16 Beneficis significatius de la llet de coco per a la pell, els cabells i la salut

Cultivats en abundància al sud-est asiàtic, els cocos són ben coneguts pel seu deliciós sabor i nombrosos beneficis per a la salut. Es creu que la llet de coco és un dels aliments més saludables de la terra a causa de la seva àmplia gamma de beneficis per a la salut.

Dustin Hoffman, el famós actor i director nord-americà, va dir una vegada: "Els dos elements bàsics per mantenir la vida són el sol i la llet de coco". Seguiu llegint per entendre com us pot beneficiar la llet de coco.

Taula de continguts

• Què és la llet de coco
• La llet de coco és bona per a tu
• Dades nutricionals de la llet de coco
• Quins són els beneficis per a la salut de la llet de coco?
• Què passa amb els beneficis de la llet de coco per a la pell?
• La llet de coco és bona per als cabells
• Com fer llet de coco a casa
• Com utilitzar la llet de coco
• Qualsevol recepta saludable de llet de coco
• Com seleccionar i emmagatzemar
• Quin tipus de llet de coco és millor comprar
• La llet de coco té algun efecte secundari
• Pensaments finals

Anem a començar!

Què és la llet de coco?

El coco té quatre components comestibles: aigua de coco, crema de coco, carn de coco i llet de coco.

L’aigua de coco és l’aigua lletosa que surt quan obre un coco fresc (i té aproximadament un 94% d’aigua).

La llet de coco no és "llet" en el sentit convencional. És el líquid espès que s’obté quan es barreja la carn de coco amb aigua i després es cola (aproximadament un 50% d’aigua).

Una de les millors maneres d’obtenir llet de coco és comprar cocos més antics i madurs. A mesura que envelleixen els cocos, l’aigua que hi ha es reemplaça per la carn, cosa que els fa millors per a la llet de coco.

A la secció següent, veurem si la llet de coco us pot ser bona.

Torna a TOC

La llet de coco és bona per a tu?

No deixeu que el fet que els cocos siguin rics en greixos us dissuadirà.

La llet de coco, quan es consumeix amb moderació, pot formar part d’una dieta saludable i una rutina de bellesa.

La llet de coco s’utilitza en diverses receptes i tractaments per a la pell i els cabells. S'utilitza com a ingredient bàsic en gairebé tots els plats del sud-est asiàtic. Si teniu menjar tailandès regularment, ja sabeu de què parlo. També és popular a Hawaii, l'Índia i alguns països sud-americans i caribenys.

La llet de coco s’utilitza a la cuina no només pel seu sabor, sinó també per l’àmplia gamma de nutrients que conté.

Vegem un resum del perfil nutritiu de la llet de coco.

Torna a TOC

Dades nutricionals de la llet de coco

La llet de coco és un aliment ric en calories ja que és rica en triglicèrids de cadena mitjana (MCT), un tipus de greixos saturats.

També és una bona font de vitamines i minerals com el manganès i el coure.

Consulteu el perfil nutricional * de la llet de coco a continuació (mida de la porció: 1 tassa, 240 grams).

Nutrients	Valor nutricional	% DV
Calories	552 kcals	28%
Hidrats de carboni	13 g	4%
Proteïna	5,5 g	11%
Greix	57 g	88%
Greix saturat	51 g	254%
Greixos monoinsaturats	2,4 g
Greixos poliinsaturats	0,6 g
Fibra dietètica	5,3 g	21%
Sucre	8 g
Vitamina C	7 mg	11%
Folat	38 mcg	10%
Ferro	4 mg	22%
Magnesi	89 mg	22%
Fòsfor	240 mg	24%
Potassi	631 mg	18%
Coure	0,6 mg	32%
Manganès	2,2 mg	110%
Seleni	14,9 mcg	21%

* valora les fonts de USDA, llet de coco, crua

Els oligoelements presents a la llet de coco són responsables de la regulació dels electròlits, el control dels nervis, la relaxació muscular i la producció d’energia al cos.

