És segur consumir mangostà?

El mangostà és una fruita tropical que es ven als carrers de Tailàndia, Vietnam i altres parts del sud-est asiàtic. És coneguda per la seva aparença i sabor (1).

Antigament, el mangostà s’utilitzava per curar afeccions de la pell, diabetis, hipertensió i malalties renals (2). Tot i això, era il·legal menjar o vendre mangostà a Occident. Tens curiositat? Seguiu llegint per obtenir més informació sobre el mangostà.

Què és el mangostà?

iStock

El mangostà ( Garcinia mangostana ) és una fruita tropical cultivada principalment al sud-est asiàtic. Ara es cultiva a les zones tropicals de les Índies Orientals, l’Índia, la Xina i Sri Lanka (1).

L'arbre del mangostà té fulles de color verd intens i un fruit de color morat fosc, com una baia. El fruit té una escorça d' 1½ polzada de gruix que tanca la seva carn (2).

La seva carn és tan delicada que es fon a la boca gairebé com un gelat. La polpa del fruit és blanca o groguenca, amb venes carmesines. La fruita de mangostà produeix un suc de làtex groc que té un gust saborós (1), (2).

Per raons òbvies, els locals gaudeixen d’aquesta fruita. El suc de mangostà i el te elaborat també són igualment populars. Us pregunteu per què? Esbrineu-ho a la següent secció.

Per què és popular el mangostà?

El mangostà no només és deliciós, sinó que també és extremadament saludable. La medicina tradicional utilitza la seva polpa, suc i pell per tractar trastorns inflamatoris crònics (2).

Estudis científics recents suggereixen que aquesta fruita posseeix fortes propietats antioxidants, anticancerígenes, antiinflamatòries i antimicrobianes (3).

El mèrit recau en el seu ric perfil fitonutricional.

Els compostos actius del mangostà tenen un paper crucial en la lluita contra el càncer, la diabetis, el cor i les malalties cerebrals.

Seguiu llegint per saber com tracta el mangostà d’aquestes afeccions.

Quins avantatges té el mangostà per a la salut?

El mangostà és eficaç contra afeccions inflamatòries com la diabetis, el restrenyiment, malalties de la pell i potencialment l'artritis. La seva activitat antioxidant pot ajudar a combatre el càncer.

1. Controla la diabetis

L’estrès oxidatiu i la resistència a la insulina poden causar diabetis. La hiperglucèmia (augment dels nivells de glucosa en sang) sovint és el resultat de danys causats pels radicals lliures. Els radicals lliures són ions químics actius que interfereixen amb la funcionalitat dels vostres òrgans, en aquest cas, el pàncrees (4).

Els antioxidants contraatacen els radicals lliures. El consum d’aliments rics en antioxidants com el mangostà pot augmentar els nivells d’antioxidants del cos.

El mangostà conté fitoquímics, incloses les xantones i les mangostines. Aquests són antioxidants potents que poden neutralitzar l’activitat dels radicals lliures. Els estudis sobre ratolins suggereixen que les mangostines i les xantones poden reduir els nivells de glucosa en sang en dejú (4), (5).

També poden millorar la salut de les cèl·lules pancreàtiques productores d’ insulina (cèl·lules β dels illots de Langerhans) en ratolins diabètics. Per tant, el mangostà és un prometedor agent antidiabètic i antihiperglucèmic (4), (5).

2. Tracta l'acne i les infeccions microbianes

iStock

Els extractes d’aquesta fruita tropical tenen excel·lents propietats antimicrobianes. Les soques bacterianes, com Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Propionibacterium acnes i Bacillus subtilis, són susceptibles als fitoquímics del mangostà (6), (7).

Les xantones de mangostà (mangostina, gartanina i isomangostina) poden reduir la inflamació causada per la infecció per Propionibacterium acnes, que normalment es coneix com acne (6).

En un estudi realitzat a Tailàndia, els pacients amb acne van aplicar extracte de pell de mangostà a la cara durant 12 setmanes. L'extracte de pell de fruita de mangostà va mostrar una reducció del 67% de les protuberàncies comedals de color pell, lesions inflamatòries i cicatrius en aquests subjectes (8).

Les xantones d’aquest fruit també inhibeixen els fongs de les espècies Epidermophyton, Alternaria, Mucor, Rhizopus i Aspergillus (6).

Ho savies?

Alguns hotels de Malàisia no admeten mangostans a les seves suites. Per què?

