Com fer te verd: 3 mètodes senzills d’elaboració

El te verd és, amb mans baixes, la millor beguda després de l’aigua. Aquesta medicina tradicional xinesa té innombrables beneficis per a la salut. Ja siguin malalties cardiovasculars o neurodegeneratives, obesitat, diabetis, trastorns de la pell, malalties renals o càncer, els antioxidants del te verd els poden combatre (1), (2), (3).

Però, el problema és que la majoria de nosaltres no sabem la manera correcta de preparar te verd. I, si no el prepareu correctament, no aportarà cap benefici per a la salut i acabarà tenint un sabor amarg i herbós. Per tant, és important que entengueu i domineu el mètode de preparació del te verd. Seguiu llegint per esbrinar com fer te verd, que rejovenirà i netejarà el vostre cos. Però primer, deixeu-me que us expliqui una mica el te verd.

Taula de continguts

1. Què és el te verd?
2. Com funciona el te verd per millorar la vostra salut
3. Com fer te verd a casa
4. Consells per elaborar te verd
5. Receptes de te verd saludables
6. Tipus de te verd
7. Com comprar i emmagatzemar te verd
8. Les millors marques de te verd a tenir en compte

Què és el te verd?

Imatge: Shutterstock

La pràctica de beure te verd es va originar a la Xina. La llegenda explica que va ser descoberta per Shannong, l'emperador de la Xina, el 2737 aC quan unes fulles d'arbre de te van caure a la seva tassa d'aigua bullida. Més tard, els monjos xinesos van començar a beure te verd per refrescar-se i ajudar-los a meditar. Sovint viatjaven a l’Índia i altres llocs per difondre el budisme i s’emportaven aquesta beguda miracle. Després, el te verd va guanyar popularitat.

El te verd o Camellia sinensis és un te no fermentat ric en antioxidants (4). Tot i que el te verd, el te negre i el te oolong provenen de la mateixa planta, Camellia sinensis, les fulles de te verd s’han de collir de manera diferent. Els recol·lectors de te han de recollir les fulles fresques de l’àpex. A continuació, aquestes fulles es processen de manera que s’evita una oxidació excessiva. I és aquest ritual de recollida i processament el que fa que el te verd sigui tan ric en antioxidants.

El te verd de la Xina té fulles més petites, mentre que el te verd d’Assam, l’Índia, té fulles més grans. Tot i això, tots dos proporcionen els mateixos beneficis per a la salut. Però, com funciona realment el te verd? Informeu-vos a continuació.

Torna a TOC

Com el te verd millora la vostra salut

Les catequines del te verd són antioxidants, responsables de tots els beneficis per a la salut. Les principals catequines presents al te verd són l’epicatechina (EC), l’epigallocatechina (EGC), l’epicatechina-3 galat (ECG) i l’epigallocatechina-3 galat (EGCG). Però la catequina més potent és EGCG (5). Ara, atès que l’EGCG és un antioxidant, elimina els radicals nocius d’oxigen lliure i protegeix l’ADN dels danys, evita la proliferació cel·lular il·limitada, bloqueja les vies de senyalització del càncer, evita l’acumulació de greixos, protegeix de les infeccions microbianes, disminueix la fatiga i enforteix el sistema immunitari (6). Per tant, és clar que beure te verd de forma regular millora la vostra salut de moltes maneres diferents. Per tant, sense molt de més, deixeu-me explicar-vos com heu de preparar el te verd a casa.

Torna a TOC

Com fer te verd a casa

Fer la tassa perfecta de te verd implica només uns quants passos. Podeu preparar te verd principalment de dues maneres diferents, però podeu afegir molts altres ingredients útils juntament amb el te verd. Comencem per les receptes bàsiques.

1. Com es prepara el te verd amb fulles

Imatge: Shutterstock

La preparació del te verd és diferent de la del te negre que fem a casa. Heu de seguir alguns senzills passos. Mentre prepareu te verd, tingueu en compte que si les fulles de te estan amarades d’aigua que superen els 90 ° C, el te s’amargarà. Per tant, submergiu-lo en aigua que no sigui massa calenta. Aquests són els passos per preparar te verd amb fulles.

