Taula de continguts:
- Groselles negres: en resum
- Quins avantatges té la grosella negra?
- 1. Tenir efectes antiinflamatoris
- 2. Calmar la digestió de l’estómac i l’ajut
- 3. Augmentar la salut renal
- 4. Nivells més baixos de colesterol en sang
- 5. Tenir efectes antidiabètics
- 6. Pot ajudar a gestionar els trastorns oculars
- 7. Protegiu el vostre cervell
- 8. Pot afavorir la salut del fetge
- 9. Reparar i nodrir la pell
- 10. Posseir propietats antimicrobianes
- Curiositats
- Perfil nutricional de les groselles negres
- Com tenir groselles negres
- Les groselles negres desencadenen efectes secundaris?
- En resum
- 26 fonts
La grosella negra és més que un sabor exòtic de gelat. Aquestes baies són potents agents antioxidants, antiespasmòdics, antidiabètics i anticancerígens.
Ells impedeixen virals infeccions i augmentar la seva memòria. A la pell i als ulls també els encantarà aquesta fruita. En aquesta extensa lectura, coneixereu com aquestes groselles curen afeccions cròniques i agudes. Si esteu buscant alguna ciència darrere d’aquests beneficis, esteu al lloc adequat. Segueix llegint!
Groselles negres: en resum
Shutterstock
Les groselles negres ( Ribes nigrum L.) són fruits petits, negres, semblants a baies, originaris del centre d’Europa i del nord d’Àsia. Actualment es conreen a parts del món amb un clima temperat (1).
Els fruits són rics en vitamina C, àcids orgànics i olis essencials, a més dels altres micro i macronutrients. Per tant, tenen un sabor àcid però dolç. A més, tenen compostos fenòlics amb propietats antioxidants i antimicrobianes (1).
Les fulles de les groselles contenen derivats únics de la quercetina. Aquestes molècules actives també contribueixen als efectes antiinflamatoris, antivirals i antisèptics (1).
La medicina tradicional utilitza els seus extractes per controlar diversos trastorns, inclòs el càncer. Avui en dia, hi ha un gran nombre d’estudis clínics que mostren efectes positius de les groselles negres sobre les malalties del cor, el cervell i els ronyons (1), (2).
A les seccions següents, trobareu les proves que avalen els beneficis d’aquests fruits. També sabríeu com menjar-los i sobre la seva seguretat.
Desplaceu-vos cap avall i gaudiu de la lectura.
Quins avantatges té la grosella negra?
Les groselles negres poden protegir el vostre sistema digestiu, circulatori, nerviós i excretor. Aquests fruits han estat àmpliament estudiats per les seves propietats anticancerígenes.
1. Tenir efectes antiinflamatoris
La inflamació pot causar malalties del cor, del fetge i dels ronyons. També pot induir artritis, infeccions del tracte urinari (ITU) i trastorns neurodegeneratius (malaltia d’Alzheimer, demència, etc.). La inclusió d’aliments rics en compostos antiinflamatoris a la vostra dieta pot prevenir / reduir la gravetat d’aquest fenomen.
Les antocianines són una classe de polifenols que es troben predominantment en les groselles. Els extractes de groselles suprimeixen l’activació de components proinflamatoris del sistema immunitari (3).
Aquestes molècules es dirigeixen a cèl·lules especialitzades com els macròfags. Això evita que diversos trastorns inflamatoris empitjori (4).
2. Calmar la digestió de l’estómac i l’ajut
Shutterstock
Aquestes baies són abundants en flavonoides. S’ha demostrat que aquests fitoquímics causen relaxació muscular llisa. Els extractes de grosella negra podrien relaxar les contraccions del tracte gastrointestinal, segons estudis realitzats amb animals (5).
Els estudis confirmen l' activitat antiespasmòdica d'aquests fruits. La Q uercetina, la miricetina i altres flavonoides inhibeixen els espasmes a l' estómac i els intestins. A més, s’han utilitzat fulles de grosella negra en medicina popular per tractar la diarrea (6).
3. Augmentar la salut renal
Els efectes antioxidants i antiinflamatoris de les groselles negres prevenen trastorns renals crònics. Protegeixen el vostre sistema excretor contra la inflamació i les infeccions. Els extractes també inhibeixen la formació de càlculs renals (7).
El suc / te de grosella fa que l’orina sigui més alcalina (augmenta el seu pH). També afavoreix l’ excreció d’ àcid cítric i d’ àcid oxàlic del cos. Si no, aquests dos àcids poden reaccionar formant càlculs renals quan es deixen amuntegar (8).
