9 Super

Durant tota la vida, vas conèixer l’api com una verdura nutritiva que s’utilitzava en amanides. Però endevineu què? També podeu barrejar les tiges i les fulles d’api en una beguda. El suc d’api té beneficis nutricionals comparables com el vegetal sencer.

Beure suc d’api regularment pot millorar la vostra immunitat. És possible que també noteu una diferència en els vostres genolls dolorosos, una digestió disfuncional i una pell envellida. Com beneficia el suc d’api la vostra salut? Comenceu a desplaçar-vos per esbrinar-ho.

Més informació sobre el suc d’api

L’api ( Apium graveolens L) és una planta de la família de les Apiaceae. Aquesta planta ha estat estudiada pels seus compostos fenòlics i antioxidants (1). El suc d’api cru fresc està carregat de nutrients i compostos bioquímics similars.

El suc d’api conté fibra, potassi, vitamines C, A, K, folat i més d’una dotzena d’antioxidants. És molt més baix en calories que altres sucs verds (2).

El suc d’api alleuja el restrenyiment, elimina les toxines i millora la circulació sanguínia. Consulteu l’extensa llista de beneficis del suc d’api a la secció següent.

Quins avantatges té prendre suc d’api?

1. Alleuja el restrenyiment i els trastorns digestius

Shutterstock

El suc d’api pot curar diversos trastorns digestius a causa de l’abundant fibra present en l’api.

La fibra dietètica és necessària per mantenir el procés digestiu en moviment. Ajuda en els moviments intestinals lliures, prevenint així el restrenyiment i la malaltia / síndrome de l'intestí irritable (IBD / SII) (3).

Doneu un gir al batut del vostre menjar afegint-hi tiges d’api. Assegureu-vos de no filtrar la fibra bruta.

2. Promou la salut cardiovascular

Un munt d’evidències mostren una forta relació entre l’estrès oxidatiu i la hipertensió. Eliminar els radicals lliures que causen estrès oxidatiu pot reduir la pressió arterial. Els sucs de verdures fets amb fulles d’api, col verda, pomes, cogombres, llimona i gingebre poden ser ideals per a aquest propòsit (4), (5).

Les fulles d’api contenen flavonoides com l’apigenina, que són potents antioxidants. Aquests compostos fenòlics afecten el metabolisme i l'acumulació de lípids.

En un estudi, es va administrar a 32 homes menys d’una tassa de suc verd al dia durant tres mesos i van mostrar una millora dels nivells de colesterol en un 52% (5).

El colesterol baix en sèrum manté a ratlla la hipertensió, l’aterosclerosi i altres malalties cardiovasculars (4).

3. Posseeix propietats antiinflamatòries

La inflamació es pot produir a causa de nombrosos factors com l’estrès físic i químic, les al·lèrgies (hipersensibilitat), les infeccions i la mala alimentació.

La majoria de les vegades, la inflamació és el resultat d’una immunitat compromesa. En altres paraules, la inflamació també es pot produir quan el cos és massa feble per protegir-se contra qualsevol pertorbació (6).

La inclusió d’aliments antiinflamatoris i baixos en midó a la vostra dieta us pot ajudar molt. El suc d’api és altament antiinflamatori. Pot ajudar a reduir la gravetat de malalties inflamatòries agudes i cròniques com l’artrosi, l’artritis reumatoide, la bronquitis, l’asma, el lupus, la gota, la malaltia de Crohn, l’intestí amb fuites, etc. (1).

Aquesta activitat s’atribueix als ingredients actius com l’apigenina, l’apiina i la luteolina en el suc d’api (7).

4. Redueix els danys i malalties del fetge

Les fulles i tiges d’api tenen efectes antioxidants i antiinflamatoris sobre el fetge. Els polifenols eliminen les toxines i els radicals lliures acumulats al cos. Augmenten l'activitat d'enzims antioxidants com la glutatió reductasa, la superòxid dismutasa, la catalasa, etc. al vostre sistema (1).

Això es tradueix en una reducció de la peroxidació i acumulació de lípids al fetge. Problemes com la malaltia del fetge gras no alcohòlic (NAFLD), la cirrosi i els càncers hepàtics es poden gestionar bé (8).

5. Pot millorar el son i la salut general del cervell

Shutterstock

Investigacions recents suggereixen que les dietes vegetals poden millorar el son. Les verdures riques en polifenols alimentaris, com l’api, podrien modular els ritmes circadians i els cicles de son-vigília (9).

L’apigenina de les fulles d’api presenta potents propietats neuroprotectores i antiinflamatòries.

Si afegiu api al batut de l’esmorzar, no només us proporciona una textura agradable, sinó que també us engega el cervell. Millora la memòria al alentir la mort neuronal.

Els antioxidants i els ions minerals protegeixen les cèl·lules cerebrals de l’estrès químic i patogen. Per tant, el suc d’api pot ser una bona opció per controlar la malaltia d’Alzheimer, la pèrdua de memòria (demència) i els trastorns neurodegeneratius (10).

