Taula de continguts:
- Què és el pebre vermell?
- Beneficis per a la pell del pebre vermell (Degi Mirch)
- 1. Clarifica la pell:
- 2. Beneficis antienvelliment:
- 3. Pebre vermell per a la pell brillant:
- 4. Tractament de problemes cutanis:
- 5. Tractament de les venes aranya:
- Beneficis per al cabell del pebre vermell
- 6. Evita la caiguda del cabell:
- 7. Manté el color del cabell:
- Beneficis per a la salut del pebre vermell
- 8. Propietats antiinflamatòries:
- 9. Redueix la pressió arterial:
- 10. Proporciona energia:
- 11. Salut ocular:
- 12. Ajuda a la digestió:
- 13. Promou la sonoritat:
- 14. Propietats antibacterianes:
- 15. Evita l'escorbut:
- 16. Prevé l’anèmia:
- 17. Beneficis cardiovasculars:
- 18. Curació de ferides:
- 19. Altres avantatges:
- Valor nutricional del pebre vermell
Ens encanta menjar tots aquests plats continentals, guarnits amb pebre. Aquestes verdures de colors també formen una part important dels plats salats. Però no molts saben que aquestes saboroses verdures s’enfonsen quan es tracta de nutrició.
Els pebrots s’utilitzen tant en formes senceres com en pols. Quan parlem de pebrots en pols, el pebre vermell mereix una menció digna. Bàsicament és una espècie feta a base de triturar pebrots secs i pebrots. El seu sabor és força suau en comparació amb els pebrots de chile i caiena, que són espècies ardents. Això es deu al fet que té una dosi menor de capsaicina, un compost que és responsable de causar la sensació de cremor. El seu color varia del vermell ataronjat brillant al vermell intens segons el tipus de pebrot utilitzat.
Què és el pebre vermell?
El pebre vermell s’utilitza àmpliament a la cuina hongaresa, i el pebre vermell de la millor qualitat prové d’aquest país. S’utilitza sobretot com a guarnició i per condimentar. En escalfar-se, allibera el seu color i sabor i també és utilitzat pels fabricants comercials d'aliments i cosmètics per afegir color als seus productes. A Hongria, hi ha disponibles sis varietats diferents de pebre vermell amb sabors que van des delicat fins al calent. Si voleu donar color al vostre plat sense alterar-ne el gust, una petita quantitat de pebre vermell és una bona opció. Tot el que heu de fer és remenar una mica de pebre vermell amb oli abans d’afegir-lo a qualsevol plat. El pebre vermell no és només una espècia que aporta color, sinó que també és ric en vitamina C i carotenoides, proporcionant diversos beneficis per a la salut i la bellesa.
El pebre vermell també s’utilitza a les cuines austríaca, espanyola, marroquina i índia. A diferència d'altres espècies, el pebre vermell hongarès té un sabor equilibrat que és càlid amb un petit grau de dolçor. El pebre vermell espanyol és comparativament més suau i es classifica en tres varietats: "dulce" (varietat dolça i suau), "agridulce" (varietat agredolça) i "picante" (varietat calenta). Aquesta espècia està disponible durant tot l'any a les botigues de queviures locals i es combina bé amb arròs, pollastre, peix, ous, pasta, formatge cottage, patates i coliflor. Mentre es compra pebre vermell, és aconsellable buscar espècies orgàniques per obtenir tots els seus nutrients potents.
Beneficis per a la pell del pebre vermell (Degi Mirch)
El pebre vermell no només millora la salut del cos, sinó que també millora l’aspecte de la pell. La rica gamma de vitamines i antioxidants que beneficien la salut la fan beneficiosa per a la pell de les maneres següents:
1. Clarifica la pell:
El pebre vermell està ple de vitamines, ferro i betacarotè, que impedeixen l'aparició de pigues i taques envellides. Milloren la vostra pell restringint la producció de melanina, que s’encarrega d’enfosquir la pell.
