Taula de continguts:
- Tahini: una visió general
- Beneficis per a la salut de Tahini
- 1. Proporciona un valor nutricional excel·lent
- 2. Fa que el cervell sigui fort
- 3. Augmenta la salut cardíaca
- 4. Proporciona antioxidants
- 5. Admet el sistema immunitari
Esteu buscant un ingredient que tingui un bon gust i que sigui saludable per a vosaltres alhora? Aleshores el tahini és una cosa que heu d’anar. Aquesta deliciosa pasta té molts beneficis per a la salut, que us proporcionen més motius per estimar-la.
Voleu saber-ne més? Segueix llegint aquesta publicació.
Tahini: una visió general
Per als que encara no ho sabeu, el tahini, elaborat amb llavors de sèsam mòlt, és molt versàtil i s’acompanya de plats dolços i salats. Trobareu dos tipus de tahini: sense casc i sense casc. El tahini sense casc és el més popular i el millor, ja que està fet de llavors de sèsam que són senceres. Això significa que el valor nutritiu de les llavors es deixa intacte.
A continuació es mostren els beneficis del tahini per a la salut.
Beneficis per a la salut de Tahini
1. Proporciona un valor nutricional excel·lent
Tahini és ric en àcids grassos omega-3 i omega-6. Tot i que el contingut de greix del sèsam és elevat, el 90% és un bon greix. Una cullerada de pasta de tahini conté 85 calories i 65 d’aquestes calories són greixos essencials. Aquesta deliciosa pasta també és rica en vitamina B1, ferro, magnesi, fòsfor, manganès i coure. Obteniu 1 gram de fibra dietètica i 3 grams de proteïna amb una cullerada de tahini. Amb la seva riquesa en vitamines essencials i altres nutrients, el tahini és sens dubte un aliment que us proporciona grans beneficis per a la salut.
2. Fa que el cervell sigui fort
Com es va esmentar anteriorment, el tahini conté àcids grassos omega-3 i omega-6 saludables. Aquests àcids grassos augmenten el desenvolupament dels teixits nerviosos del cos, cosa que al seu torn ajuda a millorar la salut del cervell. També ajuden a frenar el desenvolupament de la malaltia d'Alzheimer. El pensament i la memòria augmenten quan es consumeix omega 3. El manganès també millora les funcions nervioses i cerebrals.
3. Augmenta la salut cardíaca
Segons la investigació, els àcids grassos omega-3 no només redueixen els nivells de colesterol a l’organisme, sinó que també ajuden a tractar malalties cardiovasculars causades per la inflamació. Tot i que hi ha disponibles 8 grams de greix a cada culleradeta de tahini, el 80% està insaturat i no té cap efecte advers sobre la salut del cor. Tot i que no es pot calcular la quantitat exacta d’omega-3, es recomana que 4 cullerades de sopa de sèsam tinguin un contingut d’àcids grassos omega-3 de 0,1 grams. Això representa entre el 6 i el 9 per cent de la ingesta diària recomanada.
4. Proporciona antioxidants
Un dels molts minerals importants que s’obtenen de tahini és el coure. És coneguda per la seva capacitat per alleujar el dolor i reduir la inflamació. Té propietats antiinflamatòries que són efectives en el tractament dels símptomes de l’artritis reumatoide. També ajuda a expandir les vies respiratòries en pacients amb asma. Els enzims del sistema immunitari també prenen ajuda del coure per fer ús de les seves propietats antioxidants. La pasta de sèsam també té fitonutrients que eviten els danys al fetge causats per l'oxidació. Els pacients asmàtics també es poden beneficiar de tahini, ja que conté magnesi, cosa que ajuda a alleujar els seus símptomes.
5. Admet el sistema immunitari
Tahini té quatre nutrients importants: ferro, seleni, zinc i coure. Aquests proporcionen el suport tan necessari al sistema immunitari. El ferro i el coure s’inclouen en enzims que proporcionen suport al sistema immunitari i també ajuden a la producció de glòbuls blancs. El zinc ajuda al desenvolupament de glòbuls blancs i els ajuda a destruir els gèrmens. El seleni ajuda els enzims a exercir el seu paper, incloent la producció d’antioxidants i anticossos, a més d’ajudar el sistema immunitari a funcionar de manera eficient. Amb 1 cullerada de tahini, obtindreu del 9 al 12%