Busqueu una recepta de sopa de tomàquet deliciosa i sana? A continuació, heu de provar aquestes increïbles receptes creades pel mestre de cuina indi original, Sanjeev Kapoor. Aquestes sopes no només tenen un sabor i un sabor únics, sinó que també són ràpides, abundants i poden ser consumides per qualsevol persona com a aperitiu o plat principal. Així doncs, sense més demora, comencem a veure algunes receptes de sopa de tomàquet de Sanjeev Kapoor.

Les millors receptes de sopa de tomàquet de Sanjeev Kapoor

1. Sopa de tomàquet vegetariana amb crostons casolans

Es tracta d’una deliciosa recepta de sopa de tomàquet amb molta nutrició. Els cruixents cruixents casolans fan que el seu gust sigui encara millor. Comencem amb un vídeo de Sanjeev Kapoor fent el seu kung fu de cuina i després passem a les seves altres receptes de sopa de tomàquet. Aquí tens!

2. Sopa d’all i tomàquet rostits

Shutterstock

Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 20 minuts Serveix: 2

Ingredients

• 8 tomàquets mitjans
• 1 all
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 ceba de mida mitjana
• 1 fulla de llorer
• 2 branquetes de farigola fresca (Ajwain ka phool)
• 1/2 tassa de puré de tomàquet
• 10-12 fulles d'alfàbrega (Tulsi)
• Gra de pebre negre triturat
• 1 llesca de pa blanc
• Sal al gust
• Oli d’oliva per ruixar

Com es prepara

1. Peleu les cebes i talleu-les grossament.
2. Piqueu aproximadament els tomàquets.
3. Piqueu els alls, tireu-los en un bol i afegiu-hi sal i oli d’oliva. Poseu-ho al forn a foc fort fins que l’all es dauri.
4. Fregiu les cebes, els tomàquets, el llorer i la sal en oli d’oliva. Afegiu-hi dos o tres grans d’all i aboqueu-hi una mica d’aigua.
5. Afegiu tot el bulb d'all restant i les branques de farigola i deixeu que la paella bulli.
6. Afegiu-hi el puré de tomàquet, les fulles d’alfàbrega i el pebrot triturat.
7. Escalfeu la sopa fins que els tomàquets siguin cuits i suaus.
8. Colar la barreja i treure el bulb d’all i les branques de farigola. Us quedarà una mica de caldo prim i una barreja espessa.
9. Mantingueu el brou de banda per a un ús posterior.
10. Barregeu la barreja espessa, afegint una mica d’aigua si cal. A l’última batedora de la batedora, afegiu-hi una llesca de pa moreno a la sopa.
11. Afegiu el fumet i el puré a una paella i bulliu la barreja.
12. Serviu aquesta sopa de tomàquet única calenta, guarnida amb fulles d’alfàbrega.

3. Sopa de tomàquet gruixuda

Shutterstock

Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 20 minuts Serveix: 2

Ingredients

• 5-6 tomàquets mitjans
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cebes mitjanes
• 1/2 culleradeta de llavors de comí (Jeera)
• 3-4 grans d'all
• ½ culleradeta de pebre negre
• 4 rodanxes de pa
• Fulles d’alfàbrega fresca
• Sal al gust

Com es prepara

1. Piqueu aproximadament les cebes i els tomàquets i tritureu els alls.
2. Escalfeu una olla a pressió i salteu les llavors de comí, les cebes i els alls.
3. Afegiu-hi els tomàquets picats i remeneu-ho bé.
4. Afegiu sal i pebre al gust.
5. Aboqueu dues o tres tasses d'aigua i deixeu coure aquesta barreja a l'olla a pressió durant uns tres xiulets. Quan baixi el vapor, obriu l’olla a pressió i transfereu el contingut a un pot de la batedora i deixeu-lo refredar una estona.
6. Un cop fresc, afegiu-hi les rodanxes de pa retallades i les fulles d’alfàbrega al pot de la batedora i barregeu-les bé.
7. Escalfeu la sopa barrejada i serviu-la calenta amb una guarnició que escolliu.

