Dieta alcalina: engany o la següent gran cosa després del ceto?

Si hi ha una dieta vegana o vegetariana que sigui tan beneficiosa com la dieta ceto, és la dieta alcalina. El principi fundacional de la dieta alcalina es basa en la hipòtesi de les cendres àcides de fa 100 anys. Aquesta hipòtesi diu que després de la digestió, els aliments deixen un residu àcid o alcalí.

Un pH àcid deteriora la vostra salut. Però un pH alcalí augmenta la vostra immunitat i us protegeix la salut. Per tant, canviar a una dieta alcalina ajuda a reduir problemes com l’acidesa, la inflor, els ossos trencadissos, la fatiga, etc. Però, aquesta afirmació té alguna base científica? O és una moda més?

Seguiu llegint per obtenir informació completa sobre la dieta alcalina: com funciona, és realment efectiva, la llista d'aliments alcalins, els beneficis i cura el càncer. El més important és esbrinar si aquesta dieta és adequada per a vosaltres. Anem a començar!

Aspectes més destacats de l'article

• Què és la dieta alcalina?
• Com funciona la dieta alcalina?
• PRAL Scale Score of Foods
• Què passa realment quan el vostre cos és massa àcid?
• Símptomes que el seu cos té un pH àcid
• 21 aliments alcalins que heu d’incloure a la vostra dieta
• Altres aliments alcalins
• Aliments per evitar o consumir en quantitats limitades
• Dieta alcalina vs. Dieta Keto
• Beneficis d'aliments alcalins
• La dieta alcalina pot combatre el càncer?
• És la dieta alcalina per a vosaltres?

Què és la dieta alcalina?

Shutterstock

La dieta alcalina (o dieta de cendra alcalina) és un mètode d’alimentació neta que ajuda a canviar el cos d’un pH àcid a un alcalí. Consumireu moltes fruites i verdures que ajudaran a augmentar el pH del cos.

Els defensors d'aquesta dieta creuen que el pH alcalí del cos ajuda a atendre diversos problemes, com ara dolor articular, fatiga muscular, problemes digestius, augment de pes, etc. Si és cert, com funciona realment? Anem a esbrinar.

Torna a TOC

Com funciona la dieta alcalina?

La dieta alcalina funciona sobre el simple principi del pH del cos i dels residus metabòlics dels aliments. Deixa'm explicar.

El pH és la mesura de l’acidesa o alcalinitat d’una solució. I l’escala de pH oscil·la entre 0-14. El punt mitjà, que és 7, és "neutre". El pH de l'aigua és 7. Qualsevol valor de pH inferior a 7 és "àcid" i un valor de pH superior a 7 és "alcalí".

El valor del pH de la sang és alcalí (7,35) i el de l’estómac és àcid (1,5-3,5).

El pH del cos depèn dels aliments que consumeixi. Perquè els aliments també tenen valors de pH. Els aliments amb pH àcid causen inflamació i estrès, cosa que provoca una immunitat dèbil, fatiga augmentada, dificultat per aprimar i cent problemes més (consulteu la secció de símptomes).

Però també heu de saber que el valor del pH dels aliments no es mesura per la seva propietat física sinó pel residu metabòlic (igual que les fulles cremades deixen un residu en forma de cendra) que deixen enrere. Els residus de cendres metabòliques poden ser àcids, neutres o alcalins.

Per exemple, el pH físic de la llimona és àcid, però després del metabolisme deixa un residu alcalí. Per això, l’aigua de llimona amb una mica de sal és un remei casolà habitual per a la inflor i l’acidesa. Té sentit, oi?

La majoria de les verdures i fruites deixen residus alcalins després del metabolisme. I la dieta alcalina anima els que fan dieta a consumir verdures, fruites i altres aliments que deixin un residu metabòlic alcalí. Com a resultat, el valor del pH del cos augmentarà i arribarà a un pH alcalí desitjable.

Però, com se sap si un aliment deixarà residus metabòlics àcids o alcalins? A través de l’escala PRAL. Descobrim ràpidament de què es tracta.

