Suc de remolatxa: 8 beneficis per a la salut + efectes secundaris

Les remolatxes s’estan popularitzant ràpidament pel seu meravellós perfil nutritiu. A més de menjar remolatxa, també podeu assaborir-ne el suc. La beguda súper sana pot ser absorbida fàcilment pel cos.

Els estudis demostren que el suc de remolatxa pot ajudar a reduir els nivells de pressió arterial (1). És important tenir-ho en compte, ja que 1 de cada 3 adults als EUA té pressió arterial alta (2).

Hi ha altres maneres importants que el suc de remolatxa pot beneficiar la vostra salut. En aquest post, en parlarem detalladament.

Quins avantatges té el suc de remolatxa per a la salut?

Els nitrats del suc ajuden a reduir la pressió arterial i a protegir el cor. Tot i que les propietats antiinflamatòries del suc ajuden a combatre el càncer, els betalains que conté poden ajudar a reduir el sucre en la sang.

1. Pot promoure la salut cardíaca

El suc de remolatxa és una poderosa font de nitrats. Els nitrats dilaten els vasos sanguinis, reduint la pressió arterial. Això és beneficiós per al cor (3).

El suc també redueix la sobreestimulació del sistema nerviós simpàtic, que pot elevar els nivells de pressió arterial i provocar malalties del cor (3).

En un altre estudi, els participants que van consumir suc de remolatxa van veure una disminució considerable dels seus nivells de pressió arterial en només 30 minuts (4). Aquest efecte va disminuir en 24 hores.

Els suplements de suc de remolatxa poden millorar la salut en pacients amb insuficiència cardíaca (5).

El suc també pot reduir els nivells de colesterol total. En un estudi en rates, l'extracte de remolatxa va reduir els triglicèrids i els nivells de colesterol total. També va augmentar els nivells de HDL (el colesterol bo). Aquest efecte es podria atribuir als flavonoides de la remolatxa (6).

2. Pot ajudar a combatre el càncer

L’antioxidant més important del suc de remolatxa és la betacianina, que combat els radicals lliures. Aquesta és una manera que el suc pot contribuir a la prevenció del càncer (7).

Les propietats antiinflamatòries del suc de remolatxa també poden ajudar a tractar la leucèmia limfocítica crònica (càncer de sang i medul·la òssia) (8). La betacianina del suc també té un paper important aquí.

També es va trobar que el suc de remolatxa tenia efectes contra el càncer comparables amb la doxorubicina, un medicament contra el càncer (9).

El suc redueix la proliferació i la inflamació de les cèl·lules cancerígenes i estimula la mort cel·lular en càncers de pell, fetge, pulmons i esòfag (10).

3. Pot ajudar el tractament de la diabetis

En un estudi, la ingesta de mitja tassa de suc de remolatxa va mostrar una disminució significativa dels nivells de glucosa en sang després dels àpats (11). Les betalains del suc (potents compostos antioxidants) són els responsables d’aquest efecte.

Es van observar efectes similars en individus obesos. Els individus obesos que van consumir el suc juntament amb els carbohidrats van mostrar una resistència a la insulina inferior en comparació amb els seus homòlegs no obesos que no van beure el suc (12).

Els nitrats del suc ajuden a reduir la pressió arterial. Aquest efecte es va accentuar més en persones amb diabetis tipus 2 (13).

4. Pot ajudar a tractar la disfunció erèctil

No hi ha proves fortes que el suc de remolatxa pugui tractar la disfunció erèctil. Però la majoria dels homes afectats semblen jurar-ho.

Algunes fonts suggereixen que l'òxid nítric pot tenir un paper a jugar en el tractament de la disfunció erèctil (14). El compost relaxa els vasos sanguinis i millora el flux sanguini. Aquesta propietat, a part de reduir la pressió arterial, també millora el flux sanguini del penis.

