (SRO) es pot administrar a pacients amb diarrea i altres malalties patògenes (4).
2. Pot alleujar els rampes musculars (de la cama)
Els rampes de les cames es produeixen amb freqüència en adults grans i esportistes. Poc se sap sobre la causa definida. L’exercici, les fluctuacions del pes corporal, l’embaràs, els desequilibris electrolítics i la pèrdua de sals al cos són alguns dels factors de risc (5).
L’activitat física intensiva a la calor de l’estiu és un motiu predominant de rampes involuntàries. Els jugadors d’esports de camp poden perdre fins a 4-6 culleradetes de sal al dia a causa de la sudoració excessiva. Tenir aliments que siguin fonts naturals de sal pot reduir la gravetat dels rampes. Es recomana augmentar la ingesta de sodi en aquests casos (6).
Es recomana beure aigua amb eas culleradeta de sal als esportistes. El suc de tomàquet i les begudes esportives també són bones opcions (6).
3. Pot ajudar a gestionar la fibrosi quística
La fibrosi quística és una afecció genètica caracteritzada per una pèrdua excessiva de sal i minerals a través de la suor, la deshidratació i la secreció de moc. L’excés de moc tapona els conductes de l’intestí i del tracte gastrointestinal (7).
La pèrdua d’ions de sodi i clorur en forma de clorur de sodi és tan elevada que la pell dels pacients té un sabor salat. Per compensar aquesta pèrdua, aquests individus haurien de tenir sal i aliments salats (7).
Atès que el moc dificulta l’absorció de greixos a l’intestí, els que tenen fibrosi quística també poden ser deficients en nutrients liposolubles com les vitamines A, D, E i K (7).
4. Pot millorar la salut dental
L’esmalt és una capa dura que ens tapa les dents. Els protegeix dels atacs de placa i àcid. L’esmalt està format per una sal poc soluble anomenada hidroxiapatita. La càries dental es produeix quan aquestes sals es dissolen a causa de l’acumulació de placa (8).
Sense esmalt, les dents es desmineralitzen i es debiliten amb les càries. L’ús d’esbandits bucals a base de sal podria tenir efectes preventius sobre la càries i la gingivitis, de manera similar al raspallat o el fil dental (9).
Tanmateix, els estudis científics no troben cap benefici significatiu d’utilitzar esbandits orals sobre el raspallat, sobretot en la prevenció de malalties dentals cròniques (9).
5. Pot disminuir el mal de coll i la sinusitis
Fer gàrgares d’aigua salada tèbia pot alleujar el mal de coll i també pot ajudar a tractar les infeccions de les vies respiratòries superiors. Tot i això, no hi ha prou evidència científica per demostrar aquest efecte. L’aigua salada pot alleujar la sensació de picor a la gola, però no necessàriament escurça la durada de la infecció (10), (11).
Rentar-se les fosses nasals amb aigua salada (reg nasal) és un remei eficaç per a la sinusitis. L’aigua salada pot alleujar la congestió que dificulta la respiració normal. No obstant això, els assaigs clínics no afirmen que aquesta tècnica sigui una cura per a la sinusitis (12), (13).
De fet, és difícil decidir si la sal és bona o dolenta per a la vostra salut; tant la ingesta baixa com l’alta de sal provoquen múltiples conseqüències. A la secció següent, tractarem