Un centenar de grams de groselles negres tenen uns 4,3 mg d’oxalat. Això fa que aquests fruits siguin segurs per a persones amb trastorns renals i càlculs de la bufeta (9).
4. Nivells més baixos de colesterol en sang
Els nivells alts de colesterol LDL (dolent) eleven el risc de trastorns cardiovasculars, hepàtics i altres trastorns metabòlics. La investigació demostra que les dietes riques en antocianines provoquen una disminució dels nivells de colesterol total i LDL. També augmenten els nivells sèrics de colesterol HDL (bo) (10).
Els estudis realitzats amb animals amb extractes de grosella negre donen suport a proves en aquest sentit. Els subjectes tractats amb aquest extracte van mostrar nivells de colesterol significativament més baixos que els tractats / controlats (11).
A més, els sucs de grosella són abundants en antioxidants. Aquests sucs impedeixen l’ oxidació de lípids al cos (12). D’aquesta manera, poden prevenir / retardar l’aparició de l’ obesitat i afeccions cròniques com l’ aterosclerosi i l’ Alzheimer.
5. Tenir efectes antidiabètics
La grosella negra té antocianines com la cianidina 3-rutinosida, la delfinidina 3-glucòsida i la peonidina 3-rutinosida. Quan es consumeixen en quantitats justes, aquests fitoquímics milloren la sensibilitat a la insulina, especialment en persones amb diabetis tipus 2 (13).
Els enzims metabolitzadors de carbohidrats (com l’α-glucosidasa i l’α-amilasa pancreàtica) són els objectius de les antocianines. Que bloquegen l' activitat d'aquests enzims. Com a resultat, es desaccelera la ràpida descomposició dels hidrats de carboni. En última instància, les antocianines poden prevenir pics sobtats en els nivells de sucre / glucosa en sang (14).
6. Pot ajudar a gestionar els trastorns oculars
Shutterstock
Les antocianines de grosella negra milloren les funcions dels vostres ulls / visió. Aquestes molècules augmenten el flux sanguini als nervis òptics i als ulls. El consum regular d’aquests aliments i suplements pot desaccelerar la pèrdua de visió o símptomes relacionats en pacients amb glaucoma (15).
Les antocianines poden tenir efectes positius sobre les malalties cròniques dels ulls. Aquests inclouen la retinopatia diabètica, l’oclusió de les vetes retinianes i l’oclusió de l’artèria retiniana (15).
Aquestes molècules actives s’absorbeixen i es transfereixen més enllà de la barrera sang-retina quan es prenen per via oral. Arriben a diverses parts dels teixits oculars i conserven la seva funció. Per tant, les groselles negres o els seus extractes poden alentir els efectes de l' envelliment i la malaltia als ulls (15).
7. Protegiu el vostre cervell
Igual que la vitamina C, l'extracte de grosella negra inhibeix la peroxidació de lípids al cos. Els estudis experimentals reporten una inhibició del 65%, gràcies a la seva capacitat antioxidant. Aquesta activitat és la més beneficiosa per protegir el sistema nerviós central (SNC) (16), (17).
A falta d’aquest efecte, s’acumulen radicals lliures al vostre sistema. Se sap que els radicals lliures desencadenen malalties neurodegeneratives, incloses les malalties d’ Alzheimer, Huntington i Parkinson (18).
Normalment, l'acumulació de radicals lliures condueix a la inflamació de les cèl·lules cerebrals (neurones). Les groselles negres redueixen la neuroinflamació perquè contenen molècules antiinflamatòries. Un efecte acumulatiu d’aquestes propietats provoca una millora de la memòria, l’ aprenentatge i les capacitats cognitives (18).
8. Pot afavorir la salut del fetge
L’abús d’alcohol provoca canvis permanents en l’ estructura i la funció de les cèl·lules hepàtiques. Les proteïnes i els fosfolípids es modifiquen estructuralment. Això pot tenir un efecte directe sobre la funcionalitat del fetge (19).
Un altre problema que es deriva de l'abús d'alcohol és la formació de radicals lliures / espècies reactives d'oxigen (ROS). Aquests ROS poden reaccionar amb els fosfolípids de les membranes del cervell i provocar inflamacions (19).
L’addició d’aliments rics en polifenols com les groselles negres a la dieta pot aturar / aturar aquests efectes perjudicials. Les groselles negres protegeixen els lípids i les proteïnes estructurals de l'atac de ROS (19).
