22 Deliciós oli

Els aperitius s’han convertit en una part important de la dieta moderna. En els darrers 30 anys, el nombre mitjà d’aperitius consumits al dia s’ha duplicat (1), (2). Avui en dia, els aperitius constitueixen una part substancial de la ingesta total de calories i afecten la qualitat general de la dieta. Per tant, és important triar els adequats per mantenir-se en forma i sans. Aquí és on els aperitius sense oli us poden ajudar. Aquí hi ha 20 receptes d’aperitius saludables sense oli que podeu gaudir sense culpa.

22 delicioses receptes d’aperitius nocturns sense oli

1. Berenar sense oli de farina de besan (Gujrati Khandvi)

Shutterstock

Temps de preparació: 10 min; Temps de cocció: 20 min; Temps total: 30 min; Serveix: 5

Ingredients

• 1 tassa de farina de gram / farina de mongeta garbanzo / besan
• 1 tassa de iogurt, preferiblement àcid
• 2 tasses d'aigua
• 1/2 culleradeta heeng / asafoetida
• 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols / haldi
• Sal al gust
• 2 cullerades de coco fresc dessecat
• 2 cullerades de pastanaga triturada (opcional)
• 2 cullerades de fulles de coriandre / coriandre ben picades

Per temperar

• 1/2 culleradeta heeng / asafoetida
• 1 culleradeta de llavors de mostassa
• 3 xilis verds: 2 xilis dividits i 1 xili ben picat

Com es prepara

1. Per fer khandvi sense oli, necessiteu una paella inferior pesada i un paper de mantega perquè la massa no s’enganxi a la paella.
2. Combineu mató i 1 ½ tassa d’aigua en un bol profund i bateu-ho bé. Mantingueu-lo de banda.
3. Combineu besan, barreja d’aigua de mató, asafoetida, suc de llimona, cúrcuma en pols, pasta de xili verd gingebre i sal en una paella antiadherent profunda i bateu-la bé fins que no quedi grumolls i obtingueu una barreja suau.
4. Coeu la massa a foc lent durant 10 minuts. Comproveu-ne el gruix. No ha de ser ni massa aquós ni molt espès.
5. Esteneu cullerades de la massa sobre la paella embolicada amb paper de mantega i repartiu-les uniformement en capes fines.
6. Deixeu-los refredar durant 5-10 minuts i enrotlleu-los bé.
7. Per temperar, sequeu les llavors de mostassa rostides junt amb una mica d’asafoetida.
8. Aboqueu el temperat juntament amb coco ratllat, fulles de coriandre i xilis verds sobre khandvis.

2. Boles de bròquil

Imatge: Instagram

Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 25 min; Temps total: 40 min; Serveix: 6

Ingredients

• 1 ½ tassa de bròquil ratllat
• ½ tassa de ceba picada finament
• ½ culleradeta d’orenga sec
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ culleradeta de pebre chipotle
• ½ culleradeta d'all
• 1 culleradeta de llavors de chia, remullades amb aigua
• ½ tassa de pa ratllat
• ¼ tassa d’ametlla
• 1 cullerada de llevat nutricional
• Sal al gust

Com es prepara

1. Preescalfeu el forn a 400 ^o F.
2. Salteu les cebes.
3. Afegiu el bròquil ratllat i la sal a la cassola i coeu fins que s’evapori la humitat. Retirar del foc.
4. Afegiu les espècies, el pa ratllat i la farina d’ametlles. Remeneu-ho bé.
5. Afegiu les llavors de chia remullades i barregeu-les bé.
6. Dividiu la barreja en 10-12 boles.
7. Col·loqueu les boles sobre una safata de forn folrada i poseu-les al forn durant 25 minuts.
8. Al cap de 15 minuts, gireu la safata de forn i deixeu-ho coure 10 minuts més.

3. Galetes de gra sencer d'herbes saboroses

Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 15 min; Temps total: 30 min; Serveix: 6

Ingredients

• 1 tassa de farina de blat integral
• 2 culleradetes de llavors de sèsam
• 2 culleradetes d'herbes barrejades com l'orenga i l'alfàbrega

Com es prepara

1. Feu una massa dura amb els ingredients i l’aigua.
2. Estireu-lo en xapatis prims i talleu-lo a tires.
3. Enfornar a 450 ° F durant 10-15 minuts fins que quedin cruixents.