Què necessites

• Fulles de te verd: la quantitat bàsica seria 1 culleradeta per 1 tassa de te verd. També podeu utilitzar perles de te verd.
• Un colador de te. Renteu-lo i eixugueu-lo: aquest pas és necessari si utilitzeu aquest colador per fer te negre normal.
• Una copa
• Una olla d’acer inoxidable
• 1 tassa d’aigua

Mètode

Pas 1

Prengui una culleradeta de fulles de te verd. Si voleu fer més d’una tassa de te verd, preneu 1 culleradeta de fulles de te verd per cada tassa. Per tant, preneu 4 culleradetes de fulles de te verd per 4 tasses de te verd.

Pas 2

Ara, agafeu les fulles de te en un colador / sedàs i reserveu-les.

Pas 3

Ara, agafeu una olla / paella d’acer inoxidable i bulliu l’aigua. Si voleu utilitzar una tetera de vidre, endavant. La temperatura ideal per al te verd és de 80 ° C a 85 ° C, així que vigileu l’aigua per assegurar-vos que no bulli. Si comença a bullir igualment, només cal apagar el gas / calor i deixar-lo refredar una mica (per exemple, durant 30-45 segons).

Pas 4

Ara, col·loqueu el colador / colador sobre la tassa o la tassa.

Pas 5

A continuació, aboqueu l’aigua calenta a la tassa i deixeu que el te s’impregni durant 3 minuts. Aquest és el pas en què hem de tenir molta cura. A tothom no li agrada el seu te fort, per tant, per comprovar si el te és correcte, tingueu a mà una cullera i prengueu una cullerada de te cada 30-45 segons per saber si el sabor és adequat.

Pas 6

Ara traieu el colador i guardeu-lo de banda. Si voleu, podeu afegir 1 culleradeta de mel.

Pas 7

Incorporeu-hi la mel i deixeu refredar la beguda durant uns segons. Gaudiu de la vostra tassa de te verd.

Torna a TOC

2. Com fer te verd amb bossetes de te

Imatge: Shutterstock

Les bosses de te verd són, bé, convenients per a moltes persones. Són portàtils i es poden convertir en una tassa calenta ràpidament; només cal una tassa d’aigua calenta. Així doncs, aquí us expliquem com podeu preparar una tassa de te verd amb una bossa de te verd. Si feu servir bosses de te, assegureu-vos que estiguin fetes d’un material sense blanquejar. La majoria de les bosses de te estan blanquejades per fer-les blanques i, sens dubte, no voleu cap lleixiu que contamine la vostra beguda rica en antioxidants.

Què necessites

• 1 bossa de te verd de bona qualitat
• 1 tassa d'aigua calenta
• 1 tassa d'acer inoxidable / fang
• Una tapa per tapar la tassa
• Una olla d’acer inoxidable

Mètode

Pas 1

Escalfeu l'aigua en una olla d'acer inoxidable. Assegureu-vos que no arribi a un punt d’ebullició, que és de 100 graus C. La temperatura de l’aigua ha d’estar al voltant dels 80-85 graus C.

Pas 2

Introduïu la bossa de te verd a la tassa d’argila o d’acer inoxidable.

Pas 3

Aboqueu l'aigua calenta a la tassa i tapeu-la amb una tapa petita. Deixeu-ho empinar durant 3 minuts.

Pas 4

Al cap de 3 minuts, traieu la tapa i traieu la bossa de te.

Pas 5

Remeneu-ho amb una cullera i preneu un glop rejovenidor!

3. Com es prepara te verd amb pols

Imatge: Shutterstock

També podeu preparar te verd amb te en pols, disponible fàcilment al mercat. Aquí teniu la millor manera de fer te verd amb te en pols.

