Taula de continguts:
- Recompte de calories als aliments populars de l'Índia del Nord:
- 1. Roti:
- 2. Urad Dal:
- 3. Rajma:
- 4. Lassi:
- 5. Pollastre:
- 6. Kebab:
- 7. Gulab Jamun:
- 8. Halwa:
- Calories als aliments populars de l'Índia del Sud:
- 1. Arròs:
- 2. Patata:
- 3. Rasam:
- 4. Raita:
- 5. Biryani:
- 6. Peixos:
- 7. Pollastre:
- 8. Kheer / Payasam:
- Calories als plats populars de les Índies Occidentals:
- 1. Dhokla:
- 2. Panipuri:
- 3. Pav Bhaji:
- 4. Jalebi:
- 5. Shrikhand:
- 6. Daal Baati:
- Calories als plats populars de les Índies Orientals:
- 1. Momo:
- 2. Curry de peix:
- 3. Arròs integral:
- 4. Mishti Doi:
- 5. Roshogulla:
- 6. Sandesh:
L'Índia, sent el segon país més poblat del món, té una rica barreja de persones i costums. El país té diverses races regionals, que tenen les seves pròpies cultures i que es reflecteixen en els seus hàbits de vestimenta, hàbits alimentaris, idiomes, escriptures, creences religioses, etc.
A mesura que baixeu del nord de l'Índia al sud de l'Índia o travesseu de l'Índia occidental a l'est de l'Índia, notareu un canvi complet en la cuina regional. Us pot sorprendre com un sol plat tingui formes tan diverses amb gustos diferents. L’essència dels aliments regionals populars té un ric patrimoni històric i es pot notar clarament l’impacte de les civilitzacions antigues, que van envair i van viure a l’Índia com els mogols, els britànics, etc. en els diversos aliments.
Ara, a mesura que el món pren consciència dels hàbits alimentaris saludables i del seu impacte en la nostra vida diària, es fa important saber com un aliment determinat té un impacte en el nostre cos, anotant a fons la quantitat de calories que imparteix. És important personalitzar la ingesta diària de calories. La següent llista d’aliments regionals populars juntament amb el seu recompte de calories us ajudaran a fer-ho.
Recompte de calories als aliments populars de l'Índia del Nord:
1. Roti:
Imatge: Shutterstock
És un pa tradicional de l’Índia, que és força prim. Un roti de 6 polzades ofereix 85 quilocalories. La versió més gruixuda es diu parantha, que es pot farcir de patata, espinacs, ceba o qualsevol verdura que vulgueu i ofereix 180 quilocalories.
2. Urad Dal:
Imatge: Shutterstock
És un pols típic que s’utilitza al nord de l’Índia i en té 150 grams amb 104 quilocalories sense condiment petroli i 154 quilocalories amb condiment petroli.
3. Rajma:
Imatge: Shutterstock
És un pols bàsic al nord de l’Índia i té un bon sabor amb arròs. També conté una gran quantitat de proteïnes. Per tant, és molt bo per a la vostra salut i la vostra formació muscular. 150 grams de rajma ofereixen 153 quilocalories.
4. Lassi:
Imatge: Shutterstock
Una beguda única feta de mató i molt famosa al nord de l’Índia està disponible tant en versions salades com dolces. Els 200 ml de sal contenen 90 quilocalories, només la quantitat present al mató pla i el dolç suposa 150 quilocalories, la majoria prové del sucre que s’hi posa.
5. Pollastre:
Imatge: Shutterstock
Als indis del nord els encanta menjar aliments no vegetarians i representa la major part de la ingesta de calories. El popular pollastre tikka té 273 quilocalories per a les seves sis peces, mentre que el pollastre al curry suposa 485 quilocalories per 150 grams.
6. Kebab:
Imatge: Shutterstock
Un famós plat tandoori cuinat al nord de l’Índia segur que estarà present en totes les ocasions especials. Quatre trossos de kebabs contenen 308 quilocalories.
7. Gulab Jamun:
Imatge: Shutterstock
Es tracta d’un plat dolç típic que es serveix com a postre i elaborat amb formatge cottage indi. Dos gulabjamuns de mida mitjana afegiran 280 quilocalories a la vostra dieta.
8. Halwa:
Imatge: Shutterstock
És un altre plat dolç, que es pot preparar a partir de múltiples ingredients com pastanaga, farina, etc. Es cuina a la llet i es cou al forn o es deixa a gas fins que s’evapori tota la llet. Per afegir sabor, també s’hi poden afegir fruits secs. Una essència tan rica de 100 grams d’aquest plat dolç afegirà 331 quilocalories al recompte diari de calories.
Calories als aliments populars de l'Índia del Sud:
1. Arròs:
Imatge: Shutterstock
L'arròs és un aliment bàsic de l'Índia i se sap que la gent d'aquesta regió cuina diversos tipus d'arròs. 150 grams d’arròs normal contenen 306 quilocalories, 150 grams d’arròs tamarindo porten 415 quilocalories i 300 grams d’arròs de mató contenen 433 quilocalories.
Un altre mètode interessant d’utilitzar arròs en aquesta part és triturar-lo en pasta espessa i fer-ne panellets. S’anomenen localment Dosa i Appam. La ració de 20 grams ofereix 70 quilocalories.
2. Patata:
Imatge: Shutterstock
Els indis del sud també són amants de la patata i alguns dels plats que elaboren són Patata Mooli Bhaji i Patata Okra Chilly. 150 grams de la primera contenen 196 quilocalories i una quantitat similar de la segona conté 326 quilocalories.