En diversos estudis amb animals, les pells d’aquestes baies mostren efectes antiproliferatius sobre les cèl·lules hepàtiques canceroses (20).
9. Reparar i nodrir la pell
Sorgeixen diverses malalties de la pell a causa de la inflamació, infeccions o envelliment. Us deixen la pell seca, lesions, picor, enrogiment, crostes, etc. La dermatitis atòpica és un exemple de malaltia greu de la pell observada en nens i adults (21).
La pell necessitaria una reparació i condicionament intensos en aquests casos. Estudis clínics van descobrir un polisacàrid específic en groselles negres que exerceix efectes antiinflamatoris. Aquesta molècula controla la producció de compostos inflamatoris pel vostre sistema immunitari (21).
Les llavors de grosella negra contenen bones quantitats d’ àcids grassos, com l’àcid linolènic. El seu oli suprimeix els mediadors de la inflamació de la pell. Per tant, les groselles negres i l’oli de llavors poden nodrir i alimentar la pell fins a la salut sense cap efecte secundari (21), (22).
10. Posseir propietats antimicrobianes
Estudis recents han informat de propietats antivirals potents a les fulles de groselles silvestres. Els seus extractes poden eliminar especialment els virus de la grip A (IAV) que causen malalties humanes altament contagioses. Els símptomes típics de les infeccions per IAV són febre, mal de coll, mal de cap, dolor muscular i inflamació nasal (23).
Els extractes de fulles impedeixen l’ entrada i la interiorització d’aquests virus a nivell molecular / genètic. L’oli essencial d’aquestes fulles també té propietats antibacterianes i antifúngiques.
En aquest oli es van identificar compostos actius com cariofilè, sabinè, terpinolè i ocimè. Escherichia coli , Streptococcus faecalis , Staphylococcus aureus , Candida albicans i Trichophyton mentagrophytes són alguns microbis susceptibles al tractament d’olis de llavors de grosella negra (24).
Curiositats
- En pes, les groselles negres contenen 3-4 vegades més vitamina C que les taronges. Els nivells d’antioxidants són el doble que els nabius (25).
- Es diu que la grosella negra i els seus derivats alleugen el malestar menstrual. Problemes com el PMS es poden tractar eficaçment amb aquests productes. Tot i això, no hi ha prou evidència pràctica que doni suport a aquesta sol·licitud.
- L’oli de llavors de grosella és conegut pels seus efectes antiinflamatoris. Conté àcids grassos essencials que ajuden a controlar afeccions debilitants com l’artritis reumatoide i la rigidesa de les articulacions del matí (26).
És igualment important conèixer els nutrients responsables d’aquests avantatges al·lucinants. Una potent composició fito-nutricional és la resposta.
Aneu a la secció següent per obtenir més informació.
Perfil nutricional de les groselles negres
| Nutrient | Unitat | 1 tassa o 112 g |
|---|---|---|
| Proximats | ||
| Aigua | g | 91,8 |
| Energia | kcal | 71 |
| Energia | kJ | 296 |
| Proteïna | g | 1,57 |
| Lípids (greixos) totals | g | 0,46 |
| Cendra | g | 0,96 |
| Hidrats de carboni, per diferència | g | 17.23 |
| Minerals | ||
| Calci, Ca | mg | 62 |
| Ferro, Fe | mg | 1,72 |
| Magnesi, Mg | mg | 27 |
| Fòsfor, P | mg | 66 |
| Potassi, K | mg | 361 |
| Sodi, Na | mg | 2 |
| Zinc, Zn | mg | 0,3 |
| Coure, Cu | mg | 0,096 |
| Manganès, Mn | mg | 0,287 |
| Vitamines | ||
| Vitamina C, àcid ascòrbic total | mg | 202,7 |
| Tiamina | mg | 0,056 |
| Riboflavina | mg | 0,056 |
| Niacina | mg | 0,336 |
| Àcid pantotènic | mg | 0,446 |
| Vitamina B-6 | mg | 0,074 |
| Vitamina A, RAE | µg | 13 |
| Vitamina A, UI | IU | 258 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | mg | 1.12 |
| Altres | ||
| Cianidina | mg | 70 |
| Petunidina | mg | 4.3 |
| Delfinidina | mg | 100,4 |
| Pelargonidina | mg | 1.3 |
| Peonidina | mg | 0,7 |
| (+) - catequina | mg | 0,8 |
| (-) - Epicatechin | mg | 0,5 |
| Isorhamnetin | mg | 0,1 |
| Kaempferol | mg | 0,8 |
| Myricetin | mg | 6.9 |
| Quercetina | mg | 5 |
| Daidzein | mg | 0,01 |
| Genisteïna | mg | 0,07 |
| Isoflavones totals | mg | 0,08 |
La planta té una rica reserva de polifenols. L’ àcid clorogènic, l’àcid criptoclorogènic i l’àcid neoclorogènic són els àcids fenòlics predominants.
