El suc de raïm provoca pèrdua de pes? Què li fa al cos?

Sinònim de vitamina C, els cítrics es troben al capdamunt de la llista. L’aranja, un dels membres de la família, és la meva musa actualment. L’aranja ofereix molts avantatges per a la vostra salut (i també algunes precaucions).

Alguns afirmen que és la "fruita prohibida", mentre que alguns us insten a prendre-la en tots els àpats. Menjar o no menjar: us deixarem decidir per vosaltres mateixos després de llegir aquest extens article. Prepareu-vos i desplaceu-vos cap avall.

Què tan diferent és l’aranja d’altres cítrics?

L’aranja ( Citrus X paradisi ) és un híbrid ‘accidental’ entre el pomelo i el taronja. Molts botànics i entusiastes la van referir a la "fruita prohibida".

Es va cultivar a la majoria de parts de Jamaica, Florida i Califòrnia inicialment. Posteriorment, es van crear plantacions d'aranja a Mèxic, Argentina, Xipre, el Marroc i algunes zones d'Amèrica del Sud (1).

L’aranja és gairebé rodó, gruixut, de color llimona pàl·lid o vermellós amb pells roses. Té un interior blanc, esponjós i amarg que té un aspecte groc pàl·lid, gairebé blanquinós, rosat o vermell intens (1).

Podeu trobar varietats sense llavors i sense llavors d’aquest fruit. A diferència de les del pomelo, les llavors d'aranja solen ser polembrionàries. El nombre de fruits en un grup varia molt; una dotzena és inusual, però n’hi ha hagut fins a 20! D’aquí el nom de fruita del raïm (1).

Per què és popular? A causa de la seva horda d'aplicacions!

L’aranja es menja a l’esmorzar i al sopar, en amanides, aperitius, postres, melmelades i gelatines. A molts els agrada el suc d’aranja (fresc, fred, en conserva, deshidratat o en pols). També podeu fer vi i vinagre, però necessiteu molta cura (1).

La pell de toronja és una font important de pectina. S’utilitza en forma de caramels per conservar altres fruites. L’oli de pell (processat, destil·lat) s’utilitza habitualment en aromatitzants de refrescos (1).

L’oli de llavor d’aranja és súper amarg i fosc. Es refina per olorar com a oli d’oliva i es pot utilitzar de manera similar.

Ara anem al punt.

L’aranja s’omple de macro i micronutrients. Per tant, menjar-lo en petites porcions pot fer que encaixi com un violí.

Voleu saber a quins òrgans del vostre cos afecta més aquesta fruita? Segueix llegint!

Quins beneficis per a la salut té l’aranja? Com et pot donar un cos en forma?

1. Protegeix i rejoveneix la teva pell

Shutterstock

Hi ha proves que mostren l’efecte cancerigen de l’augment de la fotoexposició. Els raigs UVA i UVB de la llum solar poden causar immunosupressió, provocant danys en l’ADN i, en última instància, càncers de pell (2).

Els cítrics, inclosa l’aranja, poden evitar que la pell sigui fotosensible. L’aranja té àcids fenòlics, flavonoides i potents polifenols que tenen efectes antioxidants i antiinflamatoris a la pell.

Eliminen els radicals lliures, bloquegen els compostos antiinflamatoris, retarden el desenvolupament de cremades solars o enrogiment (eritema) a la pell i milloren la rigidesa i l'elasticitat de la pell (2). No obstant això, el consum excessiu d'aranja (i cítrics) s'ha relacionat amb la fotosensibilitat i la carcinogenicitat. Culpa els fitoquímics (3), (4)!

Irònic, oi?

FYI (per a la vostra informació)...

• L’aranja no és bo com a suplement de pèrdua de pes.

- Un estudi del 2018 realitzat a la Universitat d’Oxford, Regne Unit, va dir que no hi va haver una reducció significativa del pes entre els grups control i de prova (5).

- Hi ha una necessitat de més claredat recolzada en la investigació en aquest sentit.

• Menjar tota la toronja es considera més saludable que beure’n el suc.
• Els cultivars d’aranja de cultiu habitual tenen noms interessants. Aquests inclouen Duncan, Foster, Marsh, Oroblanco, Sweetie, Paradise Navel, Redblush, Star Ruby, Thomson, Triumph, Melogold, etc. (1).