Parlem ara dels possibles beneficis per a la salut d’aquesta saborosa alternativa no làctia.

Torna a TOC

Quins avantatges té la llet de coco per a la salut?

La llet de coco pot tenir un paper important en el manteniment d’un cor sa, ajuda a la digestió i enforteix el sistema immunitari i nerviós. Seguiu llegint per obtenir més detalls sobre els seus avantatges.

1. Efectes sobre la salut cardíaca

iStock

Us heu imaginat mai que consumir alguna cosa rica en greixos pot ajudar a promoure un cor sa?

La llet de coco conté àcid làuric, un àcid gras de cadena mitjana que pot tenir un efecte positiu sobre els nivells sèrics de lípids i colesterol en homes i dones (1).

Es va realitzar un estudi sobre 60 persones sanes durant 8 setmanes. Durant 5 dies a la setmana, se’ls va alimentar farinetes de llet de coco i es van provar els seus nivells de colesterol. Els investigadors van trobar que els nivells de "colesterol dolent" (LDL) dels participants disminuïen considerablement i que els nivells de "colesterol bo" (HDL) augmentaven. L'estudi va concloure que la llet de coco no va tenir un efecte negatiu sobre els perfils lipídics (2).

2. Efecte sobre la pèrdua de pes

Els cocos contenen un 12% de triglicèrids de cadena mitjana (MCT) i àcid caprí i caprílic que tenen menys probabilitats d’emmagatzemar-se com a greix. També afavoreixen la producció de cetones i indueixen sacietat, que impedeix menjar en excés. Aquesta qualitat pot ser beneficiosa en la pèrdua de pes a llarg termini.

En un estudi del 2003, 24 individus amb sobrepès van rebre dietes riques en MCT i àcids grassos de cadena llarga (LCT) durant 4 setmanes. La seva composició corporal es va provar al final del període de temps. Es va notar que el consum de MCT va provocar una disminució dels nivells de teixit adipós en comparació amb els LCT.

L'estudi va afirmar a més que els MCT es podrien considerar com agents que ajuden a la prevenció de l'obesitat (3).

Cap estudi ha examinat directament com la llet de coco afecta el pes i el metabolisme. Es necessiten estudis addicionals abans de presentar qualsevol reclamació.

3. Ajuda a controlar la diabetis

S’ha demostrat que l’oli de coco verge que es prepara a partir de llet de coco afecta positivament els nivells de glucosa en sang. Conté propietats antioxidants que milloren la secreció d’insulina al cos (4).

Un altre document investigat a Tailàndia parlava dels beneficis de l'oli de coco per a la diabetis. Es va suggerir que l'oli de coco verge augmenta l'eficiència de la resposta cel·lular a la insulina, redueix els nivells de sucre en la sang, estimula el metabolisme i disminueix l'índex glucèmic dels aliments, ajudant així a controlar la diabetis (5).

4. Pot ajudar a fer front a la malaltia d'Alzheimer

La llet de coco conté una quantitat modesta de triglicèrids de cadena mitjana (MCT).

Aquests MCT són fàcilment absorbits pel fetge i es converteixen en cetones.

Les cetones s’han identificat com una font d’energia alternativa per al cervell i poden ser beneficioses per a les persones amb malaltia d’Alzheimer o aquelles que estan en risc (5).

5. Té propietats antibacterianes, antivirals i antifúngiques

S'han dut a terme diversos estudis sobre el coco i les seves diverses formes per provar les seves capacitats en la inflamació i els microbis.

L’oli de coco verge, la forma pura d’oli que s’extreu de la llet de coco, és ric en MCT i àcid làuric. A causa d’això, l’oli de coco verge té excel·lents propietats antiinflamatòries, antibacterianes, antivirals i antifúngiques (6).

Un altre estudi realitzat a Chiang Mai, Tailàndia, va investigar els efectes farmacològics de l'oli de coco verge. Els resultats van suggerir que l'oli posseïa propietats antiinflamatòries, analgèsiques i antipirètiques (7).

