10 Increïbles beneficis per a la salut del greix d'ànec

Ets escèptic sobre l’ús de greixos a la cuina? Bé, no esteu sols. Pel que fa al greix, la majoria de la gent l’evita perquè estem condicionats a creure que el greix no és saludable. No obstant això, quan es tracta de greix d’ànec, potser voldreu revisar la vostra opinió i creença. Avui en dia, les investigacions han demostrat que el greix d’ànec és tan saludable i conté la major part de les bondats que conté l’oli d’oliva.

Beneficis per a la salut del greix d'ànec

1. Greixos saludables

Segons el professor Alejandro G Marangoni, del Departament de Ciències dels Aliments de la Universitat de Guelph, el greix d’ànec està ple de greixos monoinsaturats, cosa que el converteix en un mitjà de cuina saludable per a aquells que vulguin consumir només greixos saludables (1). Tot i que conté greixos saturats, la quantitat de greixos monoinsaturats en greixos d'ànec la nega.

2. Manté cèl·lules saludables

El greix de l’ànec conté àcid linoleic, que és un àcid gras important (2). Aquest àcid l’utilitza l’organisme per mantenir la salut de les cèl·lules. Per tant, la vostra divisió i reparació cel·lular s’optimitzaran si incloeu greix d’ànec a la dieta diària.

3. Ajuda a la bona funció renal

Se sap que l’àcid linoleic del greix dels ànecs afavoreix el funcionament òptim del ronyó. En alguns estudis científics, els investigadors han descobert que aquest àcid gras essencial pot ajudar els pacients amb insuficiència renal crònica mitjançant experiments realitzats amb rates (3). Tanmateix, els estudis no són complets ja que aquests resultats es van observar en entorns de laboratori.

4. Manté ossos sans

Una vegada més l’àcid linoleic té un paper important en l’absorció de calci per l’organisme i redueix el risc de contraure preeclampsia en un 75% (4). Per tant, amb una absorció adequada es poden mantenir ossos forts i sans. Aquest podria ser un punt d’interès per a les dones, que són més propenses a l’osteoporosi.

5. Punt alt de fumar

El greix de l’ànec no fuma amb molta facilitat. De fet, té una temperatura elevada per fumar que normalment no es pot aconseguir a la cuina. Per tant, es pot utilitzar una vegada i una altra per fregir i cuinar sense preocupar-se que les molècules de greix es trenquin en toxines nocives amb la calor.

6. Sabor i sabor rics i deliciosos

L’ús de greix d’ànec per cuinar pot transformar un plat mundà i avorrit en un plat deliciós i de gust espectacular. Per tant, es poden fer més interessants els plats saludables. Com a resultat, serà més propici per menjar aquests plats i absorbir la nutrició i la salut que aquests plats poden oferir.

7. Redueix els nivells de colesterol

Els estudis suggereixen que els greixos bons, és a dir, tant els greixos poliinsaturats com els monoinsaturats, són bons per al cor (5). La presència de greixos monoinsaturats en greixos d’ànec ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang. Per tant, podeu prevenir l’aparició d’altres problemes de salut que es poden produir a causa dels nivells elevats de colesterol.

8. Millora de la salut cardiovascular

Segons un document presentat pel doctor Serge Renaud, un científic francès associat a l'Institut Nacional de Salut i Investigació Mèdica de Lió, França, el greix d'ànec té la capacitat de millorar la salut cardiovascular de les persones. Tot i que hi ha molts debats en curs sobre aquesta afirmació, hi ha químics que estan d’acord amb les conclusions del doctor Renaud (6), perquè la composició del greix d’ànec és més o menys similar a l’oli d’oliva en lloc de mantega i llard. Tant la carn d’ànec com el greix milloren considerablement la salut cardíaca.

9. Rica en antioxidants

Potser ja sabeu que els radicals lliures són la causa de l’envelliment prematur, de certs càncers i fins i tot d’algunes malalties (7). Per tant, definitivament no voleu que aquests radicals lliures al vostre cos. El greix de l’ànec conté antioxidants que poden destruir els radicals lliures i eliminar-los del cos.

10. Millora de la immunitat

La presència d’antioxidants i minerals com el seleni i el zinc ajuden a enfortir el sistema immunitari. Això, al seu torn, us garantirà una millor immunitat contra les malalties habituals i el vostre cos tindrà la capacitat de combatre una invasió de patògens i gèrmens. Per sorprenent que sembli, sí, els estudis suggereixen que el greix i la carn d'ànec poden ajudar a millorar la immunitat general (8).

Tot i que el greix dels ànecs és sa i pot beneficiar bastant el vostre cos, recordeu que qualsevol cosa pot tenir l’efecte contrari. Per tant, utilitzeu greix d’ànec de tant en tant per gaudir dels seus beneficis per a la salut.

A més, expliqueu-nos com us ha ajudat aquesta publicació. Comenteu al quadre següent.