Dieta Gerd: aliments per menjar i evitar reduir el reflux àcid o l'acidesa

Imagineu-vos que sou al casament d’un amic. El menjar és tan acollidor que acabes menjant en excés. Al cap d’uns minuts, el pit comença a cremar -se i això s’amplifica amb cada segon que passa. Beure galons d’aigua tampoc apaga el foc.

L'ardor d'estómac és un símptoma típic de la ERGE o de la malaltia per reflux gastroesofàgic. És una afecció que es produeix quan el contingut de l’estómac torna a fluir cap a l’esòfag. Al voltant del 20% dels adults a Occident es veuen afectats per la ERGE (1). Segons els metges, una de les millors maneres de prevenir i controlar la ERGE és canviar la vostra dieta i estil de vida. Seguiu llegint per saber-ho tot sobre ERGE i deixeu que sigui una molèstia recurrent. Llisca cap amunt!

Aspectes més destacats de l'article

1. Què causa la ERGE?
2. Símptomes de GERD
3. Aliments per menjar
4. Aliments per evitar
5. Estratègia de dieta i estil de vida per reduir els símptomes de la ERGE
6. GERD Trigger Foods
7. Hi ha una dieta específica per a la ERGE?

Què causa la ERGE?

Shutterstock

El reflux àcid o GERD es produeix quan els aliments i els sucs digestius de l'estómac flueixen de nou a l'esòfag (el tub que connecta la boca amb l'estómac). L’esfínter esofàgic inferior o LES (com la vàlvula d’una aixeta) es tanca per evitar el retrocés del contingut estomacal a l’esòfag.

Però un LES feble o danyat no ho fa. El contingut de l'estómac torna a fluir cap a l'esòfag, irritant el revestiment de l'esòfag, provocant així ardor d'estómac (2).

Però no totes les ardors d’estómac són greus. La gravetat del reflux àcid o ERGE depèn de la quantitat de contingut estomacal que flueix cap enrere, de l'estat del LES i de l'efecte neutralitzant de la saliva.

La ERGE també es causa a causa d'una hèrnia hiatal. El hiat és una petita obertura del diafragma, el múscul que separa el pit i la cavitat abdominal. L’esòfag travessa l’hiat. L’esforç físic sobtat, la tos i els vòmits poden provocar que una petita part de l’estómac pugi cap al pit a través del hiat, provocant una hèrnia hiatal (3).

A part de l'acidesa estomacal, hi ha altres símptomes de reflux àcid o ERGE que hauríeu de tenir en compte.

Torna a TOC

Símptomes de GERD

Shutterstock

• Laringitis
• Tos seca crònica
• Mal alè
• Mal d’orella
• Dolor de pit
• Incomoditat
• Sensació de bony a la gola
• Asma
• Ronquera
• Un augment sobtat de saliva

Nota: Quan experimenteu un o més d’un d’aquests símptomes, busqueu atenció mèdica immediata.

El tractament a llarg termini del reflux àcid o ERGE implica tenir cura de la seva dieta i estil de vida. Aquí teniu una llista d’aliments que us ajudaran a sotmetre els símptomes.

