21 Increïbles beneficis del carbassó per a la pell, els cabells i la salut

Alguna vegada has desitjat poder beure només aigua però, tot i així, obtenir deu vegades més beneficis? Si és així, el vostre desig s’ha complert. Gairebé. Parlo de carbassó. Però no us donaré més informació aquí. Només Mantenir. Lectura.

Què és el carbassó?

També conegut com a carbassó, el carbassó és una carbassa d’estiu originària de les Amèriques. Pertany a l’espècie Cucurbita pepo, juntament amb alguns altres tipus de carbasses i carabasses. Sol ser de color verd fosc o clar. El carbassó daurat (carbassó groc), una altra varietat, és de color taronja / groc intens.

Tipus de carbassó

El carbassó es presenta en nombroses varietats. Alguns dels populars són:

• Aristòcrata, on el fruit té la pell cerosa i és de color verd mitjà.
• Gold Rush, on la fruita és daurada.
• Carbassó negre, on la pell és de color verd fosc i el fruit té la carn blanca. Aquesta és la varietat de carbassó més freqüent.
• Gadzukes de carbassó, un fruit verd amb diferents crestes de color verd clar.

I ara arribem al tracte real.

Beneficis del carbassó

1. Beneficis de carbassó per baixar de pes

Imatge: Shutterstock

Com ja hem comentat, el carbassó és una fruita baixa en midó. El que significa que és baix en hidrats de carboni i en fibra. El que significa que us omplirà i desincentivarà menjar en excés (2). Això és precisament el que vol la majoria de persones que volen aprimar-se, oi?

La fruita també té un alt contingut d’aigua que us pot mantenir ple durant períodes més llargs. És un d’aquests aliments amb un índex glucèmic baix. L'augment de la ingesta de fruites i verdures i aliments baixos en greixos s'ha relacionat amb la pèrdua de pes saludable i el manteniment del pes (3). Un altre avantatge dels aliments rics en fibra és que requereixen més masticació, per la qual cosa l’individu triga més temps a menjar i és incapaç d’aprofitar una gran quantitat de calories en un període curt (4).

2. Millora la salut cardíaca

Heu sentit a parlar mai de la dieta DASH? També anomenada enfocaments dietètics per aturar la hipertensió, aquesta dieta té com a objectiu millorar la salut del cor reduint la hipertensió. Segons un informe publicat pel National Heart, Lung and Blood Institute, el carbassó és una part important de la dieta DASH (5).

El carbassó és baix en colesterol, sodi i greixos i ajuda a mantenir un equilibri d’hidrats de carboni, un requisit per a una salut cardíaca òptima (6).

Un altre motiu pel qual el carbassó funciona molt bé per al cor és la presència de fibra. S'ha associat una ingesta elevada de fibra amb riscos significativament menors de desenvolupar accidents cerebrovasculars, hipertensió i malalties del cor (7).

El carbassó també és ric en folat i, segons un estudi xinès, la ingesta de folat s’associa inversament al risc de malalties cardíaques (8). El fet que sigui ric en altres nutrients com potassi i magnesi fa que el carbassó sigui un superaliment per al cor. La investigació ha afirmat que les deficiències dels dos nutrients es poden relacionar directament amb la insuficiència cardíaca (9).

Un altre nutrient del carbassó que mereix la vostra atenció és la riboflavina, que és una vitamina del complex B essencial per a la producció d’energia. En un estudi, es va comprovar que els nens amb malalties cardíaques tenien una deficiència impactant de riboflavina, posant èmfasi en el possible vincle entre la riboflavina i la salut cardíaca (10). Un altre estudi xinès ha relacionat la riboflavina amb una insuficiència cardíaca alleujada en diabètics (11).

La deficiència de riboflavina també està relacionada amb certs defectes congènits en dones embarassades, especialment problemes amb les vies de sortida del cor del nadó (12).

3. Millora la salut ocular

No cal recordar la importància de la visió. Dit això, el carbassó sembla ser més que menjar per als vostres ulls. El fruit és ric en luteïna i zeaxantina, dos antioxidants que es van trobar per prevenir la degeneració macular relacionada amb l'edat (13).

És impactant constatar que certes malalties oculars greus (i sovint irreversibles) com el glaucoma i la degeneració macular relacionada amb l'edat no tenen signes d'alerta (14). Quin és el millor enfocament? Inclou carbassó a la seva dieta. El carbassó també és una bona font de vitamina A que ha demostrat millorar la salut dels ulls (15). És important per al desenvolupament i manteniment ocular (16). Segons un informe publicat pel Flaum Eye Institute del Centre Mèdic de la Universitat de Rochester, una dieta baixa en greixos podria ser beneficiosa per als ulls, i el carbassó pot formar part d’aquesta dieta (17).

