19 Increïbles beneficis per a la salut dels musclos (teesari)

Heu provat mai els mariscs saludables i deliciosos anomenats musclos? Si no ho heu fet, proveu-ho immediatament. Perquè els nutrients que té són extremadament beneficiosos per a la vostra salut. Voleu saber més sobre aquest meravellós menjar i la gran varietat d’avantatges per a la salut dels musclos? A continuació, seguiu llegint!

Musclos
Un llit de musclos blaus, Mytilusedulis , a la zona intermareal de Cornwall, Anglaterra
Classificació científica
Regne:	Animalia
Phylum:	Mollusca
Classe:	Bivalvia
Subclasses
Pteriomorfia (musclos marins) Palaeoheterodonta (musclos d’aigua dolça) Heterodonta (musclos zebra)

Què són els musclos?

Els musclos pertanyen a la família de les cloïsses i mol·luscs d’hàbitats d’aigua salada i d’aigua dolça. Hi ha principalment dos tipus de musclos: els musclos blaus i els de llavis verds. A diferència d'altres cloïsses comestibles, els musclos tenen una forma allargada i asimètrica. La majoria tenen closques generalment arrodonides o ovalades. Les seves closques tenen colors suaus que van des de tons blaus, marrons, grisos i negres, mentre que l'interior és platejat. El seu cos és tou i esponjós amb un aspecte pàl·lid i constitueix la porció comestible. Tenen un gust saborós i masticable.

Hi ha diferents espècies de musclos que viuen en aigua dolça o en aigua salada. Es troben principalment a les zones costaneres poc profundes dels oceans o prop de les vores dels estanys i llacs. Els musclos d’aigua dolça generalment no es mengen ja que produeixen perles d’aigua. Els musclos es poden menjar al forn, fumar-los, fregir-los, rostir-los i cuinar-los al vapor i són un producte de menjar ràpid popular als països europeus i del Pacífic. Els musclos es conreen majoritàriament en granges per a ús comercial, però es poden collir a la natura.

Dades nutricionals dels musclos

Els musclos es poden cuinar amb closca o sense i han estat declarats els millors mariscs per l'aquari de Monterey Bay, ja que el mètode de cultiu és respectuós amb el medi ambient. També són un aliment dens en nutrients. Els seus diversos beneficis per a la salut es poden atribuir al seu valor nutricional que es mostra a continuació. El seu perfil nutricional comprèn vitamina A, vitamines B com el folat i B12, minerals com el fòsfor, el zinc i el manganès, així com àcids grassos omega-3.

Aquí teniu la informació detallada sobre els beneficis nutricionals dels musclos. Comparació dels valors nutricionals del musclo blau, filet d’os en T, pollastre i gall dindi:

MUSSELL BLAU	T-BONE STEAK	POLLLA	TURQUIA
Calories	292	300	402	312
Proteïna	40,4 g	48 g	48 g	48 g
Greix	8 g	12 g	24gr	12 g
Hidrats de carboni	12 g	0	0	0
Colesterol	96 mg	102 mg	150 mg	144 mg
Calci	56,2 mg	33,6 mg	40,2 mg	54 mg
Magnesi	63 mg	40,2 mg	37,2 mg	40,2 mg
Fòsfor	484 mg	373,2 mg	277,2 mg	342,6 mg
Potassi	456 mg	606 mg	398,4 mg	487,2 mg
Ferro	11,4 mg	3 mg	.24mg	4,2 mg
Àcids grassos Omega 3	1472 mg	37,2 mg	420 mg	285,6 mg
Àcids grassos Omega 6	61,2 mg	290 mg	4248 mg	2940 mg

Aquest gràfic es basa en la informació proporcionada per:

Calories i greixos

A 3 oz. la porció de musclos blaus cuits conté 146 calories, 4 grams de greix, 6 grams d’hidrats de carboni, 48 mg de colesterol i 314 mg de sodi. Com que els musclos es couen amb aigua salada, contenen una quantitat més alta de sodi que altres varietats de marisc.

Proteïna

Els musclos són una rica font de proteïnes amb una porció de tassa que proporciona 18 grams de proteïna, que equival a gairebé el 30% del valor diari recomanat per a un adult mitjà. La proteïna dietètica és una font important d’aminoàcids que el cos necessita per fabricar proteïnes.

Vitamina A.

Aquestes cloïsses també són una bona font de vitamina A. Una tassa de musclos conté 240 unitats internacionals de vitamina A que contribueixen al 10% i al 8% de la ingesta recomanada per a dones i homes, respectivament.

Seleni

Els musclos posseeixen una quantitat abundant de seleni. Una tassa de musclos proporciona 67,2 micrograms de seleni, cosa que supera la ingesta diària recomanada de 55 micrograms per a homes i dones adults.

Vitamina B12

Els musclos són una excel·lent font de vitamina B12. A 3 oz. la porció de carn de musclo cuita proporciona 20,4 micrograms que equivalen a un enorme 340% de la ingesta diària recomanada d’aquesta vitamina.

Ara que ja heu sabut què són els musclos i quins nutrients contenen, anem a conèixer els increïbles beneficis per a la salut que poden oferir els musclos.

19 beneficis principals dels musclos

Consulteu aquí alguns dels millors avantatges dels musclos.

