La llet de cànem us pot ajudar? Com pot ser beneficiós per a la vostra salut?

La marihuana o el cànem és famosa per tots els motius equivocats. Tot i que el món coneix el costat fosc d’aquesta planta, la indústria troba un potencial immens en una altra variant del cànem. Les llavors de cànem s’utilitzen en teixits, alimentació i com a oli. A part de tot això, la variant que s’està popularitzant és la llet de cànem.

La llet de cànem, contràriament al que creieu, és extremadament sana. És una gran quantitat d’àcids grassos, vitamines, minerals i proteïnes vegetals. I com que és una font no làctica de calci, la llet de cànem és l’ànima bessona d’un vegà. Xocant, oi? Seguiu llegint per saber més sobre la bondat de la llet de cànem.

Taula de continguts

• Què és la llet de cànem? Per què és bo per a la salut?
• 5 avantatges sorprenents de la llet de cànem
• Com fer llet de cànem a casa
• Quins són els riscos o efectes secundaris de tenir llet de cànem?

Què és la llet de cànem? Per què és bo per a la salut?

La llet de cànem es fabrica a partir de llavors descascades de la planta industrial de cànem. Això inclou varietats de cannabis sativa baixes (<0,3%) de tetrahidrocannabinol (THC) (la substància psicotròpica) i que es conreen per a usos alimentaris i tèxtils.

En sentit estricte, la llet de cànem no és en realitat "llet". És més aviat una beguda feta amb llavors de cànem mullades o sense remullar barrejades amb aigua.

Aquesta llet de llavors té un pronunciat sabor terrós que a molts no els pot agradar. Però conté més proteïnes que altres alternatives no làctiques. La llet de cànem és una de les millors opcions per als vegans i qualsevol persona amb intolerància al gluten i a la soja.

La llet de cànem també és rica en àcids grassos omega-3 i omega-6, magnesi, calci, fibra, ferro, potassi, així com els fitoesterols únics (1).

La següent taula nutricional us donarà una millor idea:

Nutrient	Unitats	Valor per cada 100 grams
Proximats
Energia	kcal	567
Proteïna	g	24,8
Lípids (greixos) totals	g	35,5
Cendra	g	5.6
Hidrats de carboni	g	27,6
Fibra, dietètica total	g	27,6
Fibra digestible	g	5.4
Fibra no digerible	g	22.2
Humitat	g	6.5
Glucosa	g	0,30
Fructosa	g	0,45
Lactosa	g	<0,1
Maltosa	g	<0,1
Minerals
Calci, Ca	mg	145
Ferro, Fe	mg	14
Magnesi, Mg	mg	483
Fòsfor, P	mg	1160
Potassi, K	mg	859
Sodi, Na	mg	12
Zinc, Zn	mg	7
Coure, Cu	mg	2
Manganès, Mn	mg	7
Seleni, Se	mcg	<0,02
Vitamines
Vitamina C	mg	1.0
Tiamina	mg	0,4
Riboflavina	mg	0,11
Niacina	mg	2.8
Vitamina B-6	mg	0,12
Vitamina A.	IU	3800
Vitamina D	IU	2277,5
Vitamina E.	mg	90,00
Lípids
Greix saturat	g	3.3
16: 0	g	3,44
18: 0	g	1,46
20: 0	g	0,28
Greixos monoinsaturats	g	5.8
18: 1n9	g	9
Total poliinsaturats	g	36.2
18: 2n6	g	56
18: 3n6	g	4
18: 3n3	g	22
18: 4n3	g	2
Colesterol	mg	0

Potser us pregunteu com us fa de bé la llet de cànem. Bé, fes un cop d'ull a la següent secció.

Torna a TOC

5 avantatges sorprenents de la llet de cànem

1. Pot ser bo per al vostre cor

La llavor de cànem és un dipòsit natural d’àcid linoleic. La investigació dóna suport als efectes cardioprotectors d’una dieta alta en àcid linoleic (2). Tot i que el mecanisme encara no està clar, l’àcid linoleic disminueix la producció de productes químics proinflamatoris al cos.

Això significa que hi ha menys inflamació dels vasos sanguinis i dels músculs cardíacs. D’alguna manera, la llet de cànem pot ajudar a reduir el risc d’aterosclerosi, malaltia de les artèries coronàries, hipertensió i trastorns cardíacs relacionats (2).

2. Ajuda a construir ossos forts

Com que la llavor és rica en fòsfor, la llet de cànem fortificada amb calci pot ser una excel·lent alternativa per a la llet de vaca o de cabra.

A més, la llet de cànem pot contenir alts nivells de pro-vitamina D. El cos el pot utilitzar per a la formació i la mineralització òssia. Si sou vegans o teniu intolerància a la lactosa, el consum de varietats de llet no lactis a base de plantes us pot protegir contra l’osteoporosi, l’artrosi i altres malalties òssies relacionades amb l’edat (3).

3. Podria ajudar a la pèrdua de pes

Shutterstock

Contràriament al que diu el seu perfil nutricional, la llet de cànem us pot ajudar a mantenir un físic tonificat. Tot i que és ric en àcids grassos, la llet augmenta els nivells de greixos bons. Redueix l’acumulació de colesterol i restaura l’equilibri LDL-HDL.

Beure llet de cànem us mantindria ple i allunyat de les fams hedòniques. D’aquesta manera, no faríeu pes i engreixareu.

Però un desavantatge important de la llet de cànem és que és baixa en proteïnes. Sí, té més proteïnes que altres alternatives no làctiques, però no en té prou. Probablement podríeu afegir mescles de proteïnes o provar altres mitjans de fortificació per compensar el dèficit.

