29 Increïbles beneficis i usos de les figues per a la pell, els cabells i la salut

Les figues es troben entre les fruites més antigues consumides pels humans. Alguns estudiosos fins i tot creuen que la fruita prohibida arrencada per Eva era una figa i no una poma. Intrigant, oi? Sabíeu que la figa era la fruita preferida de Cleòpatra? No us pregunteu què hi ha d’especial, oi? On he de començar? La història de les figues i els seus infinits beneficis. Hem aconseguit reunir la majoria dels beneficis de les figues aquí. Mira-ho.

Taula de continguts

• Què són les figues?
• Quina és la història de les figues?
• Quins són els diferents tipus de figues?
• Són bones les figues?
• Quins són els fets nutricionals de les figues
• Quins són els beneficis per a la salut de les figues?
• Quins són els beneficis per a la pell de les figues?
• Quins avantatges té el cabell de les figues?
• Algunes receptes de figues per provar
• On comprar figues
• Com seleccionar i emmagatzemar les figues
• Com incorporar les figues a la vostra dieta
• Alguns consells importants per a les figues
• Quins són els efectes secundaris de les figues?
• Dades divertides sobre les figues
• Preguntes freqüents

Què són les figues?

Les figues són fruits que creixen a l’arbre Ficus, membre de la família de les Moreres o de les Moràcies. Pertanyen al gènere Ficus i el seu nom científic és Ficus carica.

Les figues es coneixen amb diversos noms en idiomes locals. Es diuen "Anjeer" en hindi, "Athi Pallu" en telugu, "Atti Pazham" en tàmil i malayalam, "Anjura" en kannada i "Dumoor" en bengalí.

La figuera és de fulla caduca i pot arribar a una alçada de 7-10 metres. Té una escorça blanca i llisa. Les figueres creixen salvatges en zones seques i assolellades que tenen un sòl fresc i profund. També solen créixer en zones rocoses i poden mantenir-se fins i tot en sòls menys fèrtils.

Les figueres poden viure fins a 100 anys i tenir branques llargues i recargolades que poden superar l’alçada de l’arbre.

Les figues són originàries de l’Orient Mitjà i l’Àsia occidental i ara es conreen a tot el món. Les figueres s’han naturalitzat a diversos llocs d’Àsia i Amèrica del Nord.

Les figues són la culminació de molts fruits de llavors simples i creixen fins a una mida de 3-5 centímetres. Són verds mentre creixen i es tornen morats o marrons un cop maduren.

Botànicament, la figa no es pot anomenar fruit. És un syconium, que significa que una part de la tija s’estén cap a un sac, amb les flors creixent internament.

Les figues tenen un sabor i una textura únics. Són dolços i masticables. La suavitat de la fruita i la cruixent de les seves llavors fan una combinació bonica per menjar. Les figues seques estan disponibles durant tot l'any, mentre que les figues fresques estan disponibles de juny a setembre.

Les figues són ovalades o en forma de pera i es presenten en colors blanc, verd, vermell, groc, morat i negre. Podeu menjar-los crus i frescos, secs o incorporar-los a diverses receptes (algunes de les quals s’esmenten en aquest article).

Les figues es consideren exòtiques a moltes parts del món. Són dolces i sucoses després de la maduració i el seu sabor depèn del seu color.

Una fruita senzilla però molt per conèixer-la i aprendre-la. No és així? Fem-ho més interessant retrocedint en el temps i descobrint l’origen i la història de les figues.

Torna a TOC

Història de les Figues

El nom "fig" prové d'una paraula llatina anomenada "ficus" i d'un nom hebreu més antic anomenat "feg". Se sap que les figues són els primers fruits que es cullen i conreen. Van ser originaris de l’Índia i Turquia i van arribar a Amèrica als anys 1500.

Es van descobrir excavacions neolítiques de restes de figues que daten del 5000 aC. Fins i tot s’esmenten a la Bíblia com a signe de pau i prosperitat.

Les figues es van conrear àmpliament a l’Orient Mitjà i a Europa i van arribar a la Xina a mitjan segle 1500. Els missioners espanyols van plantar els horts de figueres de renom mundial a Califòrnia a finals del segle XIX.

