10 maneres fàcils i ràpides d'utilitzar mató de llimona

En aquest post es parlen d'algunes formes creatives per utilitzar el mató de llimona. Voleu saber què són? Segueix llegint!

1. No hi ha pastís de llimona al forn

Imatge: Shutterstock

Aquesta és una manera senzilla d’utilitzar la quallada de llimona i també fa unes postres elegants. Per fer el vostre treball molt més fàcil i menys temps, utilitzeu una crosta de pastís comprada a la botiga. Enrotlleu-lo en un disc gran de 1 cm de gruix. Col·loqueu-ho amb cura sobre la llauna de tarta i, amb els dits, introduïu-hi la massa fins que quedi uniformement a la llauna. Si hi ha algun esquinçament en qualsevol lloc, utilitzeu massa excessiva per corregir els buits. Ara ompliu la closca amb mató de llimona. Coure al forn a 160 graus C durant 15-20 minuts fins que quedi la quallada. L’ou del mató l’ajuda a fixar el mató. Com a alternativa, també podeu fer mini tartaletes al forn en llaunes de magdalenes.

2. Macarons

Imatge: Shutterstock

Els macarons són postres sofisticats que podeu preparar per a la vostra festa del te o simplement per al vostre propi dolç. Per fer el macaron, munteu les clares a punt d’ou en un bol net amb sucre llustre molt fi (afegiu-hi 1 cullerada per ou) fins que es formin pics rígids. Durant l'última etapa de batre, afegiu una mica de color gel. Ara, poseu-los en una safata de forn amb un broquet de punta rodona en petits cercles de 1 polzada de diàmetre. Toqueu la safata dues vegades per donar als vostres macarons els "peus" característics. Enfornar-los a 180 graus C durant 8 minuts. Traieu-los i deixeu-los refredar. Entreponeu dues d'aquestes meitats de macarró amb una cullerada de mató de llimona.

3. Glacejat de pastissos

Imatge: Shutterstock

Per fer una cobertura de mató de llimona, heu de triar un mató de llimona especialment acrit perquè heu d'afegir sucre perquè sigui prou rígid per utilitzar-lo com a cobertura. Primer de tot, heu de fer una crema de mantega bàsica cremant mantega sense sal amb sucre llustre. Es necessiten parts aproximadament iguals de mantega i sucre, però si és massa rígid, afegiu-hi un parell de cullerades de llet. Si és massa seca, afegiu-hi més sucre. Un cop feta la crema de mantega, afegiu-hi el mató de llimona segons el gust.

4. Pudding

Imatge: Shutterstock

Per fer la pasta de budín, barregeu 5 cullerades de mantega, ¼ tassa de sucre llustre, ½ tassa de farina, 1 culleradeta de pols de coure i 1 ou gran. Un cop la massa s’uneixi, afegiu-hi suc de mitja llimona i ratlladura de llimona sencera i doneu-hi un ràpid revolt. A les tasses de púding greixat, afegiu-hi una cullerada de quallada de llimona i ompliu la resta amb la massa de púding. Coure al forn a 180 graus C durant 20 minuts. Desemmotlleu el púding un cop refredat i rasqueu-hi el mató de llimona. Es pot servir amb una cullerada extra de mató de llimona.

5. Farciment de crep

Imatge: Shutterstock

Aquesta és una recepta de farciment deliciosa que funciona molt bé amb creps, creps i fins i tot com a farcit de capa de pastís. Utilitzeu mascarpone o crema de formatge, segons el vostre gust. Només cal barrejar parts iguals de mató de llimona amb el formatge i muntar-les. Per fer el farciment, col·loqueu dues cullerades soperes d’aquesta barreja de formatge quallat, cobriu-lo amb algunes baies fresques i dolces picades com nabius o maduixes o un assortiment de fruites de temporada picades. Per millorar el sabor a la llimona, escorri una mica de xarop de llimona sobre el farcit.

6. Barra de llimona

Imatge: Shutterstock

De seda suau, elegant i satisfactòria, una barra de llimona és tot això. Es pot empaquetar en carmanyoles, servir-se en una festa o fins i tot regalar-lo. Per fer aquest versàtil aperitiu dolç, feu una base de pa de pessic batent 5 cullerades de mantega freda en daus, 2 cullerades de sucre llustre, ¾ tassa de farina en un processador d’aliments fins que s’assembli a pa ratllat. Recolliu la massa solta en una bola sense pastar massa. Refrigerar durant 30 minuts. Després, poseu la massa en una llauna quadrada i poseu-la a coure durant 30 minuts a 175 graus C. Un cop refredada l’escorça, esteneu el mató de llimona en una capa uniforme i refrigereu-ho durant unes hores. Talleu-lo a quadrets petits i serviu-lo.

7. Mousse

Imatge: Shutterstock

Per fer mousse de llimona, escalfeu la nata per muntar sobre els fogons amb ratlladura de llimona. Un cop la crema es refredi lleugerament, afegiu a la crema una làmina de gelatina remullada i estrenyuda i remeneu fins que es dissolgui. Ara deixeu que la nata es refredi completament abans de muntar a un punt suau amb dues cullerades de sucre llustre. Afegiu el mató de llimona i doblegueu-lo amb una cullera metàl·lica. Refrigeri per obtenir una mousse suau i suau.

8. Pastís de marbre

Imatge: Shutterstock

El pastís de marbre conté dos tipus diferents de pastissos amb sabor plegats en un patró de marbre. Per fer pastís de marbre, prepareu una massa senzilla de pastís per a una llauna rodona de 6 polzades. Podeu utilitzar pasta de pastís envasada. Ara, fent servir dues culleres diferents, introduïu cullerots de pasta de pastís i mató de llimona alternativament a la llauna de pastís en dues capes. Amb un escuradents, gira la pasta amb un bonic patró de marbre. Coure al forn segons les instruccions de la recepta.

9. Mossegades de pasta de full

Imatge: Shutterstock

Podeu comprar pasta de full a la botiga. Talleu la pasta en petits quadrats o cercles. Enfornar-los tal com s’indica al paquet. Ara munteu una mica de mató de llimona amb nata muntada per fer un farciment cremós i espès. Introduïu-ho a la pasta de full amb un broquet de punta estrella. Cobriu-lo amb llimona confitada o baies per fer el menjar perfecte per a festes.

10. Pavlova

Imatge: Shutterstock

Per fer pavlova, prepareu les clares d'ou de la mateixa manera que vau preparar per als macarons. Tanmateix, per fer que el pavlova extra de malví i pastós al centre, afegiu una cullerada de farina de blat de moro a la barreja. Ara apileu-lo en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat de gran forma rodona. Allisar la superfície tant com pugui. Coure-ho a 150 graus C durant una hora. Un cop la pavlova estigui fresca, col·loqueu generosament una quallada de llimona a la part superior. Disposar per sobre els gerds dolços i les maduixes per acabar les postres.

No llenceu les restes de mató de llimona, ja que amb una mica d’enginy podeu preparar receptes precioses que gaudiran als vostres fills. Ara que ja saps utilitzar el mató de llimona, a què esperes? Proveu aquestes receptes per condimentar els vostres caps de setmana.

Coneixeu altres usos del mató de llimona? Digueu-nos-ho comentant al quadre següent.