Torna a TOC

PRAL Scale Score of Foods

PRAL o la càrrega potencial d’àcid renal és la mesura de la quantitat estimada d’alcalinitat i acidesa d’un aliment després del metabolisme (1). Els aliments reben valors negatius (alcalins), positius (àcids) i neutres.

En funció de la quantitat de proteïnes, minerals i fòsfor que es queden després del metabolisme, el cos serà àcid o alcalí. Les proteïnes i l'àcid fosfòric formen àcid fosfòric i àcid sulfúric després del metabolisme. Per tant, el vostre cos tendeix a ser més àcid.

D’altra banda, quan es metabolitzen fruites, verdures i altres aliments residuals metabòlics alcalins, deixen minerals com el calci, el potassi i el magnesi. Aquí teniu una llista d’aliments amb puntuacions PRAL.

Per tant, m’heu vist afirmar una i altra vegada que el pH àcid al cos pot causar estralls. Però perquè? Això és el que heu de saber.

Torna a TOC

Què passa realment quan el vostre cos és massa àcid?

Això és el que passa quan consumeix massa aliments que deixen residus metabòlics àcids.

• Quan el cos es torna massa àcid, els ossos comencen a ser febles i fràgils. I això es deu al fet que els aliments que deixen residus metabòlics àcids tenen menys nutrients que es necessiten per enfortir i mantenir els ossos.
• Quan consumeix aliments àcids, pot patir insuficiència renal. I això accelera la pèrdua de múscul esquelètic.
• L’acidosi metabòlica en nens també ha demostrat que afecta l’hormona del creixement que resulta en una estatura curta (2).
• L'entorn àcid és perfecte perquè les cèl·lules cancerígenes prosperin mentre que un entorn alcalí impedeix el creixement de les cèl·lules cancerígenes (3).

Hi ha altres símptomes que indiquen que el cos és massa àcid. Mireu la llista següent.

Torna a TOC

Símptomes que el seu cos té un pH àcid

• Depressió i ansietat
• Dolor en les articulacions
• Debilitat muscular
• Inflor
• Indigestió
• L’acne
• Cefalea
• Freqüent fred i tos
• Confusió i boira cerebral
• Fatiga i poca energia

L’excés d’acidesa del cos és neutralitzat pels bicarbonats presents al cos. Però si esteu constantment estressat o feu un exercici intens, les vostres reserves de bicarbonat podrien esgotar-se aviat. Per això, cal incloure aliments que equilibrin el pH del cos. Aquí teniu la llista d’aliments alcalins.

Torna a TOC

21 aliments alcalins que heu d’incloure a la vostra dieta

1. Figues seques - Puntuació PRAL: -18,1

Shutterstock

Les figues són bones per a la vostra salut. Se sap que ajuden a reduir la inflamació, els problemes gàstrics i el càncer (4). Les dolces figues seques són tan delicioses.

La deliciosa combinació de polpa suau i petites llavors cruixents complementen perfectament un simple gelat de vainilla o un iogurt grec. Cobriu-lo amb mel o xarop d’avellana.

2. Remolatxa Verda - Puntuació PRAL: -16,7

Les verdures de la remolatxa són un magatzem d’antioxidants. Els científics han descobert que els antioxidants dels greixos de remolatxa poden reduir significativament la peroxidació lipídica i el dany oxidatiu, millorar el sistema de defensa del cos i reduir els nivells de colesterol (5), (6).

Afegiu verdures de remolatxa a les amanides i afegiu-hi altres aliments alcalins i un deliciós aderezo.

3. Espinacs - Puntuació PRAL: -14,0

L’espinac és un dels aliments més saludables (recordeu Popeye?). Està carregat de fibra dietètica i antioxidants. L'espinac ajuda a eliminar els radicals nocius d'oxigen lliures, millora el metabolisme, indueix la secreció d'hormones de sacietat, redueix els nivells de lípids i té propietats anticancerígenes (7).