Atès que la disfunció erèctil es produeix a causa de la manca de flux sanguini adequat als músculs del penis, l'òxid nítric del suc de remolatxa pot ajudar a facilitar-lo.

Un altre compost important relacionat amb l’erecció és el cGMP (guanosina monofosfat cíclic). Aquest compost relaxa les artèries i augmenta el flux sanguini al penis. Un estudi demostra que els aliments rics en nitrats (que es converteixen en òxid nítric al cos) poden augmentar els nivells de cGMP (15).

5. Pot augmentar el rendiment atlètic

La ingesta de suc de remolatxa s'ha relacionat amb millores en diversos paràmetres associats als sistemes cardiovascular i respiratori (16).

El suc també va mostrar efectes desitjables en els corredors d’elit. Quinze dies de suplementació de suc de remolatxa van millorar el temps d’esgotament en aquests corredors (17). Però no semblava millorar altres paràmetres físics, com la màxima captació física.

Un altre estudi no informa de cap millora del rendiment físic després de la ingesta de suc de remolatxa (18). Tot i això, es va dur a terme amb només un tret de suc de remolatxa.

6. Pot reduir el risc de demència

Hi ha menys investigacions que recolzin aquest fet. Algunes fonts suggereixen que el nitrat dietètic pot millorar el flux sanguini al cervell, reduint així el risc de demència o altres formes de deteriorament cognitiu (19).

7. Pot promoure la salut del fetge

La betaïna del suc de remolatxa pot ajudar a tractar malalties del fetge gras no alcohòliques. No obstant això, això només es va demostrar en estudis amb animals (20).

En un altre estudi sobre rates, es va trobar que la betaïna alimentària millora la funció hepàtica. El compost va protegir el fetge de les rates de les toxines (21).

8. Es pot utilitzar com a tint de cabell

Tot i que això no suposa un avantatge per se, el suc s'utilitza sovint com a tint de cabell. Si voleu un to vermell més profund al cabell, a continuació us expliquem com podeu utilitzar el suc:

• Barregeu el suc de remolatxa amb un oli portador (com ara l’oli de coco).
• Apliqueu aquesta barreja amb llibertat al cabell. Cobriu-vos els cabells amb un paper de plàstic.
• Deixeu-ho durant aproximadament una hora.
• Traieu l’embolcall de plàstic i renteu-vos els cabells.

El suc de remolatxa s'està convertint ràpidament en un superaliment, i tot per una bona raó.

Algunes proves anecdòtiques també suggereixen que el suc pot ajudar a perdre pes i alleujar el restrenyiment. Tot i això, no hi ha cap investigació que doni suport a aquesta afirmació. Per tant, consulteu el vostre metge abans d’utilitzar el suc amb aquest propòsit.

El suc de remolatxa està ple de compostos potents. A la secció següent veurem el perfil nutricional detallat.

Quin és el perfil nutricional del suc de remolatxa?

La taula següent mostra el perfil nutricional de la remolatxa. El suc, en la mateixa quantitat, tindria els mateixos nutrients.

Nutrient	Unitat	1 tassa = 136,0 g	1 remolatxa (2 ″ diàmetre) = 82,0 g
Aigua	g	119.11	71,82
Energia	Kcal	58	35
Proteïna	g	2.19	1,32
Lípids (greixos) totals	g	0,23	0,14
Hidrats de carboni, per diferència	g	13	7,84
Fibra, dietètica total	g	3,8	2.3
Sucres, total	g	9.19	5.54
Minerals
Calci	mg	22	13
Ferro	mg	1,09	0,66
Magnesi	mg	31	19
Fòsfor	0 mg	54	33
Potassi	mg	442	266
Sodi	mg	106	64
Zinc	mg	0,48	0,26
Vitamines
Vitamina C, àcid ascòrbic total	mg	6.7	4
Tiamina	mg	0,042	0,025
Riboflavina	mg	0,054	0,033
Niacina	mg	0,454	0,274
Vitamina B-6	mg	0,091	0,055
Folat, DFE	μg	148	89
Vitamina A, RAE	μg	4	2
Vitamina A, UI	IU	45	27
Vitamina E (alfa-tocoferol)	mg	0,05	0,03
Vitamina K (fil·loquinona)	μg	0,3	0,2
Lípids
Àcids grassos, saturats totals	g	0,037	0,022
Àcids grassos, monoinsaturats totals	g	0,044	0,026
Àcids grassos, totalment poliinsaturats	g	0,082	0,049