Les figues van ser usades com edulcorants pels assiris el 3000 aC. Se sap que la planta de figues és la primera planta cultivada pels humans.

Aristòtil va descriure el cultiu de les figues a Grècia en les seves obres. Les figues també eren una font comuna d’aliment per als romans. Els grecs i els romans van escampar la fruita a la regió mediterrània.

Aquelles van ser algunes novetats interessants de la història de les figues, amic meu. Ara, anem a conèixer l’àmplia varietat de figues.

Torna a TOC

Tipus de figues

Hi ha cinc varietats comunes de figues. Cada tipus es diferencia subtilment pel seu sabor i dolçor. Ells són:

1. Missió Negra: les figues de la Missió Negra són de color morat negre per fora i de color rosa per dins. Són increïblement dolços i fins i tot desprenen l'almívar. Són perfectes per menjar com a postres o barrejar receptes de pastissos o galetes per augmentar el sabor.

2. Kadota - Els kadotas són de color verd amb carn porpra. Són els menys dolços entre totes les varietats de figues. Són excel·lents per menjar crus i també tenen un bon gust si s’escalfen amb una mica de sal.

3. Calimyrna: les figues de Calimyrna són de color groc verdós per fora i ambre per dins. Són més grans en comparació amb un altre tipus de figues i tenen un sabor de fruits secs únic i fort.

4. gall dindi marró: les figues de gall dindi marró tenen la pell de color porpra i la carn vermella. El seu sabor és suau i menys dolç que l’altre tipus de figues. Funcionen bé en amanides.

5. Adriàtic - Les figues adriàtiques tenen la pell de color verd clar i són de color rosa per dins. Aquestes figues s’utilitzen sovint per fer barres de figues. També s’anomenen figues blanques ja que són de colors molt clars. Són extremadament dolços i es poden gaudir com a senzilles postres de fruita.

Hem après força sobre les figues. És hora d’esbrinar per què són bons per a nosaltres. Prepareu-vos! Aqui venim.

Torna a TOC

Són bones les figues?

Les figues són perfectes per a vosaltres. Són rics en fibra i molts minerals essencials com magnesi, manganès, calci, coure, potassi i vitamines K i B6. Tant de bo en una fruita!

Deixeu-me que us digui alguna cosa més increïble. El valor nutritiu de les figues seques és superior al de les figues fresques. Una sola figa seca és tan bona com menjar un ou. Les figues, ja siguin fresques o seques, són riques en potents antioxidants.

Les figues formen un component important de la medicina tradicional i s’utilitzen seques, en forma de pasta o a terra per contrarestar diverses malalties i problemes.

Torna a TOC

Esbrinem ara el contingut nutricional de les figues. Bé?

Els fets nutricionals de les figues

Les figues són una potència de diversos nutrients essencials. Són rics en fitonutrients, antioxidants i vitamines. Les figues seques es concentren molt en minerals i vitamines.

Les figues són una rica font de sucres naturals i fibra soluble. El gràfic nutricional següent us indica tot el que heu de saber sobre les figues.

Principi	Valor nutritiu	Percentatge de RDA
Energia	74 Kcal	4%
Hidrats de carboni	19,18 g	15%
Proteïna	0,75 g	1,5%
Greix total	0,30 g	1%
Colesterol	0 mg	0%
Fibra dietètica	2,9 g	7%
Vitamines
Folats	6 µg	1,5%
Niacina	0,400 mg	2,5%
Àcid pantotènic	0,300 mg	6%
Piridoxina	0.113 mg	9%
Riboflavina	0,050 mg	4%
Tiamina	0,060	5%
Vitamina A.	142 IU	5%
Vitamina C	2 mg	3%
Vitamina E.	0,11 mg	1%
Vitamina K.	4,7 µg	4%
Electròlits
Sodi	1 mg	0%
Potassi	232 mg	5%
Minerals
Calci	35 mg	3,5%
Coure	0,070 mg	8%
Ferro	0,37 mg	5%
Magnesi	17 mg	4%
Manganès	0,128 mg	5,5%
Seleni	0,2 µg	<1%
Zinc	0,15 mg	1%
Fito-nutrients
Carotè-ß	85 µg	-
Luteïna-zeaxantina	9 µg	-

I ara, la secció més important: els beneficis. La llista us sorprendrà. Estar preparat.