4. Momos

Imatge: Shutterstock

Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 30 min; Temps total: 50 min; Serveix: 6

Ingredients

• 1 tassa de farina
• Aigua per fer una massa
• Sal al gust
• ½ culleradeta de pebre
• 1 cap de bròquil, triturat finament
• 1 tassa de brots de mongeta, trossejats

Com es prepara

1. Feu una massa suau i flexible amb farina i aigua.
2. Estireu-la en petits chapatis prims.
3. Afegiu el farcit barrejat bròquil, brots de mongeta, sal i pebre. Uniu les vores per formar una petita bossa.
4. Col·loqueu els momos en un vapor i cuineu-los al vapor fins que estiguin cuits.

5. Daal Ki Chaat

Imatge: Shutterstock

Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 25 min; Serveix: 6

Ingredients

• 1 tassa de moong groc, bullit
• Sal al gust
• 1/4 tassa de pastanaga ratllada
• 1/4 tassa de magrana
• 1/2 tassa de mango cru picat
• Una barreja de coriandre i fulles de menta picades
• Chaat masala, segons calgui
• 4 culleradetes de suc de llimona

Com es prepara

Barregeu i tireu tots els ingredients junts per obtenir una deliciosa amanida chaat / moong dal.

6. Berenar de Bengala Gram Tangy Chatpata

Imatge: Instagram

Temps de preparació: 25 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 30 min; Serveix: 3

Ingredients

• 1 tassa de gram de Bengala remullat durant la nit
• ¼ tassa de ceba picada
• ¼ tassa de tomàquet picat
• ½ tassa de cogombre picat
• 2 cullerades de mango cru picat finament
• 3 cullerades de fulles de coriandre picades
• 3 cullerades de suc de llima
• ½ culleradeta de sal rosa de l’Himàlaia
• ½ culleradeta de xili vermell en pols
• ½ culleradeta de xili verd picat
• ½ culleradeta de comí en pols

Com es prepara

Llenceu tots els ingredients junts en un bol per gaudir d’un berenar picant i picant.

7. Civada i Palak Dhokla

Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 20 min; Temps total: 40 min; Serveix: 4

Ingredients

• 1/2 tassa de civada laminada de cocció ràpida en pols al mixie
• 1/2 tassa de sèmola
• 1/4 tassa de iogurt fresc
• 1/2 culleradeta de pasta de xili verd
• 1/2 tassa d'espinacs picats
• 1/2 culleradeta de sal de fruita
• ¾ tassa d’aigua

Com es prepara

1. Feu una massa amb civada, sèmola, mató, pasta de xili verd, sal i aigua.
2. Afegiu els espinacs i dues cullerades d’aigua per obtenir una massa homogènia.
3. Just abans de fer-ho al vapor, afegiu-hi la sal de fruita i barregeu-ho suaument.
4. Aboqueu la massa en un thali i cuineu-la al vapor durant 7-8 minuts.
5. Refredar i tallar a trossos en forma de diamant.

8. Berenars Haneyali Paneer sense oli (Paneer Tikka)

Shutterstock

Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 20 min; Temps total: 35 min; Serveix: 4

Ingredients

• 200 g de paner / mató
• ¼ tassa de fulles de menta
• ¼ tassa de fulles de coriandre
• 1 xili verd
• ¼ culleradeta de pasta d’all gingebre
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 5 cullerades de quallada gruixuda
• Verdures de temporada
• ¼ culleradeta de garam masala
• Una mica de sal negra
• Una mica de pols de cúrcuma
• Sal segons calgui

Com preparar-se

1. Prepareu una fina pasta de xili verd, coriandre i fulles de menta junt amb suc de llimona sense afegir aigua.
2. En un bol, afegiu-hi un plafó amb cubs juntament amb la pasta verda, la pasta d’all de gingebre, la chaat masala, la pols de garam masala, la cúrcuma en pols, la sal negra i el mató espès.
3. Barregeu bé de manera que cada cub de panell quedi completament cobert amb la pasta. Adobar els daus durant 4-6 hores a la nevera.
4. Introduïu cada paella en una broqueta de bambú, seguida de daus de verdures al forn, i feu-les a la planxa sobre una tawa antiadherent o una safata de forn (180 ^o C durant 15-20 min), girant cada costat.
5. Serviu-ho amb xutney de iogurt de menta o xutney de tamarinde dolç.