La carbassa també és una meravellosa font de betacarotè que pot millorar la salut ocular i oferir protecció contra les infeccions (18).

4. Ajuda a controlar la diabetis

És lamentable que una casa sense diabetis sigui una escena poc freqüent. Bé, aquesta és la part trista. Per tant, és bo el carbassó per als diabètics? Sí, la part bona és que el carbassó pot ajudar.

Els aliments sense midó com el carbassó us poden omplir i ajudar al tractament de la diabetis (19). I la fibra dietètica, amb plena de carbassó, pot retardar l’absorció de glucosa i ajudar els pacients amb diabetis tipus 2 (20). Un estudi alemany afirma que la fibra insoluble (que té una bona quantitat de carbassó) pot ser molt eficaç en la prevenció de la diabetis tipus 2 (21). Un altre estudi indica l’eficàcia de la fibra dietètica insoluble que ha demostrat reduir el risc de diabetis (22).

Un consum més elevat de fibra també s’associa amb un menor risc de síndrome metabòlica, que és un dels factors que contribueixen a la diabetis (23). Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, les fibres solubles poden millorar la tolerància a la glucosa en diabètics (24). (Per cert, el carbassó conté fibra soluble i insoluble).

5. Ajuda a baixar el colesterol

Imatge: Shutterstock

El carbassó és un dels pocs aliments lliures de colesterol i, per tant, el podeu incloure a la vostra dieta que redueix el colesterol (25). S’ha trobat que la fibra soluble interfereix en l’absorció del colesterol. Això ajuda a reduir el colesterol dolent o LDL a la sang (26).

6. Ajuda a curar l'asma

Segons un estudi iranià, els alts nivells de vitamina C del carbassó ajuden a curar l'asma (27). Les propietats antiinflamatòries del carbassó també contribueixen al tractament de l’asma (28).

Juntament amb la vitamina C, el carbassó també conté coure que és molt més eficaç en el tractament de l’asma (29).

Un estudi finès ha trobat els beneficis de la vitamina C en el tractament no només dels atacs d'asma, sinó també de la hipersensibilitat bronquial (que és una característica de l'asma) (30). Com és ben sabut que la vitamina C ajuda a tractar els símptomes del refredat, és lògic utilitzar la vitamina C per alleujar els símptomes de l'asma.

7. Protegeix contra el càncer de còlon

Ah, torna a ser fibra! La fibra del carbassó és la raó més important per ajudar en el tractament del càncer de còlon (31). La fibra fa diverses coses: absorbeix l’excés d’aigua del còlon, reté prou humitat a la matèria fecal i l’ajuda a passar suaument del cos. Per tot això, la fibra funciona molt bé en la prevenció del càncer de còlon (32). Tot i que el coneixement precís sobre els subtipus de fibra (soluble o insoluble) en aquest aspecte és important, la fibra dietètica en general s’ha relacionat amb un risc reduït de càncer colorectal (33).

Segons un estudi de Los Angeles, la fibra dietètica té un paper important en la regulació del funcionament intestinal normal i en el manteniment d’una membrana mucosa sana de l’intestí. Tot i que encara no es coneix amb exactitud la quantitat exacta de fibra i el tipus, un grup d’experts de l’estudi va recomanar una ingesta de fibra de 20 a 35 grams al dia per prevenir el càncer de còlon (34).

La luteïna del carbassó també pot reduir el risc de càncer de còlon (35).

8. Millora la digestió

A més dels molts beneficis del carbassó que ja heu vist, la carbassa meravellosa també ajuda a la digestió (36). Segons un informe publicat per la Universitat de Rhode Island, les fruites i verdures verdes, com el carbassó, afavoreixen una digestió saludable (37). Podeu prendre carbassó com a menjar després del menjar: simplement tritureu pastanagues i carbassons en un pa o magdalenes ràpids i gaudiu del sabor (i també dels avantatges).

De fet, el difunt Henry Bieler (un destacat metge nord-americà que havia batut per la idea de tractar malalties només amb aliments) solia tractar problemes digestius en els seus pacients amb un brou de sopa puré de carbassó (38). Ara bé, no és aquest un motiu prou bo per confiar les “responsabilitats de curació digestiva” als nostres humils carbassons?

