Taula de continguts:
- Què és l'arrel de la xicoira? Com pot ser bo per a vostè?
- Quins avantatges té l'arrel de la xicoira?
- 1. Pot augmentar la salut digestiva
- 2. Pot ajudar el tractament de la diabetis
- 3. Pot ajudar a combatre l’artritis inflamatòria
- 4. Pot ajudar a la pèrdua de pes
- 5. Pot millorar la funció de barrera cutània
- 7. Pot augmentar la salut del fetge
- 8. Pot ajudar a reduir el risc de càncer
- 9. Pot ajudar a tractar els trastorns renals
- 10. Pot ajudar a tractar els càndids i els èczemes
- Com s'utilitza l'arrel de xicoira a la dieta?
- Quin és el perfil nutricional de l'arrel de xicoira?
- Quins són els efectes secundaris de l'arrel de xicoira?
La xicoira ( Cichorium intybus ) és una planta amb flors l’arrel de la qual és popular com a substitut del cafè. És una planta perenne i les seves arrels són riques en fibra i altres nutrients importants.
L’arrel de xicoira pot augmentar la salut digestiva, ajudar al tractament de la diabetis, ajudar a combatre l’artritis inflamatòria, ajudar a la pèrdua de pes i millorar la funció de barrera cutània.
En aquest article, hem debatut sobre els nombrosos beneficis de l'arrel de xicoira i com es pot utilitzar en la seva dieta. També podeu consultar el perfil nutricional de l’arrel.
Què és l'arrel de la xicoira? Com pot ser bo per a vostè?
L’arrel de xicoira prové d’una planta de la família dels dent de lleó que porta flors de color blau brillant. Té un aspecte de fusta i és fibrós. Aquesta arrel té efectes laxants naturals sobre el cos. També conté inulina, que podria afavorir la salut òssia en estudis sobre rates (1).
A la secció següent veurem els beneficis de l'arrel amb detall.
Quins avantatges té l'arrel de la xicoira?
1. Pot augmentar la salut digestiva
La inulina de la xicoira funciona com un potent prebiòtic. Millora la funció intestinal promovent la salut dels bacteris intestinals. També és ben tolerat per les persones amb símptomes gastrointestinals (2).
La inulina també funciona com a fibra natural i alleuja el restrenyiment (3). Afavoreix un procés digestiu suau i regular, i això pot reduir potencialment el risc de càncer colorectal (4).
2. Pot ajudar el tractament de la diabetis
Els estudis han demostrat que l'extracte d'arrel de xicoira pot augmentar els nivells d'adiponectina, una proteïna que regula els nivells de glucosa en sang. Això pot ajudar a retardar o prevenir l’aparició primerenca de la diabetis (5).
En un estudi sobre rates, es va trobar que l'extracte de xicoira era útil com a suplement dietètic natural per alentir la progressió de la diabetis (6).
3. Pot ajudar a combatre l’artritis inflamatòria
Estudis preliminars demostren que els extractes bioactius d’arrel de xicoira poden tenir un paper potencial en el tractament de l’artrosi. Es necessiten més estudis a gran escala per confirmar aquestes troballes (7).
Es creu que els polifenols vegetals combaten la inflamació. Si teniu artritis inflamatòria, l’arrel de xicoira podria ser un remei que podeu mirar (després de consultar el vostre metge).
Es va trobar que la ingesta de xicoira augmentava el flux sanguini i el funcionament dels glòbuls vermells (8). Es creu que aquesta propietat de la xicoira podria ajudar a combatre la inflamació, tot i que es necessita més investigació. Sembla que la xicoira pot ajudar en el tractament de l’artritis o la gota, però calen més estudis al respecte.
4. Pot ajudar a la pèrdua de pes
Això es podria atribuir a la inulina de l'arrel de xicoira. Els estudis demostren que la inulina pot ajudar a la pèrdua de pes, especialment en individus amb prediabetes (9).
5. Pot millorar la funció de barrera cutània
Els estudis han demostrat que els extractes d'arrel de xicoira poden millorar la funció de barrera cutània. També poden tractar la sequedat que acompanya el procés d'envelliment (10).
Els extractes d’arrel de xicoira actuen com a ingredient actiu i poden reestructurar la barrera cutània. Aquests extractes poden mantenir eficaçment l’homeòstasi i evitar alteracions de la pell (10).
6. Pot reduir l'estrès
Encara s’ha d’estudiar si l’arrel de la xicoira redueix directament l’estrès. Tanmateix, pel seu sabor, s’utilitza sovint per fer una beguda que es pot substituir pel cafè. Els estudis demostren que l'excés de consum de cafeïna (cafeïna) pot agreujar l'estrès. El consum repetit de cafeïna, combinat amb l’estrès, pot augmentar els nivells de cortisol i provocar problemes (11).
7. Pot augmentar la salut del fetge
Un estudi sobre rates indica que l'extracte de xicoira pot protegir el fetge del dany oxidatiu. No obstant això, un excés (dosis de 200 mg per kg de pes corporal) del mateix pot causar danys al fetge (12).
En un estudi egipci, es va trobar que l'extracte de xicoira redueix l'estrès oxidatiu i prevé el dany cel·lular en els fetges de les rates. Quan es pren juntament amb fulles d’api, la barreja podria reduir els símptomes de malalties hepàtiques (13).
8. Pot ajudar a reduir el risc de càncer
Tot i que necessitem més investigacions en aquest sentit, algunes fonts promouen les activitats anticancerígenes de la xicoira. L'extracte d'arrel va mostrar activitat antiproliferativa a les cèl·lules cancerígenes de la pell (14).