Torna a TOC

Els beneficis per a la salut de les figues

1. Millorar la salut digestiva

Imatge: iStock

Les figues alleugen el restrenyiment i milloren la salut digestiva en general. Remull 2-3 figues a l’aigua durant la nit i consumeix-les amb mel l’endemà al matí i podràs acomiadar-te dels teus problemes de restrenyiment.

La fibra és ideal per a la digestió i les figues es carreguen de fibra dietètica, cosa que facilita el moviment intestinal saludable i alleuja el restrenyiment (1). Afegeix volum a les femtes i afavoreix el seu pas suau pel cos. La fibra de les figues també tracta la diarrea i calma tot l’aparell digestiu.

Una dieta rica en fibra és el que necessiteu per ajustar el vostre sistema digestiu i les figues són imprescindibles, ja que us fan sentir plens i us impedeixen menjar en excés (2).

2. Millorar la salut cardíaca

Les figues redueixen els nivells de triglicèrids a la sang i contribueixen a millorar la salut del cor (3).

Els triglicèrids són partícules de greix a la sang que són la principal causa de malalties del cor. A més, els antioxidants de les figues eliminen els radicals lliures del cos, que bloquegen les artèries coronàries i provoquen malalties coronàries (4).

Les figues també contenen fenols i àcids grassos omega-3 i omega-6 que disminueixen el risc de patir malalties del cor.

3. Baixar el colesterol

Les figues contenen pectina, una fibra soluble que se sap que redueix els nivells de colesterol (5). La fibra de les figues neteja l’excés de colesterol del vostre sistema digestiu i el porta a l’intestí per eliminar-lo.

Les figues també contenen vitamina B6 que s’encarrega de produir serotonina. Aquesta serotonina augmenta el vostre estat d’ànim i redueix el colesterol.

Les figues seques redueixen el colesterol en general, ja que contenen àcids grassos omega-3 i omega-6 i fitosterols que disminueixen la síntesi de colesterol natural a l’organisme.

4. Prevenir el càncer de còlon

El consum regular de figues pot reduir el risc de càncer de còlon (6). La fibra de les figues ajuda a eliminar ràpidament els residus del cos, cosa que funciona bé per prevenir el càncer de còlon.

Les nombroses llavors de les figues contenen alts nivells de mucina que recull els residus i la mucositat del còlon i els elimina.

5. Curar l’anèmia

Imatge: Shutterstock

La manca de ferro al cos pot causar anèmia ferropènica. Les figues seques contenen ferro, que és un component clau de l’hemoglobina. Es va trobar que el consum de figues seques millorava els nivells d’hemoglobina a la sang (7).

Els nens, adolescents i dones menstruants i embarassades en creixement haurien de controlar específicament els nivells de ferro per evitar complicacions. A més, si esteu malalt o se us ha operat, incloeu figues a la dieta per augmentar els nivells de ferro al cos i fer front al problema de manera eficient (8).

6. Nivells més baixos de sucre en pacients diabètics

No només la fruita, sinó que les fulles també tenen beneficis per a la vostra salut. Les fulles de figueu tenen propietats sorprenents que ajuden a regular els nivells de glucosa en sang. Segons un estudi, incloure fulles de figues a la dieta va ajudar a controlar l'augment del sucre en sang després d'un àpat en diabètics insulinodependents (9).

Podeu consumir fulles de figuera en forma de te. Podeu bullir 4-5 fulles de figues en aigua filtrada i beure-les com a te. També podeu assecar les fulles de figa i moldre-les per obtenir una pols. Afegiu dues cullerades d’aquesta pols a un litre d’aigua i bulliu-la. Voila! El vostre te està a punt!

