Taula de continguts:
- Taula de continguts
- Quins són els diferents tipus de patates?
- Quina és la història de les patates?
- Què passa amb el perfil nutricional de les patates?
- Quins són els beneficis per a la salut de les patates?
- 1. Pressió arterial més baixa
També anomenat Solanum tuberosum, aquest cultiu amb midó és el favorit de la majoria de la gent. I tot i que s’ha convertit en un aliment bàsic a diverses parts del món, també va obtenir una mala reputació. Però, és cert? Potser no. Perquè els beneficis de les patates no són gens excel·lents. I de tots ells en parlarem en aquest post.
Taula de continguts
-
- Quins són els diferents tipus de patates?
- Quina és la història de les patates?
- Què passa amb el perfil nutricional de les patates?
- Quins són els beneficis per a la salut de les patates?
- La patata és bona per a la pell?
- Quins avantatges té la patata per al cabell?
- Com incorporar més patates a la vostra dieta
- Receptes de patata?
- Què passa amb els fets sobre les patates?
- Alguns altres usos de les patates?
- Com seleccionar i emmagatzemar patates
- Algun consell per cuinar i menjar?
- Alguns efectes secundaris de les patates?
Quins són els diferents tipus de patates?
Russet: són les patates clàssiques. Són ideals per coure i també són bons fregits i triturats.
Fingerling: són en forma de dit i són petites i grassonetes. Naturalment es fan estrets i petits.
Vermell: tenen una textura cerosa, per això la seva carn es manté ferma durant tot el procés de cocció. Tenen pells vermelles fines però vibrants.
Blanc: mantenen bé la seva forma fins i tot després de cuinar. Fan una gran addició a les amanides, ja que les seves pells delicades i fines aporten la textura adequada.
Groc: tenen la pell daurada i la carn de color groc a daurat. A la planxa els proporciona una pell cruixent que realça la carn densa.
Porpra -Tenen una carn humida i ferma i aporten un color viu a les amanides. El color morat d’aquest tipus de patates es conserva millor per microones.
I espereu, tenen una història interessant.
Torna a TOC
Quina és la història de les patates?
Les patates es van domesticar per primera vegada entre el 8000 i el 5000 aC al Perú actual i al nord-oest de Bolívia. La introducció de les patates va ser responsable de més d’una quarta part del creixement de la població i la urbanització del Vell Món des del 1700 fins al 1900.
Però la manca de diversitat genètica va deixar el cultiu de la patata vulnerable a les malalties. El 1845, una malaltia de les plantes coneguda com a tizó tardà es va estendre per Irlanda occidental i parts de les terres altes escoceses, cosa que va provocar fracassos en els cultius que van provocar la fam fam irlandesa.
I bé, a partir del 2014, la producció mundial de patates havia superat els 380 milions de tones.
Torna a TOC
Què passa amb el perfil nutricional de les patates?
| FETS DE LA NUTRICIÓ RESERVA MIDA 369G | ||
|---|---|---|
| Import per porció | ||
| Import per porció | Calories de Fat 3 | |
| % Valor diari* | ||
| Greix total 0g | 1% | |
| Greixos saturats 0g | 0% | |
| Greixos trans | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| Sodi 22 mg | 1% | |
| Carbohidrats totals 68 g | 23% | |
| Fibra dietètica 8g | 32% | |
| Sucres 3g | ||
| Proteïna 7g | ||
| Vitamina A. | 0% | |
| Vitamina C | 121% | |
| Calci | 4% | |
| Ferro | 16% | |
| VITAMINES | ||
| Quantitats per publicació seleccionada | % DV | |
| Vitamina A. | 7.4IU | 0% |
| Vitamina C | 72,7 mg | 121% |
| Vitamina D | - | - |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 0,0 mg | 0% |
| Vitamina K. | 7,0 mcg | 9% |
| Tiamina | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavina | 0,1 mg | 7% |
| Niacina | 3,9 mg | 19% |
| Vitamina B6 | 1,1 mg | 54% |
| Folat | 59,0 mcg | 15% |
| Vitamina B12 | 0,0 mcg | 0% |
| Àcid pantotènic | Ir1,1mgon | 11% |
| Colina | 44,6 mg | |
| Betaïna | 0,7 mg | |
| MINERALS | ||
| Quantitats per publicació seleccionada | % DV | |
| Calci | 44,3 mg | 4% |
| Ferro | 2,9 mg | 16% |
| Magnesi | 84,9 mg | 21% |
| Fòsfor | 210 mg | 21% |
| Potassi | 1554 mg | 44% |
| Sodi | 22,1 mg | 1% |
| Zinc | 1,1 mg | 7% |
| Coure | 0,4 mg | 20% |
| Manganès | 0,6 mg | 28% |
| Seleni | 1,1 mcg | 2% |
| Fluor | - |
Una patata petita conté uns 30 grams d’hidrats de carboni. I una tassa de puré de patates conté unes 214 calories. Una patata petita al forn conté 129 calories, i també una patata torrada petita.
Una patata petita conté uns 30 grams d’hidrats de carboni. I una tassa de puré de patates conté unes 214 calories. Una patata petita al forn conté 129 calories, i també una patata torrada petita.
La patata té una àmplia gamma de beneficis com els nutrients que conté.
Torna a TOC
Quins són els beneficis per a la salut de les patates?
Les patates són riques en fibra i potassi, que contribueixen a la majoria dels seus beneficis. Ajuden a reduir la pressió arterial i protegeixen el cor i fins i tot tracten la inflamació i les malalties resultants com el càncer i el reumatisme.
1. Pressió arterial més baixa
La investigació ha revelat que la pell de les patates és rica en potassi, un mineral que pot ajudar a reduir la pressió arterial. Una patata cuita de mida mitjana té aproximadament 535 mg de potassi (i només 17,3 mg de sodi), que és aproximadament el 15% del dia