Les llavors de carambola s’utilitzen habitualment a la cuina índia. Tenen un sabor amarg i picant i una forta essència aromàtica. Aquestes llavors també es coneixen com a ajwain en hindi.

Ajwain s'ha utilitzat durant molt de temps en la medicina tradicional índia pels seus beneficis per a la salut. Està ple d’antioxidants, fibra, vitamines i minerals. Les llavors de carambola poden ajudar en el tractament de diverses malalties, com ara la pressió arterial, el colesterol alt i l’engrossiment prematur del cabell. També és ideal per a la pell.

Aprenem una mica més sobre els avantatges d’ajwain en aquest article.

Com són bones les llavors de carambola?

Les llavors de carambola es coneixen científicament com a Trachyspermum ammi . Posseeixen propietats antioxidants, antihipertensives, antimicrobianes, hipolipidèmiques i diverses altres.

Contenen altres components fitoquímics, inclosos glicòsids, saponines, compostos fenòlics i olis volàtils (1).

Les llavors també contenen oli ajwain. El seu component principal és el timol (1). El timol pot ajudar en el tractament de malalties gastrointestinals.

Les llavors de carambola també tenen potencial antiinflamatori.

Hi ha més coses sobre les llavors de carambola i com poden ajudar-vos a millorar la vostra salut.

Llegiu la secció següent per obtenir més informació.

Quins són els beneficis per a la salut de les llavors de carambola?

Les llavors de carambola contenen àcids grassos importants, fibra i altres antioxidants. Aquests contribueixen als seus beneficis. Tot i que els greixos poliinsaturats ajuden a reduir els nivells de colesterol, el timol de les llavors regula els nivells de pressió arterial. Les llavors també ajuden a combatre la indigestió i la inflamació.

1. Pot regular els nivells de colesterol

Les llavors Ajwain us poden ajudar a regular els nivells de colesterol.

En estudis en rates, la ingestió de pols de llavors de carambola va reduir el contingut de colesterol hepàtic. Les llavors de carambola poden aconseguir-ho reduint el contingut de lipoproteïnes (proteïnes solubles que transporten greixos a la sang) al vostre sistema (2).

Un altre estudi va mostrar millors resultats. Es va trobar que la ingesta de llavors de carambola no només redueix els nivells de colesterol total i dolent, sinó que també augmenta els nivells de colesterol bo (3).

Les llavors de carambola contenen una gran quantitat de fibra i àcids grassos poliinsaturats. Aquests dos contribueixen a nivells saludables de colesterol (3).

Segons estudis sobre conills, les llavors de carambola són tan eficients com la simvastatina (un medicament que redueix el colesterol) en la reducció dels nivells de colesterol (4).

No obstant això, cal fer més investigacions sobre subjectes humans per entendre aquests beneficis.

2. Pot ajudar en la gestió de la pressió arterial

Les llavors de carambola també us poden ajudar a controlar la pressió arterial. El timol de les llavors és el responsable d'aquesta propietat. En estudis sobre rates, va produir una caiguda de la pressió arterial i de la freqüència cardíaca (5).

Les llavors de carambola també tenen un efecte de bloqueig de canals de calci (6). Aquest efecte evita que el calci entri a les cèl·lules del cor i a les parets dels vasos sanguinis. Això redueix la pressió arterial (7). Per tant, ajwain es recomana als pacients amb hipertensió que abans d'operar-se.

Es necessita més investigació per entendre l’efecte de l’agwain sobre la pressió arterial en humans.

3. Pot ajudar a la digestió

Tot i que els problemes digestius poden no semblar greus, poden deixar-nos sentir desgraciats. Amb les llavors de carambola a les nostres cuines, ja no ha de ser així.

Les llavors de carambola poden augmentar les secrecions d’àcid gàstric, cosa que pot millorar la salut digestiva (1).

En estudis sobre rates, la ingestió de llavors de carambola va reduir el temps de trànsit d'aliments. Les llavors també van millorar l'activitat dels enzims digestius i van conduir a una major secreció d'àcids biliars (1).

Segons la medicina tradicional persa, les llavors ajwain ajuden al tractament de la diarrea, la dispèpsia i els còlics (8).

