20 Increïbles beneficis per a la salut de les llavors de chia

Alguna vegada heu sentit a parlar del terme "superaliment"?

Probablement ho tindríeu. I també hauríeu pensat que és una cosa que creix al desert de la part més remota del món.

Però no, el superaliment del qual parlo està fàcilment disponible. Sí, de què estic parlant les llavors de chia. Però, superaliment? Com? Per això tenim aquest post! Seguiu llegint per obtenir més informació sobre els beneficis de les llavors de chia i sobre com utilitzar les llavors de chia.

Beneficis per a la salut de les llavors de Chia

• • Què són les llavors de Chia?
  • Fets de llavors de Chia

• Per què les llavors de Chia són bones per a vosaltres?
• Dades nutricionals de Chia Seeds
• Principals avantatges de Chia Seeds
• Quant de llavors de Chia al dia?
• On comprar llavors de Chia
• Com menjar llavors de Chia
• Receptes de llavors de Chia
• Efectes secundaris de Chia Seeds
• White Chia Seeds vs Black Chia Seeds
• Llavors de Chia durant l’embaràs

Què són les llavors de Chia?

Científicament coneguda com Salvia hispanica, es considera que les llavors de chia són un dels pocs superaliments que la natura ens ha atorgat. Originàries de Mèxic i que es remunten a les cultures maia i asteca, aquestes llavors són conegudes per la seva riquesa en àcids grassos omega-3, fibra, proteïnes, antioxidants i calci. També actuen com un laxant natural.

Es creu que els guerrers asteques consumien llavors de chia per resistir. Segons la llegenda popular, una cullerada de llavors de chia les podria mantenir durant 24 hores.

En llengua maia, "chia" significa força. Les llavors són un aliment sense processar, de gra sencer, que el cos absorbeix com a llavors (1). Tot i que s’utilitzava originalment com a alimentació equina, els beneficis també s’estenen als humans.

Les llavors de Chia es confonen sovint amb les d’alfàbrega (veurem les diferències més endavant) i s’especula sobre quin tipus s’anomena sabja. Quin és el gust de les llavors de chia? Bé, les llavors de chia solen tenir gust de brots d’alfals.

En els darrers temps, la investigació ha demostrat que els beneficis de les llavors de chia són molt més grans que el que ningú sabia, que és precisament el que veurem a mesura que avancem. I per cert, les llavors de chia també poden ser bones per a les vostres mascotes. També és més fàcil emmagatzemar. No té cap sabor ni olor específic perquè la seva mascota pugui aixecar el nas. La dosi seria de seeds de llavors de chia per cada 4,5 quilos del pes corporal de la vostra mascota.

Es tractava de per a què serveixen les llavors de chia, ara aprendreu que les llavors de chia són saludables.

Torna a TOC

Fets de llavors de Chia

• Chia, que és membre de la família de la menta, està fora de perill dels insectes. Això es deu al fet que als insectes no els agrada la menta i, per tant, la planta es pot cultivar sense l'ús de pesticides.
• Les llavors de Chia tenien una reputació tan gran entre els azteques que fins i tot les feien servir com a moneda.
• La planta de llavor de chia és molt temperamental i necessita unes condicions de cultiu específiques. Per tant, es cultiva entre 23 graus nord i 23 graus de latitud sud.
• Chia va ser descobert pel doctor Wayne Caotes a la dècada de 1990, quan va dirigir un projecte a l'Argentina a la recerca de cultius comercials que poguessin beneficiar els agricultors de la zona.
• Les flors de les llavors de chia són de color porpra i blanc.

Torna a TOC

Per què les llavors de Chia són bones per a vosaltres?

En primer lloc, les llavors de chia són riques en àcids grassos omega-3. El consum de llavors de chia és probablement la forma més senzilla d’ingerir aquests àcids grassos sans. Sí, tenim llavors de lli o salmó que són bones fonts d’omega-3, però es tracta de la facilitat per prendre. No cal moldre ni coure les llavors de chia. Una porció de llavors de chia conté 5 grams d’àcids grassos omega-3.