Prendre una tassa d’espinacs cada dos dies pot millorar la vostra salut per deu. És important tenir en compte que l’espinac té nivells elevats d’oxalats (àcid oxàlic), prou elevats com per afectar certes condicions de salut. El cos no pot absorbir el calci dels aliments rics en oxalats. Per a les persones amb càlculs renals, una baixa quantitat de calci a la dieta augmentarà el risc de càlculs renals amb oxalat de calci. Algunes proves també mostren que les persones amb ordres digestius com l'intestí filtrant o la síndrome de l'intestí irritable també poden ser susceptibles de patir símptomes quan mengen aliments amb alts nivells d'oxalats i alguns experts recomanen que els pacients amb afeccions inflamatòries com la fibrosi quística, la malaltia de la tiroide i l'asma, l’artritis o la fibromiàlgia no han de menjar alts nivells d’aliments rics en oxalats a causa de l’acumulació d’oxalats en els teixits corporals.Pot ser el millor per a aquests grups de persones optar per altres fulles verdes a la dieta que contenen menys oxalats com l’enciam romà, les bledes i la col arrissada.

4. Julivert - Puntuació PRAL: -12,0

Shutterstock

El julivert és la reina de les herbes. No només aporta sabor i color als aliments, sinó que també ofereix molts beneficis per a la salut. Els compostos fenòlics bioactius i els flavonoides com l’apiina, l’apigenina, l’acetilapiina de 6 ”, la miricicina i l’apol són responsables de les propietats antiinflamatòries, antisèptiques, antidiabètiques, laxants, gastroprotectores i antihipertenses del julivert (8).

Afegiu julivert a l’amanida, l’entrepà o les sopes o utilitzeu-lo com a guarnició d’un got de suc de fruita alcalina.

5. Kale - Puntuació PRAL: -8,3

Kale pertany a la família de les verdures crucíferes. I, com molts altres crucífers (com el bròquil i la coliflor), la col arrissada està carregada d’antioxidants i té una propietat que redueix la glucosa (9).

Afegiu col arrissada a les amanides, batuts i sucs verds per obtenir una quantitat d’antioxidants i millorar la vostra salut de manera ràpida.

6. Bleda suïssa - Puntuació PRAL: -8,1

La bleda suïssa és un altre vegetal de fulla verda carregat d’antioxidants. Té propietats per reduir la glucosa i la pressió arterial. Els flavonoides com l’apigenina, la vitexina, la vitexina-2-O-ramnosida i la vitexina-2-O-xilòsid també han mostrat propietats anticancerígenes (10).

Afegiu-los a sopes o amanides (amb una mica de mostassa anglesa) o feu bunyols per prendre un menjar deliciós i saludable.

7. Plàtans - Puntuació PRAL: -6,9

Shutterstock

Un plàtan és un sí total a l’hora de millorar la vostra salut. Aquesta fruita tropical densa en nutrients és rica en fibra dietètica, potassi, carotenoides, fenòlics, fitosterols i amines que ajuden a reduir el risc de diverses malalties degeneratives cròniques (11). Preneu-vos un plàtan abans de l’entrenament o al matí juntament amb l’esmorzar, ja que aportarà energia (12).

Feu batuts de plàtan, batuts de proteïnes, farina de civada de plàtan i baies o panellets de plàtan.

8. Batata - Puntuació PRAL: -5,6

Els moniatos són tan deliciosos! I també estan sans. Contenen compostos naturals que promouen la salut, com el betacarotè i els antioxidants. El consum de moniatos almenys dues a tres vegades per setmana us ajudarà a protegir-vos de la diabetis, l’obesitat, l’estrès oxidatiu, l’envelliment ràpid, el càncer i els trastorns pulmonars (13).

Rostiu un moniato amb altres verdures i una font de proteïnes per dinar o sopar molt bé. També podeu fer tascons de moniato al forn. Condimenta-ho amb oli d’oliva, herbes, sal i pebre.

9. Api - Puntuació PRAL: -5,2

L’api es coneix popularment com a aliment calòric negatiu. I això es deu al fet que l’alt contingut en fibra dietètica de l’api fa que el sistema digestiu sigui difícil de trencar i metabolitzar-lo. Per tant, el cos necessita calories addicionals per cremar l’api. L’api també és un poderós antioxidant (14).

Preneu api i vinagre com a berenar saludable o afegiu-los a sopes i amanides.

