7 Avantatges impressionants de les llavors de coriandre: augmenten la salut del cor, tracten la diabetis i molt més

Les llavors de coriandre provenen de la mateixa planta que el coriandre (que són les fulles). Són ingredients habituals als curri. Les llavors tenen un aspecte petit i rodó, són de color verd kelly / marró groguenc i tenen un sabor cítric llimós.

Les llavors ofereixen múltiples beneficis per a la salut. Entre els més importants, hi ha la seva capacitat per reduir els nivells de colesterol (1). Les llavors també poden ajudar a controlar la diabetis i alleujar els símptomes d’artritis.

Darrerament, la investigació ha descobert les moltes maneres d’utilitzar les llavors per aconseguir una salut òptima. Els estudis que parlarem us indicaran les formes exactes en què aquestes llavors us poden beneficiar.

Quins són els beneficis per a la salut de les llavors de coriandre?

Els antioxidants de les llavors de coriandre afavoreixen la salut del cor reduint els nivells de colesterol a la sang i reduint la pressió arterial. La fibra de les llavors augmenta el metabolisme dels lípids. Els àcids grassos (àcids linoleic, oleic i palmític) i els olis essencials (linalol, camfè i terpè) són els responsables de les propietats digestives i carminatives de les llavors de coriandre.

1. Promoure la salut cardíaca

Shutterstock

Les llavors de coriandre tenen una notable acció reductora del colesterol. Els estudis sobre rates van demostrar que els alimentats amb llavors de coriandre van experimentar una disminució del colesterol total i dels triglicèrids en els seus teixits (2).

Les llavors també van millorar els nivells de colesterol bo (2).

Les llavors de coriandre també poden inhibir l’agregació de plaquetes humanes. Si es produeix una agregació plaquetària a les artèries, pot provocar una alteració del flux sanguini al cor i eventual atac cardíac (2).

El coriandre té un paper important en el metabolisme dels lípids en el sistema humà. Els estudis demostren que també pot regular els nivells de pressió arterial (3).

Les propietats antioxidants de les llavors de coriandre poden ajudar a reduir els nivells de pressió arterial. Ajuden a eixamplar els vasos sanguinis, reduint així la pressió arterial (4).

2. Ajuda al tractament de la diabetis

Les llavors de coriandre poden ajudar a reduir els nivells de sucre a la sang. Ho aconsegueixen millorant la funció de les cèl·lules beta pancreàtiques (cèl·lules que alliberen insulina i regulen els nivells de sucre en sang) (5).

Altres estudis també validen l'ús de llavors de coriandre per controlar la diabetis. En un estudi sobre rates, els extractes de llavors de coriandre no només van regularitzar els nivells de sucre en la sang, sinó que també van millorar altres factors associats a la síndrome metabòlica (6).

La ingesta regular de llavors de coriandre també pot reduir el risc de complicacions cardiovasculars associades a prediabetes, diabetis tipus 2 i síndrome metabòlica (7).

3. Millorar la digestió

Les llavors de coriandre s’utilitzen des de fa temps com a estimulants digestius (8). Les llavors poden estimular el fetge per produir i secretar àcids biliars concentrats. Aquests àcids tenen un paper important en la digestió i l’absorció.

Les llavors de coriandre també tenen efectes carminatius (alleujar la flatulència (8).

Les llavors també milloren la digestió millorant l’activitat de la tripsina, un enzim pancreàtic que descompon les proteïnes de l’intestí prim (8).

Les llavors de coriandre ofereixen aquests avantatges digestius millor si s’inclouen a la dieta diària (8).

L’oli de llavors de coriandre també pot alleujar els símptomes dolorosos de la síndrome de l’intestí irritable (9). Les propietats antibacterianes de les llavors poden ser responsables d’aquest efecte.

Les llavors de coriandre també poden ajudar a curar les nàusees i la diarrea (10). Podeu beure te fet a partir de les llavors (submergir-les en aigua calenta i després escórrer-les després de 15 a 20 minuts) per aconseguir aquests beneficis.