En segon lloc, contenen fibra soluble. Simplement mulleu una mica les llavors de chia i les veureu convertir-se en un gel, que és la fibra soluble. Els beneficis de la fibra soluble són molts: ajuda a controlar el sucre en la sang, alimenta els bacteris que no són intestinals i, fins i tot, augmenta les femtes (3). Una sola ració de llavors de chia compleix gairebé un terç del vostre consum diari de fibra.

Si teniu problemes ossis, podeu jurar amb llavors de chia. Un alt contingut de calci, fòsfor i manganès els fa bons per als ossos.

Torna a TOC

Dades nutricionals de Chia Seeds

100 grams d’aquestes llavors contenen aproximadament 485 calories, 31 grams de greixos i 42 grams d’hidrats de carboni. Les llavors també contenen 18 dels 22 aminoàcids, i tots els 9 aminoàcids essencials, a saber, lisina, leucina, isoleucina, metionina, treonina, triptòfan, fenilalanina, valina i histadina. Una ració de llavors de chia equival a 28 g. Els valors nutricionals es basen en una sola porció de llavors de chia.

Nutrient	Consum adequat
Fibra dietètica	10,6 g (42% del valor diari)
Proteïna	4,4 g (9% del valor diari)
Calci	17 mg (18% del valor diari)
Manganès	0,6 g (30% del valor diari)
Fòsfor	265 mg (27% del valor diari)
Potassi	44,8 mg (1% del valor diari)
Sodi	5,3 mg
Zinc	1 mg (7% del valor diari)
Coure	0,1 mg (3% del valor diari)
Àcids grassos omega-3 totals	4915 mg
Àcids grassos omega-6 totals	1620 mg

Torna a TOC

Principals avantatges de Chia Seeds

1. Estimular la pèrdua de pes

Imatge: Shutterstock

La pèrdua de pes és probablement la primera raó per la qual la gent fa el que fa. De fet, és una indústria multimilionària. I si voleu perdre pes, les llavors de chia poden ser una de les primeres opcions que podeu tenir en compte.

Per descomptat, cap aliment pot ajudar a la pèrdua de pes ni a provocar l’augment de pes. Tot depèn dels nostres hàbits alimentaris i estil de vida. No obstant això, el que fa que les llavors de chia siguin un bon aliment per perdre pes és l’excel·lent contingut en fibra. Una ingesta normal de llavors de chia al dia, que puja de 25 a 38 grams al dia, pot ajudar-vos a perdre aquests quilos. Les llavors també es troben per reduir el greix del ventre.

Us pregunteu com preparar les llavors de chia per baixar de pes? És fàcil. Només cal afegir dues cullerades de llavors de chia crues o senceres a un got d’aigua. Remeneu-ho bé. Després de deixar reposar la barreja (durant uns minuts), beveu-los ràpidament abans que s’inflin a causa de l’absorció d’aigua.

La fibra de les llavors de chia també us ajuda a sentir-vos ple durant períodes de temps més llargs. Afavoreix la sacietat. Les llavors absorbeixen l'aigua a l'estómac i després s'expandeixen, suprimint així la gana (4). Això pot acabar provocant pèrdua de pes.

Segons un estudi brasiler, les llavors de chia tenen un paper en la reducció de greixos (5). Les llavors de Chia també són riques en proteïnes, que també s’ha demostrat que afavoreixen la sacietat i la pèrdua de pes (6).

2. Ric en àcids grassos omega-3

Com es va comentar, les llavors de chia són un dels pocs tipus de llavors que són una excel·lent font d’àcids grassos omega-3 (7).

3. Prevenir el restrenyiment

Com que contenen fibra, especialment fibra insoluble, les llavors de chia es converteixen en gel quan entren en contacte amb l’aigua. Això s’afegeix a les femtes i facilita els moviments intestinals, alleujant així el restrenyiment (9). També s’ha trobat fibra per millorar la digestió.

