Taula de continguts:
- Quins avantatges té la llet de cabra?
- 1. És fàcil de digerir
- 2. Pot promoure la salut cardíaca
- 3. Pot ajudar a combatre la inflamació
La llet de cabra té una digestibilitat més alta que la majoria dels altres tipus de llet. La llet també s’homogeneïtza de manera natural i ofereix certs valors terapèutics en la nutrició humana (1).
Curiosament, la llet de cabra conté més calci i vitamines A i B6 que la llet de vaca (1). Això vol dir que podeu començar a utilitzar llet de cabra en lloc de qualsevol altra? Desplaceu-vos cap avall per esbrinar-ho.
Quins avantatges té la llet de cabra?
La llet de cabra és fàcilment digerible que la majoria de les altres formes de llet animals. Algunes proves suggereixen que pot tractar la inflamació i enfortir els ossos millor que la llet de vaca.
1. És fàcil de digerir
Els glòbuls grassos de la llet de cabra són més petits i probablement aquest és un dels motius pels quals la llet de cabra és més fàcil de digerir (1).
Els informes assenyalen el valor de la llet de cabra en el tractament de problemes intestinals, gràcies a la seva facilitat de digestió. La capacitat tampó de la llet i el caràcter físic de la quallada formada per la coagulació de la llet també es creu que són factors importants en la seva digestibilitat (2).
En un altre estudi, es va trobar que el mecanisme de digestió de proteïnes en la fórmula infantil de llet de cabra era més comparable a la de la llet humana (que no pas la de la llet de vaca) (3).
Tot i que la llet de cabra és més fàcil de digerir que la de vaca, totes dues contenen aproximadament la mateixa quantitat de lactosa. Algunes persones creuen que la llet de cabra té molt poca lactosa, però això no és cert. Si sou intolerant a la lactosa, us recomanem que consulteu el vostre metge abans de consumir llet de cabra (4).
2. Pot promoure la salut cardíaca
La llet de cabra és una bona font de magnesi, un mineral beneficiós per al cor. El magnesi ajuda a mantenir un batec cardíac regular i evita la formació de coàguls sanguinis i l’augment dels nivells de colesterol. El magnesi també funciona amb la vitamina D, que és un altre nutrient crucial per a la salut del cor (5).
Es va trobar que la llet de cabra contenia més magnesi que la de vaca o la de búfala. Tot i això, les dades sobre la llet de cabra autòctona són escasses. Es va trobar que certs tipus indígenes de llet de cabra tenien menys calci en comparació amb la llet de búfala (5).
En estudis sobre rates, es va comprovar que la ingesta de llet de cabra reduïa la concentració plasmàtica de triglicèrids (6).
3. Pot ajudar a combatre la inflamació
Els estudis demostren que la llet de cabra (i la de ruc) pot ser-ho