2. Millora la intolerància a la glucosa i la diabetis

Segons la investigació, el suc d'aranja pot millorar la intolerància a la glucosa en rates diabètiques (6). No té cap impacte en la producció ni la secreció d’insulina. Però aquest suc pot elevar l’activitat de l’enzim glucocinasa, cosa que provoca un metabolisme ràpid de la glucosa (6).

Alguns estudis afirmen que el suc d'aranja pot reduir el pes corporal en models de ratolins diabètics obesos / amb sobrepès. Les proves continuen sent poc concloents en aquest moment (7).

Curiosament, el suc d’aranja augmenta l’acumulació de metformina en pacients diabètics. Es va trobar que els nivells de metformina al fetge d’un diabètic eren superiors als controls (8).

3. Millora la farmacocinètica de diversos medicaments

El fetge i la paret intestinal contenen alguns sistemes enzimàtics especials, com el sistema CYP (citocrom P 450). Els enzims d’aquesta família participen en la biotransformació de diversos compostos endògens i exògens.

Molts medicaments que prenem per via oral es descomponen pel sistema CYP al fetge i s’envien a la circulació (9). Però, atès que es descomponen pel sistema CYP, és possible que hi hagi menys quantitat de fàrmacs a la sang.

El suc d’aranja pot inhibir aquest sistema CYP. En aquest cas, els fàrmacs consumits per via oral són susceptibles de ser més biodisponibles a la circulació. Hi ha gairebé un 47% de caiguda en el nivell d’enzims CYP3A4 dins de les 4 hores posteriors a la ingestió de suc d’aranja (200-300 ml) (9), (10).

Beure suc d’aranja podria augmentar la concentració sèrica de diversos medicaments que s’administren per via oral: antimicrobians, quimioteràpics, antihistamínics, anticolesterolèmics, cardiovasculars, antihipertensius, etc.

Però, de nou, aquest és un problema més gran. Ho sabreu aviat…

4. Regula els nivells de colesterol en sang

Aquest cítric té alts nivells de pectina, una fibra soluble coneguda per la seva activitat antihiperlipidèmica. La naringina és un altre fitoquímic important present a l’aranja. A més de donar a la fruita el seu característic sabor amarg, la naringina té potents propietats antioxidants i hipolipemiadores (11).

Es diu que la naringina redueix el colesterol evitant l'activitat de l'enzim HMG-CoA reductasa. Un estudi del 2016 va mostrar que una dosi de 0,3 ml / kg d’aranja podria augmentar els nivells d’HDL (colesterol bo) (11).

Aquesta activitat hipolipemiante s’atribueix a l’activitat antioxidant dels fitoquímics de l’aranja. Aquests flavonoides i polifenols impedeixen l’oxidació de LDL (colesterol dolent), inhibeixen l’absorció de LDL oxidats pels macròfags (cèl·lules especialitzades) i frenen l’agregació de LDL oxidats (11).

Per tant, l’aranja, com altres cítrics, també té propietats anti-ateroscleròtiques.

5. Ajuda a la desintoxicació i manteniment del fetge

Shutterstock

En diversos estudis en rates, el suc d'aranja va demostrar efectes estimuladors sobre els enzims hepàtics. Aquests enzims protegeixen el fetge de la inflamació causada per la peroxidació i acumulació de lípids (12).

El consum crònic d’aquest suc de cítrics va augmentar els nivells d’enzims antioxidants, inclosa la catalasa (CAT), la xantina oxidasa (XOD), la peroxidasa (Px), la peroxidasa lipídica (LPx) i la glutationa peroxidasa (GSH-Px) (12).

Segons un altre estudi realitzat amb pollastre, es va informar que l’oli de cítrics millora l’hepatotoxicitat. Els olis cítrics poden reduir les lesions i la inflamació del fetge induïdes pels agents cancerígens. Els seus productes bioquímics també poden mitigar la hiperplàsia hepàtica i els càncers (13).