Què necessites

• Te verd en pols - 1 cullerada i mitja
• Aigua - 1 tassa
• 1 culleradeta de mel

Mètode

Pas 1

Agafeu una tassa d’aigua en un bol d’acer inoxidable o de vidre i escalfeu-la. Recordeu que el te verd es torna amarg quan s’escalfa massa, així que només cal que comproveu la temperatura. Utilitzeu un termòmetre de cuina per veure si ronda els 85 ° C.

Pas 2

Apagueu el foc un cop arribi al punt d'ebullició. Ara, deixeu-lo refredar uns segons.

Pas 3

Afegiu el te verd en pols a l’aigua. El temps ideal per preparar te verd per sucar és d’uns 3 minuts, però podeu prendre un glop després d’1 minut i mig per comprovar si el sabor és prou fort.

Pas 4

Al cap de 3 minuts, el color hauria d’haver canviat a marró. Aboqueu-lo per un colador.

Pas 5

Afegiu mel al te i aboqueu-la a la tassa.

Per tant, es tractava de la preparació de te verd en tres mètodes senzills. Tot i que això pot semblar fàcil, el secret d’elaborar una tassa perfecta de te verd rau en la manera d’elaborar-lo. Per tant, aquí teniu uns quants consells d’elaboració de te verd que us ajudaran a obtenir el sabor i el sabor adequats.

Torna a TOC

Consells per elaborar te verd

Imatge: Shutterstock

Mantingui la proporció de te a aigua

Quan es tracta de preparar te verd, heu de mantenir la proporció de te verd aigua 3: 5. Això significa que si preneu 3 grams de te verd, haureu de prendre 5 oz d’aigua per preparar-lo.

Qualitat de l'aigua

Abans l’aigua estava menys contaminada, però ara és una història diferent. Per tant, fem èmfasi en la qualitat de l’aigua. Cal filtrar l'aigua que utilitzeu. També podeu utilitzar aigua de l’aixeta si confieu en la font. No utilitzeu aigua destil·lada.

Temperatura de l'aigua

La temperatura de l’aigua és molt crucial a l’hora de preparar el te verd. No bulliu l'aigua ja que l'aigua massa calenta pot reduir les propietats saludables del te verd. Mantingueu sempre una temperatura de 85 graus C o 170 graus F.

Vaixell cerveser

Trieu un recipient de producció petit, d’uns 100-200 ml, per a una sola ració. Podeu utilitzar vasos de fabricació tradicionals de te xinès o japonès. Es coneixen com gaiwan o shiboridashi .

Temps escarpat

No cal que el pengeu massa temps. Un bon 2-3 minuts farà el truc. A més, si teniu un te verd fort a sobre del límit de 3 minuts, el te verd esdevindrà de gust amarg i herbós.

Eliminació del te

Podeu utilitzar un colador per abocar el te en una tassa diferent. O bé, podeu utilitzar un infusor.

Ara bé, no seria una mica avorrit beure el mateix te verd una vegada i una altra? O què passa si sou algú a qui no li agrada beure te verd, però que encara vol obtenir tots els beneficis que té el te verd? Bé, tinc bones notícies per a tu. A continuació, es presenten algunes receptes i consells de te verd que us motivaran a prendre te verd cada dia.

Torna a TOC

Receptes de te verd saludables

Imatge: Shutterstock

1. Te verd de canyella

Ingredients

• 1 polzada de canyella de Ceilan
• 1 culleradeta de fulles de te verd
• 1 tassa d’aigua

Com es prepara

1. Transferiu l'aigua a una olla d'acer inoxidable.
2. Tirar el pal de canyella a l’olla i bullir l’aigua durant 10 minuts.
3. Ara, deixeu-lo refredar fins que la temperatura de l’aigua baixi a 85 graus C.
4. Afegiu 1 culleradeta de te verd a l’olla i deixeu-la empinar durant 2-3 minuts.
5. Colar el te a la tassa i gaudir-ne!