6. Fa meravelles a la pell i al cabell

El suc d’api és una de les millors begudes desintoxicants que es poden demanar. És refrescant i alcalinitzant (11). Quan el cos està lliure de toxines, es reflecteix en la pell.

Els polifenols antioxidants i antiinflamatoris del suc d’api eliminen les espècies reactives d’oxigen del torrent sanguini. Minerals com el potassi i el magnesi mantenen l’equilibri electrolític i el pH de la pell. El folat i les vitamines A i C lluiten contra les infeccions i la inflamació (12).

Quan es combina amb l’exercici i la dieta necessaris, el suc d’api pot afavorir el creixement del cabell. També pot ajudar a eliminar l'acne, les taques, els grans i altres signes d'envelliment a la pell.

7. Funciona com a diürètic i manté la salut renal

El suc d’api conté dos minerals essencials: sodi i potassi. Aquests minerals actuen com a reguladors del nostre fluid corporal. Per tant, aquest suc és un diürètic excel·lent (13).

Facilita la producció d’orina i prevé les ITU (infeccions del tracte urinari) o problemes renals (14). Els extractes de fulles d’api poden restaurar minerals i aigua perduts per l’orina.

El suc d’api pot expulsar els dipòsits de calci indesitjables al cos mitjançant l’orina (2). Aquest procés prevé càlculs renals, càlculs biliars, aterosclerosi, etc.

8. Pot millorar la fertilitat en els homes

Els estudis de rates dels darrers anys mostren una associació positiva entre la fertilitat i la ingesta d’api. La medicina tradicional utilitza l'api per estimular la libido, protegir els testicles i ajudar a l'espermatogènesi (15).

La capacitat antioxidant de l’api ajuda en aquest aspecte. Els flavonoides com l’apigenina desintoxiquen i protegeixen els òrgans reproductors masculins de l’estrès químic. Això, al seu torn, augmenta el recompte i la viabilitat dels espermatozoides (15).

Administrar 100-200 mg / kg d’extractes de fulles d’api a ratolins va augmentar la mida dels seus òrgans sexuals. Per tant, el suc d’api pot afavorir la fertilitat en els homes (15).

9. Manté l’equilibri àcid-base al cos

La dieta actual té una gran càrrega àcida en la dieta. Això pot alterar l’homeòstasi àcid-alcalina del cos. Aquest desequilibri químic sovint es relaciona amb trastorns crònics renals i de la vesícula biliar, especialment calcificació (càlculs) en aquests òrgans (16).

Menjar verdures alcalines pot ajudar fins a cert punt. L’api estimula la secreció alcalina al cos. Conté ions electròlits importants com potassi, magnesi, sodi, etc. (16), (17).

El seu suc redueix l’acidesa i controla en certa mesura els nivells globals de pH. El seu consum regular pot controlar els nivells d’àcid úric, que són els principals contribuents a la calcificació.

En resum, el suc d’api manté a ratlla les malalties cròniques. Ara és imprescindible afegir-lo a la llista de batuts per esmorzar. Aquí teniu una recepta ràpida per fer suc d’api.

Com fer suc d’api en menys de 5 minuts

Shutterstock

Què necessites

• Tiges d’api: 1-2 raïms, de mida mitjana
• Aigua
• Exprimidor (o) batedora d'alta velocitat
• Colador

Fem-ho!

1. Talleu les bases i la part superior dels raïms de la tija d’api.
2. Renteu bé les tiges en un colador.
3. Si utilitzeu un exprimidor, introduïu l'api al tub d'alimentació.
4. Un cop fet, serveix-lo fresc.
5. Si utilitzeu una batedora d’alta velocitat, afegiu-hi les tiges d’api netejades.
6. Aboqueu 1/4 a 1/2 tassa d'aigua i tanqueu la tapa de la batedora.
7. Barregeu fins obtenir una barreja suau.
8. Filtreu el contingut del suc a través d’un drap de mussolina en una gerra.
9. Premeu el drap al final per escórrer el líquid restant.
10. Serviu el suc fresc amb o sense gel.

Consells per fer saborós el suc d’api

• Podeu afegir poma verda, col verda, menta, cogombre, suc de llimona i gingebre juntament amb api.
• També podeu refrigerar aquest suc i tenir-lo fred a les tardes d’estiu. Potser amb galetes de civada calentes i baixes.

Però, és segur beure aquest suc cada dia? El suc d’api pot tenir efectes adversos?

Quins són els efectes secundaris de beure suc d’api?

Quan es fixa en la composició macronutrient de l’api, aquest suc és un tresor. Però són els micronutrients els que poden provocar canvis. La composició fitoquímica pot provocar certs efectes secundaris.