2. Beneficis antienvelliment:
Com ja s’ha esmentat, el pebre vermell és ric en betacarotè, que es converteix en vitamina A a l’organisme. La vitamina A juga un paper crucial en el manteniment d’una pell sana. Prevé l'aparició d'arrugues i afavoreix la pell brillant.
3. Pebre vermell per a la pell brillant:
Podeu preparar una màscara facial combinant una cullerada de pebre vermell amb dues cullerades de mel. Apliqueu-ho per tota la cara en una capa uniforme i deixeu-ho durant 20 minuts. Això uniformitzarà el to de la pell i reduirà les línies fines, les arrugues, les taques envellides, la pell caiguda i la opacitat. També pot tractar taques i punts negres, cosa que fa que la pell sigui suau i brillant. Tot i això, és aconsellable fer una prova de pegat abans d’utilitzar-lo per via tòpica per assegurar-se que no es desenvolupen reaccions al·lèrgiques.
4. Tractament de problemes cutanis:
Les sorprenents propietats antibacterianes del pebre vermell el fan eficaç per al tractament de problemes de la pell causats per bacteris. L’acne és un d’aquests problemes. Incloure el pebre vermell a la dieta pot ajudar a prevenir l’aparició d’acne.
5. Tractament de les venes aranya:
S’ha trobat que el pebre vermell és útil en la prevenció i el tractament de les venes aranyes perquè posseeix certes propietats que enforteixen les venes i la sang dins del cos. Si teniu venes aranyes a les cames, podeu utilitzar aquesta espècia regularment a la dieta per disminuir aquestes venes i evitar la formació de noves.
Beneficis per al cabell del pebre vermell
El pebre vermell conté més nutrients per a la salut del cabell que la majoria de les pastilles de vitamines. La rica quantitat de vitamines i minerals d’aquesta espècia proporciona els següents beneficis per al cabell:
6. Evita la caiguda del cabell:
El pebre vermell és una rica font de vitamina B6, que ajuda a prevenir la caiguda del cabell. El pebre vermell també conté una quantitat substancial de ferro, que facilita la transferència d’oxigen als fol·licles pilosos. Estimula el creixement del cabell millorant la circulació al cuir cabellut.
7. Manté el color del cabell:
La vitamina B6 del pebre vermell participa en la producció de melanina, el pigment que dóna color al cabell. De fet, es pot afegir pols de pebre vermell dolç a la henna per donar un to vermellós al cabell mentre el color. Tanmateix, abans d’utilitzar-lo al cuir cabellut, és aconsellable fer una prova de pegat a l’interior del canell per evitar una reacció al·lèrgica.
Beneficis per a la salut del pebre vermell
Aquesta suau espècia de pebre vermell està carregada d’antioxidants i vitamines i minerals essencials que poden mantenir el cos sa. El seu ric color es pot atribuir a la presència de carotenoides. Assegureu-vos que feu part de la vostra dieta us pot proporcionar els següents beneficis per a la salut del pebre vermell:
Imatge: Shutterstock
8. Propietats antiinflamatòries:
El pebre vermell té grans propietats antiinflamatòries i és particularment beneficiós per a les persones que pateixen malalties autoimmunes i inflamatòries. És útil per alleujar la inflamació causada per l’artritis i altres dolors al cos.
9. Redueix la pressió arterial:
Aquesta qualitat es pot atribuir a la presència de capsaicina al pebre vermell, tot i que és inferior en comparació amb altres pebrots. La capsaicina ajuda a reduir la pressió arterial relaxant els vasos sanguinis.
10. Proporciona energia:
El pebre vermell és una font important de vitamina B6, que és un coenzim. En altres paraules, és vital que 100 enzims més puguin realitzar la seva funció perfectament. Inicien reaccions bioquímiques al cos que creen energia, proporcionant glucosa mentre produeixen neurotransmissors i hemoglobina. Aquesta espècia també conté ferro, que transporta oxigen per tot el cos i és un component de moltes proteïnes. Aquestes proteïnes són responsables de la creació d’energia. El pebre vermell és un estimulant i un energitzant fantàstic que es pot utilitzar per tractar afeccions com el cansament, el letargisme i la depressió.