6. Augmenta la digestió i l’excreció

Una tassa (230 g) de secció d'aranja cru amb suc i polpa té aproximadament 3,7 g de fibra dietètica (14). Aquesta fibra restaura l’equilibri de la microbiota intestinal, com altres aliments prebiòtics.

L’aranja conté una bona quantitat de fibres solubles com la pectina i fibra insoluble com la lignina, juntament amb vitamina C i potassi. Aquestes molècules actuen com a laxants i augmenten el pes de l’aigua de les femtes formades. D’aquesta manera, les femtes passen fàcilment pel sistema excretor, evitant així el restrenyiment i els càncers de còlon (15).

Com que la fibra es digereix més lentament que els hidrats de carboni o els greixos, aquestes fruites us proporcionen una sensació de sacietat. Com que evita que mengeu sense ment, l’aranja pot associar-se al control del pes corporal.

7. Podria gestionar la inflamació i la immunitat

L’augment de la ingesta d’aranja juntament amb altres cítrics pot reduir la inflamació i les malalties associades, especialment les malalties cardiovasculars. Aquests fruits són rics en flavonoides que exerceixen potents efectes antioxidants i antiinflamatoris (16).

A més, en estudis sobre rates, es va observar que el suc d'aranja podria augmentar l'efecte antiinflamatori de medicaments com el diclofenac, quan es prenen junts (17).

Cal destacar que 1 tassa (230 g) de seccions d’aranja (amb suc) conté uns 71,8 mg de vitamina C (14). Aquesta vitamina ajuda el cos a fabricar anticossos i cèl·lules especialitzades per augmentar el joc de la immunitat (18).

Rebenta els mites de la grip!

• Tot i que se sap que la vitamina C augmenta la vostra immunitat, la seva suplementació no necessàriament evita les crisis de refredat comú.
• Potser tot el que podria fer és reduir la gravetat i la durada de la infecció.
• Es va informar de l'efecte màxim de la vitamina C contra la grip quan es va iniciar la seva suplementació (aproximadament 8 g / dia) a les 24 hores posteriors a l'aparició del símptoma. I aquesta teràpia es va continuar durant 5 dies.
• El que heu de recordar és que la vitamina C us pot ajudar a fer front al refredat comú. Però hi ha proves concloents per demostrar si pot "prevenir" aquesta infecció (19).

Tant si evita el fred com si no, l’aranja encara entra a la meva llista de queviures. Si obtindré tots aquests beneficis només menjant una fruita, per què no?

Nutrient	Unitat	Quantitat (1 tassa de porció amb suc, 230 g)
Aigua	g	202,54
Ferro	g	97
Proteïna	g	1,77
Lípids (greixos) totals	g	0,14
Hidrats de carboni, per diferència	g	10,66
Fibra, dietètica total	g	1.6
Sucres, total	g	6,89
Minerals
Calci	mg	51
Magnesi	mg	21
Fòsfor	mg	41
Potassi	mg	310
Vitamines
Vitamina C	mg	71,8
Tiamina	mg	0,099
Riboflavina	mg	0,071
Niacina	mg	0,469
Àcid pantotènic	mg	0,603
Vitamina B-6	mg	0,122
Folat	µg	30
Colina	mg	17.7
Vitamina A.	IU	2645
Altres
Carotè	µg	1578
Criptoxantina	µg	14
Licopè	µg	3264
Luteïna + zeaxantina	µg	12

Juntament amb les vitamines C i A, potassi, calci, fòsfor i folat, l’aranja conté diversos flavonoides en abundància.

Naringin, naringenin, hesperidin, didymin, neohesperidin, poncirin, apigenin, kaempferol, isorhoifolin, myricetin, diosmin, luteolin, quercetin, rutin, neodiosimin, tangeritin, nobiletin i rhoifolin són alguns dels caracteritzats (20).

El β-carotè, el licopè, el ζ-carotè, el fitofluè, la zeaxantina i la β-criptoxantina són alguns dels carotenoides més freqüents d’aquest cítric (21). L’àcid cítric era l’àcid orgànic més abundant, seguit de l’àcid quinínic (22).