4. Pot alleujar els símptomes de l’artritis

Les llavors de coriandre poden alleujar el dolor de l'artritis combatent l'activitat de citoquines proinflamatòries a la sinovia (una membrana que recobreix la superfície interna d'una articulació) (11). Les citocines proinflamatòries són compostos del sistema humà que afavoreixen la inflamació.

Les llavors de coriandre es poden utilitzar externament com a cataplasma per tractar el dolor de l'artritis. El cineol i l’àcid linoleic, dos compostos importants de les llavors, ofereixen propietats antireumàtiques i antiartrítiques (12).

5. Pot ajudar a tractar la conjuntivitis

Shutterstock

La investigació demostra que les llavors de coriandre poden tractar la picor als ulls, un símptoma important de la conjuntivitis (13). En l'estudi, el grup tractat amb un spray de llavor de coriandre va experimentar símptomes millorats de conjuntivitis i picor als ulls.

6. Pot afavorir la salut menstrual

Hi ha molt menys investigacions disponibles sobre l’eficàcia de les llavors de coriandre en el tractament dels símptomes menstruals. Però algunes fonts suggereixen que el te fet de llavors de coriandre (juntament amb pètals de rosa) pot alleujar les molèsties menstruals, inclosos els rampes menstruals (14).

7. Augmentar la salut neurològica

Linalool és un compost important en les llavors de coriandre (i el seu oli). Els estudis demostren que linalool pot reduir l'ansietat en humans (15).

Linalool té efectes beneficiosos sobre el sistema nerviós central. També té propietats anticonvulsivants (redueix el risc de convulsions o atacs epilèptics) (15).

Les llavors també poden jugar un paper protector en la prevenció de malalties neurològiques com l'Alzheimer. Es va trobar que millora la memòria en ratolins, tot i que els efectes només s’han notat a les fulles de coriandre (16).

Les llavors de coriandre són un ingredient comú. Sovint s’afegeixen als plats per millorar el seu sabor i sabor. Però no molts són conscients dels increïbles beneficis que ofereixen les llavors.

Tenen un perfil nutricional exemplar. La secció següent ho mostra detalladament.

Quin és el perfil nutricional * de les llavors de coriandre?

Nutrient	Unitat	1Valor per 100 g	1 culleradeta = 1,8 g	1 cullerada = 5,0 g
Proximats
Aigua	g	8,86	0,16	0,44
Energia	kcal	298	5	15
Proteïna	g	12.37	0,22	0,62
Lípids (greixos) totals	g	17,77	0,32	0,89
Hidrats de carboni, per diferència	g	54,99	0,99	2,75
Fibra, dietètica total	g	41,9	0,8	2.1
Minerals
Calci, Ca	mg	709	13	35
Ferro, Fe	mg	16.32	0,29	0,82
Magnesi, Mg	mg	330	6	16
Fòsfor, P	mg	409	7	20
Potassi, K	mg	1267	23	63
Sodi, Na	mg	35	1	2
Zinc, Zn	mg	4.7	0,08	0,23
Vitamines
Vitamina C, àcid ascòrbic total	mg	21	0,4	1.1
Tiamina	mg	0,239	0,004	0,012
Riboflavina	mg	0,29	0,005	0,014
Niacina	mg	2.13	0,038	0,106
Lípids
Àcids grassos, saturats totals	g	0,99	0,018	0,05
Àcids grassos, monoinsaturats totals	g	13.58	0,244	0,679
Àcids grassos, totalment poliinsaturats	mg	1,75	0,032	0,087

* valors procedents de USDA, espècies, llavor de coriandre

Incloure llavors de coriandre a la vostra dieta és molt senzill. Però si no voleu seguir el camí habitual, consulteu les opcions de la secció següent.

Com incloure llavors de coriandre a la vostra dieta

No oblideu comprar llavors de coriandre i no pols de coriandre. Aquest últim perd el seu sabor amb força rapidesa. Podeu comprar les llavors al supermercat més proper o en línia.

