Taula de continguts:
- Quins són els beneficis per a la salut de les móres?
- 1. Pot augmentar la salut de la pell amb alta vitamina C
- 2. Pot complementar els esforços de pèrdua de pes
- 3. Podria augmentar la salut del cervell
- 4. Pot ajudar a prevenir el càncer i els danys a l'ADN
- 5. Pot ajudar a combatre la inflamació
- 6. Pot millorar la salut del cor
- 7. Podria millorar la salut òssia
- 8. May Promote Dental Health
- Nutritional Profile Of Blackberries
- What Are The Different Variants Of Blackberries?
- How To Pick And Store Blackberries The Right Way
- Quick And Simple Ways To Serve Blackberries
- Do Blackberries Have Any Side Effects Or Associated Risks?
- In A Nutshell…
- 17 sources
Blackberry és originària del continent europeu i és una visió comuna als països britànics. És un membre antic de la medicina a base d’herbes i les seves variants es conreen ara a Amèrica del Nord i a l’Índia.
Es van trobar extractes de mora per protegir la pell dels danys ultraviolats en estudis sobre ratolins. La fruita pot aconseguir-ho combatent la inflamació (1).
La mora també és rica en nutrients com manganès, fibra i vitamines C i K. També conté tanins, antocianines i fitonutrients similars. Algunes investigacions afirmen que pot ajudar a perdre pes.
Podeu gaudir de la bondat de les móres consumint directament les fulles de les plantes. Fer un suc o un te de les baies és una altra manera de gaudir-ne. En aquest article, analitzarem els principals beneficis de les móres i les formes senzilles de consumir-les.
Quins són els beneficis per a la salut de les móres?
1. Pot augmentar la salut de la pell amb alta vitamina C
Els compostos fenòlics de les móres poden alentir l’envelliment i protegir la pell de la radiació UVB.
Les móres són riques en vitamina C. Una tassa d’aquestes fruites (144 grams) conté uns 30 mil·ligrams de nutrients (2).
En estudis sobre ratolins, els extractes de la fruita podrien protegir la pell dels danys causats per la UVB. L’aplicació tòpica de l’extracte podria ajudar en aquest sentit (1).
Les móres també són riques en àcids fenòlics. Els estudis demostren que els compostos fenòlics poden tenir el potencial de tractar diversos problemes de la pell, inclosos els signes d’envelliment i lesions (3). Les móres poden donar una pell d’aspecte més jove, tot i que es necessita més investigació per establir-ho.
Els fenòlics vegetals, en general, tenen el potencial de prevenir o revertir els signes de l’envelliment. Aquests poden incloure arrugues i marques d’hiperpigmentació (3).
Aquests fenòlics també poden tenir efectes beneficiosos sobre la curació de ferides i cremades (3).
2. Pot complementar els esforços de pèrdua de pes
Les antocianines de les móres poden suprimir l'acumulació de greixos i poden ajudar a perdre pes.
Les móres o qualsevol baia de color fosc són sinònim d’antocianines. Aquestes molècules de pigment fosc poden suprimir l'acumulació de greixos i poden provocar la pèrdua de pes.
Les antocianines com la cianidin-3-glucòsid (C3G), els flavan-3-ols i els àcids hidroxicinàmics indueixen canvis en els nivells d’expressió d’adipocitoquines al teixit adipós. El resultat d'això és la supressió de l'acumulació de greixos i la reducció de la síntesi de lípids (LDL) al fetge i al teixit adipós blanc (4).
No obstant això, hi ha una investigació limitada sobre els efectes contra l’obesitat de les móres. Més estudis ens poden ajudar a comprendre l’activitat hipolipemiant de les antocianines (4).
3. Podria augmentar la salut del cervell
Els antioxidants de Blackberry poden ajudar a prevenir la pèrdua de memòria relacionada amb l'edat.
Les móres silvestres són riques en vitamines C, A, K i folat i potassi. També contenen abundants polifenols i tanins. Aquests nutrients i fitoquímics protegeixen les neurones (cèl·lules cerebrals) de lesions oxidatives (5).
Aquestes baies van millorar la cognició, el comportament i la coordinació de les neurones motores en rates envellides (5). Una dieta rica en un 2% de mores també podria revertir els dèficits de memòria relacionats amb l’edat en rates envellides (6).
Els components actius de les móres són antiinflamatoris i antioxidants. Per tant, poden ajudar a comprovar la pèrdua de memòria relacionada amb l'edat i altres alteracions (7).
