12 Sorprenents (però poc coneguts) beneficis per a la salut del ruibarbre

Tot i que hi ha un debat sobre si es tracta d’una fruita o una verdura, el ruibarbre és molt buscat a l’antiga medicina xinesa per calmar les malalties de l’estómac. Avui en dia és molt popular a tota Europa i Amèrica del Nord i és conegut per enfortir els ossos i augmentar la salut del cervell. Bé, té molts altres avantatges. Llegiu aquest missatge: ho coneixereu.

Taula de continguts

Què és el ruibarbre? Com és bo per a tu?

Quins avantatges té el ruibarbre per a la salut?

Per què el ruibarbre té un gust tan agre?

El ruibarbre és verinós?

Quins són els efectes secundaris del ruibarbre?

Què és el ruibarbre? Com és bo per a tu?

El ruibarbre sembla un api vermell (tipus), però té fulles grans i sovint es considera un fruit (aquí hi ha certa confusió, però hi arribarem més endavant). La tija de la planta se sol cuinar, que també es pot menjar crua.

Una porció de ruibarbre compleix el 45% de les necessitats diàries de vitamina K: el nutrient dóna suport a la salut òssia. La vitamina C del ruibarbre evita les infeccions i la vitamina A i la luteïna de la fruita (o vegetal, sigui el que sigui) augmenten la salut de la visió. Hi ha altres maneres que pot ser molt bo per a vosaltres i la vostra família. Hi arribarem ara.

Ho savies?

Tot i que el ruibarbre és botànicament un vegetal, el 1947, els Estats Units li van donar una designació legal com a fruita per evitar els elevats aranzels que s'apliquen a les verdures importades.

Torna a TOC

Quins avantatges té el ruibarbre per a la salut?

1. El ruibarbre alleuja el restrenyiment

Shutterstock

Com que és un laxant natural, el ruibarbre es pot utilitzar per tractar el restrenyiment. Els estudis demostren que el ruibarbre té efectes antidiarreics, gràcies al seu contingut en taní (1). També conté sennòsids, compostos que actuen com a laxants estimulants (2).

El ruibarbre també conté grans quantitats de fibra dietètica que poden augmentar la salut digestiva.

2. Enforteix els ossos

Ja hem vist que el ruibarbre conté una bona dosi de vitamina K, que juga un paper en el metabolisme ossi i ajuda a prevenir l’osteoporosi. La vitamina K també és important per a la formació òssia. Un estudi parla de com la vitamina K pot reduir el risc de fractures (3).

El ruibarbre també és una font decent de calci (una tassa compleix el 10% del requeriment diari), un altre mineral crucial per a la salut òssia.

3. Augmenta la salut cerebral

La vitamina K del ruibarbre limita el dany neuronal al cervell, i això pot passar fins al punt de prevenir l’Alzheimer. Segons un estudi, el ruibarbre pot ajudar en el tractament de la inflamació al cervell (4). Això el converteix en una mesura preventiva contra l’Alzheimer, l’ictus i l’ELA (esclerosi lateral amiotròfica).

4. El ruibarbre ajuda a la pèrdua de pes

Es va comprovar que el ruibarbre redueix el colesterol dolent i, atès que és un aliment amb poca quantitat calòrica, segur que pot ser un gran complement a la dieta per perdre pes. També conté catequines, els mateixos compostos del te verd que li donen les seves propietats beneficioses. Se sap que les catequines augmenten el metabolisme i això també ajuda a cremar greixos corporals i a ajudar a perdre pes.

El ruibarbre també és una bona font de fibra, un altre nutrient important per a la pèrdua de pes. A causa de les seves propietats laxants, el ruibarbre és un ingredient destacat en determinades formacions de pèrdua de pes (5).

5. Ajuda a combatre el càncer

Els estudis amb animals han demostrat que la fisió, un producte químic concentrat en el ruibarbre que dóna color a les seves tiges, pot matar el 50% de les cèl·lules cancerígenes en qüestió de 48 hores (6). Però necessitem més investigacions sobre això abans d’arribar a una conclusió.