6. Pot prevenir les úlceres

iStock

La llet de coco conté propietats anti-úlceres i antibacterianes que combaten els bacteris causants de les úlceres.

Beure un got de llet de coco almenys un cop per setmana pot donar resultats positius en poc temps.

Es va dur a terme un estudi a Chennai, Índia, per provar l’eficàcia d’una crema poliherbal, que contenia llet de coco com un dels seus ingredients principals, en pacients diabètics amb úlceres als peus.

L'estudi va suggerir que, a causa de les propietats antiinflamatòries i antibacterianes de la llet de coco i alguns altres ingredients, aquesta crema va ser altament eficaç en la curació de les úlceres (8).

7. Pot promoure la salut de les glàndules prostàtiques

La llet de coco és una gran font de vitamines i minerals. Entre aquests nutrients hi ha el zinc, un element que ajuda a mantenir la salut de la glàndula prostàtica i a reduir el risc de càncer de pròstata (9).

La glàndula prostàtica ja conté una gran quantitat de zinc als seus teixits tous, però beure llet de coco regularment assegura que els nivells de zinc al cos es reposen.

Aquests eren els beneficis de la llet de coco per a la salut i ara…

Torna a TOC

Què passa amb els beneficis de la llet de coco per a la pell?

La llet de coco també és extremadament sana per a la pell. Proporciona una brillantor nutritiva a la pell en un ús regular i també tracta diverses afeccions de la pell.

8. Hidrata la pell

La gent es dedica als banys de llet durant segles. Tant si es tracta de lactants com de núvies, és un fet conegut que la llet hidrata la nostra pell i la fa suau i flexible.

Potser ja és hora de canviar a la llet de coco. Aplicar llet de coco a la pell fa més que hidratar-la. La llet de coco combat la sequedat, la picor, la inflor i l'envermelliment, calma la pell i afavoreix una pell sana i brillant.

Afegiu 1 tassa de llet de coco, ½ tassa d’aigua de roses i 1 tassa de pètals de rosa per escalfar aigua i banyeu-vos-hi. Feu-ho sovint i us sorprendrà els resultats.

9. Tracta les cremades solars

Shutterstock

L’aplicació de llet de coco a les cremades solars pot curar eficaçment la pell en poc temps a causa de les seves propietats antiinflamatòries.

Els greixos d’aquesta llet redueixen el dolor, l’envermelliment i la inflamació de la pell. Podeu aplicar una fina capa de llet de coco a la zona afectada a la nit abans d’anar a dormir i rentar-la al matí per obtenir els millors resultats.

10. Evita l'envelliment prematur

Vols sentir-te i semblar jove? Utilitzeu llet de coco!

Aquesta llet s’omple de vitamina C i coure, que ajuden a mantenir l’elasticitat i la flexibilitat de la pell tot millorant el seu aspecte i salut.

Feu una pasta amb unes gotes de llet de coco barrejades amb 6-7 ametlles pelades i apliqueu-la com a màscara facial durant uns 15 minuts. Renteu-lo amb aigua freda. Fer-ho 2-3 vegades a la setmana millorarà la salut de la pell i reduirà significativament els signes d’envelliment.

11. Tracta les malalties de la pell

L’ús de llet de coco a la pell pot ajudar a reduir i prevenir l’acne.

Les propietats antimicrobianes de la llet eviten els brots i els greixos impedeixen l’obstrucció dels porus de la pell.

12. És un bon removedor de maquillatge

Per què utilitzar cares desmaquillants a la pell quan es pot utilitzar una cosa tan sana i natural?

Barregeu 2 mesures d’oli d’oliva i 1 de llet de coco i fregueu suaument la pell amb una bola de cotó. Això no només eliminarà el maquillatge, sinó que també nodrirà profundament la pell.

13. Exfolia la pell

La llet de coco és una de les millors i més naturals formes d’exfoliar la pell.

pot fer una pasta de farina de civada en pols amb llet de coco i utilitzar-la a la cara com a fregar una o dues vegades a la setmana per aconseguir els millors resultats.