11. Salut ocular:
La vitamina A té un paper crucial en el manteniment de la vista sana i es refereix bàsicament a un grup de compostos anomenats carotenoides. El pebre vermell conté quatre carotenoides: beta criptoxantina, beta-carotè, luteïna i zea-xantina. Aquesta vitamina l’utilitzen els ulls per convertir la llum en visió. La luteïna i la zea-xantina redueixen el risc de desenvolupar degeneració macular i cataractes relacionades amb l'edat. Es recomana combinar el pebre vermell amb una font de greixos com l’oli d’oliva per obtenir els beneficis dels carotenoides.
12. Ajuda a la digestió:
El pebre vermell ajuda a la digestió normalitzant l'àcid a l'estómac. És un gran estimulant, que facilita la digestió augmentant la saliva i els àcids de l’estómac. Es pot utilitzar per tractar la indigestió. No obstant això, les dosis elevades de pebre vermell poden interactuar amb altres medicaments, per la qual cosa és recomanable consultar el vostre metge abans d’utilitzar el pebre vermell per a aquest propòsit.
13. Promou la sonoritat:
La vitamina B6 del pebre vermell té efectes neurològics i psicològics potents. Contribueix a la producció de melatonina 'hormona del son', que us ajuda a mantenir un cicle normal del son. A més, augmenta els nivells de serotonina i norepinefrina del cos, que us permeten mantenir-vos feliços i lliures d’estrès.
14. Propietats antibacterianes:
S’ha trobat que una proteïna antibacteriana que es troba al pebre vermell inhibeix el creixement de certs bacteris com Salmonella i E.coli que sovint es transfereixen per ingestió. La inclusió de pebre vermell a la dieta pot inhibir el creixement d’aquests bacteris nocius, si no que l’atura completament.
15. Evita l'escorbut:
L’escorbut és una malaltia rara que es caracteritza per genives inflamades i sagnants, dents febles, ossos inflats, respiració ràpida, icterícia, diarrea, depressió, etc. La principal causa de l’escorbut és la deficiència de vitamina C. El pebre vermell és una font poderosa de vitamina C. considerat un miracle i s’hauria d’ingerir diàriament per prevenir l’aparició de moltes malalties, inclòs l’escorbut. Incloeu el pebre vermell a la dieta per augmentar la ingesta de vitamina C.
16. Prevé l’anèmia:
Com s’ha dit anteriorment, el pebre vermell conté ferro, que participa en la formació de glòbuls vermells. A més, l’abundant quantitat de vitamina C en aquesta espècia permet al cos absorbir ferro. D’aquesta manera, la inclusió de pebre vermell a la vostra dieta pot ajudar a prevenir l’anèmia.
17. Beneficis cardiovasculars:
La vitamina C del pebre vermell proporciona protecció contra les malalties cardiovasculars, especialment l’atac cardíac i l’ictus. La vitamina E és un antioxidant que evita els danys causats pels radicals lliures, reduint el risc de patir malalties del cor. En estar carregat de minerals com ferro, magnesi, potassi i fòsfor, ajuda a purificar la sang i millorar la salut del cor.
18. Curació de ferides:
El pebre vermell és una bona font de vitamina E, que ajuda a produir glòbuls vermells. També ajuda a formar coàguls en cas de talls i ferides, facilitant la curació ràpida de les ferides.
19. Altres avantatges:
La vitamina A del pebre vermell afavoreix el desenvolupament cel·lular saludable. Es requereixen certs greixos saludables a la vostra dieta per protegir les cèl·lules nervioses mentre aïllen i protegeixen els òrgans. Les lipoproteïnes són molècules fetes de greixos i proteïnes que transporten el colesterol pel torrent sanguini. La vitamina E del pebre vermell protegeix el component gras de les lipoproteïnes. Cal tenir present que és menys probable que aquests greixos causin inflamacions que contribueixin a les malalties del cor. El pebre vermell és ric en vitamines A, E i K que ajuden a mantenir venes i capil·lars saludables.
