L’oli de segó d’arròs és sa? 8 avantatges que contenen les respostes

És important que sàpiga quin oli utilitzeu per cuinar. Perquè no només aporta sabor, sinó que també afecta la vostra salut. Els estudis han demostrat com la qualitat del vostre oli de cuina pot determinar la vostra salut general a llarg termini. I deixar de banda el mateix us pot suposar a certes condicions de salut desagradables. Parlem, doncs, de l’oli de cocció del segó d’arròs i dels beneficis que han causat la seva popularitat.

Taula de continguts

• Què és l’oli de segó d’arròs? Com és bo per a tu?
• Quins avantatges té l’oli de segó d’arròs?
• Quin és el perfil nutricional de l’oli de segó d’arròs?
• Alguns altres usos de l’oli de segó d’arròs?
• Quins són els efectes secundaris de l’oli de segó d’arròs?

Què és l’oli de segó d’arròs? Com és bo per a tu?

L’oli de segó d’arròs és l’oli que s’extreu de la pell d’arròs o de la capa dura dura d’arròs. L’oli de segó d’arròs té un punt de fum elevat (450 ° F) i és molt adequat per a plats amb temperatures elevades.

La bondat de l’oli de segó d’arròs prové dels seus components. Conté y-oryzanol, un potent antioxidant i altres compostos químics orgànics com els tocoferols i els tocotrienols, que tenen propietats de vitamina E. La majoria dels beneficis d’aquest oli provenen d’aquests compostos, que és el que parlarem ara.

Torna a TOC

Quins avantatges té l’oli de segó d’arròs?

1. L’oli de segó d’arròs augmenta la salut del cor

També conegut com a oli apte per al cor, pot reduir els nivells de colesterol gràcies als nivells òptims d’orzanol. De fet, aquest antioxidant redueix l’absorció del colesterol i augmenta l’eliminació del colesterol. Aquest oli també té la millor combinació de greixos monoinsaturats, poliinsaturats i saturats entre tots els olis vegetals.

Un estudi iranià afirma que prendre oli de segó d’arròs com a part d’una dieta saludable pot reduir el risc de malalties cardiovasculars (1). En un altre estudi interessant, trobem que l’oli de segó d’arròs i no la fibra té més efectes sobre la reducció del colesterol (2).

2. Pot ser beneficiós per als diabètics

Shutterstock

En un estudi, es va trobar que l’oli de segó d’arròs reduïa els nivells de sucre en sang fins a un 30% (3). Algunes fonts fins i tot promocionen l’oli de segó d’arròs com l’aliment més nutritiu del planeta.

3. Ajuda a la pèrdua de pes

Com que té la capacitat de reduir els nivells de colesterol, l’oli de segó d’arròs també pot ajudar a la pèrdua de pes (4). També és ric en antioxidants naturals (com l’orizanol) que augmenten el metabolisme i contribueixen a la pèrdua de pes saludable (5).

4. Tracta taques fosques

Utilitzar tòpicament oli de segó d’arròs té els seus beneficis (6). Unifica el to de la pell i redueix les taques fosques. També ajuda a tractar la inflor al voltant dels ulls.

5. Ajuda a tractar l’èczema

Les propietats hidratants de l’oli de segó d’arròs poden ajudar a tractar la pell seca i l’èczema (7). Altres afeccions de la pell seca, com ara dermatitis, rosàcia i fins i tot erupcions cutànies, també es podrien tractar amb oli de segó d’arròs.

6. Tracta l'acne

Shutterstock

L’oli conté àcids oleic i linoleic en una proporció equilibrada, cosa que pot ajudar a tractar l’acne. Això es deu al fet que la pell propensa a l'acne sol ser deficient en àcid linoleic. L’oli també conté àcid palmític, un altre àcid gras essencial per a una pell sana.

7. Ajuda a retardar l'envelliment

Això es pot atribuir a la presència d’esqualè a l’oli, que tensa la pell i augmenta la salut de la pell. Com a conseqüència, alenteix la formació d’arrugues i retarda l’envelliment de la pell a causa de la seva acció hidratant natural.

8. Potencia el creixement del cabell

L’oli de segó d’arròs conté inositol, un compost d’hidrats de carboni que evita la caspa i redueix els extrems separats. També afavoreix la salut del cabell. L’oli conté àcids grassos omega-3 i omega-6 (tot i que l’omega-3 només és en petites quantitats) que ajuden a prevenir el engrossiment prematur del cabell.

Els estudis demostren que l'àcid linoleic i l'orzanol també augmenten el creixement del cabell i enforteixen les seves tresses (8).