Ara que coneixem els beneficis de la llet de coco per a la pell, aquí teniu la següent pregunta òbvia…

Torna a TOC

Hi ha beneficis de la llet de coco per als cabells?

Per descomptat, n’hi ha! La llet de coco es pot utilitzar regularment sobre el cabell per donar lluentor i lluentor. També proporciona els següents avantatges:

14. Afavoreix el creixement del cabell

iStock

La llet de coco conté una àmplia gamma de nutrients essencials que nodreixen els fol·licles pilosos i augmenten el creixement del cabell.

Tot el que heu de fer és fer massatges amb la llet de coco al cabell i deixar-la actuar durant uns 20 a 30 minuts abans de fer xampú com de costum.

15. Restaura el cabell sec i malmès

De la mateixa manera que la llet de coco proporciona humitat i aliment a la pell, també funciona de manera similar als cabells.

La llet de coco, quan s’utilitza regularment sobre cabells secs i danyats, ajuda a restablir la seva brillantor. També ajuda a calmar i tractar la picor i la caspa al cuir cabellut.

Poseu la llet de coco sense sucre a la nevera durant la nit per endurir-la una mica. Al matí, apliqueu la llet de les arrels del cabell a les puntes, secció per secció. Deixeu-ho durant uns 20 a 30 minuts i feu xampú com ho faríeu normalment.

Proveu aquest tractament una o dues vegades per setmana i començareu a notar un canvi al cap d’un mes.

16. És un desmaquillant i condicionador natural

La llet de coco actua com un condicionador brillant del cabell per proporcionar un pèl més suau, més espès i més llarg. No només això, també ajuda a desenredar els cabells.

Només cal aplicar una mica de llet al cabell i pentinar els embolics en un tres i no res. També podeu utilitzar-lo com a condicionador sense deixar per afegir volum al cabell.

Ara que heu llegit sobre tots els increïbles beneficis del coco, heu de tenir curiositat per saber com podeu fer aquesta llet a casa.

Torna a TOC

Com fer llet de coco a casa

Fer aquesta deliciosa llet triga uns 10 minuts. És un substitut barat i més saludable de la llet habitual. El procés és el que es descriu a continuació.

Necessitarà

• 4 tasses d’aigua
• 1 ½ a 2 tasses de coco triturat sense sucre

Mètode

1. Escalfeu l’aigua, però assegureu-vos que no bulli.
2. Barregeu el coco en una batedora.
3. Afegiu aigua i torneu a barrejar durant uns minuts fins que la barreja quedi espessa i cremosa.
4. Colar la barreja a través d’una malla per obtenir el líquid. Si cal, podeu extreure la polpa restant a través d’un drap de mussolina o una tovallola fina per obtenir el líquid restant.
5. El líquid recollit és la llet de coco.
6. Beu immediatament o guardeu-lo a la nevera una estona.

Ara entenem com podeu utilitzar aquesta llet.

Torna a TOC

Com utilitzar la llet de coco

Hi ha moltes maneres creatives d’utilitzar la llet de coco en la cuina diària i en els règims de bellesa. Aquí hi ha alguns suggeriments:

1. Podeu utilitzar la llet de coco com a alternativa a la llet habitual a les farinetes de l’esmorzar.
2. Introduïu les vostres pastes o espaguetis cuits en una mica de llet de coco perquè el plat sigui més saborós i saborós.
3. Podeu utilitzar llet de coco o crema de coco en determinats budins per fer-los més cremosos.
4. Utilitzeu llet de coco a les sopes per afegir-hi un ric sabor a fruits secs i una mica de greix saludable.
5. Utilitzeu-lo com a part de la vostra rutina de bellesa al cos i a la cara per nodrir la pell i fer-la brillar.
6. Utilitzeu llet de coco al cabell per augmentar la salut del cabell i prevenir els grisos, la caiguda del cabell i la caspa.
7. Beure llet de coco tal qual.