2. Te verd de llimonera

Ingredients

• 2 culleradetes de citronella picada
• 1 culleradeta de fulles de te verd
• 1 tassa d’aigua
• 1 culleradeta de mel

Com es prepara

1. Transferiu l'aigua a una olla d'acer inoxidable.
2. Tireu-hi l’herba de llimona i porteu l’aigua a ebullició. Deixeu-ho bullir 5 minuts.
3. Traieu l'olla de la flama i deixeu refredar l'aigua fins que la temperatura sigui de 80-85 graus C.
4. Ara, afegiu-hi el te verd i deixeu-lo empinar durant 3 minuts.
5. Colar el te a la tassa.
6. Afegiu mel i remeneu bé abans de beure.

Aquestes són quatre variants i podeu afegir qualsevol altre ingredient i preparar una varietat de te verd saborós. Però hi ha gent a qui no li agrada gens el te verd. Això no vol dir que s’hagin de privar d’aquesta increïble beguda. Per tant, aquí teniu algunes idees de receptes de te verd per a aquells a qui no els agrada el te verd.

Torna a TOC

Tipus de te verd

Imatge: Shutterstock

Per obtenir el millor sabor i bondat del te verd real, heu d’intentar comprar-lo a les autèntiques botigues de te xinès. Els xinesos sempre tenen les millors receptes de te verd. N’hi ha molts de cars disponibles:

Te verd xinès

• Dragonwell o Lung Ching: és un dels tes verds més cars. És de color verd brillant i es produeix en molt poca quantitat, d’aquí el preu elevat.
• Te verd de gessamí : el te verd de gessamí no és més que te verd amb sabor a flor de gessamí. Té un gust dolç i fragant. Conté una gran quantitat de catequines.
• Pólvora: també es coneix com a te de perles, ja que les fulles d’aquest te s’enrotllen en petites formes rodones, per tant el nom de pólvora. El te de pólvora ben laminat es considera el millor.
• Pi Lo Chun (bi Luo Chun): aquest te es cultiva a les muntanyes de Dongting a la Xina i té un sabor afruitat. El seu aroma floral i els cabells blancs el diferencien de la resta de tes.

Te verd japonès

• Sencha: si voleu una varietat més dolça de te verd, penseu a aconseguir Sencha, que és un te verd dolç i és més barat que el pou de drac (7). Està fàcilment disponible a les botigues.
• Sincha: aquest te verd és popular al Japó i s’elabora a partir de la primera collita de la temporada. Aquest te està completament processat, cosa que el manté fresc i aromàtic. No obstant això, conté menys catequines i cafeïna (8).
• Bancha: és una versió més barata de Sencha i també té menys sabor.
• Kuchika: el te Kuchika o te de branquetes també es coneix com a bocha i és un te fet de branquetes, tiges i tiges. Té un sabor a fruita seca i dolç i el podeu abrigar durant 3-4 infusions.
• Tencha: Tencha és la fulla del te que s’utilitza per fer el matcha. El color és verd pàl·lid i té un gust suau.
• Matcha: és un dels tes verds més dolços disponibles. És el te utilitzat en cerimònies tradicionals al Japó (9). És car i molts el consideren el rei dels tes verds.
• Gyokuro: les fulles d’aquest te verd es conreen a l’ombra i tenen un sabor ric, però amb poca astringència. És un dels tes més cars del Japó.
• Genmaicha: és un dels tes més populars del Japó i té una barreja d’arròs rostit i te sencha o te bancha.
• Hojicha: aquest te està elaborat amb fulles de te acabades torrades durant uns minuts i és ideal per menjar (10).

Trieu el que més us agradi, però, com sabreu si heu comprat o no el te verd de millor qualitat? Bé, tenim tota la informació aquí mateix.

Torna a TOC

Com comprar i emmagatzemar te verd

Imatge: Shutterstock

• Compreu sempre te verd de fulles senceres.
• Comproveu l’origen del te verd.
• Les fulles han de romandre verdes després de l’elaboració.
• Compreu te verd solt en lloc de la bossa de te.
• Després d’elaborar el te verd, al cap d’un temps, les fulles haurien de tornar-se marrons o negres.
• Comprar a un venedor o marca de te de confiança.
• Emmagatzemeu el te verd en un recipient hermètic i protegiu-lo de la llum.
• Emmagatzemeu el te verd en bosses que es poden tornar a tancar. Poseu aquestes bosses en contenidors hermètics.