7. Prevenir el càncer de mama

Les figues es troben entre les fruites que contenen la major quantitat de fibra. I es va comprovar que les dones que consumien més fibra dietètica durant l'adolescència i la primera edat adulta tenien un menor risc de caure presa del càncer de mama (10).

L'elevada ingesta de fibra es va associar amb un 16% menor risc de càncer de mama general i un 24% menor risc de càncer de mama abans de l'aparició de la menopausa (11).

Se sap que els extractes de figues i les figues seques contenen elements que ajuden a prevenir el càncer de mama postmenopàusic.

8. Enfortir els ossos

Les figues contenen calci, potassi i magnesi, que ajuden a la salut òssia (12). Les figues milloren la densitat òssia i disminueixen la degradació dels ossos, que comença amb l’envelliment. El calci és crucial per mantenir ossos sans i les figues en són una de les millors fonts (13).

Les figues contenen potassi que contraresta l’augment de la pèrdua urinària de calci causada per dietes riques en sal (14). Això evita que els ossos s’aprimin.

9. Rics en antioxidants

Les figues són una font d’antioxidants i neutralitzen els radicals lliures del cos i lluiten contra les malalties. Com més madura és la figa, més antioxidants conté.

Les figues són una rica font d’antioxidants fenòlics. Els antioxidants de les figues enriqueixen les lipoproteïnes del plasma i les protegeixen de la seva posterior oxidació (15).

10. Regula la pressió arterial alta

Imatge: Shutterstock

Els estudis demostren que incloure figues a la dieta diària ajuda a reduir la pressió arterial (16). La fibra de les figues redueix el risc de pressió arterial alta, mentre que el contingut de potassi de les figues ajuda a mantenir-la (17).

A part del potassi, els omega-3 i els omega-6 de les figues també ajuden a mantenir la pressió arterial (18), (19).

11. Prevenir la hipertensió

Quan consumeix menys potassi i més sodi, pertorba l’equilibri sodi-potassi del cos, obrint el camí a la hipertensió (20). Les figues ajuden a recuperar aquest equilibri, ja que són riques en potassi.

12. Augmentar la resistència sexual

Es considera que les figues són un gran complement de fertilitat i sexual. Són rics en calci, ferro, potassi i zinc. També són rics en magnesi, el mineral necessari per produir les hormones sexuals andrògens i estrògens (21).

Les figues ajuden a diversos tipus de disfunció sexual, com l'esterilitat, la disfunció erèctil i la gana sexual. No hi ha cap reserva científica forta, però en moltes cultures, les figues es consideren símbols de fertilitat. També produeixen un aminoàcid que s’encarrega d’incrementar la producció d’òxid nítric, que expandeix els vasos sanguinis i augmenta el flux sanguini a totes les parts del cos, inclosos els òrgans sexuals.

Remull les figues amb llet durant la nit i mengeu-les l'endemà per millorar les vostres capacitats sexuals.

13. Tractar l'asma

Un mètode eficient per fer front a l’asma bronquial és consumir una barreja de llavors de fenigrec en pols, mel i figues. També podeu consumir suc de figues per obtenir alleujament de l’asma.

Les figues hidraten la membrana mucosa i drenen la flegma, alleujant així els símptomes de l’asma. També contenen compostos fitoquímics que lluiten contra els radicals lliures, que d’una altra manera desencadenen asma.

14. Prevenir la malaltia venèrea

Se sap que el consum o l'aplicació d'extractes de figues proporcionen alleujament de malalties de transmissió sexual en moltes cultures. Se sap que les figues s’utilitzaven com a bàlsam calmant per a malalties venèries.

15. Reduir el dolor de gola

Imatge: iStock

Les figues contenen un mucílag elevat que cura i protegeix contra el mal de coll. Aquests fruits són calmants per a la gola i els seus sucs naturals alleugen el dolor i l’estrès de les cordes vocals.

A més, les figues són una cura natural per a l’amigdalitis. Ajuden a reduir la inflamació i la irritació causades per la malaltia. Feu una pasta de les figues amb aigua tèbia i apliqueu-la a la gola. Reduirà el dolor i calmarà la gola.