Voleu conèixer algunes maneres innovadores d’utilitzar aquesta llet a la cuina? Aquí teniu algunes de les nostres receptes preferides, només per a vosaltres.

Torna a TOC

Quines són algunes receptes saludables de llet de coco?

1. Curry de gambes de coco

iStock

Necessitarà

Per La Marinada

• ½ kg de gambeta gran (pelada i desenesada)
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• ¼ culleradeta de pebre de caiena
• 2 cullerades de suc de llimona

Per la salsa

• 1 cullerada d'oli de coco
• 1 ceba mitjana (picada)
• 3 grans d'all (picats)
• 1 cullerada de gingebre (picada)
• ½ culleradeta de pebre negre
• Sal al gust
• ½ culleradeta de cúrcuma
• 2 culleradetes de coriandre en pols
• 1 culleradeta de curri en pols
• 410 grams de tomàquet tallat a daus
• 385 ml de llet de coco
• Coriandre fresc per guarnir

Mètode

1. En un bol, barregeu les gambes amb tots els ingredients de la marinada. Tapeu el bol i deixeu-lo a la nevera.
2. Escalfeu l'oli en una paella.
3. Afegiu les cebes a l’oli i salteu-les uns minuts fins que quedin translúcides. Afegiu-hi gingebre, all, sal, pebre, coriandre en pols, cúrcuma i curri en pols. Coeu-los un o dos minuts.
4. Afegiu-hi els tomàquets (amb el suc) i la llet de coco. Remeneu-ho bé i porteu-ho a ebullició.
5. Cuini a foc lent durant 5 minuts, remenant de tant en tant.
6. Afegiu la gamba marinada (amb els seus sucs) a aquesta barreja. Coeu-los uns minuts fins que les gambes estiguin ben cuites.
7. Decorar amb coriandre fresc i servir calent amb arròs.

2. Mousse de xocolata amb llet de coco

iStock

Necessitarà

• 2 llaunes de llet de coco amb molt de greix
• 4 cullerades de cacau en pols
• 4 cullerades d'edulcorant (xarop d'auró, nèctar de coco o mel)
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla
• Una mica de sal
• 100 grams de xocolata negra

Mètode

1. Aboqueu la llet de coco en un bol i bateu-la bé.
2. Afegiu el cacau en pols, la sal i l’extracte de vainilla i bateu-lo mentre afegiu l’edulcorant.
3. Batre aquesta barreja durant uns minuts fins que comenci a espessir.
4. Un cop obtingueu la consistència desitjada (gruixuda però permeable), aboqueu-la als gots o al plat de servei i deixeu-la a la nevera perquè quedi.
5. Al cap d’unes hores, cobriu-lo amb encenalls de xocolata i serviu-lo.

És important que sàpigueu seleccionar i emmagatzemar la llet de coco perquè les vostres receptes surtin bé.

Torna a TOC

Com seleccionar i emmagatzemar

Selecció

En comprar llet de coco a la botiga, hi ha algunes coses que cal tenir en compte:

1. Eviteu les llaunes: proveu de no comprar llet de coco que es ven en llaunes, ja que se sap que contenen BPA, un agent cancerigen.

1. Eviteu els sucres afegits: compreu sempre llet de coco sense sucre que no tingui sabors ni edulcorants afegits.

1. Eviteu el carragenà: és un additiu comú en algunes varietats de llet vegetal que poden ser canceroses i causar problemes de digestió.

1. Tria ecològica: compra sempre llet de coco ecològica.

La millor manera és fer la vostra pròpia llet de coco. Si seguiu el mètode de l'article, tindreu lleta de coco fresca i sana preparada en pocs minuts.

Emmagatzematge

Com s’emmagatzema la llet de coco, ja sigui casolana o comprada a la botiga?

Primer de tot: assegureu-vos que utilitzeu el casolà més sovint en lloc de confiar en el comprat a la botiga. Feu la quantitat suficient que usareu completament alhora.

També podeu congelar una gran part de la llet. D’aquesta manera, es mantindrà més fresc durant més temps.

