Voleu aprimar de manera sana? Després, heu de provar el gram de cavall com una alternativa saludable per ajudar a perdre pes (1).

El gram de cavall és un tipus de llentia / mongeta que s’ha utilitzat durant edats com a medicina alternativa / popular per tractar afeccions clíniques com irregularitats menstruals, càlculs renals, asma, refredat i tos (2). Per tant, incloure aquest llegum meravellós a la vostra dieta de manera regular pot ser eficaç per a la pèrdua de pes i el tractament d’altres afeccions de salut.

En aquest article, analitzarem com funciona el gram de cavall per a la pèrdua de pes i algunes receptes per consumir-lo per obtenir resultats efectius. Seguiu desplaçant-vos.

Com funciona Horse Gram per baixar de pes

El gram de cavall està carregat de proteïnes, fibra dietètica, vitamines i minerals i és baix en calories (3). Això el converteix en un aliment increïble per perdre pes. A continuació s’explica el motiu pel qual s’ha de consumir per baixar de pes:

1. Rica en proteïnes

Les mongetes de cavall tenen un alt contingut en proteïnes. 100 grams de gram de cavall sencer contenen aproximadament 22 grams de proteïna (3).

Els aminoàcids albúmina i globulina aporten aproximadament el 75-79% del contingut total de grams de cavall. A més, la metionina i el triptòfan es troben en quantitats limitades en aquest llegum (2), (3).

El perfil d’aminoàcids dels aliments rics en proteïnes augmenta la taxa metabòlica, ajuda a regular els nivells de sacietat i augmenta la despesa energètica en un balanç energètic negatiu (4). L’augment de la sacietat redueix la ingesta innecessària d’energia (és a dir, menja menys), cosa important per a la pèrdua de pes (5).

2. Carregat amb fibra dietètica

100 g de gram de cavall contenen 8 g de fibra (3). La fibra dietètica augmenta la sacietat i disminueix l’absorció de les molècules de greix unint-les (6).

Un estudi realitzat a Canadà va comprovar que les persones que consumeixen mongetes tenen un pes inferior i una circumferència de la cintura inferiors i una millor ingesta de nutrients (7).

Un estudi pilot realitzat en 20 persones va trobar que una dieta rica en fibra a base de mongetes augmenta la ingesta de fibra en un 75%, cosa que augmenta la sacietat i redueix la fam per ajudar a perdre pes (8).

3. Baix en calories

El gram de cavall és baix en calories, de manera que es pot prendre en una quantitat adequada per frenar la fam (3).

Segons el Canadian Medical Association Journal , una dieta hipocalòrica pot ajudar a reduir el greix abdominal i la circumferència de la cintura entre 1,5 i 9,5 cm (9).

4. Elimina les toxines

La fibra soluble i insoluble que es troba en el gram de cavall ajuda a netejar el sistema digestiu i el còlon. La fibra insoluble augmenta el pes de les femtes i disminueix el temps de trànsit (10), (11).

Un estudi realitzat a la Universitat Nacional de Seül (Corea del Sud) va trobar que les persones que segueixen un pla dietètic de desintoxicació que inclou llegums, fruits secs, peix i cereals integrals a la dieta diària experimenten pèrdues de pes i reduccions en altres mesures de composició corporal, com ara greixos corporals. percentatge, massa grassa corporal i circumferència de la cintura (12).

5. Millora el metabolisme

El gram de cavall és ric en proteïnes juntament amb tots els aminoàcids essencials (3).

Els aliments rics en proteïnes no només augmenten la sacietat, sinó que també ajuden a augmentar el metabolisme. Una dieta rica en proteïnes ajuda a mantenir la taxa metabòlica basal, cosa que ajuda a reduir el pes (13).

Ara que ja sabeu com el gram de cavall ajuda a reduir el pes, comprovem com es pot consumir.