10. Pastanagues - Puntuació PRAL: -4,9

Shutterstock

Les pastanagues es carreguen amb betacarotè, un fort antioxidant. El consum de pastanagues dues a tres vegades per setmana pot ajudar a protegir-se de la leucèmia, disminuir la peroxidació dels lípids i prevenir el dany de l’ADN (15), (16), (17).

Afegiu pastanagues a les sopes o guisats o feu-ne suc.

11. Kiwi - Puntuació PRAL: -4,1

Segons un document publicat al Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, "els kiwis són inigualables, en comparació amb altres fruites que es consumeixen habitualment, per la seva densitat de nutrients, beneficis per a la salut i atractiu per als consumidors". Aquesta fruita exòtica té propietats reductores de colesterol, triglicèrids, laxants, de digestió, de pressió arterial i antioxidants (18).

Consumiu kiwi amb la pell si teniu una missió de pèrdua de pes. Afegiu-lo a amanides de fruites, amanides, sucs i batuts. Eviteu-lo si sou al·lèrgic.

12. Coliflor - Puntuació PRAL: -4,0

La coliflor és un vegetal crucífer que és una bona font d’antioxidants, minerals i altres fitoquímics beneficiosos. Pot ajudar a reduir el risc de càncer de mama, fetge, estómac, còlon, intestí prim, esòfag i càncer de pulmó (19).

Consumeix coliflor blanquejada o sofregida en amanides, sopes, menjars i / o com a arròs de coliflor.

13. Cireres - Puntuació PRAL: -3,6

Shutterstock

Les delicioses i nutritives cireres són riques en quercetina, antocianines, potassi, melatonina, vitamina C, carotenoides i fibra dietètica. Consumir una tassa mitjana de cireres dues a tres vegades per setmana pot ajudar a protegir-se del càncer, la inflamació, la diabetis, l’Alzheimer i les malalties cardiovasculars (20).

Consumeix cireres tal com és o afegeix-les a sucs, bol d’avena i batuts.

14. Fesols francesos - Puntuació PRAL: -3,1

Les mongetes franceses o mongetes verdes són una gran font de nutrients. Estan carregats de fibra i vitamines K, A i C. Les mongetes franceses ajuden a regular la pressió arterial, a mantenir els fluids corporals, a alentir l’envelliment, a eliminar els radicals nocius d’oxigen lliure i poden disminuir el risc de patir malalties cardiovasculars.

Afegiu mongetes franceses blanques a sofregits, sopes i amanides.

15. Peres - Puntuació PRAL: -2,9

Les peres dolces, aquoses i granulades són fruites amb molta fibra que tenen molts beneficis per a la salut. També són un magatzem d’antioxidants i regulen el metabolisme de l’alcohol, redueixen els nivells de lípids plasmàtics i protegeixen contra les úlceres (21).

Mengeu una pera tal qual o afegiu-la a amanides, sucs, batuts o postres.

16. Avellanes - Puntuació PRAL: -2,8

Shutterstock

Les avellanes són riques en greixos saludables i són ideals per reduir el colesterol LDL nociu, controlar el pes corporal i protegir el cor de les malalties (22).

Berenar en un grapat d’avellanes o afegir-les a les postres.

17. Pinya - Puntuació PRAL: -2,7

Les pinyes són fibroses, dolces i de colors vius. Estan carregats de bromelina, un enzim digestiu que ajuda en el tractament de l’angina, sinusitis, traumes quirúrgics i bronquitis (23).

Teniu un bol mitjà de pinya amb suc de llima i pebre negre. Afegiu-lo a amanides i pizzes per donar un toc hawaià al vostre menjar.

18. Carbassó - Puntuació PRAL: -2,6

El carbassó pertany a la família dels cogombres. Els principals compostos bioactius que es troben al carbassó són la zeaxantina, la luteïna, el betacarotè i l’àcid deshidroascòrbic. Els científics han descobert que el carbassó pot aturar la proliferació de cèl·lules cancerígenes i evitar danys oxidatius (24).

Consumiu carbassó blanquejat amb amanides i kebabs.