9. Hummus i pastanagues sense oli

Imatge: Instagram

Temps de preparació: 30 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 35 min; Serveix: 4

Ingredients

• 3 tasses de cigrons cuits o mongetes de garbanzo
• 6 culleradetes d'all picat
• 3 culleradetes de xili en pols
• 1 culleradeta de comí
• 2 ½ culleradetes de mostassa de Dijon
• 6 cullerades de suc de llima
• ½ culleradeta de pebre
• Sal al gust

Com es prepara

1. Utilitzeu un processador d’aliments per barrejar tots els ingredients.
2. Afegir 2-3 cullerades d’aigua i barrejar en una pasta llisa.
3. Serviu-lo amb bastonets de pastanaga.

10. Poppers de pollastre

Imatge: Instagram

Temps de preparació: 30 min; Temps de cocció: 10 min; Temps total: 40 min; Serveix: 4

Ingredients

• 2 lliures de pollastre desossat, a daus
• 4 ous
• 1 cullerada d’aigua
• ½ culleradeta d’orenga sec
• 2 tasses de farina
• ½ culleradeta de xili en pols
• 1 culleradeta de pebre vermell
• 8 tasses d'arròs Krispies triturat
• Sal al gust

Com es prepara

1. Batre els ous amb una cullerada d’aigua.
2. Barregeu farina, xili en pols, pebre vermell, sal i orenga sec en un bol poc profund.
3. Feu rodar els trossos de pollastre a la farina, submergiu-los a la barreja d’ous i arrossegueu-los a l’arròs Krispies triturat.
4. Col·loqueu-los a la fregidora i coeu-los a 180 ^o C durant 10 minuts.

11. Kebab de fruites de l’arc de Sant Martí

Imatge: Instagram

Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 5 min; Temps total: 25 min; Serveix: 2

Ingredients

• 6 rodanxes de kiwi gruixudes
• 6 maduixes, reduïdes a la meitat
• 8 raïms negres
• 8 daus de síndria
• 6 trossos de préssec
• 4 nabius
• 2 cullerades de iogurt
• ¼ tassa de llet d’ametlla
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• ½ culleradeta de xocolata en pols

Com es prepara

1. En un bol, barregeu iogurt, llet d’ametlles, extracte de vainilla i xocolata en pols.
2. Broqueta les fruites.
3. Regueu la immersió de iogurt a sobre dels bastonets de kebab de fruita.

12. Dahi Vada al vapor

Imatge: Shutterstock

Temps de preparació: 4 hores; Temps de cocció: 30 min; Temps total: 4 h 30 min; Serveix: 4

Ingredients

• 150 g d'urad daal, remullat durant 4 hores
• 150 g de moong daal, remullat durant 4 hores
• 1 polzada de gingebre, ratllat
• Una mica d’asafoetida
• ½ culleradeta Eno
• Sal al gust
• 500 g de iogurt
• ½ culleradeta de sal rosa de l’Himàlaia
• ½ culleradeta de xili vermell en pols
• 2 cullerades de fulles de coriandre, ben picades
• 2 culleradetes de comí en pols torrat
• ½ culleradeta de sal
• ½ tassa de chutney dolç de tamarinde
• ½ tassa de xutney dhaniya
• Esprai de cocció

Com es prepara

1. Utilitzeu un processador d’aliments per moldre el ural daal i el moal daal.
2. Transferiu la barreja a un bol i afegiu-hi asafoetida, gingebre, Eno i sal. Barregeu-ho bé.
3. Unteu un fabricant d’idli amb esprai de cocció.
4. Agafeu una cullera de la barreja i esteneu-la a un nivell del suport idli. Anivelleu la barreja amb la part posterior d’una cullera.
5. Col·loqueu el suport idli en una olla a pressió i deixeu-ho coure 10 minuts sense el xiulet.
6. Deixeu refredar les vades. Col·loqueu-los en quatre bols.
7. Afegiu de dues a tres culleradetes de iogurt.
8. A la part superior amb xutney de coriandre i xutney de tamarind dolç.
9. Escampeu-hi pols de comí rostit per sobre.
10. Decorar amb fulles de coriandre.

13. Gerds farcits de iogurt de mel

Imatge: Shutterstock

Temps de preparació: 10 min; Temps de cocció: 10 min; Temps total: 20 min; Serveix: 4

Ingredients

• 10-15 gerds
• ½ tassa de iogurt
• 2 cullerades de mel
• ½ culleradeta d’extracte de vainilla
• Una mica de nou moscada

Com es prepara

1. Barregeu iogurt, extracte de vainilla, mel i nou moscada en un bol.
2. Transferiu la barreja de iogurt a una bossa de canonades i poseu-hi un broquet prim.
3. Ompliu els pous de gerds amb barreja de iogurt i introduïu-los a la boca.

