Gingebre per perdre pes: com s'utilitza, beneficis i riscos

Sabeu que l’humil gingebre és un dels millors ingredients de la vostra cuina per baixar de pes? Fugiu de les modes cares i ineficients. GINGER és el veritable negoci! És un potent medicament ayurvèdic que té molts altres beneficis per a la salut.

Tens curiositat per saber com utilitzar el gingebre per perdre pes? Segueix llegint!

Com el gingebre ajuda a la pèrdua de pes

Shutterstock

Hi ha nombroses raons científiques que el gingebre és ideal per perdre pes:

• Gingerol: compost bioactiu

El gingebre conté un compost fenòlic actiu, el gingerol. És aquest compost bioactiu del gingebre que ajuda a reduir el pes, millora el perfil lipídic i redueix els nivells de glucosa i insulina (1).

• Efecte tèrmic: reforç metabòlic

L’efecte tèrmic dels aliments és l’augment de la taxa metabòlica després d’un àpat (2). Els científics nord-americans van trobar que les persones que van incloure gingebre en pols a la seva dieta havien augmentat la termogènesi (la quantitat d’energia gastada a més de l’energia gastada en la fase de repòs per a la digestió i absorció dels aliments) i la supressió de la gana (3).

• Antiinflamatori: suprimeix l'obesitat

La inflamació està relacionada amb l’obesitat i la resistència a la insulina. Els científics de la Universitat de Columbia han descobert que el gingebre ajuda a reduir l’augment de pes induït per la inflamació (4). Actua inhibint l’expressió de gens implicats en la resposta inflamatòria (5).

El gingebre també té un paper fonamental en la reducció de la inflamació de baix grau, que ajuda a reduir el risc de complicacions cròniques relacionades amb la diabetis tipus 2 (6).

• Antioxidant: desintoxica el cos i protegeix l’ADN

Les propietats antioxidants del gingebre ajuden a eliminar els radicals hidroxil i els anions superòxid que condueixen a l’acumulació tòxica i al dany de l’ADN (7). Els alts nivells de toxines al cos augmenten la inflamació, cosa que provoca l’augment de pes. El consum de gingebre ajuda a anul·lar l’acumulació tòxica.

• Antidiabètic / hipolipidèmic: millor perfil sanguini

Segons un informe publicat al British Journal of Nutrition, el gingebre posseeix propietats de sucre a la sang, colesterol a la sang i hipolipemiants (8). Com més baixos siguin els nivells de sucre, colesterol i lípids en sang, millors són les possibilitats de perdre pes i millorar la seva salut.

• Millora la digestió: millor moviment intestinal

Els investigadors també han trobat gingebre per estimular el buit gàstric i les contraccions antrals. Això ajuda a eliminar les toxines i afavoreix la digestió adequada, que al seu torn ajuda a la pèrdua de pes (9).

Idea principal: el gingebre ajuda a reduir la inflamació, actua com a antioxidant, augmenta la sensibilitat a la glucosa i estimula el tracte gastrointestinal, cosa que el converteix en l’espècia perfecta per afegir al menjar o al te per perdre pes (9).

Ara, anem a esbrinar com podeu incloure el gingebre al menjar diari.

Com utilitzar el gingebre per perdre pes

A continuació, es detallen algunes maneres d’incloure el gingebre a la dieta per perdre pes:

1. Te pur de gingebre

Shutterstock

Ingredients

• Arrel de gingebre de ½ polzada
• 1 tassa d’aigua

Com es prepara

1. Utilitzeu un morter i una mà per aixafar l’arrel de gingebre.
2. Feu bullir una tassa d’aigua.
3. Afegiu l’arrel de gingebre a l’aigua bullent i deixeu-la coure a foc lent durant 2 minuts.
4. Colar el te en una tassa.

2. Te de gingebre i canyella

Shutterstock

Ingredients

• Arrel de gingebre triturada de ½ polzada
• ¼ culleradeta de canyella en pols de Ceilan
• 1 tassa d’aigua

Com es prepara

1. Afegiu la canyella en pols de Ceilan a una tassa d’aigua i deixeu-la enfilar durant la nit.
2. Al matí, colar l’aigua i bullir-la.
3. Afegir l’arrel de gingebre triturada i bullir-la durant 2 minuts.
4. Colar el te de canyella de gingebre en una tassa.

3. Te de gingebre i llimona

Shutterstock

Ingredients

• 1 cullerada de gingebre ratllat o gingebre en pols.
• Suc de mitja llimona
• 1 culleradeta de mel (opcional)
• 1 tassa d’aigua

Com es prepara

1. Feu bullir una tassa d’aigua i afegiu-hi el gingebre.
2. Cuini a foc lent durant 5 minuts.
3. Deixeu-lo refredar i afegiu-hi suc de llimona i mel.
4. Remeneu-ho bé i beveu!

4. Vinagre de sidra de poma i gingebre

Shutterstock

Ingredients

• 1 culleradeta de vinagre de poma
• 2 culleradetes de gingebre ratllat o gingebre en pols
• 1 tassa d’aigua

Com es prepara

1. Remeneu el suc de gingebre o la pols i el vinagre de poma en una tassa d’aigua.
2. Beu!

5. Te de gingebre i mel

Shutterstock

Ingredients

• 2 cullerades de gingebre ratllat
• 1 culleradeta de mel ecològica
• 1 tassa d’aigua

Com es prepara

1. Poseu a bullir una tassa d’aigua i afegiu-hi el gingebre ratllat.
2. Poseu-ho a foc lent durant 5 minuts i deixeu-lo refredar.
3. Afegiu mel, remeneu i beveu.