4. Pot ajudar a prevenir el càncer i els danys a l'ADN
Les móres són conegudes pel seu perfil antioxidant. Els radicals lliures, inclosos els ions peròxid i superòxid, es converteixen en intermedis menys cancerígens mitjançant sucs de baies fets de mores, nabius, gerds, etc. (8).
Les móres també contenen enzims que eliminen els radicals lliures. Es va identificar una bona quantitat d’enzims antioxidants essencials, com la catalasa, la glutatió reductasa i l’ascorbat peroxidasa, en les maduixes i les móres. Això podria significar protecció contra els danys causats per l'ADN pels agents cancerígens (8).
Els antioxidants de les móres ajuden a reduir el risc de càncer de mama, cervical i esofàgic (9). No obstant això, no hi ha proves suficients sobre el seu efecte sobre el càncer de pròstata (8).
5. Pot ajudar a combatre la inflamació
Les antocianines de les móres poden ajudar a combatre la inflamació del cos.
Una àmplia investigació demostra la capacitat antiinflamatòria de les móres. Els polifenols, especialment les antocianines, contraresten diferents tipus de compostos proinflamatoris del cos (10).
Per exemple, l’òxid nítric afavoreix la inflamació i provoca una disfunció endotelial al cos. Curiosament, es va trobar que les antocianines de mora inhibien la producció d’òxid nítric. D’aquesta manera, poden disminuir la inflamació del cos i les seves cèl·lules (10).
Tot i això, necessitem més estudis per comprendre els efectes de les móres senceres enfront de les antocianines de mores purificades i les possibles accions sinèrgiques de les antocianines amb altres nutrients a les baies (10).
6. Pot millorar la salut del cor
Les antocianines de les móres poden disminuir el risc de malalties coronàries (11).
L’acumulació de LDL (colesterol dolent) és un dels principals factors de risc de patir malalties cardiovasculars (MCV). Les molècules de LDL interactuen amb els radicals lliures i formen plaques ateroscleròtiques als vasos sanguinis (10).
Els estudis també indiquen que les antocianines de mora inhibeixen l’agregació plaquetària de la sang i enforteixen els capil·lars sanguinis. Aquestes accions poden protegir les cèl·lules del dany oxidatiu i reduir el risc de patir malalties del cor (12).
7. Podria millorar la salut òssia
La pèrdua òssia postmenopàusica és cada vegada més freqüent en les dones actuals. L’estrès oxidatiu és la causa principal aquí.
El consum d’aliments rics en antocianines pot frenar la pèrdua de mineral ossi fins a cert punt. El cianidin-3-glucòsid de les móres és una d’aquestes antocianines que pot combatre l’estrès oxidatiu amb eficàcia. Un estudi en rates va informar que una dieta de mores rica en cianidina-3-glucòsid al 5% va millorar la densitat mineral òssia dels ossos tibial, vertebral i femoral (13).
As per another mice study, blackberries also inhibit the release of IL-12 (a pro-inflammatory compound), and this may have a positive effect on bone health (14).
8. May Promote Dental Health
In studies, blackberry extract was found to fight certain groups of microbes that cause periodontitis and dental caries (F. nucleatum , P. gingivalis , and S. mutans). The anti-inflammatory and antimicrobial properties of the fruit could be the reason here (15).
The exact mechanism behind this action is yet to be understood.
A decoction of the leaves of the blackberry plant could help treat oral thrush (when gargled). The formulation also makes for a good general mouthwash (9).
We have seen that blackberries contain antioxidants and other nutrients. In the following section, let’s explore the nutritional profile of this fruit.
