Els pebrots, també coneguts com pebrot dolç o pebre vermell, són bàsicament pebrots de varietats menys punxants que estan disponibles en diferents colors com el groc, el vermell, el verd, el morat i el taronja. Aquestes hortalisses grassonetes i amb forma de campana es van cultivar fa més de 900 anys al sud i centre d’Amèrica i els colonitzadors europeus d’Amèrica del Nord van rebre el nom de pebre. Aquests poden créixer fàcilment en diferents tipus de clima.

Els pebrots dolços són una gran combinació de gust picant i textura cruixent. Es coneixen científicament com a Capsicum annuum i pertanyen a la categoria de plantes de solanàcies (solanàcies) que inclouen pebrot, pebre de caiena, patates, tomàquets i albergínies. Els pebrots verds i morats tenen un sabor lleugerament amarg, mentre que el vermell, el groc i el taronja tenen un sabor més dolç i afruitat.

La substància "capsaicina" que controla la calor dels pebrots està present en quantitats molt petites en els pebrots dolents, cosa que la fa menys "calenta". Tot i que estan disponibles durant tot l'any, són més abundants i saborosos a l'estiu. El contingut de vitamina C i carotenoides també augmenta quan el pebrot es troba a la màxima maduresa.

Aquestes verdures colorides i atractives es gaudeixen a tot el món en una gran varietat de cuines. Altres noms de capsicum són " Shimla Mirch " en hindi, " Pedda Mirappa " en telugu, " Kuda Milagai " en tàmil, " Parangi Mulagu " en malayalam, " Donne Menasinakai " en kannada, " Bhopli Mirchi " en marathi, " Simla Marchan 'en gujarati i' Simla Mirch 'en bengalí.

Beneficis per a la salut del pebrot dolç

A part d’importar sabor i atractiu als plats suaus, els pebrots dolços es carreguen de nutrients com les vitamines A, C i K, carotenoides i fibra dietètica, cosa que els fa immensament beneficiosos per a la bona salut general. Els pebrots també tenen vitamina B6 i folat que ajuden a reduir els nivells d’homocisteïna, reduint així el risc de patir malalties del cor. A continuació es detallen alguns dels beneficis per a la salut dels pebrots:

1. Bo per als ulls:

Com que són rics en vitamina A, els pebrots vermells ajuden a mantenir una vista sana, especialment la visió nocturna. Són una font rica d’un carotenoide anomenat luteïna que ajuda a reduir el risc de degeneració macular dels ulls. La degeneració macular dels ulls és la causa més freqüent de pèrdua visual relacionada amb l'edat. Els pebrots també protegeixen els ulls de les cataractes a causa dels seus alts nivells de betacarotè i vitamina C.

2. Crema més calories:

Els pebrots vermells ajuden a activar la termogènesi i augmenten la taxa metabòlica. La capsaicina que s’encarrega d’augmentar la calor dels altres pebrots es troba en pebrots dolços en quantitats molt petites. Per tant, tenen una lleu acció termogènica que augmenta el metabolisme sense augmentar la freqüència cardíaca i la pressió arterial a diferència dels pebrots picants. Per tant, poden suportar la pèrdua de pes.

3. Beneficis contra el càncer:

En ser ric en nutrients antioxidants i antiinflamatoris, el pebrot proporciona diversos beneficis contra el càncer. El risc de càncer augmenta a causa d’una inflamació excessiva crònica i de l’estrès oxidatiu crònic no desitjat. Aquests factors es poden compensar amb la ingesta regular de fitonutrients que tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries. A més, els pebrots també contenen compostos de sofre que donen suport a la salut. Els enzims del pebrot ajuden a prevenir el càncer gàstric i el càncer d’esòfag. El licopè carotenoide és eficaç en la prevenció del càncer de pròstata, bufeta, coll uterí i pàncrees.

4. Beneficis cardiovasculars:

Els pebrots vermells són rics en licopè, cosa que els fa excel·lents per a un cor sa, mentre que els pebrots verds són una bona font de fibra que redueix el colesterol. L’augment dels nivells d’homocisteïna pot provocar un major risc de patir malalties del cor. Els pebrots contenen vitamina B6 i folat que ajuden a reduir els nivells d’homocisteïna. A més, els potents antioxidants vitamines A i C presents en aquestes verdures ajuden a eliminar els radicals lliures. El potassi contingut en pebrots redueix uns 162 mil·ligrams de pressió arterial, cosa que també és beneficiosa per al cor.