Els monoterpens i sesquiterpens predominants són el limonè, el cariofilè, l’α-humulè, l’humulè- (v1) i el β-linalol (22). No obstant això, aquests fitoquímics varien en la seva aparició, concentració i biodisponibilitat entre els cultivars.

Woah! Aquest és un perfil explosiu, oi?

Ara, si us preguntés si voleu menjar una toronja, estic segur que us hi llançareu. Aquí teniu algunes maneres de gaudir d’aquesta fruita.

4 maneres divertides de menjar aranja

1. Snack súper refrescant: podeu afegir plàtans a rodanxes, rodanxes d’aranja i alguns fruits secs al iogurt baix en greixos. Aquest és el vostre refrigeri i farcit de begudes a qualsevol lloc.
2. Amanida: barregeu trossos d'aranja amb parts iguals (o menors) d'oli d'oliva i vinagre. Aquest serà el saborós amaniment que heu estat buscant tot el temps.

Com a alternativa, podeu llançar trossos d’aranja pelats a l’amanida per animar el vostre avorrit dinar.

1. Popsicle de toronja: congeleu suc de toronja al 100% en un motlle de paletes. Gaudeix-lo en una tarda assolellada.
2. Aranja: podeu gaudir d’aranja fresca i sucosa tot l’any o provar els seus cosins propers com els pumelos, els kumquats, les mandarines, les mandarines i les taronges per obtenir una nova dosi de salut i benestar.

L’aranja sembla un assistent mèdic personal ideal, oi? Assegureu-vos de triar alguns d’ells del mart aquesta vegada.

Mentre hi participeu, tingueu en compte els següents punts.

Consells per triar la millor toronja

• Trieu els pomelos que tinguin una pell llisa i brillant.
• Una toronja s’ha de sentir pesada per la seva mida quan la trieu.
• Comproveu si hi ha taques marrons o suaus / suaus als fruits.
• Hauríeu de poder emmagatzemar aranja durant una setmana a temperatura ambient (18 ° C-25 ° C) (23).

Recordeu que teniu tres tipus principals d’aranja: blanc / groc, rosa i vermell. Una meitat de porció d’una toronja mitjana proporciona un valor diari del 100% de vitamina C, un 8% de fibra dietètica, un 35% de vitamina A i aproximadament un 5% de potassi, folat, calci, magnesi i vitamina B (24).

Per tant, menjar una tassa (o la meitat) de segments d’aranja pot mantenir-vos en forma i desintoxicats.

Però hi ha certes aprehensions que la comunitat mèdica ha citat sobre els aranja. N’heu de saber més abans d’arribar a casa amb una caixa.

Quins són els riscos / efectes adversos de tenir toronja?

• Interfereix les drogues administrades per via oral

El suc d’aranja inhibeix l’activitat del sistema enzimàtic del citocrom intestinal P450 3A4 (CYP3A4). Els seus components, les furanocumarines, podrien ser els responsables d’aquest bloc. Aquesta inhibició condueix a un nivell sèric elevat de medicaments administrats per via oral (25).

Per exemple, quan l'estrogen es va administrar per via oral juntament amb la ingesta d'aranja, hi va haver un augment dels nivells d'estrògens endògens. L’augment dels nivells d’estrògens pot ser responsable de l’aparició del càncer de mama en les dones (25).

No totes les drogues s’enfronten a aquest problema. Només aquells que es prenen per via oral, tenen una biodisponibilitat oral de baixa a intermèdia i metabolitzats per CYP450 3A4 (26).

Amiodarona, Verapamil, Atorvastatin, Simvastatin, Tacrolimus, Colchicine, Ethinylestradiol són alguns medicaments que s'han documentat que tenen efectes adversos quan es prenen amb toronja (26).

• Fotosensibilitat

Els compostos anomenats psoralens fan que la pell sigui sensible quan s’exposa a la llum solar. Malauradament, els psoralens són abundants en molts cítrics. Investigadors de l'Escola de Medicina Alpert de la Universitat de Brown i l'Hospital de Rhode Island van estudiar l'efecte del consum de suc d'aranja en 10.000 homes i dones blancs (3).