1. Cor sa

Com que són baixos en greixos totals i saturats però contenen àcids grassos omega-3, els musclos contribueixen a un cor sa. Segons una investigació realitzada per l’American Heart Association, els àcids grassos omega-3, especialment els presents en peixos i mariscs, tenen beneficis cardioprotectors. Aquests àcids grassos insaturats saludables per al cor redueixen el risc de desenvolupar batecs cardíacs anormals, així com els nivells de triglicèrids i greixos al torrent sanguini, reduint així el risc d’atac cardíac o de mort sobtada per malalties del cor.

2. Tractament contra l'artritis

La investigació ha demostrat que els residents de la costa maorí de Nova Zelanda la dieta dels quals era de musclos de llavis verds tenien incidències menors d’artritis. S’ha trobat que és particularment beneficiós en el tractament de l’artrosi i l’artritis reumatoide. Els extractes de GLM secs són particularment beneficiosos en aquest sentit.

3. Tractament per als dolors articulars

Els musclos verds són una rica font de nutrients com el ferro, el betaina i els glicoaminoglucans com el sulfat de condroitina. Totes aquestes substàncies contribueixen a alleujar els dolors articulars i la rigidesa articular.

4. Ajuda el sistema circulatori

La ingesta regular de músculs de llavis verds redueix la probabilitat d’atac cardíac i altres problemes circulatoris. Faciliten una circulació sana als òrgans vitals i els músculs enfortint les parets arterials i millorant el flux sanguini.

5. Salut òssia i dental

El consum de musclos facilita l'enfortiment estructural de les dents i els ossos, així com proporciona el suport necessari als teixits circumdants.

6. Salut del sistema immunitari

El consum regular de musclos de llavis verds millora la vostra resistència a la infecció vírica i bacteriana. També milloren la cicatrització de les ferides intensificant i accelerant la formació d’anticossos.

7. Sistema nerviós saludable

En estimular els músculs, els teixits i els òrgans, els musclos de llavis verds ajuden a millorar el funcionament de les cèl·lules nervioses a tot el cos.

8. Millora la fertilitat

Els musclos de llavis verds es beneficien millorant la fertilitat ja que augmenten la viscositat del tap de moc cervical en les dones i el líquid seminal en els homes.

9. Prevé l’anèmia

Els musclos de llavis verds són una excel·lent font de ferro amb una porció de 100 grams de musclos cuits que contribueix a superar el 100% del valor diari recomanat per a persones majors de 50 anys. Com tots sabem, el ferro juga un paper vital en la producció de vermell cèl·lules sanguínies. Participa en la formació de dues proteïnes transportadores d’oxigen, és a dir, l’hemoglobina i la mioglobina. La deficiència de ferro pot provocar problemes de salut com anèmia, falta d’aire i baixos nivells d’energia.

10. Gestió del pes

La carn fresca de musclo conté la mateixa quantitat de proteïnes d’alta qualitat que la carn vermella, però té molt menys greixos totals, greixos saturats i gairebé un 25% menys de calories. Per tant, substituir la carn vermella per carn de musclo constitueix una dieta hipocalòrica que proporciona beneficis en el control del pes.

11. Prevé l'asma

Els musclos de llavis verds posseeixen propietats antiinflamatòries que s’han vist beneficioses per reduir els símptomes de l’asma. Un estudi va demostrar que els pacients als quals se'ls va fer extracte de GLM van experimentar una disminució significativa de la respiració sibilant diürna.

12. Beneficis per a la cura de la pell

El marisc és beneficiós per a la pell, ja que s’ha demostrat que revifa les cèl·lules de la pell. La inflamació és una de les causes de l’envelliment de la pell. Els musclos de llavis verds són rics en zinc i àcids grassos omega-3, els quals posseeixen propietats antiinflamatòries. A més, la deficiència d’àcids grassos omega-3 i zinc és una de les causes de la psoriasi i l’èczema, que es poden prevenir incorporant musclos de llavis verds a la vostra dieta. A més, els suplements fets amb extracte de musclos de llavis verds augmenten l’elasticitat de la pell i, per tant, ralentitzen el procés d’envelliment.

13. Funcions cel·lulars saludables

Com s’ha dit anteriorment, els musclos són una font rica en proteïnes saludables. Aquestes proteïnes ajuden a mantenir les funcions cel·lulars proporcionant suport estructural a les cèl·lules, permetent que les reaccions metabòliques generin energia i permetin la comunicació cel·lular perquè les cèl·lules treballin juntes.

14. Beneficis antienvelliment

Els musclos verds contenen mucopolisacàrids que ajuden a preservar l’aspecte dels joves. Els mucopolisacàrids es troben al cabell, a la pell i a les ungles, i són més grans quan som joves per ajudar-nos a créixer. Ajuden a mantenir l’elasticitat de la pell i aporten una pell suau.

15. Gran font de proteïnes

Com tots sabem, la proteïna és el bloc de la vida. Tots necessitem quantitats adequades de proteïnes per créixer. El musclo verd és una gran font de proteïnes. Subministra gairebé el 40% de la quantitat recomanada de proteïna per a homes i el 41% per a dones.

16. Conté ferro

El consum de musclos verds pot ajudar a prevenir l’anèmia. La manca de ferro al cos pot provocar anèmia. Els musclos verds contenen aproximadament 10,9 mil·ligrams de ferro. Si teniu més de 50 anys, es farà càrrec del vostre dia a dia