La fibra dietètica del carbassó afegeix massa a la vostra dieta i facilita la digestió. Tanmateix, assegureu-vos que introduïu fibra a la vostra dieta gradualment. Augmentar la fibra dietètica a la dieta massa ràpidament pot provocar inflor, rampes abdominals i fins i tot gasos (39).

S'ha comprovat que la fibra dietètica forma els components principals dels aliments que tenen un baix valor energètic i, per tant, tenen una importància especial (40). Sobretot quan es tracta de tractar problemes abdominals.

Com ja hem vist, el carbassó conté fibra tant soluble com insoluble. La fibra insoluble, també coneguda com a "regulador", accelera el pas de l'aigua pel tracte digestiu. Això redueix el temps disponible perquè les substàncies nocives entrin en contacte amb les parets intestinals (42).

Et recomano que busquis totes les fonts naturals de fibra i no només el carbassó sol. Si esteu comprant aliments rics en fibra al supermercat, només hi ha una regla bàsica: una bona font de fibra és aquella que tingui almenys 2,5 grams de fibra per porció. Els aliments que contenen més de 5 grams de fibra per porció són excel·lents (43). Però qualsevol cosa inferior a 2,5 grams seria una pèrdua de diners.

9. Redueix la pressió arterial

Però amb el carbassó al nostre costat, hi ha esperança de descans.

El carbassó, essent ric en potassi, és un dels aliments més preferits per combatre la hipertensió (44). Sorprenentment, el carbassó té més potassi que un plàtan (45).

El potassi és vasoactiu, és a dir, pot afectar el diàmetre dels vasos sanguinis. I, per tant, també la pressió arterial (46). En un estudi de Londres, la suplementació de potassi estava relacionada amb la disminució dels nivells de pressió arterial (47). Tot i que l'estudi parla de certs resultats contradictoris en la pertinència a la suplementació oral de potassi, mai es va demostrar que el potassi elevés els nivells de pressió arterial. Per tant, es pot utilitzar sense aprensió.

Segons un altre estudi de Nova Orleans, la ingesta de potassi és obligatòria per combatre la hipertensió, especialment quan l'individu no pot reduir la ingesta de sodi (48). A més de controlar la pressió arterial, el potassi també redueix la freqüència cardíaca i contraresta els efectes nocius del sodi (49).

Segons la National Academies Press, la ingesta adequada de potassi per als adults és de 4,7 grams al dia (50). Segons l’OMS, aquesta dosi de potassi va tenir el major impacte en els nivells de pressió arterial (51). No obstant això, aquesta dosi pot variar segons l'estat de salut d'un individu. Per tant, consulteu el vostre metge per obtenir més informació.

Per tant, per què és tan important el potassi pel que fa a la reducció de la pressió arterial? Com que el nutrient és un dels principals electròlits del cos humà (52). Es requereix en un equilibri adequat amb el sodi, en una proporció de 2: 1. Els menjars brossa que consumim de manera molt amorosa cada dos dies tenen nivells més elevats de sodi que el potassi. És per això que contribueixen a la hipertensió arterial com cap altra. El carbassó és una bona font de potassi. Una fruita de mida mitjana ofereix 512 mil·ligrams de nutrients, que equival aproximadament a l’11% de la vostra necessitat diària.

10. Alenteix l'envelliment

Imatge: Shutterstock

L’anti-envelliment és avui un gran mercat. Ni més ni menys que mil milions de dòlars. Però probablement no hauríeu de contribuir gaire a aquest segment si teniu carbassons a la cuina.

El carbassó és una bona font d’antioxidants luteïna i zeaxantina. Aquests dos carotenoides presenten poderoses propietats anti-envelliment (53). Protegeixen les cèl·lules del cos i la pell dels danys causats pels radicals lliures, que d’una altra manera poden provocar un envelliment prematur. També s’ha trobat que la luteïna i la zeaxantina aclareixen la pell i milloren la seva salut (54).

En un estudi, es va trobar que la luteïna prevenia la pèrdua cel·lular i el dany de la membrana (55). També té propietats fotoprotectores que protegeixen la pell dels danys per raigs UV. El carbassó també és ric en betacarotè, els nivells baixos dels quals augmenten el risc de mortalitat en homes grans (56).