9. Pot ajudar a tractar els trastorns renals
Algunes investigacions afirmen que la xicoira pot ajudar a prevenir lesions renals. En rates, l’arrel va reduir els nivells sèrics d’àcid úric i va prevenir possibles danys renals. La xicoira es podria utilitzar com a alternativa per alleujar el dany renal causat per nivells elevats d’àcid úric en sang (15).
Es creu que l’arrel de xicoira també té propietats diürètiques, que poden augmentar el volum d’orina i eliminar les toxines del sistema.
10. Pot ajudar a tractar els càndids i els èczemes
Es va comprovar que l'extracte de xicoira té propietats antifúngiques que poden ajudar en el tractament de certes formes de Candida. L’extracte també té menys efectes secundaris (16).
Substituir el cafè habitual per un de xicoira també pot ajudar a tractar Candida. La cafeïna pot estressar les glàndules suprarenals i debilitar la seva immunitat, agreujant encara més la càndida. La seva substitució per un cafè de xicoira pot ajudar, tot i que no hi ha investigacions que ho avalin.
Les proves anecdòtiques suggereixen que l’arrel de xicoira pot ajudar a tractar l’èczema. Necessitareu dues culleradetes d’arrel de xicoira mòlta i un got d’aigua bullent. Afegiu els dos a un bany de vapor durant uns 30 minuts i deixeu reposar la barreja 30 minuts més. Introduïu vendes de gasa al líquid i apliqueu-les a les zones afectades. Podeu tapar l’embenat amb un embolcall de plàstic i deixar-lo durant uns 30 minuts. Repetiu-ho cada matí i nit durant una setmana.
Tanmateix, aquest procediment no ha estat validat per la comunitat mèdica. Consulteu amb el vostre metge abans d’utilitzar l’arrel de xicoira per al tractament de l’èczema.
Alguns beneficis de l'arrel de xicoira encara s'han d'estudiar a fons. No obstant això, l'arrel ajuda a promoure la salut d'algunes maneres. A la secció següent, analitzarem les diferents maneres d’incloure l’arrel a la vostra dieta.
Com s'utilitza l'arrel de xicoira a la dieta?
Alguns dels mètodes més populars són:
- Cafè de xicoira
Rentar i tallar a rodanxes les arrels. Rostiu-les al forn. Coeu-los fins que quedin secs i rossos. Tritureu les arrels en un robot de cuina. La consistència ha de ser similar al cafè mòlt. Podeu elaborar xicoira mòlt sola o amb cafè. Agafeu una cullerada de xicoira mòlta i barregeu-la amb aigua calenta.
- Xicoira a la planxa
Podeu tallar l'arrel de xicoira i cobrir-ne els costats amb oli d'oliva. Els caps de xicoira a la meitat o a quarts funcionen millor a la planxa. Després de posar els caps a la graella, s’han de coure en 10 minuts. El podeu tenir sol o regar-lo amb suc de llimona.
- Xicoira al vapor
Aquest mètode també inclou les fulles. Cuineu les fulles al vapor junt amb l’arrel de xicoira en una cistella de vapor durant uns 5 minuts. Podeu afegir-les a amanides o pastes.
Aquestes són les maneres de consumir xicoira i d’aprofitar els seus meravellosos beneficis. A la següent secció, explorarem el perfil nutricional de l’arrel de xicoira.
Quin és el perfil nutricional de l'arrel de xicoira?
| Dades nutricionals Mida de la porció 60gr | ||
|---|---|---|
| Import per porció | ||
| Calories 44 | Calories del greix 1 | |
| % Valor diari* | ||
| Greix total 0g | 0% | |
| Greixos saturats 0g | 0% | |
| Greixos trans | ||
| Colesterol 0mg | 0% | |
| 30 mg de sodi | 1% | |
| Hidrats de carboni totals 11 g | 4% | |
| Fibra dietètica 0g | 0% | |
| Sucres | ||
| Protien 1g | ||
| Vitamina A. | 0% | |
| Vitamina C | 5% | |
| Calci | 2% | |
| Ferro | 3% | |
| Vitamines | ||
| Quantitats per publicació seleccionada | % DV | |
| Vitamina A. | 3.6IU | 0% |
| Vitamina C | 3,0 mg | 5% |
| Vitamina D | ~ | ~ |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | ~ | ~ |
| Vitamina K. | ~ | ~ |
| Tiamina | 0,0 mg | 2% |
| Riboflavina | 0,0 mg | 1% |
| Niacina | 0,2 mg | 1% |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | 7% |
| Folat | 13,8 mcg | 3% |
| Vitamina B12 | 0,0 mcg | 0% |
| Àcid pantotènic | 0,2 mg | 2% |
| Colina | ~ | |
| Betaïna | ~ | |
| Minerals | ||
| Quantitats per publicació seleccionada | % DV | |
| Calci | 24,6 mg | 2% |
| Ferro | 0,5 mg | 3% |
| Magnesi | 13,2 mg | 3% |
| Fòsfor | 36,6 mg | 4% |
| Potassi | 174 mg | 5% |
| Sodi | 30,0 mg | 1% |
| Zinc | 0,2 mg | 1% |
| Coure | 0,0 mg | 2% |
| Manganès | 0,1 mg | 7% |
| Seleni | 0,4 mcg | 1% |
| Fluor | ~ |
Tot i que l’arrel de xicoira és nutritiva, no s’ha de consumir en excés. El consum excessiu de l'arrel o dels seus extractes pot provocar certs efectes secundaris. No estan provats científicament i es basen en evidències anecdòtiques.
Quins són els efectes secundaris de l'arrel de xicoira?
- Pot causar problemes durant l'embaràs i la lactància materna
L'arrel de xicoira pot provocar la menstruació i l'avortament involuntari. Per tant, no ho és