Taula de continguts:
La sal negra s’utilitza a l’Ayurveda des de fa segles i és un ingredient comú a la cuina índia per les seves nombroses propietats medicinals. És ric en minerals essencials i es recomana sovint a persones amb hipertensió arterial i a una dieta baixa en sal. Tot i que es diu que té molts beneficis per a la salut, les afirmacions no són fonamentades ja que encara no s’ha dut a terme cap investigació científica sobre aquesta sal.
Es diu que la sal negra redueix el pes corporal, tracta el restrenyiment i la inflor, millora la salut digestiva, alleuja els rampes musculars i redueix l’acidesa. En aquest article hem parlat de tots els beneficis potencials de la sal negra, de com és diferent de la sal normal, dels usos de la sal negra a la cuina i dels seus possibles efectes secundaris.
Segueix llegint!
Què és la sal negra?
La sal negra és una sal de roca que prové de les mines de sal situades a l’Himàlaia. Aquesta sal té una olor picant i adopta un color rosa clar quan es mol en pols fina. Conté un component sulfurat únic que es compara sovint amb els rovells d’ou bullits i és molt saludable.
Segons l’Ayurveda, la sal negra es considera una sal refrigerant i la varietat de sal més beneficiosa.
La composició química de la sal negra inclou clorur de sodi, sulfat de sodi, bisulfat de sodi, bisulfit de sodi, sulfur de sodi, sulfur de ferro i sulfur d’hidrogen.
Tipus de sal negra
Hi ha tres tipus de sal negra: sal ritual negra, sal de lava negra i sal negra de l’Himàlaia.
1. Black Ritual Salt
La sal ritual negra (també coneguda com a sal de les bruixes) és una barreja de cendres, sal marina, carbó vegetal i, de vegades, tint negre. Aquesta sal no ho és