La riboflavina del carbassó manté la salut de la pell, els cabells, les ungles i les mucoses. Alenteix l’envelliment augmentant el rendiment esportiu i prevenint la pèrdua de memòria relacionada amb l’edat i altres afeccions relacionades com la malaltia d’Alzheimer (57).

En un estudi, es va trobar que la riboflavina prolongava la vida útil de les mosques de la fruita, cosa que indica una possibilitat similar en els éssers humans (58).

El carbassó, com hem vist, és ric en vitamina C. Segons un estudi de Corea del Sud, es va trobar que la vitamina desaccelerava l'envelliment de les cèl·lules del cor humà (59). A més, la vitamina C es troba en nivells elevats a les capes de la pell, el contingut de la qual disminueix a causa de l'envelliment (60). Per tant, la ingesta de vitamina C sembla ser una solució lògica per frenar els signes de l’envelliment.

11. Enforteix els ossos i les dents

Les fruites i verdures verdes, com el carbassó, afavoreixen els ossos i les dents més forts (61). La luteïna i la zeaxantina del carbassó mantenen forts els ossos i les dents. A més, també enforteixen les cèl·lules sanguínies (62). El carbassó també conté vitamina K, que contribueix a la consolidació dels ossos (63).

El magnesi és un altre nutrient en què és ric el carbassó. La major part del magnesi del cos resideix en els ossos, cosa que ajuda a construir ossos i dents forts (64). El magnesi també funciona juntament amb el calci per millorar la contracció muscular.

El folat del carbassó també protegeix els ossos (65). I també ho fa el betacarotè. Els estudis demostren que el cos converteix el betacarotè en vitamina A, que contribueix al creixement ossi (66).

El carbassó conté fitoquímics com els indols, que, segons el Rutgers Cancer Institute de Nova Jersey, mantenen ossos i dents forts (67). El Departament de Salut Pública de Califòrnia (68) ha publicat troballes similars.

12. Ajuda a equilibrar la funció tiroïdal i adrenalina

El carbassó és ric en manganès, un mineral que afavoreix el funcionament òptim de la glàndula tiroide (69).

13. Ajuda durant l’embaràs

Les verdures de color verd fosc són imprescindibles durant l’embaràs i el carbassó n’és un. Durant els nou mesos d’embaràs, el consum de carbassó ofereix vitamines del complex B adequades que ajuden a mantenir els nivells d’energia i l’estat d’ànim (70).

El carbassó és ric en àcid fòlic que ha demostrat reduir el risc de certs defectes congènits com l’espina bífida (la medul·la espinal del bebè no es desenvolupa correctament) i l’anencefàlia (absència d’una gran part del cervell) (71). Segons un estudi canadenc, més de 50 països que han fortificat els seus aliments bàsics amb àcid fòlic van veure una disminució dramàtica dels defectes del tub neural en dones embarassades (72).

Una raó més per la qual el folat és beneficiós per a les dones embarassades és la seva capacitat per produir glòbuls vermells al cos (73). Així es redueix el risc de problemes de desenvolupament del nadó durant l’embaràs.

És important tenir en compte que l’àcid fòlic (o folat) funciona millor quan es pren abans de quedar embarassada i durant el primer trimestre (74). Com que les dones necessiten àcid fòlic addicional durant l’embaràs, també es recomana prendre un suplement d’àcid fòlic. En aquest aspecte es recomana al voltant de 400 mcg d’àcid fòlic al dia.

Una altra de les raons per les quals el carbassó és bo per a l’embaràs és el seu contingut en magnesi. Segons un estudi italià, el magnesi és molt important per a dones amb un alt risc de gestosi o part prematur (75).

14. Bo per a nadons (i nens)

La diarrea és un dels problemes més freqüents entre la majoria dels nens majors d’un any. Ah, sí, hi haurà medicaments. Però els canvis en la dieta també poden ajudar. Els aliments de fusta funcionen bé en aquest cas. I el carbassó pelat pot fer meravelles (76).

El puré de carbassó també pot ser un bon complement a la dieta del vostre nadó (77). Com que és suau i de sabor suau (i ja que està ple de nutrients), el vostre bebè el podrà consumir fàcilment. I aquí teniu un consell: no deixeu mai un nadó sol mentre menja. Mantingueu les porcions petites. I eviteu els aliments que pugui ofegar fàcilment; inclouen tot allò que és difícil de mastegar.