El suc de remolatxa és una beguda de colors vius que brolla d’antioxidants. Per tant, tenir-lo cada dia és una idea meravellosa. Però, com ho aconsegueixes?

Com s’elabora suc de remolatxa a casa?

• 2-4 remolatxes de mida mitjana amb la part superior posada
• Un contenidor
• Un espremedor

1. Renteu bé la remolatxa. Podeu utilitzar un pinzell adquirit específicament per a aquest propòsit.
2. Peleu la pell.
3. Talleu la remolatxa i les tapes en trossos manejables.
4. Col·loqueu la remolatxa a l’exprimidor i col·loqueu el recipient sota el broc de l’expressor.
5. Podeu servir el suc refredat. Podeu endolcir el suc afegint el suc de mitja poma.

El suc de remolatxa té un sabor natural a terra. Podeu millorar el seu sabor afegint un rajolí de llimona.

Beure el suc juntament amb la fibra us ofereix els avantatges comentats a la secció anterior. Abans de continuar, heu de ser conscients d’alguns problemes.

Quins són els efectes secundaris del suc de remolatxa?

• Pot causar beetúria

La betúria és la decoloració de l'orina després del consum de remolatxa / suc de remolatxa o aliments fets amb elles. Els pigments de la remolatxa, que pertanyen a la família de les betacianines, en són responsables (22).

La beetúria és una malaltia inofensiva. Reduir la ingesta de suc de remolatxa pot corregir-lo. Però aneu amb compte, ja que aquesta condició sovint s’observa en persones amb deficiència de ferro.

• Pot augmentar el risc de càlculs renals

La remolatxa / suc de remolatxa conté oxalats, que són els principals responsables de càlculs renals (23). Consumir massa aliments rics en oxalats pot augmentar el risc de càlculs renals.

• Pot baixar massa la pressió arterial

El suc de remolatxa pot reduir els nivells de pressió arterial. Si ja esteu prenent medicaments per reduir la pressió arterial, consulteu el vostre metge. Podrien ajustar la dosi del vostre medicament en conseqüència.

Conclusió

El suc de remolatxa és el nou superaliment. És fàcil de fer i és bastant refrescant. Tenir-lo cada dia (al matí o fins al vespre) pot fer meravelles per a la vostra salut a la llarga.

Tingueu cura, però, del consum excessiu. A més, eviteu la ingesta si teniu problemes renals.

Ja teniu suc de remolatxa regularment? Com t’agrada el gust? Comparteix les teves opinions deixant un comentari al quadre següent.

Respostes dels experts per a preguntes dels lectors

Quant de suc de remolatxa és massa?

No hi ha recomanacions oficials de dosificació. Però 250 ml de suc al dia haurien de ser ideals, ja que també ajuden a regular la pressió arterial (24). Qualsevol cosa més enllà, durant períodes més llargs, pot causar problemes.

Quin és el millor moment per prendre suc de remolatxa?

Beure-ho a primera hora del matí pot funcionar millor, ja que pot ajudar a una millor absorció. També podeu beure el suc en qualsevol altre moment del dia.