Nutritional Profile Of Blackberries
| Nutritional value Of Blackberries | ||
|---|---|---|
| Nutrient | Unit | Serving size (1 cup, 144 g) |
| Water | g | 126.94 |
| Energy | kcal | 62 |
| Energy | kJ | 261 |
| Protein | g | 2 |
| Total lipid (fat) | g | 0.71 |
| Ash | g | 0.53% |
| Carbohydrate, by difference | g | 13.84 |
| Fiber, total dietary | g | 7.6 |
| Sugars, total | g | 7.03 |
| Minerals | ||
| Calcium, Ca | mg | 42 |
| Iron, Fe | mg | 0.89 |
| Magnesium, Mg | mg | 29 |
| Phosphorus, P | mg | 32 |
| Potassium, K | mg | 232 |
| Sodium, Na | mg | 1 |
| Zinc, Zn | mg | 0.76 |
| Copper, Cu | mg | 0.238 |
| Manganese, Mn | mg | 0.930 |
| Selenium, Se | µg | 0.6 |
| Vitamins | ||
| Vitamin C, total ascorbic acid | mg | 30.2 |
| Thiamin | mg | 0.029 |
| Riboflavin | mg | 0.037 |
| Niacin | mg | 0.930 |
| Pantothenic acid | mg | 0.397 |
| Vitamin B-6 | mg | 0.043 |
| Folate, total | µg | 36 |
| Folate, food | µg | 36 |
| Folate, DFE | µg | 36 |
| Choline, total | mg | 12.2 |
| Betaine | mg | 0.4 |
| Vitamin A, RAE | mg | 16 |
| Carotene, beta | µg | 184 |
| Vitamin A, IU | IU | 308 |
| Lutein + zeaxanthin | µg | 170 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | mg | 1.68 |
| Tocopherol, beta | mg< | 0.06 |
| Tocopherol, gamma | mg | 1.93 |
| Tocopherol, delta | mg | 1.30 |
| Vitamin K (phylloquinone) | mg | 28.5 |
| Anthocyanidins | ||
| Cyanidin | mg | 143.9 |
| Pelargonidin | mg | 0.6 |
| Peonidin | mg | 0.3 |
| Flavan-3-ols | ||
| (+)-Catechin | mg | 53.4 |
| (-)-Epigallocatechin | mg | 0.3 |
| (-)-Epicatechin | mg | 6.7 |
| (-)-Epigallocatechin 3-gallate | mg | 1.0 |
| Flavonols | ||
| Kaempferol /td> | mg | 0.4 |
| Myricetin | mg | 1.0 |
| Quercetin | mg | 5.2 |
| Proanthocyanidin | ||
| Proanthocyanidin dimers | mg | 6.4 |
| Proanthocyanidin trimers | mg | 3.0 |
| Proanthocyanidin 4-6mers | mg | 10.5 |
| Proanthocyanidin 7-10mers | mg | 6.1 |
| Proanthocyanidin polymers (>10mers) | mg | 2.2 |
Values sourced from USDA, Blackberries, raw
Blackberries are storehouses of dietary fiber, vitamins A, C, K, and folate, potassium, minerals like calcium, magnesium, and phosphorus, sugars, and polyunsaturated fatty acids (9).
Blackberries have an exotic phytochemical profile and are full of antioxidants and anti-inflammatory compounds. These include alkaloids, flavonoids, tannins, glycosides, terpenoids, sterols, saponins, organic acids, tannins, and volatile oils (9).
Flavonols like kaempferol-glucoside, quercetin-glucoside, rutin, myricetin-glucoside, and anthocyanins, including cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-rutinoside, pelargonidin-3-glucoside, and peonidin-3-glucoside, are present in blackberries (16).
Phenolic acids like ellagic acid, ellagitannins (sanguiin and lambertianin C), gallic acid, and coumaric acid also contribute to the antioxidant potential of blackberries (16).
Now you know why/how blackberries have a whopping ORAC (antioxidant potential per 100 g) score of 2036 units!
Blackberries are available in different variants. Though they all have a similar nutritional profile and offer similar benefits, it is important to know briefly about each. We have that covered in the following section.
What Are The Different Variants Of Blackberries?
Some blackberry shrubs trail along the surface, while some grow erect. Trailing blackberries have canes that are not self-supporting, so they grow as creepers using a trellis system. Erect blackberries have stiff, arching canes that are somewhat self-supporting, so they might grow as climbers.
Initially, the plant grows rapidly as a primocane – only with leaves across its length. In the second year, the plant produces flowers as a floricane. Under favorable conditions, the floricane develops green fruit pods. These mature from green to red, and finally to rich black (9).
In blackberries, you have the semi-erect, erect, primocane-fruiting, and trailing varieties. These are a few members of each variety:
- Semi-erect: Triple Crown, Chester, and Hull
- Erect: Illini-Hardy, Arapaho, Apache, and Ouachita
- Primocane-fruiting: Prime Jan, Prime Jim, Prime-Ark 45, and Prime-Ark Freedom
- Trailing: Marionberry, Boysenberry, Loganberry, Youngberry, and Thornless Evergreen
The variants are specific to climatic conditions. Their number and diversity keep increasing.
Though the variants appear complex, the fruit is a simple delicacy. Fresh and properly stored blackberries taste delicious. Here are a few tips for buying and storing blackberries the right way. You can come up with your own maintenance routine, though. Take a look!
How To Pick And Store Blackberries The Right Way
- When out for shopping, look for plump, firm, deeply colored berries.