4. Reguleu els nivells de sucre en sang i ajudeu a prevenir la diabetis

La capacitat de Chia d’alentir la digestió es pot relacionar amb la prevenció de la diabetis. El desenvolupament de les llavors de chia de recobriment gelatinós també pot prevenir pics en els nivells de sucre en la sang (10).

Segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units, la chia és un d’aquests aliments que es considera útil en el tractament de la diabetis (11). Les llavors també es van trobar per millorar els nivells de pressió arterial en diabètics (12).

Una altra raó per la qual la chia pot ser bona per als diabètics és la presència d’àcids grassos omega-3 que se sap que són importants nutricionalment per al tractament de la malaltia (13).

5. Lluita contra el càncer de mama i altres formes de càncer

Segons un informe publicat pel Centre Mèdic UCSF, les llavors de chia són una bona font d’àcid alfa-linoleic, que pot ajudar a prevenir el càncer de mama (14). El mateix passa amb els àcids grassos omega-3.

6. Admet nivells saludables de lípids sanguinis

Els àcids grassos omega-3 aconsegueixen de nou el crèdit. Aquests àcids grassos ajuden a reduir el colesterol a la sang i a prevenir les malalties coronàries en el procés (15). Els greixos monoinsaturats de les llavors de chia ajuden a reduir els nivells de colesterol (16). L'Acadèmia de Nutrició i Dietètica també afirma que afegir llavors de chia a la dieta pot controlar els nivells de colesterol (17).

Segons un informe publicat per la West Virginia University, les llavors de chia, com a part d’una dieta i estil de vida saludables per al cor, poden millorar la salut del cor i prevenir malalties relacionades amb el cor (18).

Els omega-3 també redueixen els triglicèrids, un tipus de greix a la sang. A més, redueixen el risc de batecs cardíacs irregulars, disminueixen la pressió arterial i frenen l'acumulació de placa arterial (19).

També es va trobar que les llavors de Chia tractaven la dislipidèmia, un trastorn metabòlic on hi ha una quantitat anormal de colesterol a la sang (39). En un altre estudi argentí, l'àcid alfa-linoleic de les llavors de chia havia millorat l'estat de les rates que patien dislipidèmia (40). A més de tractar la dislipèmia, també es va trobar que les llavors de chia augmentaven els nivells de HDL o de colesterol bo.

7. Augmentar l'energia i el metabolisme

Les llavors de Chia contenen vitamines del grup B, zinc, ferro i magnesi, que ajuden a augmentar l'energia (20). Podeu afegir les llavors al vostre batut preferit i gaudir d’una refrescant energia. Segons un informe publicat per la Universitat de New Hampshire, les llavors de chia també poden augmentar el vostre metabolisme (21).

8. Es pot utilitzar com a beguda d'entrenament

De vegades, els entrenaments es cansen. Però amb les llavors de chia, això ja no hauria de ser un problema. Donada la quantitat d’omega-3 que contenen, les llavors de chia es poden utilitzar per mantenir l’energia.

Prendre llavors de chia unes hores abans d’un intens entrenament pot proporcionar combustible al cos després de cremar els carbohidrats. Les llavors de Chia, quan es prenen després de fer exercici, poden proporcionar proteïnes que ajuden a reparar els teixits.

9. Embalat amb proteïnes

No hem de discutir la importància de les proteïnes, oi? Les llavors de Chia són una gran font de proteïnes. Segons un estudi brasiler, les llavors de chia han demostrat una gran qualitat proteica (22). També havien millorat els perfils lipídics (bàsicament, nivells de colesterol) en rates.

Les llavors de Chia contenen un 19% de proteïnes. I segons l'American Journal of Clinical Nutrition, una dieta alta en proteïnes pot reduir la fam i afavorir la sacietat (23). Les llavors contenen proteïnes d'alta qualitat amb tots els aminoàcids necessaris (24).

