Taula de continguts:
- Què és el beta carotè?
- Valor nutricional del beta carotè
- Beneficis per a la salut del beta carotè
- 1. Salut cardiovascular:
- 2. Prevé el càncer:
- 3. Bo per al cervell:
- 4. Tractament de les malalties respiratòries:
- 5. Evita la diabetis:
- 6. Evita la degeneració macular:
- 7. Prevé l'artritis reumatoide:
- 8. Enforteix el sistema immunitari:
- Beneficis per a la pell del beta carotè
- 9. Implica una resplendor saludable:
- 10. Redueix la sensibilitat al sol:
- 11. Tractament de la leucoplàsia oral:
- 12. Tractament de l’esclerodermia:
- 13. Tractament de les afeccions de la pell:
- Beneficis del cabell del beta carotè
- 14. Prevé la caspa i altres problemes capil·lars:
- 15. Creixement del cabell d’esperons:
“Ens podem comprometre a promoure les verdures i les fruites i els cereals integrals a cada part de cada menú. Podem reduir les mides de les porcions i destacar la qualitat per sobre de la quantitat. I podem ajudar a crear una cultura –imagineu-la– en què els nostres fills demanin opcions saludables en lloc de resistir-s’hi. ”- Michelle Obama.
La Primera Dama dels Estats Units crea una revolució alimentària. Propaga hàbits alimentaris saludables i nutritius. Es reconeix àmpliament que sou el que mengeu. Els aliments nutritius afavoreixen la salut mental i física. Un dels nutrients més importants per al cos és el betacarotè, conegut pel seu poder que augmenta la visió. Hi ha molts altres beneficis del betacarotè.
Què és el beta carotè?
Els carotenoides són pigments d’origen natural que es troben en plantes que s’encarreguen d’impartir colors vibrants a les fruites i verdures. Són abundants a la natura. S'estima que hi ha 500 carotenoides diferents, inclosos el beta carotè, l'alfa carotè, la luteïna, la criptoxantina i la zeaxantina, distribuïts per tot el món vegetal i d'algues.
- El beta carotè és una derivació del nom llatí de pastanaga, ja que aquest compost es va derivar per primera vegada de les arrels de pastanaga.
- És un compost orgànic que es classifica químicament com a hidrocarbur i específicament com a terpenoide.
- És un pigment de colors intensos que confereix a les fruites i verdures grogues i taronges els seus rics tons. Un cop ingerit, es converteix en vitamina A (retinol) que realitza diverses funcions biològiques dins del cos. La vitamina A també actua com a antioxidant que protegeix les cèl·lules dels efectes nocius dels radicals lliures nocius.
- El beta carotè i diversos altres carotenoides també es coneixen com a "provitamina A" perquè actuen com a precursors de la producció de vitamina A al cos.
- Altres carotenoides com el licopè, la luteïna i la zeaxantina no es poden convertir en vitamina A.
- Aproximadament el 50% de la vitamina A en una dieta vegetariana la proporciona el betacarotè i altres carotenoides. El betacarotè també es produeix sintèticament o a partir d’oli de palma, algues i fongs.
- La vitamina A participa en la formació de glicoproteïnes. És essencial per a la visió i, posteriorment, es converteix en àcid retinoic que s’utilitza per a processos com el creixement i la diferenciació cel·lular.
Valor nutricional del beta carotè
Quan s’ingereix al cos, el beta carotè es converteix en vitamina A (retinol) a l’intestí prim dels mamífers mitjançant el beta-carotè 15 i 15 monooxigenasa, un enzim. L’excés de retinol s’emmagatzema al fetge i es sintetitza en vitamina A activa en ocasions de necessitat.
És una de les formes més comunes de carotè, és liposoluble però no soluble en aigua. Per garantir la seva correcta absorció, s’han de consumir de 3 a 5 grams de greix. Els carotenoides suspesos en l'oli són més absorbibles que els de l'aigua i els aliments. Segons els Instituts Nacionals de Salut, la ingesta recomanada de betacarotè és de 3000 unitats internacionals (UI) i 2310 UI per a homes i dones adults respectivament.
De la mateixa manera, es recomana una dosi de 1650 UI per a nadons de 7-12 mesos d’edat, 1000 UI per a nens d’1 a 3 anys, 1320 UI per a nens de 4 a 8 anys i 2000 UI per a nens de 9 a 13 anys. En lloc de consumir suplements de betacarotè aïllats, sovint es recomana consumir 15.000 UI de carotenoides mixtos al dia per a adults i nens majors de 13 anys.
El carotenoide facilita la comunicació entre cèl·lules millorant l’expressió d’un gen que codifica les proteïnes de la connexina. Aquestes proteïnes formen porus o funcions de bretxa entre les membranes cel·lulars, permetent així que les cèl·lules es comuniquin mitjançant l'intercanvi de petites molècules.
Beneficis per a la salut del beta carotè
Els principals beneficis del betacarotè es poden atribuir al fet que participa en la formació de vitamina A, que és vital per mantenir les mucoses i la pell sanes. Alguns dels beneficis del betacarotè són els següents.
1. Salut cardiovascular:
Prendre una dieta rica en betacarotè redueix el risc de patir malalties cardiovasculars en gran mesura. El beta carotè funciona amb la vitamina E per reduir l'oxidació del colesterol LDL, reduint així el risc d'aterosclerosi i malalties coronàries.
2. Prevé el càncer:
El betacarotè ajuda a combatre el càncer gràcies a la seva capacitat antioxidant. A més, ajuda a mantenir les cèl·lules en una comunicació adequada, evitant així el creixement de cèl·lules cancerígenes. Per tant, la ingesta dietètica d’aliments rics en betacarotè redueix el risc de càncer de mama, còlon, cavitat oral i pulmó.