- If the berries look yellow-orange, they might have a fungal infestation. Avoid bruised, pitted, discolored, and oozing berries.
- Wash them thoroughly under clean water, dry with a paper towel, and eat them right away. Or, you could cover them (without washing) and store them in the refrigerator.
- Freshly picked berries should stay for about seven days in the refrigerator. Alternatively, you can also freeze them.
- To freeze, layer a tray or a suitable wide container with a cookie sheet or butter paper. Arrange the berries at a good distance from each other on the cookie sheet tray and place it in the deep freezer.
- Once they are frozen, put the berries in a freezer bag and store. This ensures the blackberries don’t stick to one another.
Quick And Simple Ways To Serve Blackberries
- Pack a few blackberries along with some nuts for a filling and quick snack.
- Blend a handful of blackberries with milk and fruits of your choice for a yummy smoothie.
- Add a few frozen or fresh berries to your bowl of whole-grain cereal to make it interesting and tasty.
- Give your salad a tangy twist by tossing a few blackberries in it.
- Take your frozen yogurt or ice creams to a whole new level – eat them with crispy frozen blackberries.
Before you go blackberry shopping, it is important to know if they may cause any adverse effects.
Do Blackberries Have Any Side Effects Or Associated Risks?
Hardly a few adverse effects have supporting evidence.
Berry polyphenols, in general, may interfere with certain digestive enzymes and inhibit their activity. These include flavonols, anthocyanins, and ellagitannins (17).
This interference can have mild to severe undesirable effects on your body (17).
Since these effects have not been studied and characterized well, it is difficult to state preventive measures or how many of these berries you can ideally eat in a day.
In A Nutshell…
Blackberries are a therapeutic treat and a beautiful addition to your kitchen garden. In addition to taste, these berries deliver potent antioxidants, vitamins, minerals, and essential dietary fiber to your body.
Try including blackberries in your meals and snacks, and watch your immunity and memory improve.
17 sources
Stylecraze té pautes d’aprovisionament estrictes i es basa en estudis revisats per parells, institucions de recerca acadèmica i associacions mèdiques. Evitem utilitzar referències terciàries. Podeu obtenir més informació sobre com ens assegurem que el nostre contingut sigui precís i actualitzat llegint la nostra política editorial.- L’extracte de mora inhibeix el dany oxidatiu i la inflamació induïts per UVB a través de MAP quinases i vies de senyalització NF-κB a la pell de ratolins SKH-1, Toxicologia i Farmacologia Aplicada, Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, Instituts Nacionals de Salut.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25680589
- Mores, crues, Departament d’Agricultura dels Estats Units, FoodData Central.
fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173946/nutrients
- The Potential of Plant Phenolics in Prevention and Therapy of Skin Disorders, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4783894/
- Recent Progress in Anti-Obesity and Anti-Diabetes Effect of Berries, Antioxidants, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931534/
- Neuroprotective effects of berry fruits on neurodegenerative diseases, Neural Regeneration Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192974/
- Effects of blackberries on motor and cognitive function in aged rats, Nutritional Neuroscience, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19356316
- Medicinal Effect of Nutraceutical Fruits for the Cognition and Brain Health, Scienctifica, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4757744/
- Protective Role of Dietary Berries in Cancer, Antioxidants, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5187535/
- Rubus fruticosus (blackberry) use as an herbal medicine, Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4127818/
- Berries: emerging impact on cardiovascular health, Nutrition Reviews, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3068482/
- The Blackberry Fruit: A Review on Its Composition and Chemistry, Metabolism and Bioavailability, and Health Benefits, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Academia.
www.academia.edu/20732042/The_Blackberry_Fruit_A_Review_on_Its_Composition_and_Chemistry_Metabolism_and_Bioavailability_and_Health_Benefits
- Methyl jasmonate enhances antioxidant activity and flavonoid content in blackberries (Rubus sp.) and promotes antiproliferation of human cancer cells, Food Chemistry, ScienceDirect.https://naldc.nal.usda.gov/download/16238/PDF
- Cyanidin 3-O-β-D-Glucoside Improves Bone Indices, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25386839
- Dietary Polyphenols, Berries, and Age-Related Bone Loss: A Review Based on Human, Animal, and Cell Studies, Antioxidants, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665444/
- Antibacterial Effects of Blackberry Extract Target Periodontopathogens, Journal of Periodontal Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3540108/
- Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4632771/
- The inhibitory effects of berry polyphenols on digestive enzymes, Biofactors, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16498205