Com consumir gram de cavall

El gram de cavall és un llegum que genera calor, per la qual cosa és millor combinar-lo amb aliments refrigerants com comí en pols, sucs i llet de mantega.

Un estudi realitzat a la Universitat Hindú de Banaras (Índia) va trobar que les llavors de gram de cavall amb espècies s’utilitzen com a remei contra el fred, el mal de coll i la febre, ja que genera calor (2).

Podeu utilitzar gram de cavall per fer una gran varietat de receptes índies remullant les llavors durant 1-2 hores o brotant-les i utilitzant-les en una amanida. Mireu algunes delicioses receptes de gram de cavall per perdre pes a la següent secció.

Receptes de Horse Gram per a la pèrdua de pes

1. Gram de cavall en pols

Shutterstock

Ingredients

• 1 tassa de llavors de gram de cavall
• 1 cullerada de llavors de comí
• 4 cullerades de pèsols coloms dividits
• 4 cullerades de gram negre dividit
• 10 xilis vermells secs
• 1 culleradeta de pebre negre
• Sal al gust

Com es prepara

1. Rostiu en sec el gram de cavall fins que desaparegui l'aroma cru.
2. Rostiu en sec els pèsols coloms dividits i partiu el gram negre fins que canviïn de color.
3. Rostiu en sec tots els altres ingredients i deixeu-los refredar.
4. Barregeu-los en una pols gruixuda.
5. Afegir la pols a l’arròs calent i consumir-lo per aprimar-se.

Millor moment per consumir

Hora de dinar

2. Sopa de Gram de Cavall (Kollu)

Shutterstock

Ingredients

• 1 tassa de gram de cavall
• 1 culleradeta de llavors de mostassa
• 1 cullerada de suc de tamarinde
• 5-7 fulles de curri
• 1 xili verd
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 1 xili vermell sec
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• Sal al gust

Com es prepara

1. Remull el gram de cavall durant la nit amb dues tasses d’aigua.
2. Al matí, bull-lo a la mateixa aigua. Llenceu l’aigua un cop cuit el gram de cavall.
3. Escalfeu l'oli en una olla i afegiu-hi les llavors de mostassa, les llavors de comí, les fulles de curri, el bitxo vermell sec i el suc de tamarinde.
4. Quan comenci a bullir, afegiu una tassa d’aigua, sal i xili verd.
5. Deixeu-ho bullir 5 minuts i, tot seguit, afegiu-hi el gram de cavall cuit.
6. Deixeu-ho bullir fins que comenci a fer escuma.

Millor moment per consumir

Post-dinar o pre-sopar

3. Gram de cavall germinat

Shutterstock

Ingredients

• ½ tassa de gram de cavall
• 2 tasses d'aigua
• ¼ tassa de ceba picada
• ¼ tassa de tomàquet picat
• ½ cogombre picat
• 2 cullerades de suc de llima
• Sal al gust

Com es prepara

1. Remull el gram de cavall en una tassa d’aigua durant la nit.
2. Al matí, rebutgeu l’aigua i torneu a omplir el recipient amb una tassa d’aigua. Guardeu-lo a la nevera.
3. Al vespre o al matí següent, el gram de cavall començarà a brotar.
4. Afegiu-hi ceba picada, tomàquet, cogombre, suc de llima i sal i mengeu-la!

Millor moment per consumir

Esmorzar o com a berenar.

5. Horse Gram Dal

Shutterstock

Ingredients

• ½ tassa de gram de cavall, bullit
• ¼ tassa de ceba picada
• ¼ tassa de tomàquet picat
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 1 gra d'all, picat
• ½ culleradeta de coriandre en pols
• ½ culleradeta de cúrcuma en pols
• ½ culleradeta de xili en pols
• 1 culleradeta de comí en pols
• 2 cullerades de ghee / oli d’oliva
• 1 xili vermell sec
• Una mica de garam masala
• Coriandre picat
• Sal al gust