Les propietats contra el càncer del ruibarbre es milloren especialment quan es cou; al forn, durant 20 minuts, s’ha demostrat que augmenta dràsticament les seves propietats anticancerígenes (7).

6. Podria ajudar al tractament de la diabetis

Algunes investigacions han demostrat que els compostos que es troben a les tiges del ruibarbre poden ajudar a millorar els nivells de sucre en la sang i fins i tot a reduir el colesterol. Es va trobar que el compost actiu, anomenat rhaponticina, era beneficiós per als diabètics.

7. Protegeix el cor

Shutterstock

Com que és una bona font de fibra, el ruibarbre ha demostrat disminuir els nivells de colesterol. Es va comprovar que el consum de fibra de tija de ruibarbre redueix el colesterol dolent un 9% (8).

Altres estudis parlen dels compostos actius del ruibarbre que protegeixen les artèries dels danys, que d'una altra manera podrien conduir a malalties cardiovasculars. Algunes fonts diuen que el ruibarbre també pot reduir la pressió arterial.

8. El ruibarbre pot millorar la visió

Hi ha menys informació al respecte. No obstant això, el ruibarbre conté luteïna i vitamina C, que funcionen bé per a la visió.

Ho savies?

El ruibarbre va arribar a Europa a través de la Ruta de la Seda al segle XIV. I va ser portat a Amèrica del Nord pels colons europeus a principis del 1800.

9. Pot ajudar a la salut renal

Un estudi mostra com la suplementació de ruibarbre pot millorar els efectes terapèutics en el tractament de les malalties renals cròniques en els estadis 3 i 4 (9).

Però com que el ruibarbre conté àcid oxàlic, pot causar o agreujar càlculs renals. Per tant, consulteu el vostre metge abans de consumir-lo.

10. Alleugera els símptomes del síndrome premenstrual

Els estudis demostren que el ruibarbre pot alleujar els sofocos, i això és especialment cert en la causa de la perimenopausa (10). El ruibarbre també conté fitoestrògens i, segons algunes investigacions, aquests aliments poden ajudar a alleujar els símptomes de la menopausa.

11. Retarda l'envelliment de la pell

El ruibarbre és un dipòsit de vitamina A. Aquest antioxidant natural ajuda a neutralitzar els radicals lliures i retarda els símptomes de l'envelliment (com arrugues i línies fines). Per tant, el ruibarbre manté la pell jove i brillant evitant el dany cel·lular pels radicals lliures.

El ruibarbre és un agent antibacterià i antifúngic natural que ajuda a protegir la pell de diverses infeccions. Els professionals de la medicina alternativa havien defensat el ruibarbre cru, en forma de pasta, com a aplicació tòpica per a diverses infeccions de la pell. Podeu fer una pasta de tiges de ruibarbre i aplicar-la a la cara. Deixeu-ho durant 15 minuts i renteu-lo amb aigua freda. Repetiu cada matí.

12. El ruibarbre funciona com a agent de coloració natural del cabell

L'arrel de ruibarbre conté una bona dosi d'àcid oxàlic que se sap que dóna un to marró clar o ros als cabells. La presència d’àcid oxàlic fa que el color del cabell duri més i no perjudiqui el cuir cabellut.

Afegiu unes tres cullerades d’arrels de ruibarbre en pols a dues tasses d’aigua i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts. Deixeu-lo reposar durant la nit. Colar el líquid al matí i esbandir-se el cabell amb aquesta barreja per obtenir un color de cabell impressionant.

Aquests són els avantatges. Afegir ruibarbre a la vostra dieta pot ser una bona idea al cap i a la fi. Però tenim una pregunta important per respondre.

Torna a TOC

Per què el ruibarbre té un gust tan agre?

