17 Millors beneficis i usos del porro per a la pell, els cabells i la salut

Els porros són un remei popular per a diverses malalties. Són molt nutritius, econòmics i abundants. Utilitzat en diverses formes, des de la sopa fins al beurek, els porros poden afegir aroma, sabor i riquesa a gairebé qualsevol recepta. El xarop, les llavors i el suc també tenen un lloc diferent a la indústria farmacèutica i cosmètica.

Amb la combinació única de flavonoides i nutrients que contenen sofre, els porros constitueixen un component important en la vostra dieta. Coneguts científicament com Allium porrum, els porros pertanyen a la família de la ceba, els alls, les escalunyes i les cebolletes. Els porros contenen vitamines essencials, minerals, antioxidants i fibra dietètica.

Es consumeix àmpliament a moltes parts d’Europa, Amèrica i Àsia. Tot i que estan disponibles durant tot l'any, estan en el seu millor moment durant la primera part de la temporada de primavera.

Valor nutricional dels porros

Els porros contenen una quantitat impressionant de flavonoides, especialment de caempherol, i una quantitat considerable de sofre. A més, són força rics en vitamines, minerals i fibra dietètica i són baixos en calories. La seva taula nutricional s’explica a continuació.

Porros ( A. ampeloprasum var. Porrum ), valor nutritiu per 100 g
(Font: base de dades USDA National Nutrient)
Principi	Valor nutritiu	Percentatge de RDA
Energia	61 Kcal	2%
Hidrats de carboni	14,15 g	11%
Proteïna	1,50 g	3%
Greix total	0,30 g	1%
Colesterol	0 mg	0%
Fibra dietètica	1,8 g	5%
Vitamines
Folats	64 µg	16%
Niacina	0,400 mg	2,5%
Àcid pantotènic	0,140 mg	3%
Piridoxina	0,233 mg	18%
Riboflavina	0,030 mg	2%
Tiamina	0,060 mg	5%
Vitamina A.	1667 IU	55%
Vitamina C	12 mg	20%
Vitamina E.	0,92 mg	6%
Vitamina K.	47 µg	39%
Electròlits
Sodi	20 mg	1%
Potassi	180 mg	4%
Minerals
Calci	59 mg	6%
Coure	0,120 mg	13%
Ferro	2,10 mg	26%
Magnesi	28 mg	7%
Manganès	0,481 mg	2%
Fòsfor	35 mg	5%
Seleni	1 µg	2%
Zinc	1,2 mg	11%
Fito-nutrients
Carotè-ß	1000 µg	-
Crypto-xanthin-ß	0 µg	-
Luteïna-zeaxantina	1900 µg	-

• Hidrats de carboni: els hidrats de carboni són un dels macronutrients més abundants en els porros. Un porro de mida mitjana proporciona aproximadament 10-12 grams d'hidrats de carboni. D’aquests, 3 grs són sucres i la resta són hidrats de carboni complexos i de digestió lenta. El porro també és una bona font de fibra, que és una forma no digerible d’hidrats de carboni. Aquesta fibra ajuda a la digestió i ajuda a prevenir certs càncers i malalties del cor.

• Vitamines: els porros contenen molts folats i vitamina C. Els porros crus aporten el doble d’aquestes vitamines que la mateixa quantitat de porros cuits. També són excel·lents fonts de vitamines K i B6. El folat que es troba als porros està parcialment present en la forma bioactiva del 5-metiltetrahidrofolat (5-MTHF).

• Minerals: els porros són rics en minerals com potassi, calci i fòsfor. El potassi és vital per a la funció nerviosa i la producció d’energia, mentre que el calci i el fòsfor ajuden a enfortir les dents i els ossos. Els porros també contenen ferro que és vital per a la síntesi d’hemoglobina i les reaccions enzimàtiques relacionades amb la producció d’energia.

• Proteïna: els porros són relativament baixos en proteïnes. 100 grams de porro, inclosos l’eix i les fulles inferiors, aporten aproximadament 1 g de proteïna.

• Greixos: els porros són extremadament baixos en greixos, amb un porro de mida mitjana que proporciona menys de mig gram de greix. A més, els pocs greixos que conté són majoritàriament greixos poliinsaturats que són beneficiosos per al vostre cor i redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars.

Beneficis dels porros

Els porros són rics en fibra dietètica, àcid fòlic, calci, potassi i vitamina C. Són fàcilment digeribles en comparació amb les cebes. Ara, vegem els avantatges dels porros.

Com que és una bona font de vitamina C i A juntament amb diversos antioxidants, aquest vegetal és ideal per a la pell. Els seus diversos beneficis per a la pell són els següents:

1. Desintoxica la pell

Els porros són un diürètic natural i desintoxiquen la pell atrapant substàncies nocives i eliminant-les del cos. Netegen perfectament el cos i fan que la pell sembli radiant.

2. Protecció solar

Les fulles verdes del porro contenen 100 vegades més betacarotè i el doble de vitamina C que a les parts blanques. Aquesta combinació de vitamines A, C i E, així com altres poderosos antioxidants del porro, protegeix la pell contra els danys causats pels radicals lliures i els raigs ultraviolats nocius del sol.

3. Afavoreix el creixement del cabell

El porro és una bona font de minerals com el manganès, el ferro, la vitamina C i els folats. El consum de porros aporta salut al cabell, ja que és una font important de ferro que ajuda a créixer els fol·licles pilosos. També són rics en vitamina C que afavoreix l’absorció del ferro per l’organisme. La deficiència de ferro pot causar anèmia, que és una de les causes de la caiguda del cabell.

4. Protegeix els vasos sanguinis

Els porros contenen un flavonoide, el caempherol, que protegeix els revestiments dels vasos sanguinis contra els radicals lliures. El kaempherol estimula la producció d’òxid nítric que actua com a dilatant natural i relaxant dels vasos sanguinis. Permet que els vasos sanguinis descansin i disminueix el risc d’hipertensió. Els porros contenen una quantitat generosa de vitamina K que beneficia tots els teixits del cos. Els nivells baixos de vitamina K poden induir hemorràgies i afectar negativament la circulació sanguínia.

5. Salut òssia

Un alt contingut de vitamina K als porros activa l’osteocalcina, una proteïna vital per a la salut òssia. Una tassa de porros proporciona aproximadament 42 micrograms de vitamina K, que és el 47 i el 34 per cent del dia