14. Pandoli basat en Daal

Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 20 min; Temps total: 40 min; Serveix: 2

Ingredients

• 1 tassa moong dal
• 1/4 tassa de mató fresc ( dahi )
• 2 culleradetes de pasta feta amb gingebre i bitxo verd
• Sal segons calgui
• 2 culleradetes de sal de fruita com Eno (sense sabor)
• 2 culleradetes de suc de llimona

Com es prepara

1. Tritureu el dal xopat amb una mica d’aigua per fer una pasta llisa. Barregeu-hi el iogurt i totes les espècies.
2. Afegiu sal de fruita just abans de fer-ho al vapor i batreu-ho bé.
3. Feu la barreja al vapor en motlles idli o sobre un drap de mussolina lligat sobre el recipient. Tapeu-ho amb una tapa. Feu-ho al vapor durant 5 a 8 minuts.
4. Serviu-ho calent amb xutney.

15. Apple Crisps Savory

Temps de preparació: 10 min; Temps de cocció: 15 min; Temps total: 25 min; Serveix: 2

Ingredients

• 1 poma, tallada a rodanxes fines
• ¼ culleradeta de xili en pols
• ½ culleradeta de chaat masala
• Una mica de sal rosa de l'Himàlaia

Com es prepara

1. Barregeu les espècies amb les pomes.
2. Coure al forn a 450 ° F durant 10-15 minuts.

16. Crispetes de calç de cilantro a l’aire

Imatge: Shutterstock

Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 10 min; Temps total: 25 min; Serveix: 2

Ingredients

• ½ tassa de grans de crispetes de blat de moro
• 2 culleradetes de suc de llima fresca
• ½ culleradeta de pebre de caiena
• Sal al gust
• 2 cullerades de coriandre picat

Com es prepara

1. Col·loqueu els grans de crispetes a una olla a pressió i tapeu-los amb la tapa cap per avall. També podeu utilitzar un microones.
2. Transfereix els grans emergents a un bol gran.
3. Afegiu suc de llima, coriandre, sal i pebre de caiena.
4. Llançar bé abans de menjar.

17. Berenar de bolets Portobello sense gluten

Imatge: Shutterstock

Temps de preparació: 30 min; Temps de cocció: 20 min; Temps total: 50 min; Serveix: 4

Ingredients

• 4 tapes de bolets portobello
• ½ tassa de tomàquets rostits al foc, trossejats
• ½ tassa de formatge mozzarella
• ½ culleradeta d’orenga
• ½ culleradeta de flocs de xile
• Sal al gust
• Esprai de cocció

Com es prepara

1. Preescalfeu el forn a 350 ^o F.
2. Ruixeu la safata de forn amb esprai de cocció.
3. Afegiu una cullerada de tomàquets escalivats al foc a les tapes de bolets.
4. Cobriu-lo amb formatge ratllat, orenga, flocs de xili i una mica de sal.
5. Es cou al forn durant 20 minuts.

18. Patates fregides

Imatge: Shutterstock

Temps de preparació: 10 min; Temps de cocció: 20 min; Temps total: 30 min; Serveix: 2

Ingredients

• 1 patata a rodanxes fines
• ½ culleradeta de pebre negre triturat
• Sal al gust

Com es prepara

1. Barregeu les espècies amb les patates i coeu-les al forn a microones en increments de 30 segons fins que estiguin ben cuites.
2. Refredeu-los. El vostre berenar cruixent ja està a punt!

19. Pinya picant

Imatge: Shutterstock

Temps de preparació: 15 min; Temps de cocció: 3 min; Temps total: 18 min; Serveix: 2

Ingredients

• 1 tassa de rodanxes fines de pinya sucosa
• 2 cullerades de suc de llima
• ½ culleradeta de pebre negre
• ½ culleradeta de sal rosa de l’Himàlaia
• ⅙ culleradeta de canyella en pols

Com es prepara

Tireu les rodanxes de pinya amb suc de llima, pebre negre, sal rosa de l'Himàlaia i canyella en pols.