4. Sopa de macarrons i tomàquet

Shutterstock

Temps de preparació: 30 minuts Temps de cocció: 20 minuts Serveix: 1

Ingredients

• ½ tassa de macarrons
• 2 tomàquets mitjans
• 1 cullerada de mantega
• 2-3 grans d'all
• 1 ceba petita
• 4 cullerades de puré de tomàquet
• 5 tasses de brou de verdures
• ⅔ culleradeta de pebre negre
• 8-10 fulles d'alfàbrega
• Sal al gust

Com es prepara

1. Bulliu els macarrons tal com s’indica a l’envàs i manteniu-los a part després de colar l’aigua.
2. Piqueu els tomàquets i la ceba i aixafeu els grans d'all.
3. Escalfeu la mantega en una paella profunda i salteu-hi l'all, la ceba i els tomàquets.
4. Coeu-los bé durant uns 5-8 minuts i afegiu-hi el puré de tomàquet.
5. Un cop cuit el puré i barrejat bé amb la resta d’ingredients, afegiu el brou de verdures, la sal i el pebre negre i deixeu-ho bullir durant uns 3-4 minuts.
6. Just abans de servir, afegiu els macarrons i guarniu el plat amb fulles d’alfàbrega. Serviu-ho calent per a delit dels vostres convidats.

5. Sopa de tomàquet i fonoll

Shutterstock

Temps de preparació: 10 min Temps de cocció: 20 min Serviments: 4

Ingredients

• 6 tomàquets mitjans
• 100 grams de llavors de fonoll (saunf)
• 2-3 cullerades d'oli d'oliva
• 1 ceba mitjana
• 7-8 grans d'all
• ⅔ culleradeta de pebre negre
• 1 raïm de coriandre fresc
• 3-4 cullerades de fulles de coriandre fresques
• 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
• Sal al gust

Com es prepara

1. Piqueu la ceba i els tomàquets.
2. Salteu els alls, la ceba i els grans de pebre negre en oli d’oliva.
3. Afegiu-hi els tomàquets i coeu-los bé.
4. Lligueu les llavors de fonoll en un drap de mussolina i poseu-les a la paella.
5. Tapeu la cassola i deixeu-la coure durant 2-3 minuts.
6. Lligueu les tiges de coriandre i col·loqueu-les a la cassola.
7. Afegiu dues o tres tasses d’aigua i sal al gust. Després de coure-ho durant 3-5 minuts, traieu la bossa de fonoll i el raïm de coriandre.
8. Afegir el coriandre picat i l’oli d’oliva.
9. Aboqueu aquesta barreja en un bol i barregeu-la gruixuda o finament segons les vostres preferències. Serviu-ho calent.

6. Sopa de tomàquet, pastanaga i coco

Aquest té un gust increïble! vídeo (en hindi) per saber com fer aquesta sopa de tomàquet a casa. Els ingredients i les indicacions s’esmenten després del vídeo.

Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 25 minuts Serveix: 4

Ingredients

• 1 ½ tassa de tomàquet picat
• 1 tassa de coco ratllat
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 5-6 grans d'all
• 1 ceba picada
• ½ tassa de pastanaga a rodanxes
• 1 fulla de llorer petita
• 2 xilis verds petits
• 2 tasses d’aigua o brou de verdures
• 1-2 cullerades de crema fresca
• Pebre negre acabat de moldre

Com preparar-se

1. Escalfeu l'oli en una paella.
2. Afegiu-hi els grans d’all, la pastanaga, el llorer i el coco ratllat.
3. Sofregiu-ho durant aproximadament un minut o dos.
4. Afegiu els xilis verds, els tomàquets picats i la sal al gust.
5. Feu-ho sofregir durant un minut i afegiu-hi aigua o brou de verdures.
6. Tapar i coure a foc mitjà fins que els tomàquets estiguin ben cuits.
7. Traieu els tomàquets i altres ingredients de la paella i tireu-los a la batedora.
8. Afegiu una tassa de brou a la batedora i batiu-la.
9. Mentrestant, coleu el líquid restant en una altra paella gran.
10. Afegiu-hi el tomàquet barrejat i coeu-lo fins que comenci a bullir.
11. Afegiu-hi una cullerada o dues de crema fresca. Barregeu-ho bé i traieu-lo de la flama.
12. Utilitzeu un cullerot per abocar la sopa en un bol.
13. Decorar amb pebre negre acabat de moldre.