4. Combatre la inflamació

Les llavors de carambola contenen components essencials com terpens, esterols i glucòsids, que contribueixen als seus efectes antiinflamatoris (9).

Algunes fonts suggereixen que les llavors de carambola també poden alleujar el dolor de l'artritis. Però necessitem més investigacions sobre això.

5. Pot ajudar a tractar la tos

Els estudis realitzats en conill d’índies van demostrar que la ingesta de llavors de carambola produïa efectes antitussius (supressors de la tos) que eren superiors a la codeïna, un medicament utilitzat per tractar la tos (10).

En un altre estudi, les llavors de carambola van augmentar el flux d’aire cap als pulmons en pacients asmàtics (11). Aquesta propietat també pot ajudar a tractar la tos i augmentar la salut respiratòria.

Algunes fonts suggereixen que el consum d’aigua amb llavors de carambola bullides pot ajudar a alleujar la tos i la congestió toràcica associada. Les llavors també poden ajudar a tractar el refredat.

Tot i això, encara s’estan duent a terme estudis sobre aquest aspecte. Per tant, us recomanem que consulteu el vostre metge abans d’utilitzar les llavors amb aquest propòsit.

6. Pot prevenir els càlculs renals

Les llavors de carambola poden evitar la deposició d’oxalat de calci. Això pot reduir potencialment el risc de desenvolupar càlculs renals (12).

Tot i que es diu que aquestes llavors mantenen la funció renal (ronyó), redueixen les lesions renals i impedeixen la retenció de càlculs als teixits renals, aquestes afirmacions no es recolzen en proves experimentals (1).

Els diversos compostos fitoquímics de les llavors de carambola han de ser acreditats per aquests beneficis. També contenen altres nutrients importants. Mireu el seu perfil nutricional a la següent secció.

Quin és el perfil nutricional de les llavors de carambola?

A continuació es mostren els nutrients més abundants en les llavors de carambola (els valors entre claudàtors denoten el percentatge de nutrients en una quantitat determinada de llavors de carambola):

• Fibra (12%)
• Hidrats de carboni (37%)
• Humitat (9%)
• Proteïna (15%)
• Greixos (18%)
• Saponines, flavones i matèria mineral (7%)

Altres nutrients presents a les llavors inclouen calci, tanins, glicòsids, fòsfor, ferro i àcid nicotínic.

Font: Pharmacognosy Review, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut, Trachyspermum ammi

Les llavors de carambola són ingredients simples (però efectius). És molt més senzill afegir-los a la vostra dieta. Però abans de fer-ho, és possible que vulgueu conèixer els efectes secundaris potencials que poden provocar aquestes llavors.

Les llavors de carambola tenen algun efecte secundari?

La ingesta moderada de llavors no provocarà cap efecte secundari. Però el consum excessiu (més d’una culleradeta al dia) pot provocar nàusees i marejos, ardor d’estómac i altres problemes hepàtics.

Les llavors de carambola poden causar defectes congènits i fins i tot conduir a l'avortament (1). Per tant, les dones embarassades han de consultar el seu metge abans de consumir llavors de carambola.

Conclusió

La presència d’àcids grassos, fibra i altres antioxidants fa que les llavors de carambola siguin importants. Poden ser populars a l’Índia, però es poden utilitzar a tot el món. Incloure només una culleradeta d’aquesta espècia índia a la vostra dieta pot fer meravelles.

Però recomanem que les dones embarassades siguin prudents.

Els beneficis esmentats a l'article poden necessitar estudis addicionals sobre humans. Això és especialment cert pel que fa a la dosi de les llavors per obtenir diferents beneficis, ja que la majoria dels estudis s’han dut a terme en animals.

Heu tingut mai llavors de carambola? Com t’han agradat? Feu-nos-ho saber deixant un comentari al quadre següent.

Respostes dels experts per a preguntes dels lectors

Quin és el substitut de les llavors de carambola?

Podeu substituir les llavors de carambola per les de farigola. Els dos són rics en timol i també tenen sabors similars.

Què és l'aigua de les llavors de carambola?