• Pot causar erupcions i fotosensibilitat

L’api té propietats fotosensibilitzants. Conté substàncies actives, anomenades psoralens, pertanyents a la família de les furocoumarines. Els aliments rics en furocumarina poden desencadenar fototoxicitat. Per tant, si beveu suc d’api o el mengeu sovint, és possible que tingueu erupcions cutànies i fotosensibilitat (18).

• Pot danyar els ronyons

Tenir massa suc d’api pot perjudicar els ronyons. L’api, la remolatxa, l’enciam, els espinacs, el ruibarbre, etc. tenen una gran quantitat d’oxalats alimentaris (100 g d’api contenen 190 mg d’oxalat). Les molècules d’oxalat interactuen amb els ions calci del cos per formar dipòsits d’oxalat de calci, també coneguts com a pedres (19). Aquests càlculs afecten el funcionament dels ronyons. La calcificació als ronyons provoca inflamació (19).

• Carcinogenicitat

Obteniu pols d’api preparat als mercats. Podeu utilitzar-lo per fer el suc i altres receptes d’api. Però hi ha afirmacions que aquesta pols d’api podria causar càncer. Aquests ingredients preparats per a l’ús tenen molta sal, conservants i impureses químiques innecessàries.

Però no hi ha prou evidència científica que demostri les seves capacitats causants de càncer (20).

Llavors, quina és la millor sortida?

Doncs bé, els professionals sanitaris diuen que les dietes basades en sucs són exagerades. Es diu que el suc d’api és una gran beguda desintoxicant. Però la veritat és que un fetge saludable fa tota la desintoxicació que necessiten els nostres cossos.

La millor manera d’obtenir els nutrients de les verdures és menjar-los sencers, amb la fibra intacta. Si no us agrada la textura i el gust de tota la verdura, el suc d’api és un canvi benvingut.

Resumint…

El suc d’api és una moda entre els amants de la salut. Conté gairebé tots els nutrients com l’api, tota la verdura. Beure-ho amb l’estómac buit pot alleujar la ERGE, l’acidesa i el restrenyiment.

Quan es barreja amb altres fruites i verdures, el suc d’api pot ser un deliciós batut per a l’esmorzar o una beguda al vespre que encara és baixa en calories. Feu-vos un petit lot de suc d’api i observeu si el vostre cos presenta signes de fotosensibilitat.

Escriviu-nos com ha resultat la vostra beguda desintoxicant. Si us ha agradat aquesta lectura, envieu-nos els vostres comentaris, comentaris i receptes amb api.

Desintoxicem-nos amb begudes vegetals aquest estiu!

<

Referències

1. "Una revisió de l'activitat antioxidant de l'api (Apium graveolens L)" Journal of Evidence-based Complementary & Alternative Medicine, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
2. "Suc d’api: desintoxicar el cos i curar-se l’intestí" Blog SWIHA, Southwest Institute of Healing Arts.
3. "3 maneres de millorar la salut intestinal amb aliments sencers" Notícies recents, Bastyr Health, Universitat Bastyr.
4. "L'efecte de l'extracte de fulla d'api hidroalcohòlic (Apium graveolens) sobre…" Avicenna Journal of Phytomedicine, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
5. "El suc verd és saludable?" SiOWfa15: La ciència al nostre món: certesa i controvèrsia.
6. "Inflammation" College of Veterinary Medicine, Universitat de Geòrgia.
7. "Efectes del processament de sucs sobre els flavonoides antiinflamatoris…" Departament de Ciència i Tecnologia dels Aliments, The Ohio State University.
8. "Efecte hepatoprotector de l'alimentació de fulles d'api barrejades…" Pharmacognosy Review, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
9. "El consum de fruites i verdures i el seu contingut en polifenols són…" Nutrients, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
10. "Efectes neuroprotectors de l'apigenina contra la inflamació, neuronal…" Scientific Reports, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
11. Blog de l’alumne “10 verdures i fruites per sucre per a la pell”, Institut Cinta Aveda.
12. "Efectes nutracèutics de curcuma, gingebre, api, llevat…" World Applied Sciences Journal.
13. "Una revisió fitofarmacològica actualitzada sobre plantes medicinals…" Farmacognosy Review, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
14. "HERBALS HIPOLIPIDÈMICS AMB EFECTES DIURÈTICS…" Número suplementari: Biological Science, IIOAB Journal, Academia.
15. "Efectes d'un extracte aquós d'api (Apium graveolens L.)…" Avicenna Journal of Phytomedicine, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
16. "Equilibri àcid-alcalí: paper en la crònica…" Teràpies alternatives en salut i medicina, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
17. "La dieta alcalina: hi ha proves que…" Journal of Environmental and Public Health, Hindawi Publishing Corporation.
18. "Una erupció de pell tropical" The Canadian Journal of Infectious Diseases, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
19. "Gestió nutricional de les pedres del ronyó (Nefrolitiasi)" Investigació nutricional clínica, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
20. "L'api en pols és dolent per a tu?" Carta de salut i nutrició, Universitat Tufts.