16. Prevenir la degeneració macular

Les figues poden ajudar a prevenir la degeneració macular, que és la principal causa de pèrdua de visió en persones grans.

Les figues milloren la visió i eviten la degeneració macular, ja que contenen una gran quantitat de vitamina A (22). La vitamina A és un antioxidant que millora la salut ocular. Protegeix els ulls dels radicals lliures i evita danys a la retina (23).

17. Millorar la salut del fetge

Les figues eviten obstruccions al fetge, millorant així la seva salut. Un estudi va mostrar que un extracte preparat a partir de fulles de figuera presentava activitat hepatoprotectora en ratolins, obrint el camí per al seu ús en la prevenció de danys hepàtics en humans (24).

18. Laxant natural eficaç

Les figues, pel seu alt contingut en fibra, actuen com un laxant natural. Faciliten les seves femtes més suaus i permeten una digestió fàcil (25). Les figues són ingredients excel·lents en xarops laxants.

19. Tractar Piles

Les figues seques són les millors per tractar les piles. Estoven les femtes, reduint la pressió sobre el recte. Consumeix-los dues vegades al dia remullant de tres a quatre figues amb aigua. També es pot beure l’aigua en què s’han mullat. Les llavors de les figues són els agents actius que lluiten contra les piles (26).

Remullar les figues en un got d’aigua durant unes 12 hores abans de consumir-les. Mengeu-los un cop al matí i després a la nit. Funciona millor quan comences el dia menjant figues i ho acabes amb el mateix.

20. Prevenir les malalties coronàries

Imatge: Shutterstock

Els antioxidants de les figues, així com les seves propietats que redueixen la pressió arterial, eliminen els radicals lliures del cos, que en cas contrari bloquegen les artèries coronàries, donant lloc a malalties coronàries (27).

A més, la presència de potassi, omega-3 i omega-6 a les figues ajuda a prevenir els atacs cardíacs (28), (29).

21. Una bona font d’energia

Afegir figues a la vostra dieta és una manera segura d’augmentar els vostres nivells d’energia. Els hidrats de carboni i el sucre presents a les figues augmenten el percentatge d’energia del cos (30).

22. Mantingui l’insomni a ratlla

Una dieta equilibrada és fonamental per a un bon son. Incloure figues a la dieta millora la qualitat del son. Contenen l’aminoàcid triptòfan que ajuda el cos a crear melatonina, que indueix el son (31).

Les figues també contenen àcids grassos omega-3 que us ajuden a dormir millor. El triptòfan present a les figues ajuda a sintetitzar la vitamina B3 al cos, cosa que manté a ratlla l’insomni (32), (33). La manca de vitamina B3 al cos us fa inestable i inquiet, cosa que us pot espatllar el son.

Les figues són una rica font de magnesi. La manca de magnesi al cos causa estrès i irritabilitat, que condueixen a l’insomni (34).

23. Augmentar el sistema immunitari

Les figues maten els bacteris, virus i cucs rodons del cos, que d’una altra manera poden causar problemes de salut. Contenen nutrients com potassi i manganès que, juntament amb els antioxidants, augmenten el vostre sistema immunitari.

Torna a TOC

Beneficis de les figues per a la pell

24. Prevenir les arrugues

Imatge: Shutterstock

Un estudi va trobar que l'extracte de figa tenia un efecte antioxidant i anti-col·lagenasa sobre la pell arrugada i reduïa el percentatge de profunditat de les arrugues (35).

En un altre estudi, es va trobar que una formulació que contenia extracte de fruita de figa disminuïa significativament la melanina de la pell, la pèrdua d'aigua trans-epidèrmica i el sèu de la pell. També augmenta la hidratació de la pell. Per tant, les figues es podrien utilitzar com a remei contra la hiper pigmentació, l’acne, les pigues i les arrugues (36).

25. Rejovenir la pell

Les figues són ideals per a la pell. Tant si els mengeu com si els apliqueu com a màscara, us faran la pell bella. Aquí teniu la recepta d’una màscara.