Alguns defensors de les llavors de carambola diuen que l'aigua de les llavors de carambola pot ajudar a perdre pes. Però no hi ha cap investigació que avali això. No obstant això, l’aigua de les llavors de carambola us pot proporcionar els beneficis i la bondat de les llavors de carambola.

Tot el que heu de fer és submergir uns 25 grams de llavors de carambola en aigua durant la nit. Colar l’aigua al matí següent i beure-la amb l’estómac buit. Podeu afegir un parell de gotes de mel a l’aigua. Beu aquesta aigua dues vegades al dia.

També podeu utilitzar una culleradeta de llavors de carambola en pols i aigua tèbia o tèbia.

Les llavors de carambola afavoreixen el creixement del cabell?

Hi ha molt poques investigacions sobre això. No obstant això, algunes evidències anecdòtiques suggereixen que les llavors poden enfortir el cabell i prevenir el engrossiment prematur.

Les llavors ofereixen alleujament dels rampes menstruals?

La investigació està en curs en aquest aspecte. Us suggerim que parleu amb el vostre metge abans d’utilitzar llavors de carambola per a aquest propòsit.

Podem beure aigua ajwain a la nit?

Beure un got d’aigua ajwain a la nit ajuda a augmentar el metabolisme i, per tant, ajuda a perdre pes.

És bo menjar ajwain cada dia?

Sí. Tenir ajwain cada matí amb l’estómac buit ajuda el cos a alliberar sucs digestius que ajuden a la digestió.

Es pot reduir el greix del ventre?

Sí, ajwain pot reduir el greix del ventre.

Quins avantatges té ajwain per a la pell?

El timol, un component de ajwain, actua com a germicida i fungicida que ajuda a tractar infeccions i talls.

12 fonts

Stylecraze té pautes d’aprovisionament estrictes i es basa en estudis revisats per parells, institucions de recerca acadèmica i associacions mèdiques. Evitem utilitzar referències terciàries. Podeu obtenir més informació sobre com ens assegurem que el nostre contingut sigui precís i actualitzat llegint la nostra política editorial.

• Trachyspermum ammi, Pharmacognosy Review, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Institut Nacional de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3358968/

• Eficàcia antihiperlipidèmica de Trachyspermum ammi en conills albins, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/242231407_Antihyperlipidaemic_Efficacy_of_Trachyspermum_ammi_in_Albino_Rabbits

• Cribratge farmacològic de Trachyspermum ammi per a l'activitat antihiperlipidèmica en el model de rata d'hiperlipidèmia induïda per Triton X-100, Farmacognosy Research, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Institut Nacional de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5757323/

• Carum copticum L.: Una medicina herbària amb diversos efectes farmacològics, BioMed Research International, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Institut Nacional de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4096002/

• Acció reductora de la pressió arterial del principi actiu de Trachyspermum ammi (L.) sprague, Fitomedicina: Revista Internacional de Fitoteràpia i Fitofarmacologia, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Institut Nacional de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23196098/

• Estudis sobre les activitats antihipertensives, antiespasmòdiques, broncodilatadores i hepatoprotectores de l'extracte de llavors Carum copticum, Journal of Ethnopharmacology, ScienceDirect.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874105000590?via%3Dihub

• Efecte reductor de la pressió arterial dels bloquejadors de canals de calci sobre la hipertensió perioperatòria, Medicina, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Institut Nacional de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6283187/

• Anàlisi dels components de l’oli essencial de diferents mostres de Carum copticum L. procedents de l’Iran, Pharmacognosy Research, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Institut Nacional de la Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3897012/

• Activitat antibacteriana i sinèrgica de l’extracte ethanòlic Ajwain (Trachyspermum Ammi) en esbl i mbl que produeixen uropatògens, Revista Internacional de Farmàcia i Ciències Farmacèutiques.

  innovareacademics.in/journal/ijpps/Vol6Issue6/9593.pdf

• Efecte antitussiu de Carum copticum en cobais, Journal of Ethnopharmacology, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15652279

• Efecte broncodilatador de Carum copticum en vies respiratòries de pacients asmàtics, Therapie, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17374344

• Eficàcia in vivo de la proteïna anticalcificant Trachyspermum ammi en el model de rata urolitíaca, Journal of Ethnopharmacology, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19781619/