19. Maduixes - Puntuació PRAL: -2,2

Shutterstock

A més de ser una de les baies més delicioses (i les més fotogèniques!), Les maduixes són una bona font de vitamina C, àcid fòlic i altres fitoquímics que ajuden a reduir la glucosa en sang, els nivells de lípids, la inflamació, l’estrès i la hipertensió (25)..

Consumeix un bol mitjà de maduixes tal com està o amb gelat negre de xocolata o vainilla. O afegiu-los al vostre bol d’esmorzar o batuts.

20. Poma - Puntuació PRAL: -2,2

Una poma al dia manté al metge lluny. És cert que això! Les pomes es carreguen amb catequina, àcid clorogènic i floridzina (26). Poden ajudar-vos a protegir-vos de malalties cardiovasculars, Alzheimer, asma i càncer (27).

Preneu-vos una poma, afegiu-la al plat o batuts del vostre esmorzar, feu-ne suc o prepareu una deliciosa amanida Waldorf.

21. Síndria - Puntuació PRAL: -1,9

La síndria és una fruita rica en fibra dietètica, amb un alt contingut en aigua i rica en antioxidants. S'ha trobat que el licopè, el principal compost bioactiu, ajuda a reduir el risc de càncer, diabetis, trastorns cardiovasculars i malalties maculars (28).

Consumeix un bol petit de síndria com a aperitiu, afegeix-lo a la macedònia o fes-ne suc.

Són aliments alcalins que podeu consumir. Però hi ha més a la llista. Aquí teniu altres aliments alcalins que podeu incloure a la vostra dieta.

Torna a TOC

Altres aliments alcalins

• suc de poma
• Suc de remolatxa
• Cacau
• Cafè exprés
• suc de taronja
• vi negre
• vi blanc
• Albercocs
• Grosella negra
• Llimona
• Mango
• Préssec
• Albergínia
• Tomàquet
• Bolet
• Soja
• Llet de soja
• Cibulet
• Enciam
• Porro
• All
• Fonoll
• Colinabo
• Melmelada
• Vinagre de vi
• Vinagre de poma
• sucre morè
• Sèrum
• Panses
• Aranja
• Raïm
• Avellanes

Aquí teniu una llista d’aliments que heu d’evitar o limitar el consum ja que deixen residus àcids després del metabolisme.

Torna a TOC

Aliments per evitar o consumir en quantitats limitades

• Coca-Cola: Puntuació PRAL -0,4
• Xocolata amarga: puntuació PRAL 0,4
• Llet de mantega: puntuació PRAL 0,5
• Mantega: Puntuació PRAL 0,6
• Gelats: Puntuació PRAL 0,6
• Cervesa: Puntuació PRAL 0,9
• Mató: Puntuació PRAL 0,9
• Clara d’ou: puntuació PRAL 1.1
• Crema: Puntuació PRAL 1.2
• Crema agra fresca: Puntuació PRAL 1.2
• Pèsols: Puntuació PRAL 1.2
• Pa de blat: Puntuació PRAL 1,8
• Arròs blanc: Puntuació PRAL 1,7
• Llet sencera: Puntuació PRAL 1,5
• Llenties: Puntuació PRAL 3,5
• Ametlles: Puntuació PRAL 4.3
• Ordi: Puntuació PRAL 5,0
• Rusk: Puntuació PRAL 5,9
• Flocs de blat de moro: puntuació PRAL 6,0
• Macarrons: Puntuació PRAL 6.1
• Fideus: Puntuació PRAL 6.4
• Noguera: Puntuació PRAL 6,8
• Espaguetis: Puntuació PRAL 7.3
• Carpa: Puntuació PRAL 7.9
• Gambes: Puntuació PRAL 7.6
• Xai: Puntuació PRAL 7.6
• Lean beef: Puntuació PRAL 7.8
• Porc magre: Puntuació PRAL 7.9
• Cacauets: Puntuació PRAL 8.3
• Embotit: Puntuació PRAL 8.3
• Ànec magre: puntuació PRAL 8,4
• Pistatxo: Puntuació PRAL 8,5
• Pollastre: Puntuació PRAL 8,7
• Salmó: Puntuació PRAL 9,4
• Turquia: Puntuació PRAL 9,9
• Truita: Puntuació PRAL 10.8
• Salami: Puntuació PRAL 11,6
• Musclos: Puntuació PRAL 15.3
• Gamba tigre: Puntuació PRAL 18.2
• Conill: Puntuació PRAL 19,0
• Formatge dur: Puntuació PRAL 19.2
• Parmesà: Puntuació PRAL 34,2

