Taula de continguts:
- Jamun (pruna negra) i el seu vinagre: una visió general
- Fer vinagre de Jamun o "Sirka" a casa
- Beneficis del vinagre de Jamun
- 1. Controla la diabetis
- 2. Bo per als ronyons
- 3. Ajuda a tractar la infecció de les vies urinàries
- Inclouen altres avantatges per a la salut del vinagre de jamun
Heu tastat mai la fruita Jamun? Aquesta fruita negra és molt saborosa i també té avantatges meravellosos. A més, el vinagre de la fruita de Jamun és encara més beneficiós.
Llavors, com i on obtindreu aquest vinagre de Jamun? Bé, podeu preparar-lo directament a casa vostra. Voleu saber-ne més? Segueix llegint!
Jamun (pruna negra) i el seu vinagre: una visió general
El sabor amarg i dolç d’aquesta fruita carnosa és senzillament inoblidable. També conegut com a pruna negra, s’utilitza per tractar el dolor estomacal i posseeix propietats diürètiques, antiescorbutiques i carminatives.
El vinagre elaborat amb Jamun tracta la melsa augmentada. També cura la diarrea i els problemes relacionats amb la retenció d’orina. Els compostos polifenòlics presents a la pruna negra són eficaços contra les malalties del cor, el càncer, l'asma, la diabetis i l'artritis. El vinagre de pruna negra també és eficaç contra diversos trastorns digestius, com ara espasmes intestinals, flatulències, disenteria i molt més.
Fer vinagre de Jamun o "Sirka" a casa
El vinagre de Jamun es pot utilitzar en preparacions alimentàries per afegir sabor, amanir i fins i tot per tractar certs problemes de salut. Aquí teniu un mètode senzill amb el qual podeu preparar el vinagre de Jamun a casa.
- 2 tasses de Jamun
- 4 tasses d’aigua
- 1 culleradeta de sucre blanc marró o orgànic (opcional)
- Dissecheu els Jamuns i poseu tota la carn en un paleta de boca ampla o un pot de vidre.
- Afegiu aigua i sucre.
- Tapeu aquest recipient amb un drap de mussolina. La coberta és necessària per evitar que caiguin insectes, pols o qualsevol altra cosa a la solució de vinagre.
- Col·loqueu el recipient on pugui fermentar sense molèsties. Assegureu-vos de mantenir-lo allunyat de la llum solar directa.
- Deixeu reposar aquesta barreja d’aigua i Jamun durant 2 mesos.
- Durant aquest temps, es formarà una escòria espessa a la part superior del pot.
- Aquesta escòria gafosa és la cel·lulosa formada pels bacteris d’àcid acètic presents a la natura i tots els aliments fermentats no pasteuritzats. Succeeix quan els llevats salvatges i aerotransportats s’alimenten del sucre del Jamun.
- Al cap de vuit setmanes, coleu el líquid de vinagre en una ampolla de vidre. Assegureu-vos de passar-ho per diverses capes de gasa i un colador de malla o una bossa de malla fina.
- Cobriu el vinagre de Jamun amb un tap de suro o una tapa metàl·lica.
- Colar el líquid de nou al cap d’un mes a través d’un drap net a l’ampolla. Tapar-lo i etiquetar-lo.
- Per tant, la vostra sirka o vinagre casolà de Jamun està a punt per afegir més sabor als vostres plats.
Beneficis del vinagre de Jamun
1. Controla la diabetis
El vinagre de Jamun, quan es pren a l’hora d’anar a dormir, retarda l’augment dels nivells de sucre en sang després del sopar. També redueix els nivells de sucre a la sang del matí. És excepcionalment beneficiós a l’hora de reduir el nivell de sucre a la sang després d’haver consumit un àpat ric en carbohidrats.
2. Bo per als ronyons
El jamun sirka és extremadament beneficiós per ajudar a curar la majoria dels problemes relacionats amb els ronyons. És eficaç en el tractament de:
- Ardor o dolor durant la micció
- Orina amb pudor
- Símptomes específics del ronyó, com ara canvis en la composició de l’orina i del color
- Baixa producció d’orina
- Micció freqüent que produeix només una petita quantitat d'orina cada vegada
- Dolor a l'abdomen, els costats i l'esquena
3. Ajuda a tractar la infecció de les vies urinàries
El vinagre de Jamun també es recomana per al tractament de la infecció urinària amb símptomes com:
- Miccions freqüents
- Vòmits i nàusees
- Sensació de cremor i dolor en el moment d’orinar
- Dolor abdominal i dolors musculars per ITU
Inclouen altres avantatges per a la salut del vinagre de jamun
- És un antioxidant
- És altament nutritiu
- Molt útil en el tractament de l’engrandiment de la melsa i malalties hepàtiques
- Útil en la gestió de la icterícia i la diabetis
- Serveix com a astringent per tractar la diarrea crònica
- Cura el dolor abdominal i els gasos
- Millora la gana
- Ofereix alleujament de la retenció i la indigestió d'orina
