Els fruits secs de Brasil són una de les fonts més riques de seleni, un rastre mineral important per a diverses funcions corporals. Procedents de la fruita seca del Brasil (i originària de la selva amazònica del Brasil), els fruits secs semblen cocos i també s’anomenen castanhas-do-pará (que significa castanyes de Para). Els fruits secs del Brasil poden contribuir a regular la salut de la tiroide i augmentar la immunitat, a més de promoure la salut de diverses altres maneres.

Taula de continguts

• Com juguen un paper beneficiós els fruits secs del Brasil?
• Quins avantatges tenen els fruits secs del Brasil?
• Quin és el perfil nutricional dels fruits secs del Brasil?
• Com menjar nous de Brasil
• Quins són els efectes secundaris dels fruits secs del Brasil?

Com juguen un paper beneficiós els fruits secs del Brasil?

La característica més important dels fruits secs del Brasil és el seu contingut en seleni. Una unça de fruits secs del Brasil (aproximadament sis nous) conté 544 micrograms de seleni, que és gairebé deu vegades la RDA (55 micrograms). El seleni interacciona amb les proteïnes del cos per formar selenoproteïnes, que se sap que tenen un paper en la funció tiroïdal i poden augmentar la immunitat.

El seleni també combat la inflamació del cos. Participa en l’activitat antioxidant i ajuda a prevenir els danys causats pels radicals lliures. Doncs en tenim més.

Torna a TOC

Quins avantatges tenen els fruits secs del Brasil?

1. Les nous del Brasil donen suport a la salut de la tiroide

Shutterstock

La glàndula tiroide té el contingut de seleni més alt que qualsevol altre òrgan del cos. El seleni s’uneix a altres molècules de la glàndula i ajuda el cos a crear i utilitzar hormones tiroïdals. La investigació ha relacionat els problemes de tiroide amb la deficiència de seleni (1). Els estudis també han descobert que les persones amb irregularitats tiroïdals podrien augmentar la ingesta de seleni mitjançant la suplementació de nous de Brasil. Això millora el funcionament de la tiroide (2).

El seleni dels fruits secs del Brasil també pot protegir el cos dels anticossos que causen malalties de la tiroide, però cal fer més investigacions per establir-ho (3).

2. Pot ajudar a prevenir malalties del cor

Les nous del Brasil contenen calci, potassi i magnesi. Aquests tres minerals ajuden a regular la pressió arterial i, a més, la fibra soluble dels fruits secs pot ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL.

Un altre estudi parla de com una sola porció de fruits secs del Brasil pot millorar profundament els perfils lipídics en voluntaris sans (5).

3. Combatre la inflamació

Com la majoria dels altres fruits secs, els fruits secs de Brasil contenen àcids grassos mono i poliinsaturats que ajuden a combatre la inflamació (6).

El seleni de les nous també ajuda a combatre la inflamació. Els estudis han descobert que menjar només una nou de Brasil al dia pot tenir beneficis antiinflamatoris. Fins i tot una sola porció de fruits secs del Brasil disminuïa la inflamació a llarg termini (7).

Ho savies?

És il·legal a Brasil tallar un nou de Brasil.

4. Les nous del Brasil poden ajudar al tractament del càncer

El seleni dels fruits secs del Brasil es pot utilitzar per reduir el risc de càncer i millorar els resultats del tractament (8).

S'ha trobat que l'àcid elàgic dels fruits secs presenta propietats anticancerígenes i antimutagèniques (9).

Alguns tipus de càncer també poden ser causats per nivells tòxics de mercuri o altres metalls pesants al cos.

Fins i tot la Fundació Nacional per a la Investigació del Càncer afirma que el seleni dels fruits secs del Brasil pot ajudar a tractar la malaltia (10).

5. Ajuda a la pèrdua de pes

Shutterstock

Els fruits secs del Brasil són rics en fibra, cosa que pot fer-te sentir ple i dissuadir l’alimentació excessiva. Els fruits secs també són rics en arginina, un aminoàcid que pot ajudar a la pèrdua de pes promovent un augment de la despesa energètica i la crema de greixos.