El mangostà traspua un suc de color porpra fosc i espès quan el talleu. Aquest suc taca teixits i terres.

Per evitar aquestes taques a les seves tapisseries i pertinences, els hotels restringeixen el mangostà a les seves instal·lacions.

3. Té propietats antiinflamatòries

El principal compost bioactiu de la fruita del mangostà, l’ alfa-mangostina, té efectes antiinflamatoris potents. Es inhibeix la secreció de pro-inflamatòries químics missatgers en el seu cos (9).

L’alfa-mangostina pot interactuar amb els gens que produeixen aquests compostos (com ara interleucina i òxid nítric) al cos i controlar la gravetat de les malalties inflamatòries cròniques (9).

El mangostà també té efectes antial·lèrgics forts. Podeu aplicar productes o extractes a base de mangostà per via tòpica per controlar l’ èczema. Menjar aquesta fruita també pot ajudar a reduir la gravetat de les malalties del cor i dels pulmons. També és eficaç contra la diarrea, la disenteria, la diabetis, les úlceres cròniques i les afeccions neurodegeneratives (3), (6).

4. Pot prevenir el càncer

Les xantones de mangostà tenen diverses activitats biològiques. La propietat més estudiada és el seu efecte anticancerígen. L’alfa-mangostina, la beta-mangostina i la gamma-mangostina van ser efectius en diverses cèl·lules cancerígenes humanes (10).

S'ha demostrat que aquestes xantones indueixen la mort cel·lular programada (apoptosi) en cèl·lules canceroses. També han demostrat efectes preventius contra els càncers de mama, pròstata i còlon en experiments de laboratori (11), (12).

Les xantones de mangostà utilitzen diverses vies de senyalització cel·lular per aturar la progressió del càncer. Tot i això, necessiten una investigació en profunditat per aplicar-la als humans. El millor és tenir precaució abans de consumir productes de mangostà, especialment si lluiteu contra el càncer (11), (13).

5. Ajuda a la pèrdua de pes

iStock

La producció de compostos proinflamatoris augmenta amb un augment de la deposició de greixos. Aquests compostos causen danys col·laterals i crònics a òrgans vitals, com el cor, els ronyons, el cervell, els pulmons i el fetge (5), (14).

La medicina de l'Àsia Oriental va utilitzar fruites autòctones com el mangostà per tractar l'obesitat i afeccions relacionades. Les molècules actives que contenen, com l’alfa-mangostina, inhibeixen els enzims pancreàtics responsables de l’acumulació de greixos (5).

Diversos assajos clínics van investigar el paper del mangostà en la pèrdua de pes i la inflamació. Juntament amb la disminució dels nivells de colesterol total i LDL, els extractes de mangostà també poden afavorir els nivells de HDL (colesterol bo) al cos (5), (14).

6. Fa que la pell sembli més jove i sana

iStock

L’acumulació de radicals lliures accelera l’envelliment. Un alt nivell d’estrès oxidatiu afecta la majoria d’òrgans del cos, inclosa la pell. La pell comença a mostrar símptomes d’envelliment, com ara línies fines, arrugues i pigmentació (15).

Tenir una dieta rica en antioxidants pot mantenir l’aspecte de la pell fins a un cert punt. Les fruites com el mangostà tenen un fort perfil antioxidant. Els seus fitoquímics actius, com les xantones, eliminen els radicals lliures de les cèl·lules de la pell (15), (16).

Les xantones de mangostà inhibeixen l’acumulació de compostos inhibidors del col·lagen (com la pentosidina) a la pell. Això permet un ampli col·lagen per augmentar l’elasticitat i la capacitat de retenció d’humitat de la pell (16).

7. Regula la pressió arterial

Les propietats antioxidants i antiinflamatòries del mangostà poden ajudar a regular la pressió arterial. Conté una gran quantitat de potassi que és crucial per controlar la freqüència cardíaca (17).

Les xantones d’aquesta fruita tropical també demostren efectes cardioprotectors. Lluiten contra els radicals lliures i l' acumulació de colesterol als vasos sanguinis (18).

La propietat antioxidant de les xantones pot reduir el risc d’aterosclerosi i d’infart isquèmic. És per això que tenir mangostà pot oferir protecció contra la hipertensió i els trastorns del sagnat (18).

8. Un potent antioxidant

El pericarpi, la carn i la pell del mangostà contenen quantitats variables de xantones. Aquestes biomolècules són potents antioxidants. Protocatecuico àcid, àcid cumàric, àcid cafeic, i àcid ferúlic són els àcids fenòlics més abundant en la pela de mangostà (19), (15).