No cal remarcar els efectes negatius que pot tenir el tabaquisme sobre les dones embarassades. Però, i si una dona ha estat fumadora durant molt de temps abans de quedar-se embarassada i no pot renunciar a l’hàbit? En un estudi de Portland, s’ha comprovat que la ingesta de vitamina C prevé problemes pulmonars en nadons nascuts de fumadores embarassades (78). El carbassó, essent ric en vitamina C, pot ajudar en aquest sentit. Per cert, això no vol dir que estigui bé fumar durant l’embaràs. Simplement no ho és. Però, en cas que la idea de deixar de fumar pertorbi més la mare que fumar-se, aquesta podria ser una alternativa.

En un altre estudi a Dinamarca, es va comprovar que la deficiència de vitamina C perjudicava el desenvolupament cerebral en lactants (79).

De fet, la importància de la vitamina C per als nadons es va descobrir a principis del segle XX. Els estudis realitzats aleshores posaven èmfasi en la importància de la vitamina C per prevenir l’escorbut en lactants (80). El doctor FR Klenner, entre 1948-49, va curar tots els casos de poliomielitis en nens amb vitamina C i només vitamina C (81). Per descomptat, la poliomielitis avui s’eradica. Això és només per demostrar la importància de la vitamina C (que el carbassó és extremadament ric) en el desenvolupament de la humanitat.

Segons un estudi nord-americà, la deficiència de folat durant la infància pot posar els nens en un major risc de depressió a l'edat adulta (82).

15. Ajuda a prevenir la gota

La vitamina C de carbassó torna a ser protagonista. Un estudi ha relacionat la ingesta de vitamina C amb un menor risc de gota en homes (83). Ho aconsegueix reduint els nivells sèrics d’àcid úric mitjançant un procés anomenat efecte uricosúric. La vitamina també es va trobar per prevenir no només la gota, sinó també moltes altres malalties relacionades amb l’urat (84).

També podeu prendre carbassons per complementar el tractament contra la gota o si el vostre tractament no funciona bé. I pel que fa a la dosi de vitamina C en aquest sentit, parleu amb el vostre metge (85).

Incloure el carbassó a la dieta pot ajudar a prevenir la gota (86). I també és bastant fàcil, ja que el seu sabor suau es combina adequadament amb la majoria de receptes.

Tot i que la gota afecta generalment homes de més de 40 anys o qualsevol persona amb antecedents familiars de la malaltia, pot aparèixer en qualsevol moment. A qualsevol. Es produeix a causa de l'excés d'acumulació d'àcid úric al cos, que condueix a la seva acumulació en teixits en forma de cristalls en forma d'agulla. Però no us preocupeu, a part de prendre carbassó i altres aliments rics en vitamina C, una cosa tan senzilla com beure de 6 a 8 gots d’aigua al dia pot prevenir la gota (87).

16. Promou la salut de la pròstata

Imatge: Shutterstock

Pel que fa a la salut dels homes, el carbassó és una de les verdures que sovint es passa per alt. Però poques vegades se sap que els seus fitonutrients beneficien enormement la pròstata (88). L’alt contingut de carotenoides del carbassó també l’associa amb un risc reduït de càncer de pròstata (89).

Hem vist que el carbassó és ric en betacarotè i vitamina C. Tots dos nutrients, segons un estudi, es van trobar positivament associats al càncer de pròstata (90). La vitamina C redueix el dany oxidatiu de l’ADN i dificulta el creixement i la capacitat de les cèl·lules del càncer de pròstata (91).

I també tenim luteïna en carbassó. Segons un informe publicat per la Universitat de Califòrnia a San Francisco, la luteïna s’associa inversament al càncer de pròstata (92).

S’ha trobat que la fibra dietètica s’uneix als agents cancerígens i els elimina del cos. També té la capacitat de prevenir la progressió del càncer de pròstata. I els fitonutrients protegeixen les cèl·lules dels danys (93). Tots dos compostos saludables són abundants en carbassó, cosa que el converteix en una arma poderosa per combatre el càncer de pròstata.

17. Ajuda a la formació de col·lagen

Com hem vist, el carbassó conté riboflavina, la deficiència de la qual afecta la maduració del col·lagen (94). Una raó més per la qual el carbassó pot ser excel·lent per a la pell és el seu alt contingut en aigua, que s’ha trobat que millora enormement la salut de la pell.

La vitamina C de la carbassa té un paper important en la síntesi de col·lagen, que, com sabem, és força important per mantenir la salut de les articulacions, el cartílag, la pell i els vasos sanguinis (95). La vitamina també protegeix el cos del dany cel·lular (96). A més del col·lagen, la vitamina C també ajuda a la producció d’elastina, que són essencials per a una pell radiant i sana (97).