Aquí teniu algunes de les millors marques de te verd que podeu provar.

Torna a TOC

Les millors marques de te verd a tenir en compte

• Mariage Freres
• Lipton
• Teavivre
• El Du Hammam
• Basilur
• Tetley
• Typhoo
• Harney And Sons
• Shangri La
• El punt de te
• Happy Valley
• Setè Smith
• Numi
• Índia orgànica
• Consells daurats
• Agermanaments
• TeaVana
• Te verd Bigelow
• Tzu-The-
• Yamamotoyama

Torna a TOC

Espero que us hagi agradat la nostra publicació sobre com preparar el te verd perfectament. Seguiu aquests passos per fer el vostre propi te verd perfectament de la manera que vulgueu. Sip allunyar-se i obtenir els seus beneficis.

Aquí teniu una llista de preguntes més freqüents i les seves respostes.

Respostes dels experts per a preguntes dels lectors

Quin tipus de coladors podeu utilitzar?

Podeu utilitzar un colador d’acer inoxidable per colar el te verd.

Quant de temps hauríeu de posar les fulles de te a la tassa?

Te verd empinat durant 3 minuts i no més que això. Si el teniu pendent durant més de 3 minuts, tindrà un gust amarg i herbós.

Quant de te verd heu d’utilitzar per tassa?

Heu d’utilitzar 1 culleradeta de te verd per tassa.

Com fer te verd gelat?

Escalfeu aigua en una olla d’acer inoxidable. Porteu la temperatura a 85 graus C. No bulliu l'aigua. Traieu l'olla de la flama i afegiu-hi te verd. Incorporeu-lo durant 3 minuts abans de colar-lo en una tassa. Deixeu-lo refredar. Refrigereu-les durant unes hores. Afegiu un rajolí de suc de llimona, si voleu, i uns glaçons. Gaudiu-ne!

Com puc fer te verd amb llet?

El te verd amb llet no serveix per beure te verd. Tot i això, si preferiu el te amb llet, afegiu llet tèbia a una tassa de te verd i remeneu-ho bé. No afegir llet calenta.

Per què el te verd em fa sentir nàusees després de prendre’l?

Probablement es deu a la cafeïna present en el te verd. La cafeïna pot causar nàusees, insomni, ansietat, diarrea, etc. Afegiu unes gotes de llimona o una culleradeta de clau de pólvora al te verd perquè no tingueu nàusees.

Puc beure tant te verd com te de gingebre en un dia?

Si, tu pots. Assegureu-vos de beure-ho després de 2-3 hores de beure te verd.

És segur reutilitzar les fulles de te verd?

Sí, podeu reutilitzar les fulles de te verd 2-3 vegades, però no pas més. No obstant això, si utilitzeu bosses de te verd, eviteu-ne la reutilització.

Què és millor: bosses de te verd o fulles?

Sempre preferiu les fulles de te verd soltes, ja que les bosses de te verd contenen conservants i productes químics i, per descomptat, el material de la bossa usada també pot ser perjudicial.

El te verd pot fer-te caca?

La cafeïna del te verd pot causar malestar estomacal i diarrea. Però, de vegades, també pot causar restrenyiment. Deixeu de beure te verd immediatament si en sou algun.

Quantes tasses de te verd he de beure al dia?

Podeu beure 3-4 tasses de te verd al dia i no pas més.

Quan beure te verd?

El millor és prendre te verd a intervals de 2-3 hores. Comenceu amb una tassa de te verd al matí i després aneu a prendre una tassa abans dels àpats.

Com puc desenvolupar el gust pel te verd?

Proveu el te verd amb gust al principi o proveu el te verd amb gel. A continuació, comenceu lentament a beure te verd sense cap sabor afegit. Si encara no us agrada el sabor, continueu prenent te verd amb gust.