Així doncs, ja veieu, molts aliments que consumim diàriament la majoria de nosaltres tenen un aspecte àcid. En general, és una bona idea evitar consumir aliments processats, quantitats il·limitades d’alcohol i congelats. Però si decidiu fer una dieta alcalina, és millor que eviteu tots els aliments esmentats a la llista “aliments que cal evitar”.

Al principi de la nostra conversa vaig esmentar que la dieta alcalina potser és tan beneficiosa com la dieta ceto. Com? Anem a esbrinar.

Torna a TOC

Dieta alcalina vs. Dieta Keto

La dieta ceto és la dieta més popular de la dècada. I molts dietistes han aconseguit grans resultats seguint-lo. Però el ceto tampoc no és la dieta ideal per a vegetarians i vegetarians i per a persones que pateixen acidesa, distensió, càlculs renals i gota.

Els dos components principals de la dieta ceto són els greixos i les proteïnes. Això vol dir que consumireu molts productes d’origen animal (carn, salsitxes, peix, mantega, formatge i maionesa) i fonts vegetals de proteïnes (llenties, soja i tofu). I tot i que aquests aliments són saludables, són un estricte no per a les persones que pateixen regularment problemes intestinals, dolor articular, inflamació i acne.

La dieta alcalina té la capacitat de reduir l’acidesa del cos. I és vegetariana i vegetariana.

Per tant, si creieu que el ceto no és la vostra tassa de te, però heu de seguir una dieta que us ajudi a patir problemes d’inflor, problemes de pell i fatiga, la dieta alcalina és la millor.

Deixeu-me resumir els beneficis dels aliments alcalins / dieta a continuació.

Torna a TOC

Beneficis d'aliments alcalins

• Ajudeu a reduir la inflor
• Millorar i donar suport a la digestió
• Ajuda a la pèrdua de pes
• Reduir la inflamació
• Reduir la fatiga muscular
• Pot ajudar a reduir l'acne
• Pot ajudar a millorar la immunitat

Ara, la pregunta més gran que queda sense resposta és: la dieta alcalina pot ajudar a combatre el càncer? Anem a esbrinar.

Torna a TOC

La dieta alcalina pot combatre el càncer?

No, no hi ha evidències directes que una dieta alcalina pugui ajudar a combatre el càncer.

Tota la investigació feta sobre cèl·lules cancerígenes es troba en entorns de laboratori. A més, l’equilibri àcid-base del cos està determinat no només per la dieta. Per tant, no seguiu aquesta dieta assumint que protegirà / previndrà / combatrà el càncer.

A més, mantenir un equilibri òptim del pH és la millor manera de ser sa. Per tant, hauríeu de seguir la dieta alcalina?

Torna a TOC

És la dieta alcalina per a vosaltres?

Sí, ho és si sou addictes als menjars brossa i pateixen regularment problemes d’intestí i pell. Però si esteu saludables i en forma mentre seguiu la vostra dieta actual, continueu prenent-la com a dieta saludable i nutricional equilibrada. Recordeu que heu de prendre l’opinió del vostre metge abans de provar aquesta dieta.

Torna a TOC

Conclusió

La dieta alcalina té molts beneficis per a la salut. I, de ben segur, veureu bons resultats si el seguiu. No només millorarà el seu estil de vida, sinó que també disminuirà l’estrès i l’ansietat. Tot i que la dieta alcalina no requereix fer exercici, us recomano que feu almenys tres hores de ioga / tai txi ​​/ natació / córrer / ballar (o qualsevol altre tipus d’entrenament) a la setmana. El cos i la ment es tornaran a connectar i això, al seu torn, millorarà la seva força mental i física. Consulteu el consell del vostre metge avui mateix i sigueu millor. Tingueu cura!

