La dieta dels carnívors: aliments per menjar, beneficis i riscos

La dieta carnívora és l’última moda de la ciutat. Com el seu nom indica, aquesta dieta anima a consumir només productes d’origen animal. També es coneix com la dieta zero en carbohidrats. Els defensors creuen que les malalties "que sovint es creu que són de tota la vida i progressives sovint es reverteixen en aquesta dieta".

Però, consumir només fonts d’aliments d’origen animal és saludable a la llarga? L'hauríeu de seguir o és per a persones amb alguna condició específica? Seguiu llegint i esbrineu per què unes 50.000 persones creuen en la dieta dels carnívors i si aquesta dieta és correcta o no. Llisca cap amunt!

Aspectes més destacats de l'article

• Què és la dieta carnívora?
• Beneficis de la dieta carnívora
• Shawn Baker i el seu paper en la popularització de la dieta dels carnívors
• Resultats de la dieta carnívora
• Dieta carnívora: aliments per menjar
• Quant consumir
• Quan menjar
• Errors comuns a evitar
• La dieta dels carnívors està avalada per la ciència?
• La dieta carnívora és per a vostè?
• Llibres de receptes de dieta carnívora

Què és la dieta carnívora?

Shutterstock

La dieta carnívora és una dieta de moda que permet consumir només carn i altres productes animals. Les fruites, verdures, llegums i altres productes vegetals estan estrictament prohibits. Un oposat polar de la dieta vegana, la dieta carnívora és una versió extrema / modificada de la dieta cetogènica (rica en greixos, moderada en proteïnes i baixa en carbohidrats), ja que la part "rica en greixos" de la dieta Keto no era atractiva per a molts que fan dietes.

Per què la dieta carnívora guanya popularitat? Què afirma fer? Esbrineu-ho a la següent secció.

Torna a TOC

Beneficis de la dieta carnívora

Shutterstock

Hi ha moltes raons per les quals els defensors de la dieta carnívora hi creuen. Aquests són alguns dels avantatges populars:

• Ajuda a la pèrdua de pes
• Millora la composició corporal augmentant la massa muscular magra
• Augmenta els nivells d’energia
• Millora la salut cardiovascular
• Admet la digestió
• Millora l’estat d’ànim
• Inverteix les malalties

És més aviat una promesa, una creença que fa creure tant als defensors en la dieta. I un dels líders d’aquest sistema de creences és Shawn Baker. Qui és ell?

Torna a TOC

Shawn Baker i el seu paper en la popularització de la dieta dels carnívors

Shawn Baker és un ortopedista amb seu a Califòrnia i un ferm defensor i líder del sistema de creences en la dieta dels carnívors. També ha estat autor d’un llibre anomenat The Carnivore Diet (2018).

No obstant això, la seva llicència va ser revocada per la Junta Mèdica de Nou Mèxic. L'informe de la junta diu: "Aquesta acció es va basar en el fet de no informar de les accions adverses preses per una entitat sanitària i de la incompetència per exercir com a llicenciatari". No obstant això, Shawn Baker va explicar el seu costat de la història en un vídeo de YouTube de dues parts.

Enmig de tot aquest caos, els creients de la dieta carnívora semblen seguir creixent. Perquè hi ha blocs sobre persones que van provar la dieta carnívora i van obtenir bons beneficis per a la salut. Desplaceu-vos cap avall per saber què han de dir els bloggers sobre la dieta dels carnívors.

Torna a TOC

Resultats de la dieta carnívora

Shutterstock

Mikhila Peterson

Mikhila Peterson és la filla del blogger, Jordan Peterson. Als 7 anys, li van diagnosticar artritis juvenil, depressió a 5è de primària, fatiga extrema als 14 anys, se li van substituir el maluc i el turmell als 17 anys, va augmentar de pes als 20 i va tenir erupcions i acne quístic als 22 anys. dieta, consumir carn, algunes verdures i oli de coco. Però això no la va ajudar amb la seva depressió. Va conèixer el doctor Shawn Baker, que la va convèncer perquè seguís la dieta dels carnívors. I poc després, els seus problemes d’artritis, depressió i augment de pes van començar a disminuir.

Andy Lindquist

Un altre blogger, Andy Lindquist, va seguir la dieta de carnívors durant uns 90 dies i va gravar el seu compte en un popular lloc de blocs. El primer que va notar va ser que el percentatge de greix corporal va caure del 30,6% al 24% -25% i que la circumferència de la cintura va disminuir del 35 al 32. A més, no va experimentar cap deficiència de nutrients i gairebé mai va tenir gana mentre estava la dieta carnívora. No obstant això, va destacar la importància de les plantes en la dieta humana.

Sonya Mann

Sonya Mann, periodista d’Inc.com, va provar la dieta dels carnívors durant 14 dies. No menjava res més que carn i altres productes animals com formatge, mantega i crema de llet. Al final del dia 14, els resultats van ser sorprenents. Havia perdut la meitat del pes, no tenia gana tot el temps i tenia nivells normals de digestió i energia. Tot i això, no continua seguint aquesta dieta ja que li encanta la varietat.

Hi ha molts altres informes sobre com la dieta dels carnívors va ajudar a les persones a millorar la composició corporal, reduir el pes i reduir els problemes de salut. I han llistat tots els aliments que mengen (o mengen). A continuació trobareu la llista d’aliments per menjar.