10. Millorar l’estat d’ànim

Es creu que Chia, considerat un superaliment, millora el vostre estat d’ànim en consumir-lo regularment (25). Segons un estudi de Pittsburgh, els àcids grassos omega-3 s’associen amb un millor estat d’ànim i comportament (26). El consum de llavors de chia també us pot ajudar a combatre la depressió.

11. Rics en antioxidants

Tots sabem la importància dels antioxidants. I les llavors de chia les tenen en abundància (27). Els antioxidants no només són bons per a les cèl·lules, sinó també per a la pell, ja que ajuden a alentir els signes de l’envelliment (28). També s’ha trobat que els antioxidants de les llavors de chia redueixen el risc de càncer i malalties del cor (29). Un alt contingut en antioxidants és el que fa que les llavors de chia siguin més estables a la plataforma que altres llavors (30).

12. Bo per a ossos i dents

Un estudi ha demostrat que un augment del consum d’aliments rics en calci, com les llavors de chia, pot millorar la salut esquelètica (31). El consum de llavors de chia també es considera una forma eficaç de millorar la ingesta de calci (32).

A més del calci, les llavors de chia també són riques en manganès, que són crucials per mantenir ossos i dents forts (33).

Les llavors de Chia també són riques en fòsfor, un mineral que s'ha trobat que millora la salut dels ossos (34). La presència d’antioxidants a les llavors de chia també pot protegir les dents dels danys (35).

13. Pot millorar la salut de la pell

Imatge: Shutterstock

S'ha trobat que els àcids grassos omega-3 de les llavors de chia augmenten la circulació i redueixen la sequedat i la inflamació de la pell (36). I, segons un estudi de Manchester, els omega-3 ajuden a protegir la pell de la radiació UV (37). Les llavors de Chia contenen propietats antiinflamatòries que poden ajudar a prevenir les arrugues (38). Les llavors també ajuden a reduir la caiguda de la pell.

14. Ajudeu a tractar la diverticulosi

La diverticulosi és la presència d’estructures semblants a tubs a l’intestí sense signes d’inflamació. Les llavors de Chia, simplement pel fet de ser vegetarianes i riques en omega-3, es troben per ajudar a prevenir la malaltia diverticular (41).

La manca de fibra també s’ha relacionat amb la diverticulosi i les llavors de chia, en ser una excel·lent font de fibra, poden ajudar a tractar aquesta afecció (42). Absorbeixen l’aigua del còlon i suavitzen els moviments intestinals.

15. Es pot utilitzar com a substitut dels ous

El procés és senzill. Tot el que necessiteu és una cullerada de llavors de chia i 3 cullerades d’aigua. Poseu a terra les llavors de chia i barregeu-les amb aigua en un bol petit. Mantingueu-lo a part durant 5 minuts, després que la barreja agafi una consistència pegajosa, similar al rovell d’ou cru. Podeu afegir-ho als vostres plats i gaudir de la bondat de les proteïnes d’alta qualitat.

16. Tenen propietats antiinflamatòries

La presència d’omega-3, fibra i proteïnes fan que les llavors de chia siguin un dels millors aliments antiinflamatoris que existeixen (43). Les propietats antiinflamatòries de les llavors de chia també poden ajudar en el tractament de l’artritis (44).

17. No tenen gluten

Imatge: Shutterstock

El gluten és la proteïna present en els cereals, especialment el blat, i és responsable de la textura elàstica de la massa. En algunes persones, se sap que el gluten causa al·lèrgies i intolerància al gluten. No obstant això, amb les llavors de chia, és un escenari diferent. És 100% sense gluten.

És particularment útil en la cocció sense gluten. Les llavors de Chia són especialment beneficioses per a les persones que pateixen malaltia celíaca. Segons els estudis, les persones celíaques solen consumir menys calci i fibra que