5. Admet el sistema immunitari:

La vitamina C és vital per mantenir un sistema immunitari saludable i per a la formació de col·lagen fort per donar suport a la pell i les articulacions. És fonamental per reduir el risc d’artritis i reduir la inflamació. La vitamina K ajuda a la formació de coàguls de sang. És important per desenvolupar ossos forts i protegir les cèl·lules contra els danys oxidatius.

6. Gran font de vitamina B6 i magnesi:

La combinació de vitamina B6 i el mineral magnesi condueix a la disminució dels nivells d’ansietat, sobretot a causa de símptomes pre-menstruals. En ser un diürètic natural, la vitamina B6 ajuda a reduir la inflor i prevé la hipertensió.

7. Cura la deficiència de ferro:

Els pebrots vermells proporcionen gairebé el 300 per cent del requeriment diari de vitamina C. La vitamina C és essencial per a una correcta absorció del ferro. Per tant, aquells que pateixen deficiència de ferro haurien de consumir pebrots vermells.

8. Beneficis de la capsaicina:

La capsaicina es troba a les membranes blanques dels pebrots, que també s’encarrega d’impartir calor a les llavors. Redueix els nivells de colesterol i triglicèrids. Mata l'úlcera causant bacteris a l'estómac i augmenta la immunitat.

9. Propietats desintoxicants:

Els pebrots ajuden a eliminar les mucoses congestionades del nas i els pulmons i eliminen les toxines mitjançant la sudoració.

10. Beneficis del potassi:

Els pebrots són bones fonts de potassi. Aquest mineral ajuda a mantenir els fluids i minerals equilibrats al cos. Millora la funció muscular i regula la pressió arterial.

11. Altres avantatges:

El suc de pebrot dolç ha demostrat ser eficaç per curar trastorns gastrointestinals com úlceres, diarrea i dispèpsia. També redueix la incidència de diversos problemes respiratoris com l’emfisema, l’asma i les infeccions als pulmons. Beure suc de pebrot és un remei eficaç contra el mal de coll i les hemorràgies nasals.

Beneficis per al cabell del pebrot

Aconseguir un cabell sa, llarg i espès és el somni de tothom. Però, malauradament, un estil de vida poc saludable i la manca d’un subministrament adequat de nutrients a la dieta solen provocar diversos problemes del cabell com l’aprimament del cabell, la caspa, les puntes dobles i la caiguda del cabell. Ara pot semblar estrany, però el pebrot dolç pot afavorir el creixement del cabell millorant la circulació de la sang al cuir cabellut. A continuació es detallen els avantatges dels pebrots dolços per al cabell.

12. Un alt contingut de silici suporta els cabells i les ungles:

El pebrot verd té un alt contingut de silici natural, que pot afavorir un pèl i les ungles sans.

13. Estimula el creixement del cabell:

En estimular la circulació, els pebrots milloren l’eficàcia d’altres herbes. El pebrot vermell és un estimulador natural del creixement del cabell i és molt eficaç per curar la caiguda del cabell. En cas de pèrdua de cabell, el pebre vermell millora el flux sanguini, que és vital per al creixement adequat del cabell i la protecció dels fol·licles pilosos dels efectes de la dihidro testosterona (DHT).

14. Enforteix els fol·licles pilosos:

Un dels motius pels quals les plantes i els fruits de pebrots són bons per al cabell és el fet que són excel·lents fonts de vitamina C, que són essencials per a la salut del cabell. La vitamina C ajuda a l’absorció adequada del ferro, garantint així que hi ha prou ferro als glòbuls vermells per transportar l’oxigen als fol·licles pilosos. La vitamina C també s’utilitza en la formació de col·lagen. Els fol·licles pilosos, els vasos sanguinis i la pell requereixen col·lagen per mantenir-se sans i per al seu creixement òptim. La deficiència de vitamina C pot causar secs i trencaments de cabells que es trenquen fàcilment.