Torna a TOC

Dieta carnívora: aliments per menjar

• Carn vermella: vedella, porc i xai.
• Carn blanca: peix, pollastre, gall dindi i marisc.
• Carn d’òrgans: fetge, medul·la òssia, cor, cervell i llengua.
• Ous: ous de gallina, ous d’oca i ous d’ànec.
• Làctics: formatge, mantega, ghee i crema de llet.
• Beguda: aigua i electròlits.

Però, quant d’això hauríeu de consumir per obtenir bons resultats? Esbrineu-ho a la secció següent.

Torna a TOC

Quant consumir

Shutterstock

Podeu consumir entre 900 i 1,8 kg de carn al dia. Mantingueu-vos al límit inferior si no feu exercici enèrgic. Si arribeu al gimnàs cada dia i feu exercicis vigorosos, seguiu el límit superior. Amb el pas del temps, la gana començarà a disminuir i haurà d’ajustar la quantitat d’aliments que consumeixi en conseqüència.

Juntament amb la porció, el temps també és important. Això és el que heu de saber sobre la freqüència amb què heu de menjar.

Torna a TOC

Quan menjar

Menja tres vegades durant el dia amb una bretxa d’unes 3-4 hores entre cada menjar. La dieta carnívora recomana el dejuni intermitent. La proteïna us ajudarà a mantenir-vos ple, de manera que no passareu gana durant almenys tres hores. L’esmorzar és molt important. No us perdeu mai l’esmorzar mentre feu la dieta dels carnívors.

Ara fem una ullada als errors més comuns que cometen les persones en intentar fer funcionar la dieta dels carnívors.

Torna a TOC

Errors comuns a evitar

• Menjar massa poc.
• Dejunant massa temps.
• Saltant l’esmorzar.
• Evitant part greixosa de la carn.
• No beure prou aigua.
• Afegir sal addicional als aliments.
• Consumir aliments processats.
• No consumeix carn orgànica alimentada amb herba, peixos capturats salvatges i ous de corral.

També és important tenir en compte que cap de les afirmacions sobre beneficis per a la salut no està avalada per evidències científiques. Això és el que heu de saber.

Torna a TOC

La dieta dels carnívors està avalada per la ciència?

Shutterstock

No, la dieta dels carnívors no està avalada per la ciència. A més, no s’ha fet molta investigació sobre la dieta dels carnívors per rebutjar o recolzar les afirmacions. Aquests són alguns punts més que no hauríeu d’ignorar si voleu seguir la dieta carnívora per perdre pes o millorar la vostra salut:

• Hi ha blocs sobre persones que experimenten, però la seva composició corporal, edat, alçada i estat mèdic pot no ser el mateix que el vostre.

• Els avantatges comprovats per a la salut del consum d’aliments vegetals són innombrables, ja que contenen vitamines, minerals, fibra dietètica i antioxidants i ajuden a protegir el cor, ajuden a la pèrdua de pes, a reduir la pressió arterial i molt més (1), (2).

• Consumir només carn i productes d’origen animal pot ser avorrit i pot renunciar a la dieta abans que pugui donar resultats reals.

• Seguir una dieta equilibrada és la millor manera de perdre pes i mantenir-se sa i en forma. Consumeix tots els grups d’aliments en lloc de centrar-te només en un, i et sentiràs i quedaràs millor.

Finalment, arribem a una pregunta que heu estat esperant: és la dieta carnívora per a vosaltres? Informeu-vos a continuació.

Torna a TOC

La dieta carnívora és per a vostè?

La dieta carnívora pot ser adequada per a vosaltres si voleu provar-la durant un període curt. No es recomana seguir aquesta dieta sense consultar amb el seu metge o dietista.

Aquesta dieta se centra només en un grup d’aliments i, per això, és millor mantenir al vostre metge al corrent, encara que la proveu només uns dies. Si el vostre metge ho aprova i decidiu provar aquesta dieta, haureu de conèixer una o dues coses sobre la cuina casolana.

Es recomana mantenir la qualitat de la carn i utilitzar ingredients que compleixin els principis fundacionals d’aquesta dieta. Aquí teniu uns quants llibres de receptes que podeu comprar.

Torna a TOC

Llibres de receptes de dieta carnívora

Shutterstock

• Carne: tot el que heu de saber de Pat LaFrieda - Compreu aquí.
• Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling de Meathead Goldwyn - Compra aquí.
• El carnívor de Michael Symon: 120 receptes per als amants de la carn: compreu aquí.

Torna a TOC

Conclusió

La dieta dels carnívors pot semblar atractiva al principi, especialment per als amants de la carn. Tanmateix, consumir només carn i productes animals us avorrirà al cap d’un temps. A més, no té proves científiques que demostrin que és bo per a vosaltres a la llarga. Per tant, parleu amb el vostre metge abans de començar. Us recomanem que consomeu una dieta equilibrada, que feu exercici regularment, que mediteu i que us desestresseu regularment per tal que pugueu estar en forma física i mentalment.

Tingueu cura!

Referències

1. "Actualització nutricional per als metges: dietes vegetals" La revista Permanente, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.

2. "Beneficis per a la salut de fruites i verdures" Avanços en nutrició, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.