2 Deliciosos pollastre 65 receptes de sanjeev kapoor

T’agraden els plats de pollastre resistents i picants? Proveu les moltes receptes de pollastre de programes de cuina emeses en horari de màxima audiència? Per molt que ens esforcem, de vegades un plat no resulta tan deliciós com afirmen els tutorials de TV. El que necessiteu és l’ajut d’un expert. I avui us ho aportem! Receptes del llibre secret de ningú més que el Super Xef Sanjeev Kapoor!

A continuació es mostren dues receptes d’èxit de l’expertesa culinària de Sanjeev Kapoor. Voleu consultar-les? Endavant!

Matisos de pollastre 65:

Us heu preguntat mai per què el nom de Chicken 65? Hi ha tantes teories que encara abunden. Mentre que alguns afirmen que el plat es fa amb carn de pollastre de 65 dies, altres afirmen que hi entren 65 xilets. No obstant això, la teoria més creïble que hi ha darrere del seu nom és que el plat va ser introduït per l'hotel de Buhari ja el 1965! Interessant? No és així?

El plat original de Chicken 65 es va fabricar per primera vegada a l'Índia a Tamil Nadu, i amb el temps el plat va ser adoptat per altres estats amb les seves petites variacions. Avui en dia, el pollastre 65 es fabrica tant a l’estil sec com a la salsa. Els ingredients bàsics continuen sent els mateixos, però les espècies i els condiments canvien a les receptes.

El sabor l’obtenen els bitxos vermells ardents, però té diverses variants i el gust pot variar. Podeu fer el plat amb trossos de pollastre desossat i desossat.

Dues de les millors receptes de pollastre 65 de Sanjeev Kapoor:

Sanjeev Kapoor, famós personatge televisiu i eminent xef d'origen indi, té diverses receptes de plats de pollastre a la boca a les mànigues. El mestre xef ha afegit el seu toc al popular plat Chicken 65, i les seves receptes es poden cuinar a casa sense molèsties. El millor de les seves receptes de Chicken 65 és que ha dissuadit l’ús d’espècies i condiments difícils d’obtenir o que costen molt. Podeu preparar el seu pollastre 65 plats amb ingredients ja presents a la vostra cuina.

A continuació es detallen els dos plats de pollastre 65 més populars de Sanjeev Kapoor:

1. Pollastre picant i picant 65:

Proveu aquest deliciós plat de pollastre 65 que deixarà als convidats el morro vermell però demanant-ne més. Tampoc no necessita molt de temps per a la preparació.

• Daus de pollastre desossats
• Mitja tassa de iogurt
• Suc de llimona fresca
• Farina d'arròs
• Oli
• Sal
• Gingebre
• Pebres vermells secs
• Dents d'all
• Grans de pebre negre
• Llavors de coriandre

1. Comenceu per moldre totes les espècies per obtenir una pasta consistent.
2. A continuació, barregeu oli, sal, farina d’arròs, suc de llimona i iogurt amb la pasta d’espècies mòltes.
3. A continuació, cobriu els trossos de pollastre amb la barreja i mantingueu-ho marinat dins de la nevera durant una hora més o menys.
4. Escalfeu una mica d’oli en una paella profunda.
5. Ara, afegiu-hi els trossos de pollastre marinat, màxim 6 a la vegada per fregir.
6. Sofregiu el pollastre a foc fort.
7. Llançar per garantir una fregida uniforme per tots els costats.
8. Feu tot el fregit de trossos de pollastre com aquest.
9. Quan totes les peces estiguin fregides, afegiu-hi la barreja restant.
10. Passat el temps, veureu que l'oli es separa.
11. Comproveu la sal i assegureu-vos que el pollastre estigui suau a l'interior, però cruixent a l'exterior.
12. Escorreu el pollastre i serviu-lo calent amb arròs o roti.

2. Recepta de pollastre sud de l'Índia 65:

Aquesta és la visió de Sanjeev Kapoor sobre l’autèntica recepta del pollastre 65 de l’Índia del Sud. No cal fer servir trossos de pollastre desossat per a això.

• 450 grams de pollastre, tallat a trossos petits
• Llavors de coriandre
• Pebres vermells secs
• Gingebre picat
• All pelat
• Iogurt
• Grans de pebre negre
• Farina d'arròs
• Pols de cúrcuma
• Suc de llimona
• Oli
• fulles de curri

1. En primer lloc, haureu de fer una pasta d’espècies. Per això, tritureu les llavors de coriandre, els grans de pebre negre, l'all, el gingebre i el bitxo vermell junts. Ara, feu una pasta cremosa amb aigua.
2. En un bol, barregeu iogurt amb sal, cúrcuma en pols i farina d’arròs.
3. Afegiu-hi ara la pasta mòlt, el suc de llimona i l’oli. Barregeu-ho tot bé per preparar la barreja per adobar.
4. Ara, cal submergir els trossos de pollastre en aquesta barreja d’adob.
5. Mantingueu el pollastre marinat durant 30 minuts o una mica més.
6. Ara, escalfeu l’oli en una paella profunda.
7. Afegiu-hi els trossos de pollastre adobats, uns a la vegada, per assegurar-vos que es faci el fregit adequat. Tireu les peces de tant en tant.
8. Sofregiu els trossos de pollastre a foc lent i espereu fins que es tornin rossos.
9. Heu de completar fregint tots els trossos de pollastre. Tapar i coure si cal.
10. Després de fregir els trossos de pollastre fins a tal punt que l’interior estigui tendre i l’exterior quedi cruixent, afegiu-hi les fulles de curri.
11. Remeneu-ho a foc lent durant uns minuts. Serviu el plat calent amb arròs.
12. Podeu utilitzar rodanxes de llima i uns anells de ceba per guarnir.

Hi ha moltes versions del pollastre 65 fent les rondes en línia. Però si sou principiants a la cuina i teniu un munt de convidats a sopar, només us heu d’adherir a les receptes del mestre xef. Els plats no només tindran una olor perfumada i acollidora, sinó que també tindran un gust súper agradable. Proveu-los avui i compartiu els vostres comentaris a continuació.