Els diabètics poden menjar plàtans: diabetis i plàtans

El coneixement és poder. Però també pot ser perillós.

El tipus de coneixement equivocat, vull dir. La informació equivocada: quan creieu que alguna cosa és certa, però, de fet, la veritat es troba en un altre lloc.

Com el cas del plàtan i la diabetis: les persones amb diabetis poden menjar plàtans? Un cas d’interpretació errònia i manca de coneixements adequats.

Però no us preocupeu, som aquí per encarregar-nos-en.

Plàtan: breu

Una fruita tan "quotidiana" (i deliciosa) que no hi hauria cap ànima a qui no li agradi. Botànicament parlant, el plàtan és una baia.

Generalment allargada i corba, la carn tova és rica en midó i està coberta amb una escorça que pot ser de color groc, verd o vermell marró.

El plàtan es cultiva a més de 135 països de tot el món. La fruita també es cultiva per la seva fibra, vi de plàtan i cervesa de plàtan. No hi ha cap diferència clara entre els plàtans i els plàtans, excepte que els plàtans solen ser una mica més ferms i més fèculs.

Sí, el plàtan és una fruita que llueix els llavis i que millora qualsevol plat al qual l’afegiu. Té excel·lents beneficis i ajuda a prevenir nombroses malalties.

Però…

… també és el cas de la diabetis? Anem a esbrinar.

Diabetis i plàtans: la connexió

Per què els plàtans?

Es considera que la fruita és una de les més saludables i potents. Què té a veure amb la diabetis? Per què l'enllaç?

Fem una ullada a la diabetis: és una afecció en què el cos no pot utilitzar la insulina que produeix de manera eficient. En última instància, això condueix a l’acumulació de glucosa a la sang, cosa que provoca un nivell elevat de sucre en la sang.

I ara, per a l’enllaç: el plàtan mitjà conté uns 30 grams d’hidrats de carboni. I la majoria d’aquests carbohidrats provenen de sucres. Per tant, la connexió. Com més gran sigui el plàtan, més sucres.

Per tant, el plàtan és bo per a la diabetis? Les persones amb diabetis poden consumir aquesta fruita?

Els diabètics poden menjar plàtans?

Un plàtan petit té un 8% de la RDA de potassi. També conté 2 grams de fibra i un 12% del valor diari de la vitamina C. Més important encara, el plàtan és un aliment d’índex glicèmic mitjà i, per tant, no provoca pics de sucre a la sang tant com ho faria la resta d’aliments ‘dolços’. El truc és tenir plàtans juntament amb aliments amb un índex glucèmic baix o que tinguin poc o cap carbohidrat. Aquests inclouen fruits secs, mongetes, verdures sense midó, ous, carn i peix.

Bàsicament, és la mida de la porció. És la porció que més importa (1). Tot i que els plàtans no tenen un índex glucèmic elevat, assegureu-vos de limitar la mida de les porcions. A més, podeu provar el sucre a la sang dues hores després de menjar la fruita. Això us ajudarà a esbrinar quina mida de porció funciona millor i, en primer lloc, si funciona bé.

Segons un estudi, el consum regular de plàtan (o 250 grams al dia) no és inofensiu per als diabètics (2). És important que els diabètics consumeixin fruites amb menys contingut en fructosa i el plàtan n’és un (3).

Bé. Per tant, el plàtan per a pacients diabètics és completament segur. Però, és beneficiós? El consum de plàtan us ajuda a controlar bé la diabetis?

Beneficis del plàtan per a la diabetis

(a) El midó resistent

En certs aspectes, el plàtan pot ser molt beneficiós per ajudar a controlar la diabetis. La primera d'aquestes formes és el seu índex glucèmic, que és moderat a baix, cosa que fa que la fruita sigui útil per controlar la diabetis.

El plàtan (especialment els més ecològics) també conté bones quantitats de midó resistent que, com el seu nom indica, és midó que no es pot descompondre a l’intestí prim i, per tant, passar a l’intestí gros (4). I, segons un estudi iranià, el midó resistent pot millorar l’estat glucèmic en individus que pateixen diabetis tipus 2 (5).

Un altre estudi ha afirmat que el midó resistent millora la sensibilitat a la insulina. També ajuda a controlar els pics de sucre en sang associats al consum de menjars. Tots aquests són particularment beneficiosos per a les persones que corren el risc de patir diabetis o que la pateixen (6).

Segons un altre estudi, el midó resistent ha demostrat ser prometedor en el tractament de malalties cròniques, sent la diabetis una d’elles (7). Pel que fa als plàtans, són els immadurs els que presenten nivells més elevats de midó resistent (8). Per tant, també podeu incloure plàtans no madurs a la vostra dieta per obtenir els màxims beneficis.