No només àcid, sinó extremadament àcid. De fet, és la verdura amb un sabor més àcid que hi ha. I això es deu a les elevades quantitats d’àcid màlic i àcid oxàlic que conté. L’àcid màlic es troba habitualment en la majoria de les fruites i verdures i confereix el sabor àcid a la majoria d’aquests aliments.

Curiosament, es va trobar que el ruibarbre creixent a la foscor el feia menys àcid.

Bé, d’acord. Però, heu sentit a algú dir que el ruibarbre podria ser verinós? No s’equivoquen completament.

Torna a TOC

El ruibarbre és verinós?

Les fulles ho són. No les tiges que us recomanem que mengeu. Les fulles són molt riques en àcid oxàlic (més que les tiges), i això les fa tòxiques. Altres compostos de les fulles de ruibarbre, anomenats glicòsids d’antraquinona, també poden fer que les fulles siguin tòxiques.

Els símptomes de toxicitat inclouen una sensació d’ardor a la boca i la gola, dolor als ulls, dificultat per respirar, diarrea, debilitat i fins i tot vòmits. Es pot produir la mort, tot i que és bastant rar, ja que cal consumir massa fulles de ruibarbre per a això.

Llavors, com menges ruibarbre?

Senzill. Només cal centrar-se en les tiges. Es poden menjar les tiges crues. Només cal submergir-los en sucre o mel. També podeu fer-ne suc. O fins i tot fer te de ruibarbre: submergint les tiges en aigua calenta durant 20 minuts i després escorrent el líquid.

Parlant de dosificació, de 20 a 50 mil·ligrams de ruibarbre per 1 kg de pes corporal es considera segur.

Tot bé. Però, com tota la resta, el ruibarbre té la seva part d’efectes secundaris que heu de conèixer.

Torna a TOC

Quins són els efectes secundaris del ruibarbre?

• Pot ser perjudicial per als nens

Tot i que les tiges de ruibarbre contenen molt menys àcid oxàlic, poden ser perjudicials per a nens menors de 4 anys.

• Problemes amb l'embaràs i la lactància materna

El ruibarbre pot ser insegur si s’utilitza en quantitats superiors a les que es troben en els aliments.

• Pot agreujar la diarrea o el restrenyiment

L’excés de ruibarbre pot agreujar aquestes condicions.

• Pedres al ronyó

A causa de la presència d’àcid oxàlic, el ruibarbre pot agreujar els càlculs renals.

• Problemes hepàtics

El ruibarbre pot empitjorar el problema en persones amb problemes hepàtics.

Torna a TOC

Conclusió

No us preocupeu per les fulles, només heu de concentrar-vos en les tiges i ja esteu bé. El ruibarbre és una d’aquestes verdures que no et pots perdre. Inclou-la a la teva dieta. Estigueu contents. Mantenir-se saludable.

Expliqueu-nos com us ha ajudat aquesta publicació. Només cal que deixeu un comentari al quadre següent.

Respostes dels experts per a preguntes dels lectors

Com seleccionar ruibarbre?

Cerqueu ruibarbre amb tiges fermes i nítides i pells brillants. Eviteu les tiges que tinguin puntes dobles. Aneu pel de fulles més petites ja que indiquen una planta més jove. No mengeu les fulles, però.

Les fulles de ruibarbre et poden matar?

Sí, però només si mengeu 11 lliures de fulles alhora, cosa que és molt poc probable. Tot i així, us suggerim que no mengeu les fulles.

Referències

1. "El diarreogènic i…". ScienceDirect.
2. "Restrenyiment i fitoteràpia". Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
3. "Salut òssia i osteoporosi…". Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
4. "L'extracte de ruibarbre té un paper protector…". Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
5. "Reclama pigment de ruibarbre…". Opcions NHS.
6. "El ruibarbre al forn podria ajudar a combatre el càncer". ScienceDaily.
7. "Efectes de reducció del colesterol de…". Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
8. "Avaluació de la suplementació de ruibarbre…". Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA.
9. "El ruibarbre pot refredar els sofocos". WebMD.