A hores d’ara, ja haureu tingut una idea clara sobre per a què s’utilitza el pebre vermell i per què heu d’incloure aquesta espècia a la vostra dieta.
Valor nutricional del pebre vermell
Els beneficis nutricionals del pebre vermell es deuen principalment a la presència d’una gran quantitat de nutrients, incloses vitamines, minerals, antioxidants i un nivell excepcionalment alt de carotenoides. Les seves propietats desintoxicants, antiinflamatòries, calmants del dolor i medicinals provenen del seu ric contingut de vitamines C, K, E, A i B. Els minerals com el calci, el zinc, el magnesi, el fòsfor, el potassi i el ferro, a més de petites quantitats de fibra, sucre natural i hidrats de carboni, aporten proteïnes, energia i greixos saludables. També és una bona font de fitosterols. La taula que es mostra a continuació explica el perfil nutricional en profunditat d'aquesta espècia suau.
Quantitat de pebre vermell: 1 culleradeta (pes total de pebre vermell: 2 g)
| Nutrients | Import |
|---|---|
| Proteïna | 0,3 g |
| Fitosterols | 3,5 mg |
| Aigua | 0,2 g |
| Cendra | 0,1 g |
| Calories | |
| Total de calories | 5.8 |
| Calories de carbohidrats | 2.6 |
| Calories del greix | 2.2 |
| Calories de proteïnes | 1.0 |
| Hidrats de carboni | |
| Glúcids totals | 1,1 g |
| Fibra dietètica | 0,7 g |
| Sucres | 0,2 g |
| Greixos i àcids grassos | |
| Greix total | 0,3 g |
| Greix saturat | 0,0 g |
| Greixos monoinsaturats | 0,0 g |
| Greixos poliinsaturats | 0,2 g |
| Àcids grassos omega-3 totals | 18,0 mg |
| Àcids grassos Omega-6 totals | 148 mg |
| Vitamines | |
| Vitamina A. | 1055 IU |
| Vitamina C | 1,4 mg |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 0,6 mg |
| Vitamina K. | 1,6 mcg |
| Niacina | 0,3 mg |
| Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Folat | 2,1 mcg |
| Àcid pantotènic | 0,0 mg |
| Colina | 1,0 mg |
| Minerals | |
| Calci | 3,5 mg |
| Ferro | 0,5 mg |
| Magnesi | 3,7 mg |
| Fòsfor | 6,9 mg |
| Potassi | 46,9 mg |
| Zinc | 0,1 mg |
Calories i greixos: el pebre vermell conté només 19 calories i menys d’un gram de greix.
Vitamina A: carregada de carotenoides, el pebre vermell és ric en vitamina A. Una cullerada de pebre vermell proporciona unes 3349 unitats internacionals de vitamina A, que supera el 100% de la ingesta diària recomanada d’aquesta vitamina.
Vitamina E: la vitamina E té un paper crucial en la salut de la sang. El pebre vermell és una excel·lent font de vitamina E amb 1 cullerada que aporta el 13,5% de la ingesta diària recomanada d’aquesta vitamina E.
Vitamina B6 : les vitamines del grup B tenen un paper important en la descomposició de greixos i proteïnes i en la conversió d’hidrats de carboni en glucosa. Entre les vitamines del grup B, el pebre vermell és particularment ric en vitamina B6, amb una cullerada d’aquesta espècia que proporciona l’11,2% de la ingesta diària recomanada.
Ferro: El ferro és un mineral important en el pebre vermell. Una culleradeta de pebre vermell proporciona un 6% i un 3% de la ingesta diària recomanada de ferro per a homes i dones, respectivament.
Carotenoides: el ric color de pebre vermell prové de l’abundant quantitat de carotenoides que conté. Una porció d’1 cullerada de pebre vermell proporciona 1,3 mg de luteïna i zea-xantina que aporten un 11% de la