Psoralens es va associar amb un major risc de melanoma maligne. Els que consumien cítrics 1,6 o més vegades al dia tenien un 33% més de risc en comparació amb els que consumien <2 vegades a la setmana (3).

Això encara no està del tot demostrat: investigacions addicionals només poden explicar el mecanisme que hi ha darrere d'aquesta sensibilitat.

• Sobredosi de vitamina C

Menjar massa toronja pot provocar una sobredosi de vitamina C. Una sobredosi de vitamina C pot causar símptomes com nàusees, diarrea, eructes, rampes abdominals i calcificació als ronyons (càlculs renals) (27).

Vol dir que us heu de mantenir allunyat de les toronjas? Bé, realment no. El moment adequat hauria de solucionar el problema.

En resum…

L’aranja és un dipòsit de vitamina C i potassi, els micronutrients que més necessitem. Aquest cítric us pot proporcionar una pell brillant, una panxa neta, un fetge saludable i una forta immunitat.

Però tingueu en compte les interaccions farmacològiques. No consumeixi toronja / suc si el vostre metge l’aconsella.

Podeu demanar medicaments que no interfereixin amb les furanocumarines cítriques.

Porteu a casa una explosió de salut i forma física amb toronja!

Referències

1. "Pomelo" NewCROP ™, Centre per a nous cultius i productes vegetals, Universitat Purdue.
2. "Efectes fotoprotectors i antienvelliment de la pell…" Food & Nutrition Research, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
3. "Menges molts cítrics?…" Notícies de Brown, Brown University.
4. "Consum de cítrics i risc de carcinoma de cèl·lules basals…" Carcinogènesi, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
5. "El menjar aranja ajuda a aprimar-se?" News Bites, Carta saludable i nutricional, Tufts University Friedman School of Nutrition Science and Policy.
6. "El suc d'aranja millora la intolerància a la glucosa a…" European Journal of Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
7. "Consum de suc d'aranja clarificat…" PLoS One, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
8. "El suc d'aranja millora el control glucèmic, però…" Mètodes i troballes en farmacologia experimental i clínica, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
9. "Importància medicinal del suc d'aranja i…" Nutritional Journal, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA
10. "Interaccions entre el suc d'aranja i…" American Journal of Cardiovascular Drugs, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
11. "Efectes antihiperlipidèmics de Citrus sinensis, Citrus…" Journal of Pharmacy and BioAllied Sciences, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
12. "L'activitat dels enzims oxidatius del fetge després de…" Patologia experimental i toxicològica, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
13. Medicina complementària i alternativa basada en l'evidència "Consum de plantes i salut hepàtica", Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
14. "Informe complet (tots els nutrients): 09112, toronja…" Recerca d'aliments, base de dades nacional de nutrients per a la publicació de llegats de referència estàndard, Servei de Recerca Agrària, Departament d'Agricultura dels Estats Units
15. "Beneficis per a la salut de fruites i verdures" Advances in Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
16. "El consum diari d'aranja durant 6 setmanes redueix…" The Journal of Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
17. "El suc d'aranja potencia els antiinflamatoris…" Investigació farmacològica, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
18. Servei d'extensió NDSU "Nutreix el teu sistema immunitari".
19. "La vitamina C en la prevenció i el tractament…" American Journal of Lifestyle Medicine.
20. "Flavonoides en toronja i toronja comercial…" Florida State Horticultural Society.
21. "Carotenoides a l'aranja, Citrus paradisi" Brief Papers, Fisiologia de les plantes, Departament de Tecnologia d'Aliments, Universitat de Califòrnia.
22. "Determinació de sucres, àcids orgànics, components aromàtics i…" Food Chemistry, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
23. Xarxa “Collita del mes” per a una Califòrnia sana, Champions for Change, Departament de Salut Pública de Califòrnia.
24. "El consum d'aranja s'associa amb nutrients més alts…" Food And Nutrition Research, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
25. "L'efecte de la ingesta d'aranja sobre endògens…" Accés públic HHS, manuscrit de l'autor, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units.
26. "Interaccions toronja-medicació: prohibit…" Canadian Medical Association Journal, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
27. "Apèndix C: gràfic de nutrients: funció…" Nutrició i alimentació infantil, sistema de recursos de treball de WIC.