Les antocianines, les proantocianidines, l’epicatechina, les xantones, la cianidina-3-sophorósida i la cianidina-3-glucòsida són alguns dels flavonoides que s’hi identifiquen (15).

Per tant, el mangostà (i els seus extractes) s’utilitza àmpliament en indústries alimentàries, farmacèutiques i cosmètiques. Els antioxidants que contenen són responsables dels seus efectes analgèsics, anticancerígenes, antienvelliment i antiobesitat de la fruita de mangostà (15).

El mangostà només conté xantones? No hi ha altres nutrients?

No! Com qualsevol altra fruita exòtica, el mangostà té un valor nutritiu excel·lent. Obteniu més informació a la secció següent.

Detalls nutricionals del mangostà

Nutrients	Unitat	1 Valor per 100 g	1,0 tassa, escorreguda 196 g	1,0 tassa, 216 g
Proximats
Aigua	g	80,94	158,64	174,83
Energia	kcal	73	143	158
Proteïna	g	0,41	0,80	0,89
Lípids (greixos) totals	g	0,58	1.14	1,25
Hidrats de carboni, per diferència	g	17,91	35,10	38,69
Fibra, dietètica total	g	1.8	3.5	3.9
Minerals
Calci, Ca	mg	12	24	26
Ferro, Fe	mg	0,30	0,59	0,65
Magnesi, Mg	mg	13	25	28
Fòsfor, P	mg	8	16	17
Potassi, K	mg	48	94	104
Sodi, Na	mg	7	14	15
Zinc, Zn	mg	0,21	0,41	0,45
Vitamines
Vitamina C, àcid ascòrbic total	mg	2.9	5.7	6.3
Tiamina	mg	0,054	0,106	0,117
Riboflavina	mg	0,054	0,106	0,117
Niacina	mg	0,286	0,561	0,618
Vitamina B-6	mg	0,018	0,035	0,039
Folat, DFE	µg	31	61	67
Vitamina B-12	µg	0,00	0,00	0,00
Vitamina A, RAE	µg	2	4	4
Vitamina A, UI	IU	35	69	76
Vitamina D (D2 + D3)	µg	0,0	0,0	0,0
Vitamina D	IU	0	0	0
Lípids
Colesterol	mg	0	0	0

Aquest és el perfil del mangostà en conserva.

Menjar mangostans frescos sencers proporciona una fitonutriència impressionant. La carn, el pericarpi i la pell del mangostà contenen xantones, antocianines i diversos flavonoides. També conté àcids fenòlics com l'àcid cafeic i l'àcid ferulic.

Totes aquestes molècules actives del mangostà funcionen de forma acumulativa per obtenir els seus beneficis per a la salut.

Ara, descobrim com gaudir d’aquesta fruita!

Com menjar mangostà

iStock

El fruit del mangostà és tan gran com una pilota de tennis. Té una bella pell de violeta fosc. Té una closca ferma i fibrosa abans de madurar. En madurar, es torna suau i gairebé tou.

Per obrir un mangostà, heu de desfer-ne la closca amb un ganivet afilat.

Mantingueu el mangostà a les dues mans i intenteu obrir- lo suaument amb els polzes.

Una vegada que les esquerdes escorça, vostè ha de ser capaç de tirar de les meitats separades fàcilment.

Aneu amb compte quan obriu la fruita. El suc de porpra pot tacar la roba o la pell.

A l'interior, trobareu la seva polpa blanca cremosa disposada en segments iguals. Aquesta part de la fruita és suau, dolça i àcida, deliciosa i celestial.

Per què es prohibeix el mangostà?

El mangostà és una fruita originària del sud-est asiàtic. Atreu diverses espècies de mosques mediterrànies de la fruita.

A causa de la por de perdre els cultius locals per aquestes mosques de la fruita, els països occidentals (a Amèrica del Nord i Europa) van prohibir l'entrada d'aquesta fruita.

Tot i això, ara es venen mangostans desinfectats als mercats nord-americans. La irradiació de mangostans mata les mosques de la fruita sense afectar la seva viabilitat i seguretat.

Els venedors de l’Est ara poden compartir aquest tros de paradís amb Occident seguint les estrictes directrius establertes pels governs locals.

Podeu assaborir aquesta fruita exòtica de diferents maneres. La preparació més preferida és el suc de mangostà.

Voleu saber com fer-ho?

Desplaça cap avall!