El seleni dels fruits secs del Brasil participa en molts processos metabòlics. Manté el metabolisme funcionant de manera eficient i això ajuda a cremar el màxim de calories.

6. Augmentar la immunitat

El seleni a les nous porta missatges de diferents cèl·lules immunes que, en última instància, coordinen la resposta immune adequada (11). Sense seleni, pot ser que això no passi de manera tan efectiva.

Un altre mineral dels fruits secs del Brasil, el zinc, també augmenta la immunitat i destrueix els patògens (12).

7.

Un estudi va trobar que les persones grans que consumien una sola femella de Brasil diàriament durant sis mesos van veure millors habilitats verbals i habilitats espacials. El seleni de les nous augmenta l’activitat antioxidant i protegeix el cervell dels danys. L’àcid elàgic de les nous té efectes antiinflamatoris que poden protegir el cervell (13).

El seleni també pot elevar l’estat d’ànim i ajudar a prevenir la depressió. S'ha demostrat que el mineral augmenta els nivells de serotonina, donant lloc a un millor estat d'ànim (14).

8. Ajuda en la digestió

Els fruits secs de Brasil són una font tant de fibra soluble com insoluble. La fibra soluble atrau aigua, es converteix en gel i redueix la digestió. La fibra insoluble afegeix volum a les femtes i ajuda el pas dels aliments a través de l’estómac i els intestins.

9. Augmentar els nivells de testosterona

Els estudis han confirmat una correlació entre el seleni, el zinc i la testosterona. També es va trobar que els homes infèrtils tenien baixos nivells de seleni (15).

10. Les nous del Brasil milloren la salut sexual

Shutterstock

Les nous juguen un paper en la salut hormonal. Es va comprovar que els suplements de seleni milloren el recompte i la motilitat dels espermatozoides. Aquests fruits secs també poden ajudar a tractar la disfunció erèctil (16).

Ho savies?

Un nou de Brasil pot créixer fins a 200 peus, cosa que el converteix en un dels arbres més grans del món. També pot viure fins a 800 anys.

11. Ajudeu a tractar l'acne

El seleni de les nous millora l’elasticitat de la pell i alleuja l’envermelliment i la inflamació. El mineral també ajuda a la formació de glutatió, que neutralitza els radicals lliures que causen l'acne (17).

12. Contribuir al creixement del cabell

Una deficiència de seleni pot provocar la pèrdua de cabell. Això es deu al fet que el mineral ajuda el cos a processar les proteïnes necessàries per al creixement del cabell.

Això és sobre els beneficis dels fruits secs del Brasil. Hi ha diversos nutrients a les nous que els converteixen en el que són. Vegem-los ara.

Torna a TOC

El perfil nutricional dels fruits secs del Brasil

Els fruits secs de Brasil es troben entre les fonts més riques de seleni. Només una femella conté 96 mcg del nutrient, cosa que suposa el 175% de l’RDA. Les nous també són una bona font de greixos saludables, inclosos els greixos poliinsaturats que se sap que afavoreixen la salut del cor.

Nous brasils, crues, valor nutricional per cada 100 g. (Font: USDA)
Principi	Valor nutritiu	Percentatge de RDA
Energia	656 Kcal	33%
Hidrats de carboni	12 g	10%
Proteïna	14 g	26%
Greix	64 g	221%
Colesterol	0 mg	0%
Fibra dietètica	7,5 g	20%
Vitamines
Folats	22 mcg	5,5%
Niacina	0,295 mg	2%
Àcid pantotènic	0,184 mg	3,5%
Piridoxina	0,101 mg	8%
Riboflavina	0,035 mg	3%
Tiamina	0,617 mg	51%
Vitamina A.	0 UI	0%
Vitamina C	0,7 mg	7%
Vitamina E-gamma	7,87 mg	52%
Electròlits
Sodi	2 mg	0%
Potassi	597 mg	13%
Minerals
Calci	160 mg	16%
Coure	1.743 mg	194%
Ferro	2,43 mg	30%
Magnesi	376 mg	94%
Manganès	1,223 mg	53%
Fòsfor	725 mg	103%
Seleni	1917 mcg	3485%
Zinc	4,06 mcg	36%
Fito-nutrients
Crypto-xanthin-ß	0 mcg	-
Crypto-xanthin-ß	0 mcg	-
Luteïna-zeaxantina	0 mcg	-