Com es prepara

1. Escalfeu l’oli / ghee en una paella.
2. Afegiu l'all picat i les llavors de comí. Coeu-ho un minut.
3. Afegiu-hi les cebes picades i coeu-les 2 minuts.
4. Afegiu els tomàquets picats, el comí en pols, el coriandre en pols, la cúrcuma en pols, el bitxo en pols i la sal. Coeu fins que l'oli comenci a separar-se.
5. Afegiu el gram de cavall bullit i barregeu-ho bé.
6. Afegiu mitja tassa d’aigua i deixeu-la coure durant 5 minuts.
7. Escampeu un polsim de garam masala i guarniu amb coriandre.

Millor moment per consumir

Dinar o sopar

A més d’ajudar a la pèrdua de pes, el gram de cavall ofereix una gran quantitat d’altres beneficis per a la salut. Consulteu-los a continuació.

Altres beneficis per a la salut del consum de gram de cavall

• Els estudis han demostrat que el consum de gram de cavall ajuda a controlar la diabetis (14). A més, el gram de cavall és ric en fibra, cosa que ajuda a reduir el nivell de glucosa en sang en dejú i manté un control del nivell d’HbA1C (15), (16).
• El consum de gram de cavall ajuda a controlar els nivells de colesterol mitjançant la unió de les molècules de greix i l’augment de l’excreció fecal (14).
• El gram de cavall produeix calor al cos, cosa que és útil per a les persones que solen passar fred, tos o febre (2).
• El consum de gram de cavall ajuda a prevenir el restrenyiment a causa del seu alt contingut en fibra (10), (11).

També ha de ser conscient dels efectes secundaris potencials del gram de cavall abans d’afegir-lo a la seva dieta diària.

Efectes secundaris del gram de cavall

• Pot agreujar les úlceres estomacals.
• Pot provocar un sagnat menstrual excessiu.

Tot i que el gram de cavall és bo per a la vostra salut, s’ha d’evitar en determinades situacions, ja que genera calor al cos i és ric en proteïnes.

Qui hauria d’evitar consumir gram de cavall

Heu d’evitar consumir gram de cavall si:

• Embarassada
• Lactància
• Pateix gota

Conclusió

El gram de cavall conté els nutrients essencials necessaris per mantenir-se sa. El seu alt contingut en proteïnes i fibra us ajuda a perdre pes augmentant la sacietat i frenant la fam. No obstant això, juntament amb el consum de gram de cavall, també heu d’exercir el control de les porcions, fer exercici per cremar calories i reduir l’estrès per mantenir-vos en forma física i mental.

16 fonts

Stylecraze té pautes d’aprovisionament estrictes i es basa en estudis revisats per parells, institucions de recerca acadèmica i associacions mèdiques. Evitem utilitzar referències terciàries. Podeu obtenir més informació sobre com ens assegurem que el nostre contingut sigui precís i actualitzat llegint la nostra política editorial.

• Marimuthu, M i Krishnamoorthi, K. "Nutrients i propietats funcionals del gramó de cavall (Macrotyloma Uniflorum), un llegum alimentari infrautilitzat del sud de l'Índia". Journal of Chemical and Pharmaceutical Research vol. 5 (5) (2013): 390-394.

  www.jocpr.com/articles/nutrients-and-functional-properties-of-horse-gram-macrotyloma-uniflorum-an-underutilized-south-indian-food-legume.pdf

• Prasad, Saroj Kumar i Manoj Kumar Singh. "Horse gram- un cultiu de pols nutracèutic infrautilitzat: una revisió". Revista de ciència i tecnologia dels aliments vol. 52,5 (2015): 2489-99. doi: 10.1007 / s13197-014-1312-z

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397296/

• Logvah, T. et al. "Taules de composició d'aliments de l'Índia". Institut Nacional de Nutrició, Departament d'Investigacions Sanitàries (2017).