Agafeu una figa gran o dues figues petites. Talleu la figa per la meitat i traieu-ne la carn i tritureu-la bé. Afegiu-hi una culleradeta de mel o iogurt si voleu millorar la textura de la vostra pell.

Aplicar la màscara a la cara i mantenir-la durant 5 minuts. Renteu-lo amb aigua i saludeu la pell refrescada.

26. Curar els bullits i les berrugues

Podeu aplicar una figa directament a la pell per fer caure diverses formes d’inflamació de la pell, com forúnculs i abscessos. Un estudi va trobar que el làtex de la figuera presentava una activitat antifracta. Això es podria deure a l’activitat proteolítica dels enzims del làtex (37).

27. Fes que la teva pell sigui suau i flexible

Les figues contenen una gran quantitat de vitamina C, un poderós antioxidant que ajuda a alleugerir i uniformitzar el to de la pell. Barregeu cinc figues per obtenir una pasta homogènia. Afegiu-hi una culleradeta de civada en pols i llet i mitja culleradeta de gingebre en pols sec. Barregeu bé per formar una pasta homogènia. Utilitzeu aquest paquet facial dues vegades per setmana per obtenir una pell suau i llisa.

Torna a TOC

Beneficis de les figues per als cabells

28. Condició Pèl

Imatge: iStock

Les figues són molt populars a la indústria de la cura del cabell, ja que els seus extractes s’utilitzen per crear condicionadors per al cabell increïbles. Aquests extractes proporcionen humitat al cuir cabellut i ajuden a desenredar els cabells. Hidraten els cabells sense fer-los pesats ni pesats.

29. Promoure el creixement del cabell

La caiguda del cabell sol produir-se per falta d’alimentació adequada. Les figues contenen nutrients adequats per al cabell, com magnesi, vitamina C i vitamina E, que afavoreixen el creixement del cabell. Els nutrients essencials presents en aquesta fruita estimulen la circulació sanguínia al cuir cabellut per accelerar el creixement del cabell.

Aquests van ser, doncs, els beneficis de les figues. Vegem ara algunes receptes.

Torna a TOC

Receptes de figues per provar

1. Melmelada de figues

Què necessites

• 2 lliures de figues grans, tallades en trossos de 1/2 polzada
• 1/2 tassa d’aigua
• 1 1/2 tassa de sucre
• 1/4 tassa de suc de llimona fresc

Direccions

1. Tireu els trossos de figues amb sucre en una paella i remeneu-los durant uns 15 minuts. Espereu fins que el sucre es dissolgui i les figues siguin sucoses.
2. Afegir-hi el suc de llimona i l’aigua i bullir. Remeneu fins que el sucre es dissolgui completament.
3. Cuini a foc lent la barreja a foc moderat fins que quedi tova i pastosa i aconsegueixi una textura semblant a la melmelada.
4. Aquest procés trigarà uns 20 minuts.
5. Passeu la melmelada als pots i deixeu-los refredar a temperatura ambient amb les tapes posades. Guardeu els pots a la nevera i guardeu-los un parell de mesos.

2. Pastís de figues

Què necessites

• 3 tasses de figues fresques picades
• 1 ou
• 2 tasses de farina per a tots els usos
• 1 tassa de llet sense greixos
• 1 tassa de sucre blanc
• 1/4 tassa d’aigua
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 culleradetes de pols de coure
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/4 tassa de sucre morè
• 1/4 tassa de mantega
• 1/4 culleradeta d’extracte d’ametlla

Direccions

1. Agafeu un bol i barregeu-hi la farina, la sal i la pols de coure per a tots els usos i mantingueu-la de banda.
2. Preescalfeu el forn a 175 ^o C.
3. Agafeu-hi paelles per a pastissos i ruixeu-hi oli vegetal.
4. Agafeu un altre bol i barregeu-hi mantega i sucre fins que la mescla quedi esponjosa.
5. Afegiu-hi ous i bateu-los bé.
6. Afegiu-hi farina i llet.
7. Afegiu al bol l’essència de vainilla, l’extracte d’ametlla i una tassa de figues picades.
8. Aboqueu aquesta barreja a les paelles i coeu-ho al forn fins que vegeu el pastís inflant.
9. Col·loqueu un escuradents a la massa i cuineu fins que surti el escuradents. Això trigarà uns 30 minuts. Traieu el pastís i deixeu-lo refredar.
10. Per fer una cobertura, agafeu una paella i barregeu dues tasses de figues picades, sucre morè, aigua i suc de llimona. Bulliu-ho fins que espesseixi la pasta, que trigaria uns 20 minuts. Repartiu la massa uniformement sobre el pastís.