Tot bé. Però, podeu menjar fruits secs crus del Brasil? O hi ha alguna manera de menjar-los?

Torna a TOC

La millor manera de menjar fruits secs del Brasil

La millor manera de menjar fruits secs del Brasil és crua o blanquejada, ja que conserva el seu valor nutritiu. Tot i això, també podeu rostir-los i salar-los com la majoria de fruits secs. Podeu incloure-les com a berenar convenient o aixafar-les per utilitzar-les com a cobertura d’amanides o postres.

Però abans de continuar amb un grapat d'ells, també heu de conèixer els possibles riscos associats amb les nous del Brasil.

Possibles efectes secundaris dels fruits secs del Brasil

Torna a TOC

Quins són els efectes secundaris dels fruits secs del Brasil?

• Toxicitat pel seleni

Els fruits secs de Brasil són tan rics en seleni que tenir-los en excés pot causar toxicitat o selenosi. Els símptomes d’aquesta toxicitat inclouen diarrea, ungles trencadisses, sabor metàl·lic a la boca, caiguda de cabell i tos. Una ingesta de 5.000 mcg de seleni (uns 50 fruits secs de mida mitjana) pot provocar toxicitat i provocar problemes respiratoris, atac de cor i insuficiència renal. La ingesta superior recomanada de seleni per a adults és de 400 mcg al dia.

• Al·lèrgies

Els fruits secs del Brasil poden causar al·lèrgies en persones amb al·lèrgies a les nous. Els símptomes inclouen vòmits i inflor.

Torna a TOC

Conclusió

Respostes d'experts per a preguntes dels lectors

Quants fruits secs del Brasil hauríeu de menjar al dia?

Una nou proporciona la quantitat suficient de seleni. Però no tingueu més de tres fruits secs al dia.

On comprar fruits secs del Brasil?

Els podeu obtenir al supermercat més proper o fins i tot en línia des d’Amazon.

Referències

1. 1. 1. "La importància del seleni per a la salut humana". Lancet, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
      2. "Efecte de la suplementació de seleni…". Nutricion Hospitalaria, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
      3. "El seleni i la glàndula tiroide…". Endocrinologia clínica, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
      4. "Antioxidants i salut del cor". Clínica Cleveland.
      5. "Un consum únic de quantitats elevades…". Journal of Nutrition & Metabolism, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
      6. "Beneficis per a la salut del consum de nous". Nutrients, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
      7. "El consum de fruits secs brasilers per una salut…". ScienceDirect.
      8. "Bioactivitat del seleni de la nou de Brasil…". Nutrició i càncer, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
      9. "Punicalagin i àcid elàgic…". Central de Recerca Biomèdica.
      10. "Tasta el poder contra el càncer del Brasil…". Fundació Nacional per a la Investigació del Càncer.
      11. "La influència del seleni sobre les respostes immunitàries" Molecular Nutrition & Food Research, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
      12. "El zinc i la funció immune: el biològic…" The American Journal of Clinical Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
      13. "Els efectes de l'àcid elàgic sobre les cèl·lules cerebrals…". Investigació Neuroquímica, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
      14. "Nutrition for your Noggin: Foods and Brain Health" Universitat de Michigan Occidental.
      15. "Relació entre els nivells sèrics de testosterona…" African Journal of Medicine and Medical Sciences, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
      16. "Disfunció erèctil" Universitat de Wisconsin-Madison.
      17. "Acne vulgar, salut mental…" Lipids in Health and Disease, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.