3. Bo per al cervell:
La investigació ha demostrat que el consum de betacarotè és beneficiós per al cervell, ja que retarda significativament l'envelliment cognitiu. A més, pot combatre l’estrès oxidatiu que pot danyar les cèl·lules cerebrals amb el pas del temps, reduint així el risc de demència.
4. Tractament de les malalties respiratòries:
L’elevada ingesta d’aliments amb betacarotè ajuda a augmentar la capacitat pulmonar i alleuja les malalties respiratòries, evitant així trastorns respiratoris com l’asma, la bronquitis i l’emfisema.
5. Evita la diabetis:
Diversos estudis han demostrat que les persones amb nivells adequats de betacarotè al cos tenen menys probabilitats de patir alteracions de la tolerància a la glucosa i diabetis.
6. Evita la degeneració macular:
La degeneració macular relacionada amb l'edat és una malaltia ocular en què la màcula de l'ull, responsable de la visió central, comença a trencar-se. El consum de nivells adequats de betacarotè (15 mg) juntament amb altres nutrients pot alentir la progressió de la degeneració macular relacionada amb l'edat (DMAE).
7. Prevé l'artritis reumatoide:
La deficiència de betacarotè i vitamina C actua com un factor de risc per a l’artritis reumatoide. Per tant, el consum de nivells adequats de betacarotè és necessari per evitar l’aparició d’aquesta afecció.
8. Enforteix el sistema immunitari:
El beta carotè enforteix el sistema immunitari activant la glàndula del tim, que és una de les fonts més importants de protecció immune. La glàndula del tim permet al vostre sistema immunitari combatre infeccions i virus, destruint així les cèl·lules canceroses abans que es puguin propagar.
Beneficis per a la pell del beta carotè
El beta carotè es converteix en vitamina A, que és vital per al manteniment d’una pell sana. El cos converteix tanta vitamina A en betacarotè com necessita; les dosis elevades d’aquesta vitamina poden ser tòxiques. Els beneficis d’aquest pigment per a la pell són els següents.
9. Implica una resplendor saludable:
El betacarotè prevé l'envelliment prematur de la pell en actuar com a antioxidant, una substància que redueix els danys causats per l'oxigen causats per la llum ultraviolada, les contaminacions i altres perills ambientals com fumar. El consum de nivells adequats de betacarotè confereix una brillantor natural a la pell, cosa que la fa més atractiva i bella. Tanmateix, s’ha d’evitar l’excés d’ingressos, ja que pot provocar que les plantes dels peus, els palmells de les mans, el nas i fins i tot la part blanca dels ulls tinguin un color groc carbassa.
10. Redueix la sensibilitat al sol:
Les dosis elevades de betacarotè fan que la pell sigui menys sensible al sol. Per tant, és particularment beneficiós per a les persones amb protoporfiria eritropoyètica, una afecció genètica rara que provoca dolorosa sensibilitat al sol i problemes hepàtics. A més, pot augmentar l’eficàcia del protector solar. El consum d’uns 90 a 180 mg de betacarotè pot reduir les cremades solars i proporcionar un SPF de 4. Per tant, els aliments que contenen betacarotè o suplements es poden combinar amb protectors solars per millorar la seva efectivitat.
11. Tractament de la leucoplàsia oral:
La leucoplàsia oral és una afecció caracteritzada per lesions blanques a la boca o la llengua causades per anys de fumar o beure alcohol. El consum de betacarotè redueix els símptomes i el risc de desenvolupar aquesta afecció. No obstant això, és recomanable consultar el vostre metge abans de prendre suplements de betacarotè per al tractament de la leucoplàsia.
12. Tractament de l’esclerodermia:
L’esclerodèrmia és un trastorn del teixit connectiu caracteritzat per la pell endurida. Es produeix a causa dels baixos nivells de betacarotè a la sang. Es creu que els suplements de beta carotè són útils per a persones amb esclerodèrmia. No obstant això, encara s’està investigant en aquest sentit i, per tant, hauríeu de consultar el vostre metge abans d’utilitzar aquests suplements.
13. Tractament de les afeccions de la pell:
El beta carotè és eficaç en el tractament de malalties de la pell com la pell seca, èczemes i psoriasi. La vitamina A, que és un poderós antioxidant, participa en el creixement i la reparació dels teixits corporals i, per tant, protegeix la pell contra els danys. Quan s’aplica externament, ajuda a tractar les úlceres, l’impetigo, els bullits, els carbuncles i les úlceres obertes i elimina les taques d’envelliment. També accelera la curació de lesions cutànies, talls i ferides.
Beneficis del cabell del beta carotè
El beta carotè es converteix en vitamina A del cos, necessari per a tot creixement cel·lular, incloses les cèl·lules piloses. El consum de betacarotè us pot ajudar a desfer-vos de diversos problemes capil·lars. Tanmateix, dosis elevades de vitamina A també poden causar pèrdua de cabell. Es recomana consumir betacarotè de fonts alimentàries en lloc de prendre suplements de vitamina A. El beta carotè és beneficiós per al cabell de les maneres següents.
14. Prevé la caspa i altres problemes capil·lars:
La deficiència de vitamina A pot causar cabells secs, apagats i sense vida i cuir cabellut sec, que es poden transformar en caspa. Per tant, el consum d’aliments rics en betacarotè és inevitable per prevenir aquestes afeccions.
15. Creixement del cabell d’esperons:
L’aprimament del cabell, sobretot entre les dones, es produeix a causa d’una mala alimentació. Per tant, si pateix pèrdua de cabell, és aconsellable consumir-ne