A part de la vitamina C, alguns altres nutrients que contribueixen a la formació de col·lagen són el potassi, la zeaxantina i el folat (98). I, com hem vist, el carbassó n’és ple.

Hem vist que la vitamina C pot alentir l’envelliment. Però, sabíeu que és el col·lagen el que manté ferma la pell i la protegeix de les arrugues (99)?

18. Ajuda a la hidratació de la pell

Hi ha una raó per la qual el carbassó també s’anomena carbassa d’estiu. Hidrata el cos (i la pell) i l’ajuda a fer front a la calor de l’estiu.

La luteïna del carbassó afavoreix la salut de la pell reduint les respostes a la inflamació. Però, com afavoreix això la hidratació de la pell? Bé, aquí hi ha la ciència que hi ha darrere. Quan la pell està exposada a la llum solar, la luteïna redueix la resposta inflamatòria. Això significa que la llum solar causarà menys danys a la pell, i això significa també menys danys a la barrera d'humitat de la pell (100). I el resultat? Pell ben hidratada.

Aquí tenim un fet interessant: el carbassó és un 95% d’aigua (101). Això significa, òbviament, que hidrata bé la pell. Però sí, cal tenir en compte una cosa: només el 20% de la ingesta diària d’aigua es compleix amb els aliments. Per tant, és important que bevem de 8 a 10 gots d’aigua cada dia perquè les cèl·lules de la pell necessiten aigua per funcionar al màxim (102).

19. Millora el funcionament i la memòria del cervell

Els aliments verds, especialment el carbassó, són rics en folat i són excel·lents per a la salut del cervell (103). El folat també ajuda a la producció d’ADN i ARN, el material genètic del cos. El nutrient, a part de millorar la salut mental, també millora la salut emocional (104).

La deficiència de folat està relacionada amb l’anèmia megaloblàstica, que provoca debilitat i fatiga. L’augment de la ingesta de folats s’ha relacionat amb un menor risc de demència i malaltia d’Alzheimer en les dones (105).

A més, el nostre cervell té un 75% d’aigua. Quan hi hagi aigua adequada al vostre sistema, estareu més concentrats, pensareu ràpidament i també mostrarà una major creativitat. El que és més important, una aigua suficient aporta de manera eficient nutrients al cervell i facilita l’eliminació de toxines. Això es tradueix en una major concentració i vigilància mental (106). El carbassó, a part de ser ric en aigua, també conté àcids grassos de vitamina C, zinc i omega-3, que contribueixen en gran mesura a la salut cerebral (107).

Tot i que no és molt ric en ferro, el carbassó conté el nutrient en quantitats acceptables. Segons un estudi, la deficiència primerenca de ferro pot conduir a problemes neuroconductuals permanents malgrat el diagnòstic i el tractament (108). La deficiència primerenca de ferro pot afectar fins i tot l’estructura física del cervell. El ferro també és important per produir mielina, la funda grassa que recobreix els nervis del cervell i accelera les comunicacions cerebrals (109).

20. Afavoreix el creixement del cabell

Imatge: Shutterstock

El carbassó, essent ric en zinc, afavoreix el creixement del cabell (110). La vitamina C del carbassó pot tractar els cabells secs i partits (111). També fa que els fils dels cabells siguin forts i flexibles (112). La manca de vitamina C pot provocar l’ampliació dels fol·licles pilosos, cosa que finalment podria frenar el creixement del cabell (113). Però, amb el carbassó al vostre costat, no hauria de ser un problema.

21. Millora la immunitat

Parles d’immunitat, i la vitamina C és la que et ve al cap, oi? No us tornarem a dir que el carbassó és una excel·lent font de vitamina C. La vitamina és una forma activa d’àcid ascòrbic que augmenta el sistema immunitari. I ho fa de diverses maneres. En primer lloc, la vitamina C desenvolupa les cèl·lules T del cos (un tipus de glòbuls blancs) en cèl·lules T funcionals que es defensen de les malalties. També us ajuda a produir més cèl·lules immunes. Les propietats antioxidants de la vitamina C també impedeixen la mort de les cèl·lules a causa de la inflamació. La RDA de la vitamina C és de 90 mg en homes i de 74 mg en dones (114).

Els nivells baixos de vitamina C estan relacionats amb un augment del risc d’infecció. De fet, els nivells alts de vitamina C són freqüents