Totes les coses bones vénen amb la seva part d’efectes secundaris. Esbrinem si la llet de coco en té.

Torna a TOC

Hi ha efectes secundaris de la llet de coco?

Hi pot haver efectes nocius quan es consumeix llet de coco en excés. Alguns dels seus efectes secundaris són:

1. Pressió arterial alta

Pot provocar hipertensió. Com que la llet de coco és rica en greixos, pot elevar els nivells de colesterol al cos, cosa que pot provocar problemes cardiovasculars i hipertensió arterial. Una tassa de llet de coco conté entre 55 i 60 grams de greix, la majoria saturats.

2. Al·lèrgies

Pot provocar al·lèrgies. Si sou al·lèrgics, els experts suggereixen que eviteu beure llet de coco, ja que pot conduir a una situació potencialment mortal.

3. Augment de pes

La llet de coco és rica en greixos, de manera que si seguiu una dieta restringida i intenteu aprimar-vos, potser no us convé.

4. Restrenyiment

Beure una gran quantitat de llet de coco cada dia pot causar problemes de digestió i restrenyiment.

Torna a TOC

Pensaments finals

Ara que ja sabeu l’impressionant que és la llet de coco i per què no podem deixar de parlar-ne, no espereu més. Aneu a la botiga avui mateix i compreu-vos un coco.

Sabem que l’ús de llet de coco té els seus alts i baixos, però si els alts eclipsen els baixos, sens dubte val la pena provar-ho, oi?

Comenta la publicació següent i fes-nos saber la teva experiència en la fabricació de llet de coco i com la vas utilitzar a la cuina.

Torna a TOC

Respostes dels experts per a preguntes dels lectors

Puc substituir la llet de coco per la de vaca?

Per descomptat que pot. La llet de coco és una gran alternativa, sobretot si sou intolerants a la lactosa.

Per què es separa la llet de coco?

Quan la llet de coco es refreda molt, les seves proteïnes i greixos es poden separar del líquid. Podeu escalfar-lo una mica o muntar-lo bé en un bol.

La llet de coco és rica en greixos saturats. Em fa mal?

No, no ho és. La llet de coco té greixos vegetals, no greixos animals. Això significa que es fon a temperatura ambient i passa pel sistema sense obstruir les artèries.

Les dones embarassades poden beure llet de coco?

Si, ells poden! La llet de coco pot ser molt saludable per al desenvolupament del fetus a causa de la gran varietat de nutrients que ofereix. Tot i això, s’ha de consumir amb moderació.

Referències

1. "El consum d'un greix sòlid ric en àcid làuric resulta en un perfil lipídic sèric més favorable en dones i homes sans que el consum d'un greix sòlid ric en àcids grassos trans". The Journal of Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
2. "Impacte d'un suplement dietètic tradicional amb llet de coco i llet de soja sobre el perfil lipídic en subjectes de vida lliure normals" Journal of Nutrition and Metabolism, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
3. "Els triglicèrids de cadena mitjana augmenten la despesa energètica i disminueixen l'adipositat en homes amb sobrepès" Obesity Research, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
4. "Efectes anti-diabètics i antioxidants de l'oli de virgincoconut en rates diabòliques masculines induïdes per l'alloxan, rates Dawley" Journal of Diabetes Mellitus.
5. "El paper del coco dietètic per a la prevenció i el tractament de la malaltia d'Alzheimer: possibles mecanismes d'acció" The British Journal of Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
6. "Efectes antiestrès i antioxidants de l'oli de coco verge in vivo". Medicina experimental i terapèutica, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
7. "Activitats antiinflamatòries, analgèsiques i antipirètiques de l'oli de coco verge". Biologia farmacèutica, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
8. "Un estudi pilot sobre els efectes d'una crema de formulació poliherbal sobre les úlceres del peu diabètic". Indian Journal of Medical Research, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
9. "Càncer de zinc i pròstata". Opinió actual sobre nutrició clínica i atenció metabòlica, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.