Taula de continguts:
- Nutrients presents en mantega d’anacard
- Variants crues i torrades
- Beneficis importants per a la salut de la mantega d’anacard
- 1. Una bona font de magnesi:
- 2. Menys greix carregat que altres tipus de mantega:
- 3. Font de proteïnes:
- 4. Font de ferro i seleni:
- 5. Important per a la salut cardíaca:
- 6. Ajuda a frustrar la diabetis:
- 7. Redueix el risc de càlculs de la vesícula biliar:
- Com fer mantega d’anacard
- Què cal tenir en compte
Hauríeu comprat tants tipus de mantega de fruita i fruita seca, especialment la de cacauet, però sabíeu que la mantega d’anacard és tan atractiva com qualsevol altra mantega? Aquest pastís natural dolç fet d’anacards crus o torrats té un gust increïble i també conté molts nutrients.
Voleu saber els beneficis que té la mantega d’anacard i com obtenir-la? Llavors aquesta publicació és només per a vosaltres. Segueix llegint!
Nutrients presents en mantega d’anacard
Tot i que la mantega d’anacard no està plena de la bondat dels àcids grassos Omega 3, seria erroni pensar que els seus beneficis per a la salut són insignificants. Per contra, aquesta mantega ve fortificada amb diversos nutrients essencials. Té nutrients com proteïnes, calci, ferro, vitamina E, riboflavina, etc. (1). La mantega també conté una quantitat moderada de greixos saludables (com l'àcid oleic) que el vostre cos necessita.
Variants crues i torrades
Trobareu dos grans tipus de mantega d’anacard al mercat: crua i salada. Tots dos poden atraure les vostres papil·les gustatives. Tot i això, des de la perspectiva de la salut, el cru és millor que el rostit. Quan mengeu mantega d’anacard cru, el vostre cos obté els nutrients en gran quantitat en comparació amb el del tipus torrat. La variant sense sal de la mantega d’anacard no conté gairebé sodi ni colesterol.
Beneficis importants per a la salut de la mantega d’anacard
1. Una bona font de magnesi:
La mantega d’anacard és una bona font de magnesi, un mineral essencial que juga un paper fonamental per mantenir el cos en forma i sa (2). El consum de magnesi és important per mantenir els músculs en forma i garantir que les funcions metabòliques i el sistema immunitari siguin òptimes. També regula els nivells de pressió arterial i ajuda a l’absorció de calci, un altre mineral important.
2. Menys greix carregat que altres tipus de mantega:
Com la majoria de vosaltres ja sabeu, cap mantega de fruits secs no té greixos, el mateix passa amb la mantega d’anacard. No obstant això, ingereu molta menys quantitat de greix en menjar mantega d’anacard en comparació amb la mantega de cacauet i altres tipus de mantega derivada de les nous. En una cullerada de mantega d’anacard, obtindreu 94 calories, que són menys que altres variants. La mantega d’anacard també conté menys sucre que la mantega de cacauet.
3. Font de proteïnes:
El cocient proteic de la mantega d’anacard és inferior al de la mantega de cacauet. Tot i això, encara pot servir com a bona font vegetal de proteïnes. Si mengeu menys quantitat de carn animal (coneguda per ser una bona font de proteïnes), prepareu-la prenent mantega d’anacard amb els àpats.
4. Font de ferro i seleni:
La mantega d’anacard conté una bona quantitat de ferro. Sense ferro, pot patir anèmia i fatiga. La mantega d’anacard cru s’ha de menjar per a un consum òptim de ferro. Aquesta mantega també conté seleni. Això és vital per a la salut, ja que combat els radicals lliures i impedeix que danyin la membrana i les cèl·lules de l’ADN.
5. Important per a la salut cardíaca:
Tothom vol mantenir el seu cor sa i funcionar correctament. Per a una bona salut cardíaca, és recomanable que inclogueu mantega d’anacard a la vostra dieta. Els greixos monoinsaturats i poliinsaturats ajuden a combatre el desenvolupament de nivells nocius de colesterol al cos. Al seu torn, això redueix el risc de diverses malalties cardíaques.
6. Ajuda a frustrar la diabetis:
No es pot negar la naturalesa epidèmica que la diabetis ha assumit a tot el món. Els diabètics es veuen obligats a viure la vida amb diverses restriccions, i és millor evitar que es produeixi la malaltia en lloc de combatre-la després de descobrir-la. Per mantenir la diabetis a ratlla, heu d’incloure mantega d’anacard als vostres àpats. Ajuda a regular els nivells de sucre en la sang i, per tant, contrarestar la diabetis.
7. Redueix el risc de càlculs de la vesícula biliar:
Les pedres a la vesícula biliar poden ser força doloroses i molestes. Els estudis han demostrat que les dones poden reduir el risc de desenvolupar càlculs de la vesícula biliar menjant mantega d’anacard.
Com fer mantega d’anacard
Tot i que podeu trobar mantega d’anacard salada i crua als supermercats, també és possible fer-la a casa. D’aquesta manera, podreu eludir els sabors, edulcorants i conservants artificials. El procés de preparació no és difícil ni requereix molt de temps.
Quan vulgueu fer mantega d’anacard i no tingueu molt de temps, utilitzeu un triturador i barregeu anacards crus o salats per obtenir una consistència semblant. Els anacards torrats donen una textura més suau i un sabor atractiu. Si utilitzeu una batedora, la mantega estarà llesta en pocs minuts, però el temps de preparació pot ser més llarg si utilitzeu un robot de cuina. Podeu barrejar una petita quantitat d’aigua. Si feu servir anacards crus, poseu-los en remull amb aigua abans de fer la mantega. Netejarà les impureses. Estaria bé utilitzar anacards que omplissin la meitat del recipient o una mica més a la batedora. Després d’utilitzar la mantega per primera vegada, guardeu la resta a la nevera per evitar que es ranci.
No es pot negar el gust i la olor de la mantega d’anacard quan es fa sense cap altre ingredient. No obstant això, per motius de variació, podeu posar alguns additius. Per exemple, podeu afegir una petita quantitat d’oli de llinosa o oli de coco. Això farà que la textura de la mantega sigui més cremosa. A algunes persones els agrada afegir-hi sal. Està bé, però hauríeu d’abstenir-vos d’afegir edulcorants artificials, ja que fer-ho derrota el propòsit de fer-ho a casa. És millor afegir xarop d’auró o mel. Per experimentar, també podeu afegir una mica d’essència de vainilla i canyella. Segur que ajuda a millorar el sabor.
Què cal tenir en compte
La mantega d’anacard té un sabor deliciós i menjar-ne regularment us ofereix diversos beneficis per a la salut. Tanmateix, no s’ha de menjar en excés. Conté moltes calories i, si teniu una missió de pèrdua de pes, és aconsellable menjar controlat.
Com us ha ajudat la publicació? Feu-nos-ho saber comentant al quadre següent.