20. Vada Pav sense oli

Imatge: Shutterstock

Temps de preparació: 45 min; Temps de cocció: 20 min; Temps total: 65 min; Serveix: 2

Ingredients

Per Vadas

• 1 tassa de patates bullides i puré
• 2 culleradetes de pasta de xili verd gingebre
• 1 cullerada de coriandre picat
• 2 culleradetes de suc de llimona
• Sal al gust
• ¼ culleradeta de cúrcuma en pols (haldi)
• 7-8 fulles de curri
• Una mica d’asafoetida

Per al recobriment

• 1/3 tassa de farina de gram
• ¼ culleradeta de cúrcuma en pols
• ½ culleradeta de xili en pols
• Una mica d’asafetida
• Sal al gust

Com es prepara

1. Combineu els ingredients per a la vada i feu una barreja suau com una massa.
2. Barregeu tots els ingredients per al recobriment en un bol poc profund.
3. Feu rodar les vades a la barreja de recobriment.
4. Fregiu-los en una fregidora a 180 ^o C durant 15 minuts.
5. Serviu-lo amb paviments (monyo).

21. Quadres de civada amb carbassa de carbassa

Imatge: Shutterstock

Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 20 min; Temps total: 40 min; Serveix: 6

Ingredients

• ½ tassa de carbassa en conserva sense sucre
• ¾ tassa de sucre de coco
• 1 culleradeta de llinosa mòlta barrejada amb 3 cullerades d’aigua
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi
• ½ culleradeta de sal rosa de l’Himàlaia
• 1 ½ culleradetes de canyella en pols
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• ½ culleradeta de gingebre en pols
• ⅛ culleradeta de nou moscada en pols
• ¾ tassa de civada enrotllada sense gluten
• ¾ tassa de farina d’ametlla
• ½ tassa de nous de pecan picades
• 2 cullerades de xips de xocolata
• 1 cullerada de pols d’arrel

Com es prepara

1. Preescalfeu el forn a 350 ^o F i folreu una safata de forn amb paper sulfuritzat.
2. Batre la carbassa i el sucre junts.
3. Afegiu l’extracte de vainilla i la pols de llinosa amarada i barregeu-ho bé.
4. Afegiu bicarbonat de sodi, canyella en pols, sal, nou moscada i gingebre. Barregeu-ho bé.
5. Afegiu-hi farina de civada, civada enrotllada, arrel, farina d’ametlla i fruits secs picats. Combineu els ingredients junts.
6. Esteneu aquesta barreja a la safata del forn i escampeu-hi xips de xocolata per sobre.
7. Es cou al forn durant 15-18 minuts fins que quedi marró daurat.
8. Col·loqueu la safata sobre una reixeta de refrigeració durant 10 minuts.
9. Utilitzeu un ganivet per tallar barres quadrades i gaudiu-ne!

22. Coriandre Vadis

Temps de preparació: 20 min; Temps de cocció: 10 min; Temps total: 30 min; Serveix: 2

Ingredients

• 1 tassa de coriandre picat
• 1 tassa de gram de farina
• ½ culleradeta de xili en pols
• 1 culleradeta de llavors de coriandre-comí en pols
• 1 culleradeta de pasta de xili verd gingebre
• 1 culleradeta de iogurt
• Sucre i sal al gust

Com es prepara

1. Barregeu tots els ingredients per obtenir una massa homogènia.
2. Doneu-li forma de rotllets i cuineu-ho al vapor durant 5-10 minuts en un vapor.
3. Refredar i tallar a rodanxes. Els vostres deliciosos vadis estan a punt!

Aquestes 22 receptes sense oli us faran veure el gustós que poden ser els aliments sense oli. Tanmateix, no mengeu-los en excés, ja que això us faria augmentar de pes o causar problemes de salut. Practiqueu el control de les porcions i gaudiu d'alguns d'aquests aperitius amb una tassa de la vostra beguda preferida.

2 fonts

Stylecraze té pautes d’aprovisionament estrictes i es basa en estudis revisats per parells, institucions de recerca acadèmica i associacions mèdiques. Evitem utilitzar referències terciàries. Podeu obtenir més informació sobre com ens assegurem que el nostre contingut sigui precís i actualitzat llegint la nostra política editorial.

• Patrons d’aperitiu d’adults nord-americans, Grup de Recerca en Enquestes Alimentàries, Departament d’Agricultura dels EUA.

  www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/4_adult_snacking_0708.pdf

• Patrons d’aperitiu d’adolescents nord-americans, Grup de Recerca en Enquestes d’Aliments, Departament d’Agricultura dels EUA.

  www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/2_adolescents_snacking_0506.pdf