Referències

1. "Nitrat dietètic del suc de remolatxa per a la hipertensió: una revisió sistemàtica". Biomolècules, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
2. Centres de Control i Prevenció de Malalties "Fitxa informativa sobre la pressió arterial alta".
3. "El suc de remolatxa pot proporcionar beneficis als pacients amb malalties del cor" American Physiological Society, ScienceDaily.
4. "Un estudi creuat de doble cec controlat amb placebo de l'efecte del suc de remolatxa que conté nitrat dietètic sobre la pressió arterial aòrtica i braquial durant 24 h" Frontiers in Physiology, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
5. "Els suplements de suc de remolatxa poden ajudar a certs pacients amb insuficiència cardíaca", Indiana University, ScienceDaily.
6. "Efecte de Beta Vulgaris L. sobre la hipercolesterolèmia induïda per dieta rica en colesterol en rates" Farmacia.
7. Institut Nacional del Càncer "Suc de remolatxa".
8. "La ingesta de suc de remolatxa-pastanaga sola o en combinació amb un medicament antileucèmic" clorambucil "com a tractament potencial per a la leucèmia limfocítica crònica" Accés obert Revista macedònia de ciències mèdiques, Biblioteca nacional de medicina dels EUA, Instituts nacionals de salut.
9. "Efecte citotòxic de l'extracte de remolatxa vermella (Beta vulgaris L.) en comparació amb la doxorubicina (Adriamicina) a les línies cel·lulars de càncer de pròstata humana (PC-3) i de mama (MCF-7)". Agents anticancerígenes en química medicinal, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
10. "El suc d'arrel de la remolatxa afavoreix l'apoptosi en cèl·lules oncogèniques MDA-MB-231 mentre es protegeixen els cardiomiòcits sota tractament amb Doxorubicina" CiteSeerX.
11. "Efectes d'un suc de remolatxa amb un alt contingut de neobetanina en la resposta inicial a la insulina en voluntaris sans" Journal of Nutritional Science, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
12. "Concurrència simultània de suc de remolatxa i ingesta de carbohidrats: influència sobre la tolerància a la glucosa en adults obesos i no obesos" Journal of Nutrition and Metabolism, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
13. "El nitrat dietètic del suc de remolatxa redueix selectivament la pressió arterial central en la diabetis tipus 2: l'assaig VaSera aleatoritzat i controlat" The Nutrition Society, Cambridge University Press.
14. "El paper de l'òxid nítric en l'erecció del penis" Journal of Expert Opinion on Pharmacotherapy.
15. "Efectes antiplaquetaris del nitrat dietètic en voluntaris sans: implicació del cGMP i influència del sexe" Free Radical Biology & Medicine, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
16. “Efectes de la suplementació de suc de remolatxa sobre la resistència cardiorespiratòria en esportistes. Una revisió sistemàtica ”Nutrients, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
17. "Els efectes de la suplementació de suc de remolatxa sobre l'economia de l'exercici, la qualificació de l'esforç percebut i la mecànica de funcionament en corredors de distància d'elit: un estudi aleatoritzat de doble cec" PloS One, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
18. "Efectes d'una dosi única de suc de remolatxa sobre el rendiment de la prova de temps en bicicleta a intensitat de llindars ventilatoris en triatletes masculins" Departament d'Agricultura dels Estats Units, National Agricultural Library.
19. "Efecte agut d'una dieta alta en nitrats sobre la perfusió cerebral en adults grans" Nitxid nítric, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
20. "Betaïna per a la malaltia del fetge gras no alcohòlic: resultats d'un assaig aleatoritzat controlat amb placebo" Hepatology, American Association for the Study of Liver Diseases
21. "La betaïna en la nutrició humana" The American Journal of Clinical Nutrition.
22. Centre Nacional d’Informació sobre Biotecnologia “Beeturia”.
23. "Gestió nutricional de càlculs renals" Investigació clínica sobre nutrició, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
24. "El nitrat dietètic proporciona una reducció sostinguda de la pressió arterial en pacients hipertensos: un estudi aleatoritzat, de fase 2, doble cec, controlat amb placebo" Hypertension, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.