Abans d’utilitzar-los, primer els heu de preparar . Fregiu les llavors en sec. Escalfeu una paella (sense oli) i afegiu-hi les llavors i fregiu-les a foc mig. Quan sentiu que s’allibera l’aroma càlid, ja sabeu que les llavors estan llestes. Traieu-los de la cassola i deixeu-los refredar.

A continuació, podeu gaudir de les llavors de les maneres següents:

Afegiu les llavors a brous o sopes.
Afegiu-los al líquid furtiu mentre prepareu el peix.
Combineu les llavors amb espinacs, alls frescos i mongetes de garbanzo. Condimenta amb gingebre i comí per un aperitiu saludable.

És difícil substituir les llavors de coriandre per qualsevol altra cosa, atès el seu sabor diferent. Però, si és necessari, podeu combinar llavors de fonoll triturades i llaminadures juntament amb una mica de comí.

Podeu guardar les llavors en un pot hermètic en un lloc fresc i sec durant diversos mesos.

Abans d’aconseguir el paquet de llavors de coriandre fresques, heu de saber una altra cosa.

Les llavors de coriandre tenen algun efecte secundari?

Pot causar al·lèrgies

Les llavors de coriandre poden causar al·lèrgies en alguns individus (a causa de la reactivitat creuada del pol·len de l'armènia) (17). Els símptomes poden incloure qualsevol o tots els següents: picor als llavis, boca i gola, pruïja als ulls i febre.

Atureu la ingesta si observeu algun d’aquests símptomes.

Pot reduir massa el nivell de sucre en sang

Sabem que les llavors de coriandre poden reduir els nivells de sucre a la sang (5). Per tant, si ja esteu prenent medicaments per al sucre alt en sang, consulteu-ho amb el vostre metge. Poden ajustar la dosi en conseqüència. És possible que hagueu de controlar la quantitat de llavors de coriandre que consumeix.

Pot reduir massa la pressió arterial

Com sabem, les llavors de coriandre poden reduir els nivells de pressió arterial (3). Si ja esteu prenent medicaments per a la pressió arterial, consulteu el vostre metge abans de consumir llavors de coriandre.

Conclusió

Tot i que les llavors de coriandre són ingredients habituals, pocs són conscients dels seus beneficis. Vam veure com les llavors podien ajudar a millorar la salut. Són econòmics i fàcils d’afegir a la vostra dieta.

Ara que ja ho sabeu, podeu incloure més d’aquestes llavors en altres plats i provar receptes noves.

Incorporeu-los a la vostra dieta diària i compartiu-nos les vostres experiències i comentaris al quadre següent.

Referències

1. "Efecte hipolipidèmic de les llavors de coriandre…" Vegetals Foods for Human Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
2. "Les espècies índies per a un cor sa…" Revisions actuals de cardiologia, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
3. "Suplementació d'all i llavors de coriandre en pols…" Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
4. "Herbes antihipertensives i els seus mecanismes…" Frontiers in Pharmacology, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
5. "Efecte de l'extracte d'etanol de llavors de coriandre…" Investigació de fitoteràpia, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
6. "Efectes hipoglucemiants i hipolipidèmics de…" Journal of Ethnopharmacology, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
7. "Coriandrum sativum…" International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research.
8. "Acció estimulant digestiva de les espècies…" Indian Journal of Medical Research.
9. "Comparació de l'activitat antibacteriana de…" BMC Medicina Complementària i Alternativa, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
10. Institut de Ciències de l’Educació “Medicina verda: tradicional mexicà-americana…”.
11. "Avaluació de l'activitat que modifica la malaltia de…" Indian Journal of Medical Research, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
12. "Plantes medicinals amb potencial…" Journal of Intercultural Ethnopharmacology.
13. "Efecte de la llavor de Coriandrum sativum…" Academia.
14. Etnobotànica “Cilantro”.
15. "Activitat anti-ansietat de Coriandrum…" Indian Journal of Pharmacology, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
16. "Reversió dels dèficits de memòria…" Journal of the Science of Food and Agriculture, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
17. "Síndromes de reactivitat creuada…" The Turkish Journal of Pediatrics.