3. Rasam:
Imatge: Shutterstock
És un plat molt popular en aquesta regió. Es cuina a gairebé totes les llars i és bo per a les persones que desitgen una dieta hipocalòrica, ja que 150 grams només sumen 30 quilocalories.
4. Raita:
Imatge: Shutterstock
És molt popular un plat fet amb mató i servit en un bol amb condiments picants i daus petits d’algunes verdures comunes o boondis fregits. 80 ml d’ella suposa 112 quilocalories i és bo per a persones conscients de la salut.
5. Biryani:
Imatge: Shutterstock
És un dels plats més populars de tota l’Índia i és el bàsic d’aquesta regió. Les persones que arriben a aquesta regió no poden tornar a casa sense tenir l’estómac ple de biryani. 200 grams de biryani de pollastre equivalen a 470 quilocalories i la mateixa quantitat de biryani de vedella se suma a 450 kilocalories.
6. Peixos:
Imatge: Shutterstock
Al estar més a prop de la costa de l’Índia, el peix és un dels plats que es cuina habitualment en aquesta regió. 100 grams de peix fregit contenen 240 quilocalories mentre que 200 grams de curri de peix contenen 460 quilocalories.
7. Pollastre:
Imatge: Shutterstock
El pollastre és una altra delícia popular no vegetariana i el pollastre Hyderabadi és famós al país. Però és molt elevat en el recompte de calories, amb una porció de 200 grams que s’afegeix a 700 quilocalories. Altres plats de pollastre són la piruleta de pollastre i el pollastre amb bitxo, 200 grams d’aquests plats representen 300 quilocalories.
8. Kheer / Payasam:
Imatge: Shutterstock
És un plat dolç molt comú en aquesta regió i se serveix com a postres. El Kheer inclou arròs cuinat en llet juntament amb fruites seques i espècies riques com el safrà i el cardamom. Un bol de mida mitjana afegeix de 95 a 120 calories a la vostra dieta.
Calories als plats populars de les Índies Occidentals:
1. Dhokla:
Imatge: Shutterstock
La part occidental de l’Índia, que comprèn els principals estats de Gujarat, Rajasthan i Maharashtra, té una cuina extensa i la farina de gram sembla ser molt popular. 86 grams de porció de dhokla representen 136 calories.
2. Panipuri:
Imatge: Shutterstock
Una bola rodona cruixent feta de farina de blat és un aperitiu popular a l’oest i un tros proporciona 25 calories.
3. Pav Bhaji:
Imatge: Shutterstock
Els pans de forma especial anomenats pav que es serveixen amb una preparació de verdures picants fets triturant diverses verdures bullides és una famosa delícia occidental i la porció de 185 grams aporta 123 calories a la vostra dieta.
4. Jalebi:
Imatge: Shutterstock
Un plat girat que es fa fregint farina de blat i després submergint-lo en xarop de sucre és un postre molt saborós i una sola peça suma 150 calories.
5. Shrikhand:
Imatge: Shutterstock
El plat dolç de mató, fruites, fruits secs i condiment picant suposa 130 calories per servir 50 grams.
6. Daal Baati:
Imatge: Shutterstock
És un plat popular del Rajasthan que es fa regularment en ocasions especials. 10 oz la seva porció suposa 258 calories.
Calories als plats populars de les Índies Orientals:
1. Momo:
Imatge: Shutterstock
Un plat molt popular procedent del nord-est de l’Índia i bàsic per a les persones que viuen a parts de Sikkim conté 342 calories en un plat de 10 peces.
2. Curry de peix:
Imatge: Shutterstock
Famós a la regió oriental de Bengala i zones properes, el curri de peix també conegut com Macher Jhol afegeix 205 calories a la vostra dieta per una sola porció de bol de mida mitjana.
3. Arròs integral:
Imatge: Shutterstock
És una varietat especial d’arròs disponible localment i la seva porció de 100 grams equival a 111 calories.
4. Mishti Doi:
Imatge: Shutterstock
Es tradueix en mató dolç. Té un to marronós i és estimat per la gent d’aquí. No podeu deixar de tenir aquest plat si visiteu aquesta regió. La porció de 100 grams conté 179 calories.
5. Roshogulla:
Imatge: Shutterstock
El roshogulla és un plat dolç fet amb un plat de la casa índia i submergit en xarop de sucre per a les persones amb un llaminer dolç. 100 grams d’ella afegiran 186 calories a la vostra dieta.
6. Sandesh:
Imatge: Shutterstock
Un plat dolç típic, de sabor i textura molt lleuger, forma part de la dieta diària de la regió oriental i, generalment, es pren després de l’àpat com a postres. Una peça de sorra comporta 147 calories.
Mitjançant l’expansiva carta de menjar que es mostra a dalt, podem veure clarament que cada regió té una àmplia gamma de delícies per a cada plat d’un àpat. Els aliments bàsics de totes les regions tenen un valor mitjà de calories, que és suficient per satisfer les demandes diàries d’un individu. Per tant, un estudi exhaustiu dels detalls calòrics us ajudarà a personalitzar el vostre pla de dieta i us farà fer un pas més a prop de l’estat físic ideal.
Quina és la vostra cuina índia preferida? Coneix el seu contingut calòric? Comparteix amb nosaltres a la secció de comentaris a continuació.