15. Millora el creixement i la salut del cabell:

Aplicar pebrot dolç al cabell pot ser eficaç per desencadenar el creixement del cabell mitjançant la millora de la circulació sanguínia al cuir cabellut. Bullir uns quants pebrots vermells secs en aigua i deixar-los entre 5 i 6 minuts. Després de refredar-lo, feu-lo massatges al cuir cabellut amb l'ajut d'un cotó i deixeu-lo entre 10 i 15 minuts. Després renteu-vos els cabells. Això s’ha de fer dues vegades per setmana per obtenir els millors resultats. El picant del pebrot dolç millora el creixement i la salut del cabell.

Beneficis de la pell del pebrot

Una pell sana i radiant té un paper important en la millora de l’aspecte general. Alguns dels problemes habituals de la pell a què s’enfronten moltes persones són l’aparició d’arrugues, la decoloració, l’espessiment i la disminució de l’elasticitat. Tot i que la genètica determina en gran mesura quan la pell comença a mostrar signes d’envelliment, també poden haver-hi altres causes, com ara danys a la pell i estil de vida poc saludable. L’oxidació és un procés químic en què els radicals lliures roben electrons de les cèl·lules sanes, causant així danys a la pell. La majoria dels danys cutanis es produeixen a causa de l’exposició al tabaquisme i a la llum solar.

16. Lluita contra els danys oxidatius:

Els pebrots vermells, verds i grocs són rics en vitamina C que ajuda a la producció de col·lagen. El col·lagen manté la pell ferma i protegeix les cèl·lules de danys addicionals. Augmenta la capacitat de la pell per lluitar contra els danys oxidatius.

17. Es converteix en una pell sana i juvenil:

Els antioxidants i fitoquímics presents en el suc de pebrot dolç fan que la pell sigui sana i jove.

18. Cura l'herpes zòster i el peu d'atleta:

A causa de les seves propietats antifúngiques i antibacterianes, els pebrots poden alleujar infeccions com l'herpes zòster i el peu d'atleta en combinació amb una medicació adequada.

19. Inverteix els signes d'envelliment:

El consum de suc de pebrot dolç ajuda a invertir els signes de l’envelliment a causa dels seus alts nivells d’antioxidants. Els pebrots protegeixen la pell dels radicals lliures que causen danys i promouen una pell sana i d’aspecte més jove.

20. Neteja les taques i les erupcions de la pell:

Una barreja de pastanaga i suc de pebrot verd pot ser molt eficaç per eliminar les imperfeccions i les erupcions a la pell.

Valor nutricional dels pebrots:

Tots els pebrots són una bona font de vitamina A, C i K; tanmateix, les vermelles són les més altes en valor nutricional. Els pebrots vermells també contenen carotenoides com el licopè i la beta-criptoxantina. Són rics en fitoquímics i tenen una quantitat important de fibra. Una substància capsaicina que es produeix a les membranes blanques d'altres pebrots és present en quantitats menors en els pebrots. A continuació es detallen alguns dels nutrients disponibles als pebrots dolços.

Gràfic nutricional del pebrot dolç, USDA:

Pebrots, dolços, verds, crus
Valor nutricional per 100 g (3,5 oz)
Energia	84 kJ (20 kcal)
Hidrats de carboni	4,64 g
- Sucres	2,4 g
- Fibra dietètica	1,7 g
Greix	0,17 g
Proteïna	0,86 g
Vitamina A equiv.	18 μg (2%)
- betacarotè	208 μg (2%)
- luteïna i zeaxantina	341 μg
Tiamina (vit. B 1)	0,057 mg (5%)
Riboflavina (vit. B 2)	0,028 mg (2%)
Niacina (vit. B 3)	0,48 mg (3%)
Àcid pantotènic (B 5)	0,099 mg (2%)
Vitamina B 6	0,224 mg (17%)
Folat (vit. B 9)	10 μg (3%)
Vitamina C	80,4 mg (97%)
Vitamina E.	0,37 mg (2%)
Vitamina K.	7,4 μg (7%)
Calci	10 mg (1%)
Ferro	0,34 mg (3%)
Magnesi	10 mg (3%)
Manganès	0,122 mg (6%)
Fòsfor	20 mg (3%)
Potassi	175 mg (4%)
Sodi	3 mg (0%)
Zinc	0,13 mg (1%)
Fluor	2 µg

• Vitamina C: els pebrots són rics en vitamina C. De fet, contenen més del doble de la quantitat de vitamina C que es troba en els cítrics. Una tassa de pebrots picats proporciona més del 100 per cent del