4. Manté la salut de la pell

La pell és una reserva d’oli. Les cèl·lules epidèrmiques segreguen olis que preserven la textura i la salut de la pell. Els àcids grassos poliinsaturats essencials (PUFA) es metabolitzen a la pell. Produeixen molècules (com els eicosanoides) responsables de la integritat estructural i de la funció barrera (4).

La llet de cànem és rica en àcid linoleic. L’aplicació tòpica i la suplementació oral d’aquesta llet vegetal poden alleujar la sensibilitat de la pell, la inflamació i els símptomes del fotoenvelliment. L’oli de cànem és una altra opció eficaç que podeu provar.

5. Beneficial per als nens

Els productes lactis de vaca, cabra o búfala no són les úniques fonts de vitamina D i calci. De fet, en molts països, les persones són intolerants als productes que contenen lactosa.

Els lactants, en general, són intolerants a la lactosa a causa d’un intestí poc desenvolupat. A mesura que creixen, alguns nens no s’adapten a la llet animal i han de dependre de fonts de calci no lactis. La llet de cànem és una opció fantàstica per a aquests nens.

100 g de llavors de cànem tenen 2277 UI de vitamina D. Això és molt! Als nens no els faltarà molt si beuen llet de cànem o soja. Tanmateix, el sabor i l’olor podrien ser un esperó. Bona sort amb l’escorregut de llet de cànem per la gola!

Però, siguem pràctics. On podeu trobar llet de cànem? Es troba als prestatges del mercat?

La llet de cànem està disponible als supermercats i és popular entre els vegans i les persones que es preocupen per la seva salut. Però aquí teniu una sorpresa: la podeu fer a casa.

Tenim una recepta senzilla per a vosaltres. Comprova-ho!

Torna a TOC

Com fer llet de cànem a casa

A més de les llavors de cànem, també podeu utilitzar ametlles, anacards, llinosa, nous de macadàmia, llavors de carbassa, llavors de gira-sol o nous per provar aquesta recepta.

Què necessites

• Llavors de cànem
• Colador
• Batedora
• Bebent aigua
• Xarop de mel o auró (opcional)
• Ampolles de vidre o pots de llet (per guardar)

Fem-ho!

1. Remull les llavors de cànem durant 6-10 hores (remullar-les activarà enzims que ajuden a la digestió i absorció).
2. Esbandiu les llavors remullades amb un colador.
3. Transferiu les llavors rentades a la batedora i afegiu-hi aigua (¼th llavors i ¾th aigua, segons la consistència que necessiteu).
4. Barregeu el contingut a gran velocitat.
5. Afegiu mel o xarop d’auró o un edulcorant que vulgueu.
6. Un cop barrejat de manera uniforme, aboqueu la llet espessa endolcida als pots o ampolles de llet per guardar-los.

(Consell: si no us agrada la sensació granulada de la llet de cànem, podeu colar-la a través d'una gasa i després seguir el pas 6.)

1. Afegiu-hi canyella, nou moscada o vainilla per donar-li un sabor addicional. Això es deu al fet que la llet de cànem té una olor diferent que no agrada a molts.
2. Si preferiu la llet amb gust de xocolata, afegiu-hi una mica de cacau en pols.

Com que no hi ha conservants per conservar la llet, pot anar malament més ràpidament. Consumeixi aquesta llet de cànem en 2 dies.

Anem a la següent pregunta òbvia. Podem beure aquesta llet de llavor com altres preparats de llet de fruits secs o de llavors? Pregunta vàlida, perquè aquestes llavors podrien tenir traces d’elements psicoactius.

Torna a TOC

Quins són els riscos o efectes secundaris de tenir llet de cànem?

Igual que els beneficis de la llet de cànem, els efectes secundaris tampoc no s’han estudiat i documentat bé.

Molta gent no prefereix la llet de cànem a causa dels efectes psicoactius que podria tenir. Però aquestes afirmacions són falses.

La varietat industrial de llavors de cànem no conté Δ9-tetrahidrocannabinol (THC), el compost conegut per aconseguir-ne un nivell elevat de cànem.

Tot i que la llet de cànem té una gran quantitat d’àcids grassos essencials, vitamines i minerals, és relativament baixa en proteïnes. Per tant, les persones obeses, les persones amb problemes cardíacs greus i les persones que volen construir músculs podrien triar llet de soja o ametlla per sobre de la de cànem.

Les variants de llet a base de fruits secs i altres de vegetals tenen un contingut en proteïnes més alt i poden millorar el vostre físic millor que la llet de cànem.

En resum…

Una fracció important de la població mundial pateix greus efectes de la intolerància a la lactosa. En aquest escenari, les varietats de llet a base de plantes i llavors són les més preferides. La llet de cànem és una de les opcions rares però saludables que actualment hi ha al mercat.

La llet de cànem és un cofre de tresors de macro i micro nutrients. Com que la llavor de cànem té una de les concentracions més altes d’àcid linoleic i vitamina D, la seva llet pot ser la millor font de resistència per als vegans.

Torna a TOC

Referències

1. "Moo-ove over, milk of cow: the Rise of Vegetal-based…" Problemes nutricionals en gastroenterologia, sèrie núm. 171
2. Nutrició i metabolisme "Els efectes cardíacs i hemostàtics de les llavors de cànem dietètic", Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA
3. "Nutrició per a ossos més forts en adults majors" Programa de prevenció i educació de l'osteoporosi de l'estat de Nova York, Centre estatal de recursos sobre osteoporosi
4. Centre d’informació sobre micronutrients “Àcids grassos essencials i salut de la pell”, Linus Pauling Institute, Oregon