Les receptes són fantàstiques. Però també s’ha de saber d’on treure aquestes fruites, oi?

Torna a TOC

On comprar figues

Podeu comprar figues a qualsevol botiga de queviures o supermercats importants. És més probable que trobeu figues seques en aquestes botigues. A més, si teniu sort, podreu trobar figues fresques a la secció de fruites. També podeu adquirir-los en línia.

Genial. Però, com els seleccioneu? I què passa amb l’emmagatzematge?

Torna a TOC

Com seleccionar figues i emmagatzemar-les

Selecció

Les figues fresques estan disponibles de juny a novembre, mentre que les figues seques estan disponibles durant tot l'any. Cal deixar madurar les figues abans de recollir-les.

• Seleccioneu les figues grassonetes i tendres.
• Han d’estar lliures de contusions i dents i no han de ser molestos.
• Les figues perfectes i fresques emeten una fragància suaument dolça quan s’aplica una pressió lleugera. Les figues pudents són un indici que es poden espatllar o que ja han començat a fermentar.
• Mantingueu-vos allunyats de les figues verdes immadures, ja que us poden cremar la boca i els llavis.

Emmagatzematge

• Les figues fresques no tenen una vida útil llarga ja que són molt delicades. Per tant, s’han d’emmagatzemar a la nevera immediatament després de la compra. Poseu-los en una bossa de plàstic o cremallera o emboliqueu-los per assegurar-vos que no s’assequin ni s’esmicolin durant la manipulació.
• Les figues lleugerament madures s’han de mantenir a temperatura ambient i allunyades de la llum solar directa per permetre que madurin completament.
• Com que les figues fresques van perir ràpidament, s’han de consumir en un termini de 2 a 3 dies.
• Si heu emmagatzemat figues a la nevera, traieu-les i poseu-les en un bol d’aigua per enriquir el seu sabor i gust.
• Les figues seques es poden guardar durant diversos mesos a la nevera o en un lloc fresc i sec.
• Les figues també es poden congelar senceres, a rodanxes o pelades en un recipient tancat durant més de 3 mesos.
• També estan disponibles en forma de llauna, que té una vida útil de 6 mesos i s’ha de consumir dins d’una setmana després de l’obertura.

I sí…

Precaució

Cal tenir precaució mentre consumeix figues en grans quantitats, ja que poden provocar reaccions al·lèrgiques, que van des de vòmits a diarrea i fins i tot picor a la pell.

Les persones que tinguin la pell sensible o tinguin antecedents d’al·lèrgia han d’evitar menjar o aplicar figues a la pell.

No consumiu mai figues immadures. Produeixen làtex blanc que conté compostos com furocoumarines i 5-metoxi psoralè (5-MOP), que poden causar al·lèrgies greus al voltant de la boca i els llavis que es poden estendre ràpidament a les altres parts del cos.

I si us pregunteu…

Torna a TOC

Com incloure figues a la dieta

Les figues són increïblement sucoses i dolces i tenen una carn masticable i llavors cruixents. Es consumeixen tant en forma crua com seca. Les figues fresques són més nutritives que les seves contraparts seques, així que intenteu incloure-ne més a la dieta. Les figues dolces i sucoses s’han de gaudir sense cap addició per gaudir al màxim del seu gust.

Abans de menjar o utilitzar figues, renteu-les amb aigua corrent i traieu-ne suaument la tija. Es poden menjar figues fresques senceres o pelades.

Cuineu a foc lent les figues congelades a l’aigua perquè siguin més grosses i sucoses.