6. Recepta d'aigua de gingebre

Shutterstock

Ingredients

• 2 polzades de gingebre ratllat
• 500 ml d’aigua

Com es prepara

1. Feu bullir l'aigua i afegiu-hi el gingebre.
2. Traieu-lo de la flama i deixeu que el gingebre empengui durant 10 minuts.
3. Colar el gingebre.
4. Beure aigua de gingebre calenta o freda.

7. Pebre de Caiena i Gingebre

Shutterstock

Ingredients

• 2 polzades de gingebre, ratllat o 2 culleradetes de gingebre en pols
• Suc de mitja llima
• ¼ culleradeta de pebre de caiena
• Una mica de cúrcuma
• ½ culleradeta de mel
• 1 tassa d’aigua

Com es prepara

1. Feu bullir una tassa d’aigua.
2. Afegiu-hi el gingebre ratllat o la pols de gingebre.
3. Cuini a foc lent durant 2-3 minuts.
4. Traieu-lo de la flama i deixeu-lo refredar.
5. Afegiu suc de llima, mel, cúrcuma i pebre de caiena.
6. Remeneu i beveu.

Hi ha altres maneres d’incloure el gingebre a la dieta. A veure què són.

Altres maneres d’incloure el gingebre a la dieta

• Afegiu mig culleradeta de gingebre picat finament a la truita espanyola per esmorzar.
• Afegiu una cullerada de gingebre ratllat o pasta de gingebre al pollastre o gall dindi rostit per donar-li un sabor asiàtic a la terra.
• Afegiu gingebre al curry per donar-li un bon gust i aroma.
• Podeu afegir gingebre a pastissos, magdalenes, galetes de civada i galetes.
• Afegiu gingebre a l’amaniment per fer-lo saborós i emocionant.
• Podeu mastegar un tros petit de gingebre cru.
• Afegiu gingebre a les sopes o sofregits per millorar el sabor.

La següent pregunta és: quant gingebre es pot consumir al dia per accelerar la pèrdua de pes? Ho descobrim a la següent secció.

Dosi de gingebre per baixar de pes

Consumeix una arrel de gingebre d’½ a 1 polzada cada 5-6 hores. Afegiu aproximadament una culleradeta de pasta de gingebre al vostre guisat o curry i aproximadament mitja culleradeta de gingebre ratllat o pasta de gingebre als sofregits, amaniments, sopes, sucs i batuts.

El millor del consum de gingebre és que també té altres beneficis per a la salut. Vegem-ne més a la següent secció.

Altres beneficis per a la salut del gingebre

• Alleuja l'estrès
• Prevé l'artritis
• Redueix les nàusees
• Ajuda a prevenir el refredat, la tos i la grip
• Actua com a agent anticàncer
• Pot ajudar a combatre les infeccions microbianes
• Té propietats per alleujar el dolor articular, muscular i menstrual
• Evita la formació de coàguls de sang
• Protegeix contra les malalties neurodegeneratives

Però, com en el cas de qualsevol altre ingredient, el consum de gingebre en quantitats no controlades pot provocar els següents efectes secundaris.

Efectes secundaris del consum de gingebre

Shutterstock

• Acidesa estomacal
• Irritació a la boca
• Gastritis
• Malestar estomacal
• Deshidratació
• Erupció cutània
• Pot augmentar el risc de sagnat si teniu hemofília

El millor és que parleu primer amb el vostre metge abans de prendre gingebre per aprimar. Feu que el gingebre formi part de la vostra vida diària i tingueu un estil de vida saludable. Eliminaràs aquest greix tossut i tindrà més confiança en el teu cos.

Referències

1. "Acció contra l'obesitat del gingerol: efecte sobre el perfil lipídic, la insulina, la leptina, l'amilasa i la lipasa en rates obeses masculines induïdes per una dieta rica en greixos". Revista de ciències de l'alimentació i l'agricultura, Institut Nacional de Salut.
2. "Mesurar l'efecte tèrmic dels aliments". La revista nord-americana de nutrició clínica, National Institute of Health.
3. "El consum de gingebre millora l'efecte tèrmic dels aliments i afavoreix la sensació de sacietat sense afectar els paràmetres metabòlics i hormonals en homes amb sobrepès: un estudi pilot" Metabolism, National Institute of Health.
4. "L'obesitat, la inflamació i els macròfags". Cicle de tallers Nestlé Nutrition. Programa pediàtric, Institut Nacional de la Salut.
5. "Ginger: un medicament a base d'herbes amb àmplies accions antiinflamatòries". Revista d’aliments medicinals, Institut Nacional de Salut.
6. "Efectes antiinflamatoris de Zingiber Officinale en pacients diabètics tipus 2" Butlletí farmacèutic avançat, Institut Nacional de Salut.
7. "Efectes eliminadors del gingebre sobre l'anió superòxid i el radical hidroxil" Zhongguo Zhong yao za zhi = Zhongguo zhongyao zazhi = Revista xinesa de matèria mèdica xinesa, Institut Nacional de Salut.
8. "Propietats antidiabètiques i hipolipidaèmiques del gingebre (Zingiber officinale) en rates diabètiques induïdes per estreptozotocina". La revista britànica de nutrició, National Institute of Health.
9. "Efectes del gingebre sobre el buidament gàstric i la motilitat en humans sans". Revista europea de gastroenterologia i hepatologia, Institut Nacional de Salut.
10. "Propietats biològiques del 6-gingerol: una breu revisió". Comunicacions de productes naturals, Institut Nacional de la Salut.