Aquestes són les maneres en què l’oli de segó d’arròs us pot mantenir més sa. Però hi ha alguna cosa més que hem de saber: els molts altres nutrients de l’oli que fan bé la feina.

Torna a TOC

Quin és el perfil nutricional de l’oli de segó d’arròs?

Dades nutricionals Mida de la porció 218g
Import per porció
Calories 1927		Calories de Fat 1927
		% Valor diari*
Greix total 218 g		335%
Greixos saturats 43g		215%
Greixos trans
Colesterol 0mg		0%
Sodi 0mg		0%
Carbohidrats totals 0g		0%
Fibra dietètica 0g		0%
Sucres 0g
Proteïna 0g
Vitamina A.		0%
Vitamina C		0%
Calci		0%
Ferro		1%
Informació sobre calories
Quantitats per publicació seleccionada		% DV
Calories	1927 (8068 kJ)	96%
De carbohidrats	0,0 (0,0 kJ)
De greix	1927 (8068 kJ)
De proteïnes	0,0 (0,0 kJ)
D’alcohol	0,0 (0,0 kJ)
Greixos i àcids grassos
Quantitats per publicació seleccionada		% DV
Greix total	218 g	335%
Greix saturat	43,0 g	215%
Greixos monoinsaturats	85,7 g
Greixos poliinsaturats	76,3 g
Àcids grassos trans totals	~
Àcids grassos trans-monoenoics totals	~
Àcids grassos trans-polienoics totals	~
Àcids grassos omega-3 totals	3488 mg
Àcids grassos Omega-6 totals	72816 mg
Vitamines
Quantitats per publicació seleccionada		% DV
Vitamina A.	0,0 UI	0%
Vitamina C	0,0 mg	0%
Vitamina D	-	-
Vitamina E (alfa tocoferol)	70,4 mg	352%
Vitamina K.	53,9 mcg	67%
Tiamina	0,0 mg	0%
Riboflavina	0,0 mg	0%
Niacina	0,0 mg	0%
Vitamina B6	0,0 mg	0%
Folat	0,0 mcg	0%
Vitamina B12	0,0 mcg	0%
Àcid pantotènic	0,0 mg	0%
Colina	~
Betaïna	~

Hi ha altres maneres d’utilitzar oli de segó d’arròs.

Torna a TOC

Alguns altres usos de l’oli de segó d’arròs?

• Per cuinar

L’oli de segó d’arròs és particularment eficaç en la cocció a alta temperatura, ja que té un punt elevat de fum. Podeu utilitzar-lo mentre sofregiu o sofregiu. També té un sabor lleuger i una textura neta i no domina els aliments.

• Per fer sabó

Un altre ús interessant de l’oli de segó d’arròs es troba en el procés de fabricació de sabó. S'elabora amb una combinació d'oli de segó d'arròs i altres olis, juntament amb mantega de karité orgànica i hidròxid de sodi. També hi afegiu aigua destil·lada.

Sembla genial, oi? Però espereu, no tot és rosat d’aquest oli. També hi ha un costat ombrívol.

Torna a TOC

Quins són els efectes secundaris de l’oli de segó d’arròs?

• Problemes durant l'embaràs i la lactància materna

Tot i que és segur en quantitats normals, no estem segurs de si l'oli es pot prendre en quantitats més grans durant l'embaràs i la lactància materna. Per tant, estigueu segur i preneu l’oli amb moderació després de consultar al vostre metge.

• Problemes gastrointestinals

En cas que tingueu problemes del tracte digestiu com úlceres, indigestió o qualsevol altre tipus de problema digestiu, mantingueu-vos allunyats de l'oli. La fibra del segó d’arròs pot bloquejar el tracte digestiu i causar complicacions.

No estem segurs si el mateix passa amb l'oli. Per tant, estigueu segur i eviteu-ne l’ús.

Torna a TOC

Conclusió

Els beneficis ens demostren com l’oli de segó d’arròs pot afectar positivament la nostra salut a llarg termini. Probablement hauríeu d’esbrinar noves maneres d’incloure aquest oli a la vostra dieta.

Feu-nos saber els vostres pensaments comentant al quadre següent. Ànims!

Referències

1. "Efecte de la dieta hipocalòrica amb…". Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
2. "Oli de segó d'arròs, no fibra…". Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
3. "El segó d'arròs redueix el sucre diabètic en sang". WebMD.
4. "Segó i planta d'arròs pigmentats…" Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
5. "Avaluació de l'acumulació de γ-orzanol i…" Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
6. Cosmètics "Aigua d'arròs: un ingredient tradicional amb…", revistes MDPI.
7. "Informe final modificat sobre la seguretat…" Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
8. "Creixement del cabell in vivo…". Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.