Com fer suc de mangostà i te

El suc de mangostà és una beguda senzilla i saborosa que gaudeixen locals i turistes del sud-est asiàtic. Tot el que necessiteu per fer-la és carn de mangostà. Així és com podeu aconseguir-ho.

Suc de mangostà senzill i ràpid

iStock

Què necessites

• Fruites de mangostà
• Altres fruits que escolliu
• Ganivet afilat
• Batedora / espremedora de sucs elèctrica
• Mel o edulcorant (opcional)
• Llet o aigua (per consistència)
• Glaçons o gel triturat (opcional)
• Davantal (per evitar taques de roba)

Fem-ho!

1. Renteu bé els mangostans frescos fent-los passar sota l’aigua.
2. Desfeu-vos de les closques fermes amb l’ajut d’un ganivet esmolat.
3. Tallar amb cura l’escorça. Compte amb tacar-se la roba!
4. Traieu la carn blanca de dins.
5. Afegiu a la batedora la carn de mangostà, la mel i altres fruites que trieu.
6. Afegiu llet (per obtenir un batut) o aigua per ajustar la consistència. Barregeu fins obtenir un suc suau.
7. Aboqueu el suc en gots de servir.
8. Podeu cobrir el suc amb gel triturat o glaçons per donar un toc refrescant.

I tThere there you go: el vostre suc de mangostà casolà està acabat i us espera per refrescar-vos.

La carn d’aquest fruit ja és lleugerament dolça. Tasteu el suc cru abans d'afegir mel / edulcorant.

Una altra manera de tenir mangostà és preparant el seu te.

Saborós i saludable te de mangostà

Què necessites

• Fruita o pols de mangostà
• Ganivet afilat
• Olla / tetera bullint
• Robot de cuina o deshidratador
• Bebent aigua
• Sucre / edulcorant (opcional)

Fem-ho!

1. Renteu bé la fruita de mangostà sota l’aigua corrent.
2. Desfeu-vos de la closca ferma amb un ganivet afilat.
3. Talleu amb cura l’escorça. No et taques la roba!
4. Estireu la pell amb les dues mans per separar la carn interior de la pell porpra.
5. Si voleu seguir el camí tradicional, podeu assecar al sol aquestes escorces. També podeu utilitzar un deshidratador o processador d’aliments per accelerar aquest pas.
6. Recolliu els trossos de pela seca i afegiu-los a una olla d’aigua bullent per purificar-los. També podeu utilitzar un robot de cuina per a aquest pas
7. Apagueu el foc per refredar el puré de pela.
8. També podeu fer servir un processador d’aliments per fer aquest puré de pela
9. Afegiu a una tetera la quantitat d’aigua necessària i porteu-la a ebullició.
10. Afegiu-hi la pell i el sucre / edulcorant en puré. Deixeu-ho bullir 1-2 minuts.
11. Apagueu el foc i deixeu-lo empènyer.
12. Afegiu sucs / espècies que vulgueu (opcional).
13. Serviu-lo calent o calent!

Però, és segur tenir mangostà cada dia? Desencadenarà algun efecte secundari?

Esbrineu-ho a la següent secció.

Hi ha efectes secundaris del mangostà?

La literatura científica recent afirma que no hi ha efectes secundaris de tenir mangostà. No obstant això, no hi ha proves suficients per al mateix (16).

Quan s’utilitzen com a suplement per baixar de pes, els suplements de mangostà no van causar cap efecte advers. Només van reduir el pes corporal i els nivells de colesterol (20).

Però un estudi informa d’ interaccions farmacològiques amb els seus extractes. Algunes fruites tailandeses, inclòs el mangostà, van ser capaços de modificar els enzims hepàtics que intervenen en el metabolisme de certs medicaments (21).

Els investigadors tampoc no estan segurs de la seguretat del mangostà durant l’ embaràs o la lactància.

Tot i això, es tractava d’estudis a petita escala i a curt termini.

La seguretat del mangostà només es pot establir basant-se en més dades recopilades durant un període prolongat.

En qualsevol cas, el millor és parlar amb el vostre metge sobre la seguretat del mangostà.

En resum

El mangostà és una fruita tropical exòtica, deliciosa i sana. La medicina tradicional asiàtica va utilitzar aquesta fruita per tractar la diarrea, la disenteria, la malaltia d'Alzheimer, l'èczema i moltes altres malalties agudes i cròniques.

Seguiu els consells mèdics i afegiu aquesta fruita a la vostra dieta