  http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/IFCT%202017%20Book.pdf

• Westerterp-Plantenga, Margriet S et al. "La proteïna dietètica: el seu paper en la sacietat, l'energia, la pèrdua de pes i la salut". La revista britànica de nutrició vol. 108 Suppl 2 (2012): S105-12. doi: 10.1017 / S0007114512002589

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23107521/

• Paddon-Jones, Douglas et al. "Proteïnes, control del pes i sacietat". La revista americana de nutrició clínica vol. 87,5 (2008): 1558S-1561S. doi: 10.1093 / ajcn / 87.5.1558S

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18469287/

• Slavin, Joanne L. "La fibra dietètica i el pes corporal". Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Califòrnia) vol. 21,3 (2005): 411-8. doi: 10.1016 / j.nut.2004.08.018

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15797686/

• Papanikolaou, Yanni i Victor L Fulgoni 3r. "El consum de mongetes s'associa amb una ingesta més gran de nutrients, una pressió arterial sistòlica reduïda, un pes corporal més baix i una circumferència de cintura més petita en adults: resultats de l'Enquesta nacional d'examen de salut i nutrició 1999-2002". Revista del Col·legi Americà de Nutrició vol. 27,5 (2008): 569-76. doi: 10.1080 / 07315724.2008.10719740

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18845707/

• Turner, Tonya F et al. "Adherència a la dieta i satisfacció amb una dieta de pèrdua de pes amb fibra a base de mongetes: un estudi pilot". ISRN obesitat vol. 2013 915415. 29 d'octubre de 2013, doi: 10.1155 / 2013/915415

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3901975/

• Strychar, Irene. "La dieta en la gestió de la pèrdua de pes". CMAJ: Canadian Medical Association journal = journal de l'Association medicale canadienne vol. 174,1 (2006): 56-63. doi: 10.1503 / cmaj.045037

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1319349/

• Eastwood, MA et al. "Mesura de les propietats de retenció de l'aigua de la fibra i de la seva capacitat d'aprovisionament fecal en l'home". La revista britànica de nutrició vol. 50,3 (1983): 539-47. doi: 10.1079 / bjn19830125

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6315051/

• Müller-Lissner, S A. "Efecte del segó de blat sobre el pes de les femtes i el temps de trànsit gastrointestinal: una metaanàlisi". Revista mèdica britànica (Clinical research ed.) Vol. 296,6622 (1988): 615-7. doi: 10.1136 / bmj.296.6622.615

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2832033/

• Kim, Ju Ah et al. "Efectes del programa de desintoxicació dietètica sobre la γ- glutamiltransferasa sèrica, les dades antropomètriques i els biomarcadors metabòlics en adults". Journal of lifestyle medicine vol. 6,2 (2016): 49-57. doi: 10.15280 / jlm.2016.6.2.49

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5115202/

• Pesta, Dominik H i Varman T Samuel. "Una dieta rica en proteïnes per reduir el greix corporal: mecanismes i possibles advertències". Nutrició i metabolisme vol. 11,1 53. 19 de novembre de 2014, doi: 10.1186 / 1743-7075-11-53

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4258944/

• Dwivedi, Minakshee et al. "Kaulath, un nou menjar fermentat per fongs a partir de gram de cavall". Revista de ciència i tecnologia dels aliments vol. 52,12 (2015): 8371-6. doi: 10.1007 / s13197-015-1887-z

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4648863/

• McRae, Marc P. "Consum de fibra dietètica i diabetis mellitus tipus 2: una revisió general de metaanàlisis". Revista de medicina quiropràctica vol. 17,1 (2018): 44-53. doi: 10.1016 / j.jcm.2017.11.002

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5883628/

• Tiwari, Ashok Kumar, et al. "Les llavors crues de gram de cavall tenen més activitats antihiperglucèmiques in vitro i propietats antioxidants que els seus brots". Nutrafoods 12.2 (2013): 47-54.

  link.springer.com/article/10.1007/s13749-013-0012-z