Referències

1. "Càrrega potencial d'àcid renal dietètic i excreció d'àcid net renal en nens i adolescents sans i amb vida lliure" The American Journal of Clinical Nutrition, Oxford Academic.
2. "La dieta alcalina: hi ha proves que una dieta de pH alcalí beneficiï la salut?" Revista de salut pública i ambiental, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
3. "La química, la fisiologia i la patologia del pH en el càncer" Transaccions filosòfiques de la Royal Society de Londres. Sèrie B, Ciències biològiques, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
4. "Ficus carica L. (Moraceae): fitoquímica, usos tradicionals i activitats biològiques" Medicina complementària i alternativa basada en l'evidència: eCAM, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
5. "La suplementació de fulles de remolatxa vermella (Beta vulgaris L.) millora l'estat antioxidant en ratolins C57BL / 6J alimentats amb una dieta rica en colesterol alt en greixos" Investigació i pràctica nutricional, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
6. Nutricions "Les tiges i fulles de remolatxa (Beta vulgaris L.) protegeixen contra els danys oxidatius induïts per una dieta rica en greixos al fetge en ratolins" Nutrients, MDPI.
7. "Propietats funcionals dels fitoquímics i bioactius dels espinacs (Spinacia oleracea L.)." Food & function, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
8. "Julivert: una revisió de l'etnofarmacologia, la fitoquímica i les activitats biològiques.".
9. "La ingesta de col verge suprimeix els augments postprandials de la glucosa plasmàtica: un estudi aleatoritzat, doble cec, controlat amb placebo i creuat", informa Biomedical, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
10. "Potencial nutricional i funcional de Beta vulgaris cicla i rubra." Fitoterapia, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
11. "Els compostos bioactius del plàtan i els seus beneficis per a la salut associats: una revisió". Química dels aliments, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
12. "El plàtan com a font d'energia durant l'exercici: un enfocament de la metabolòmica" PLOS One, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
13. "Components químics i efectes sobre la salut del moniato". Food research international, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
14. "Una revisió de l'activitat antioxidant de l'api (Apium graveolens L)" Diari de medicina complementària i alternativa basada en l'evidència, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
15. "Efectes de compostos bioactius de pastanagues (Daucus carota L.), poliacetilens, betacarotè i luteïna sobre les cèl·lules de leucèmia limfoide humana". Agents anticancerígenes en química medicinal, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
16. "Beure suc de pastanaga augmenta l'estat antioxidant total i disminueix la peroxidació de lípids en adults." Revista de nutrició, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
17. "L'efecte del suc de pastanaga, la suplementació de β-carotè sobre el dany de l'ADN dels limfòcits, els enzims antioxidants eritròcits i els perfils lipídics plasmàtics en el fumador coreà" Investigació i pràctica nutricional, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
18. "Kiwi: la nostra recepta diària per a la salut". Revista canadenca de fisiologia i farmacologia, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
19. "Els aliments funcionals i el seu paper en la prevenció del càncer i la promoció de la salut: una revisió completa" Revista americana de recerca en càncer, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
20. "Les cireres i la salut: una revisió". Ressenyes crítiques en ciència i nutrició dels aliments, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
21. Nutrició "Revisió sistemàtica de les peres i la salut" avui, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
22. Nutricions "Efectes del consum d'avellanes sobre els lípids sanguinis i el pes corporal: una revisió sistemàtica i un metaanàlisi bayesià", Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA
23. "Properties and Therapeutic Application of Bromelain: A Review" Biotechnology research international, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
24. Nutricions "Paper de carbassó i els seus components distintius en la modulació de processos degeneratius: genotoxicitat, antigenotoxicitat, citotoxicitat i efectes apoptòtics", Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
25. "La maduixa com a aliment funcional: una revisió basada en l'evidència". Ressenyes crítiques en ciència i nutrició dels aliments, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
26. "Fitoquímics d'Apple i els seus beneficis per a la salut" revista Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
27. "Una revisió completa de components de pomes i poma i la seva relació amb la salut humana" Avanços en nutrició, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
28. "Licopè de síndria i afirmacions de salut aliades", revista EXCLI, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.