Les antocianines inclouen delfinidin-3-O-glucòsid, delfinidin-3-O-rutinosida, cianidin-3-O-glucòsid i cianidin-3-O-rutinosida, petunidin-3-O-rutinosida.
També s’han identificat derivats del flavonoide de la quercetina, la miricetina, la rutina, el kaempferol i l’aureusidina.
La millor manera d’utilitzar les propietats d’aquestes molècules bioactives és consumir groselles negres. Aquí teniu algunes opcions que podeu triar.
Com tenir groselles negres
Les groselles negres tenen el millor sabor quan es mengen fresques i crues.
També podeu barrejar-los en un batut o suc amb altres verdures i fruites. Afegeixen un gran color i textura.
A part d’aquestes, les groselles negres estan disponibles al mercat en diverses formes. Els gelats, els budins i els pastissos són algunes opcions per a nens i saboroses.
L’oli de llavors de grosella negra és una bona opció per al tractament tòpic. aquí.
Seguiu les instruccions del fabricant per gaudir dels avantatges d’aquesta baia.
Però, fins a quin punt són segures les groselles negres? Altres baies s'han relacionat amb certs efectes adversos, de manera que també heu de tenir precaució amb aquests fruits?
Obteniu més informació a continuació.
Les groselles negres desencadenen efectes secundaris?
No hi ha efectes secundaris que tenen de groselles negres s'han reportat fins ara. Generalment es consideren segurs si es prenen en quantitats normals.
No obstant això, no hi ha prou informació sobre la seguretat d’aquests fruits per a dones embarassades i lactants.
Us recomanem que consulteu el vostre proveïdor d’atenció mèdica abans de convertir la grosella negra en la vostra dieta habitual.
Comenteu la vostra història clínica i esbrineu si els haureu de consumir. Fixeu un límit d’ingesta i seguiu-lo estrictament per evitar efectes secundaris desconeguts / indesitjables.
En resum
Les groselles negres es troben entre els membres més sans de la família de les baies. Amb alts nivells d’antioxidants i components antiinflamatoris, aquestes fruites s’utilitzen per tractar una horda de trastorns.
Les fulles i les llavors de grosella també tenen un alt valor terapèutic. Tenir aquestes fruites o els seus suplements augmenta la vostra immunitat general. Si el vostre metge l’aprova, compreu groselles negres fresques i gaudiu de la seva dolça bondat avara.
Si heu provat alguna recepta amb aquestes fruites, no dubteu a compartir-les amb nosaltres. Envieu els vostres suggeriments i suggeriments a la secció següent.
Fins a la propera, gaudiu de la cuina i la recollida de groselles!
26 fonts
Stylecraze té pautes d’aprovisionament estrictes i es basa en estudis revisats per parells, institucions de recerca acadèmica i associacions mèdiques. Evitem utilitzar referències terciàries. Podeu obtenir més informació sobre com ens assegurem que el nostre contingut sigui precís i actualitzat llegint la nostra política editorial.- 1. Activitat biològica dels extractes de grosella negra (Ribes nigrum L.) en relació amb les membranes dels eritròcits, BioMed Research International, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3914294/
- Els beneficis per a la salut de les groselles, Food & function, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22673662
- L'extracte de grosella negra (Ribes nigrum) exerceix una acció antiinflamatòria mitjançant la modulació de fenotips de macròfags, nutrients, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566326/
- La suplementació amb suc de taronja i grosella negra, però no vitamina E, millora els marcadors inflamatoris en pacients amb malaltia arterial perifèrica, British Journal of Nutrition, CiteSeerX, The Pennsylvania State University.