7. Sopa de tomàquet i alfàbrega

Shutterstock

Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 30 minuts Serveix: 2

Ingredients

• 1 tassa de tomàquets picats aproximadament
• 1 fulla de llorer
• 10 grans de pebre negre
• 1 ceba mitjana, tallada a rodanxes
• 8 grans d'all picats
• ½ tassa d’api picat finament
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 pastanaga mitjana, picada aproximadament
• 1 cullerada de farina de gram
• 1 culleradeta de sucre
• 15 fulles d'alfàbrega
• Aigua
• Sal al gust

Com es prepara

1. Escalfeu la paella i afegiu-hi l'oli.
2. Tirar els grans de pebre, les cebes i el llorer. Cuineu fins que les cebes picades quedin translúcides.
3. Afegiu api, alls i una cullerada d’aigua.
4. Remeneu-ho i deixeu-ho coure un minut.
5. Afegiu-hi el tomàquet, la pastanaga i algunes fulles d’alfàbrega. Cuinar fins que tot s’uneixi.
6. Afegir una tassa d’aigua, tapar la tapa i coure durant 10 minuts.
7. Traieu de la flama i utilitzeu una batedora manual per barrejar els ingredients de la paella en una pasta suau.
8. Escalfeu una paella, rosteu la gram farina seca i afegiu-la a la sopa de tomàquet.
9. Afegiu pebre negre acabat de moldre, sucre i sal a la sopa. Cuini a foc lent durant 2 minuts.
10. Traieu-lo de la flama. Transfeu-lo a dos bols de sopa i decoreu-lo amb fulles d'alfàbrega.

8. Sopa de tomàquet i roti

Shutterstock

Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 15 minuts Serveix: 2

Ingredients

• ½ tassa de tomàquet picat
• 2 grans d'all, ben picats
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de moldre
• 2 restes de rotis
• 1 tassa de dahl sobrant
• 1 cullerada de crema fresca
• Sal al gust

Com es prepara

1. Escalfeu una cullerada d’oli d’oliva en una paella i salteu els alls picats.
2. Afegiu el tomàquet, la sal i el pebre i deixeu-ho coure un minut.
3. Afegiu una tassa d’aigua i porteu-la a ebullició.
4. Escalfeu una paella i torreu les restes de rotis fins que quedin cruixents.
5. Afegiu el dal sobrant a la paella que conté el tomàquet i barregeu-ho bé. Coeu-ho durant uns 3 minuts.
6. Feu servir una batedora manual per combinar-la amb una pasta suau.
7. Afegiu sal i nata fresca i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
8. Barregeu les rodanxes de roti i serviu-les calentes.

9. Sopa de crema de tomàquet

Shutterstock

Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 15 minuts Serveix: 2

Ingredients

• 1 tassa de tomàquet picat
• 2 culleradetes de mantega
• 1 tassa d’aigua
• 1 culleradeta de farina de blat de moro
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• ½ tassa de pastanaga a rodanxes
• 1 fulla de llorer
• ½ tassa de ceba picada
• 2 grans d'all
• 6 grans de pebre
• 1 culleradeta de sucre
• Sal al gust

Com es prepara

1. Escalfeu l'oli i la mantega.
2. Tireu la fulla de llorer, la ceba i l'api. Coeu-ho durant 3 minuts.
3. Afegiu-hi les pastanagues i els alls tallats a rodanxes. Fregir durant 2 minuts.
4. Afegiu-hi el tomàquet, la sal i el pebre.
5. Afegiu aigua. Tapem i deixem coure a foc lent fins que bulli.
6. Traieu-lo de la flama.
7. Traieu la fulla de llorer i
8. barregeu la barreja en una pasta suau.
9. Torneu a posar-lo a flama mitjana. Afegiu-hi sucre i farina de blat de moro.
10. Remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que la consistència quedi espessa.
11. Serviu-ho calent.

10. Sopa de mel, tomàquet i ceba

Shutterstock

Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 30 minuts Serveix: 2

Ingredients

• 1 tassa de tomàquet picat
• 1 fulla de llorer
• 2 cebes mitjanes, tallades a rodanxes
• 4 grans d'all
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• ½ tassa d’api picat
• 2 cullerades de mel
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de moldre
• 1 culleradeta de farina de gram
• 1 cullerada de crema fresca
• 1 tassa d’aigua
• Sal al gust

Com es prepara

1. Escalfeu l'oli en una paella. Afegiu-hi les fulles de llorer i les rodanxes de ceba.
2. Cuineu fins que les rodanxes de ceba quedin translúcides.
3. Afegiu all, tomàquet i api.
4. Afegiu aigua. Tapem i deixem coure a foc lent durant 15 minuts.
5. Traieu-lo de la flama i utilitzeu una batedora manual per barrejar-la amb una pasta suau.
6. Torneu a posar-lo a la flama. Afegiu farina de gram, mel, sal i pebre negre.
7. Coeu-ho durant 3 minuts.
8. Decorar amb nata fresca i servir calent.

Aquestes són les nostres 10 millors opcions. Feu-ne qualsevol i sabreu per què les receptes de Sanjeev Kapoor són les millors. Llavors, traieu aquests tomàquets i prepareu una deliciosa sopa. Ànims!