Torna a TOC

Aliments per menjar

Shutterstock

• Verdures: les verdures són riques en fibra dietètica i, sobretot, deixen un residu metabòlic alcalí que ajuda a neutralitzar l’acidesa. Consumeix bròquil, coliflor, espinacs, col verda, pastanaga, patata, cogombre i mongetes tendres.
• Fruites: les fruites són riques en fibra, vitamines, sucre de fruites i minerals. Consumeix fruits no cítrics com el plàtan, la síndria, el meló i el meló.
• Proteïna magra: els greixos molt saturats dels aliments també poden provocar reflux àcid. Per tant, és millor consumir fonts de proteïnes magres com peix, pit de pollastre sense pell, bolets, clares d'ou, gall dindi i gambetes.
• Fibra dietètica: els aliments rics en fibra dietètica, com la civada, el pa integral, el fajol, l’ordi i l’arròs integral, ajuden a absorbir l’àcid.
• Probiòtics: el iogurt és la millor font de probiòtics, especialment si pateix reflux àcid o ERGE. Consumeix una tassa petita de iogurt sense greix amb una mica de sal. També podeu beure un batut de ½ tassa de iogurt, 1 cullerada de suc de llima, 1 culleradeta de sucre morè i ¼ tassa d’aigua.
• Prebiòtics: el plàtan verd, la poma, el porro i les carxofes de Jerusalem són les millors per consumir si pateix de GERD regularment.
• Remeis naturals: el gingebre, la regalèssia i l’escorça de l’ol relliscós són útils per reduir els símptomes de la GERD juntament amb les nàusees. Aquests ajuden a millorar el buit gàstric i recobren el revestiment esofàgic amb mucílag, evitant així la irritació del revestiment esofàgic.
• Làctics: el millor és consumir llet i iogurt baixos en greixos, ja que la llet sencera pot agreujar els símptomes.
• Sopes: consumiu sopes transparents amb carn magra i verdures. Eviteu l’ús de nata o mantega.
• Postres: iogurt congelat, paletes, galetes baixes en greixos i pastissos.
• Begudes: tisanes, aigua, sucs de fruita acabats de premsar i colats, excepte els cítrics.

Què heu d’evitar consumir? Aquí teniu una llista: feu una ullada.

Torna a TOC

Aliments per evitar

Shutterstock

Eviteu consumir el següent:

• Cítrics
• Begudes amb cafeïna com el cafè, el te i les begudes energètiques
• Aliments fregits com les patates fregides i el pollastre fregit
• Aliments grassos com la nata, formatge, llet plena de greix, mantega, ghee, massa oli de iogurt complet, xocolata calenta i llet de xocolata
• Aliments picants
• Porc, vedella i pollastre amb pell
• Cereals amb llet sencera
• Sopes crema
• Lasanya
• Cafè
• Alcohol
• Begudes carbonatades
• Sucs de fruites envasats i sucs de cítrics
• Tomàquets, salsa de tomàquet i salses a base de tomàquet
• Menta
• Xocolata
• All
• Bacon
• Crema de formatge
• Llard de porc

A part d’entendre què menjar i evitar, també s’ha de tenir cura del seu estil de vida. Desplaceu-vos cap avall per fer un cop d'ull a la llista de tasques pendents.

Torna a TOC

Estratègia de dieta i estil de vida per reduir els símptomes de la ERGE

Shutterstock

• Deixa de fumar. La nicotina tendeix a debilitar el LES, cosa que fa que sigui més propens al reflux àcid.
• Eviteu menjar almenys 3 hores abans d’arribar al llit.
• Practiqueu el control de les porcions i mengeu amb freqüència.
• Reduïu el pes si teniu sobrepès o és obès.
• No mastegueu xiclet.
• No us doblegueu i mengeu.
• Tanqueu la boca i mastegueu lentament.
• Eviteu els aliments greixosos.
• Mantingueu-vos hidratat.
• Practica ioga.
• Consulteu el vostre metge abans de comprar medicaments sense recepta.
• Aixequeu el cap del llit a 4 polzades com a mínim abans d’anar a dormir.
• Eviteu els aliments activadors.

Què són els "aliments activadors?" Bé, això és el que heu de saber.

Torna a TOC

GERD Trigger Foods

Els aliments desencadenants de GERD, com el seu nom indica, desencadenen un nou episodi de reflux àcid. Però els "aliments activadors" varien d'una persona a una altra. Per saber quins aliments no us convé, feu un diari d'aliments durant una setmana. Comproveu què, quant i quan heu menjat durant una setmana. Anoteu com us heu sentit i si algun dels aliments que vau menjar va provocar reflux àcid.

Per tant, hi ha una dieta específica per a ERGE? Anem a esbrinar!

Torna a TOC

Hi ha una dieta específica per a la ERGE?

No, no hi ha una dieta específica per a la ERGE. Però els aliments