Les figues seques viatgen bé, cosa que els converteix en uns aperitius excel·lents que podeu prendre durant la vostra estada. També es poden utilitzar en sandvitxos (podeu afegir figues picades i nabius secs als entrepans d’amanida de pollastre) o en amanides de fulla verda.

Gaudeix de figues fresques a rodanxes pel teu compte o combina’ls amb una unça de formatge per un berenar més decadent.

Feu puré de figues i combineu-les amb vinagre balsàmic i oli d’oliva per obtenir un amanit casolà saludable i saborós.

Les figues fresques són un excel·lent complement a les amanides, pastissos i gelats.

Com que les figues són altament alcalines, podeu barrejar-les amb altres aliments. No alterarà el seu gust de cap manera.

Les figues seques tenen un contingut en sucre molt més alt que les fresques, de manera que podeu picar-les i afegir-les a postres i altres plats dolços per donar un toc de dolçor.

Les figues processades s’utilitzen per elaborar pastissos, budines, pastissos, melmelades i altres productes de fleca, mentre que les figues seques s’utilitzen per preparar barres de muesli, farinetes i com a addició a cereals i farinetes.

També podeu afegir figues seques a sopes, guisats i preparació de carn per millorar el sabor. La pasta de figues també s’utilitza com a substitut del sucre en algunes regions.

També…

Torna a TOC

Alguns consells importants

• Utilitzeu figues fresques per obtenir els millors resultats.
• Renteu sempre els fruits bé i suaument.
• En tallar o picar, submergiu el ganivet en aigua tèbia per evitar que les figues s’hi enganxin.
• Eviteu consumir figues coixetes.
• Si les figues seques s’han tornat massa dures, intenteu-les remullar amb aigua.
• Guardeu les figues en una bossa a la part més freda de la nevera.

Torna a TOC

Efectes secundaris de les figues

Les figues contenen fructosa i s’han de prendre amb moderació.

Les figues són riques en calories i menjar-les en abundància no us ajudarà a perdre pes. Per tant, feu un control del nombre de figues que consomeu si esteu a dieta.

I arribant a la part divertida…

Torna a TOC

Dades divertides sobre les figues

• Les figues s’utilitzaven com a aliment per entrenar durant els primers jocs olímpics. Els guanyadors també van ser premiats amb figues, cosa que els va convertir en la primera medalla olímpica.
• Les figues van fer la seva primera aparició comercial el 1892.
• Les figueres no tenen flors. Les flors es troben dins dels fruits. El gust cruixent de les figues es deu a les llavors comestibles produïdes per les flors.
• Les figues maduren i s’assequen parcialment als arbres.
• Les figues mantenen la humitat dels productes de forn i ajuden a mantenir-les fresques.
• Podeu utilitzar puré de figues per substituir el greix dels productes de forn.
• Califòrnia produeix el 100% de les figues seques d’Amèrica i el 98% de les figues fresques.
• Menjar mitja tassa de figues és tan bo com beure mitja tassa de llet.

Torna a TOC

Ara, responguem a algunes preguntes habituals sobre figues.

Respostes dels experts per a preguntes dels lectors

Quina quantitat d'angle he de menjar al dia?

Consulteu el vostre nutricionista perquè difereix de persona a persona, en funció de la seva salut i del seu tipus de cos.

Les figues són veganes?

Si les figues són veganes o no és un debat constant perquè en un tipus de figues hi ha vespes mortes a la fruita. Aquestes vespes entren a l'interior per a la pol·linització.

Quines són les diverses maneres de menjar figues?

Ah, n’hi ha tantes! Mengeu-los frescos, secs, en pols o en amanida o postres.

Quins avantatges tenen les figues per als homes?

Els beneficis de les figues són els mateixos per a tothom. Concretament per als homes humans, ajuda a tractar la disfunció erèctil.

Està bé menjar figues seques a l’estiu?

Sí, absolutament! Les figues seques són un dels millors aliments per menjar a l’estiu.

Torna a TOC

La propera vegada que us mossegueu una figa, gaudiu de la fruita, sabent bé l’immens bé que us fa. Gaudeix de la fruita i explica’ns què en penses a la secció de comentaris.