Un estudi taiwanès també ha informat que els aliments amb un índex glucèmic inferior són rics en fibra i midó resistent, que poden ser beneficiosos per als diabètics (9).

Es va comprovar que el consum de fruites senceres, inclosos els plàtans, redueix el risc de diabetis tipus 2. Però aquest no és el cas dels sucs de fruita, ja que el seu consum semblava augmentar el risc de diabetis en un 21%. En canvi, el consum de fruites senceres va reduir el risc un 7% (10).

(b) Fibra

Un altre motiu pel qual els plàtans poden ser bons per als diabètics és la presència de fibra. Un estudi americà va afirmar que la ingesta de fibra podria alentir la digestió i l’absorció d’hidrats de carboni, millorant així les condicions diabètiques (11).

Un estudi realitzat a Alemanya ha subratllat encara més la importància de la fibra dietètica per a la diabetis. Segons l’estudi, el consum de fibra dietètica millora la sensibilitat a la insulina i modula la secreció de certes hormones estomacals, tant si això pot ajudar en el tractament de la malaltia (12).

També s’ha comprovat que les dietes que inclouen aliments amb baix índex glucèmic són bones per a les persones que pateixen diabetis tipus 2 (13). I, com ja hem comentat, el plàtan és un aliment baix en IG.

(c) Vitamina B6

Els plàtans també són rics en vitamina B6, que té els seus propis beneficis. Es va trobar que la neuropatia diabètica, una afecció greu associada al sistema nerviós que es produeix a causa dels nivells elevats de sucre en la sang, està relacionada amb la deficiència de vitamina B6 (14).

Segons un estudi japonès, és possible que les persones diabètiques necessitin prendre vitamina B6, ja que la malaltia causa una deficiència de vitamina (15). Un estudi mexicà afirma que la deficiència de vitamina B6 pot afectar negativament la progressió de la diabetis (16).

Un altre estudi posa l'accent en la importància de la vitamina B6 en la prevenció de la diabetis en la depressió (17).

Aquestes són algunes maneres en què els plàtans poden ser beneficiosos per als diabètics. I ara, arribant a la part més important: com menjar-los o incloure-los a la dieta?

Com afegir plàtans a la vostra dieta?

Imatge: Shutterstock

• Podeu triar un plàtan poc madur o un plàtan madur. Però mai un plàtan massa madur.
• Podeu afegir plàtans tallats a rodanxes a un bol de farina de civada i fruits secs; això fa que sigui un esmorzar nutritiu.
• Mireu la mida de la porció. Com que les porcions són importants, ja ho veieu. Podeu tenir un plàtan més petit perquè pugueu reduir la quantitat de sucre que ingereu en una sola sessió.
• També podeu prendre una mica de la fruita diverses vegades al dia. D’aquesta manera, podreu estendre la càrrega glucèmica i permetre que els nivells de sucre en sang es mantinguin estables.
• Menja la fruita amb altres aliments. El podeu prendre juntament amb fruits secs o iogurt amb molt de greix, cosa que alenteix el procés de digestió i l’absorció de sucre.
• Si voleu prendre unes postres, això és el que podeu fer: escampeu canyella sobre un plàtan a rodanxes. La canyella és rica en antioxidants i ajuda a regular la resposta a la insulina, mantenint així els nivells de sucre en sang estables.
• Si acabes menjant un plàtan amb unes postres ensucrades, compensa-ho reduint els carbohidrats al teu sopar. També podeu provar un gelat de plàtan. Necessiteu 4 plàtans madurs tallats a trossos, de 3 a 4 cullerades de llet, 2 cullerades d’ametlles en flocs torrats i 2 cullerades de salsa de xocolata preparada. Simplement introduïu els trossos de plàtan en una safata plana i tapeu-los correctament. Es congela durant aproximadament una hora. Afegiu els trossos de plàtan congelats i la llet a un processador d’aliments i remeneu-los fins que obtingueu una barreja cremosa. Col·loqueu-los en bols i cobriu-los amb ametlles i salsa.

Riscos i advertències

L’únic que s’ha de tenir en compte és evitar completament els plàtans si segueix estrictament una dieta baixa en carbohidrats per controlar la seva diabetis. En cas contrari, els plàtans poden ser un complement saludable per a la vostra dieta diabètica.

Tanmateix, no oblideu consultar el vostre metge abans de fer cap canvi a la vostra dieta. Ell / ella sap el millor del vostre estat.

Contràriament a la creença popular, els plàtans són inofensius per a les persones amb diabetis i fins i tot poden complementar el tractament de la diabetis. Per tant, incloeu aquesta meravella de fruita a la vostra dieta avui i visqueu una vida sana.

A més, expliqueu-nos en què us ha beneficiat aquesta publicació. Feu un comentari al quadre següent. Ens encantaria tenir notícies vostres!