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.542.4040&rep=rep1&type=pdf
- Efecte antiespasmòdic del suc de grosella negra (Ribes nigrum L.) i el seu ús potencial com a aliment funcional en trastorns gastrointestinals, principis i pràctiques mèdiques, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5968245/
- Fulles de baia: una font alternativa de productes naturals bioactius de valor nutricional i medicinal, antioxidants, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931538/
- La grosella negra suprimeix la síndrome metabòlica induïda per una dieta alta en fructosa en rates, medicina complementària i alternativa basada en l'evidència, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609398/
- Efecte del consum de suc de grosella negra, nabiu i pruna sobre els factors de risc associats a la formació de càlculs renals, European Journal of Clinical Nutrition, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12373623
- Dieta d’oxalat de pedres al ronyó, Nefrologia, Medical College of Wisconsin.
www.mcw.edu/-/media/MCW/Departments/Medicine/Nephrology/kidneystoneoxalatediet.pdf?la=ca
- La suplementació amb antocianina millora les concentracions sèriques de colesterol LDL i HDL associades a la inhibició de la proteïna de transferència d’èsters de colesteril en subjectes dislipidèmics, American Journal of Clinical Nutrition, CiteSeerX, The Pennsylvania State University.
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.906.1147&rep=rep1&type=pdf
- L'efecte de l'extracte de grosella rica en polifenols en l'expressió gènica lipogènica i inflamatòria en ratolins d'obesitat induïda per la dieta, OpenCommons @ UConn, Biblioteca UCONN, Universitat de Connecticut.
opencommons.uconn.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1414&context=srhonors_theses
- El consum de begudes riques en polifenòlics (sobretot sucs de magrana i grosella negra) per part de subjectes sans durant un curt termini augmenta l’estat antioxidant del sèrum i la capacitat del sèrum d’atenuar l’acumulació de colesterol de macròfags, Food & Function, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21776460
- Progressos recents en l’efecte de les baies contra l’obesitat i l’antidiabetis, antioxidants, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931534/
- Antocianines dietètiques i resistència a la insulina: quan els aliments es converteixen en medicaments, nutrients, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691727/
- Les antocianines de grosella negra van normalitzar els nivells anormals de concentracions sèriques d’endotelina-1 en pacients amb glaucoma, Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3669603/
- Efectes protectors dels extractes de baies sobre el dany in vitro de les cèl·lules neuronals cerebrals induïdes per peròxid d’hidrogen in vitro, Journal of Food and Nutrition Research, CiteSeerX, The Pennsylvania State University.
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.919.1144&rep=rep1&type=pdf
- Protecció contra les groselles negres contra la formació d’estrès oxidatiu, Journal of Toxicology and Environmental Health, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24283421
- Efectes neuroprotectors de les baies sobre malalties neurodegeneratives, Investigació sobre regeneració neuronal, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192974/
- Efecte protector de la grosella negra sobre la membrana de cèl·lules hepàtiques de rates intoxicades amb etanol, The Journal of Membrane Biology, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3345183/
- L’extracte de ribes negres riques en antocianines (Ribes nigrum L.) proporciona quimioprevenció contra la carcinogènesi hepatocel·lular induïda per dietilnitrosamina en rates, Journal of Nutritional Biochemistry, Elsevier, Academia.
www.academia.edu/10931806/Anthocyanin-rich_black_currant_Ribes_nigrum_L._extract_affords_chemoprevention_against_diethylnitrosamine-induced_hepatocellular_carcinogenesis_in_rats
- Efecte de l'administració del polisacàrid de grosella negra (Ribes nigrum L.) sobre la dermatitis atòpica en ratolins NC / Nga, Bioscience of Microbiota, Food and Health, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5787412/
- Cura nutricional de la pell: efectes sobre la salut de micronutrients i àcids grassos, article de revisió, The American Journal of Clinical Nutrition, CiteSeerX, The Pennsylvania State University.
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.669.3141&rep=rep1&type=pdf
- Un extracte vegetal de Ribes nigrum folium té activitat contra el virus antigripal in vitro i in vivo evitant l’entrada de virus a les cèl·lules hostes, PLoS One, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662772/
- Composició i activitat antimicrobiana de l’oli essencial de les fulles de grosella negra (Ribes nigrum L.) cultivar Čačanska crna, Journal of the Serbian Chemical Society, Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, Instituts Nacionals de Salut.
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.430.391&rep=rep1&type=pdf
- Groselles Negres - Ribes nigrum, CARRINGTON RESEARCH EXTENSION CENTER, Universitat Estatal de Dakota del Nord.
www.ag.ndsu.edu/CarringtonREC/northern-hardy-fruit-evaluation-project/fruit-index/black-currant/black-currants-2013-ribes-nigrum
- Tractament de l’artritis reumatoide amb olis marins i botànics: un assaig de 18 mesos, aleatoritzat i doble cec, medicina complementària i alternativa basada en l’evidència, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3977504/